Muffins da Sorte

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
3 ovos
1 lata de ameixas em calda
frutas cristalizadas
castanhas picadas
amêndoas laminadas
1 col. (sopa) rasa de fermento
açúcar e canela para polvilhar
1 xícara de leite
2 col. (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata rapidamente o leite com as ameixas. Reserve.
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e a manteiga. Depois acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó. Bata mais um pouco.
Usando uma espátula acrescente à mistura da batedeira a mistura do liquidificador, as frutas cristalizadas e as castanhas. Coloque numa forma untada e polvilhadas ou em forminhas para muffins.
Espalhe as amêndoas laminadas sobre a massa e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou 15 minutos se usar as forminhas para muffin.
Depois que desenformar, polvilhe açúcar com canela sobre o bolo.