INGREDIENTES
- 500g de lombo suíno em cubos médios
- Quanto baste de sal
- 1 Colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 Cebola picada
- 1/2 Xícara (chá) de vinho branco
- 1/2 Xícara (chá) de polpa de tomate
- Quanto baste de água
- 1 Lata de milho verde
- 1/2 Xícara (chá) de champignon em conserva em fatias
- 1 Colher (sopa) de mostarda
- 1 Colher (sopa) de molho inglês
- 2 Caixas de creme de leite
- Quanto baste de salsinha
MODO DE PREPARO
Tempere o lombo com o sal e empane com a farinha de trigo. Frite em panela anti-aderente até que fique dourado. Junte a cebola, o vinho, o purê de tomates e cerca de ½ xícara de chá de água. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Junte o milho, os cogumelos, a mostarda e o molho inglês. Junte o creme de leite, mexa e sirva salpicado com a salsa. Sirva coma arroz integral e brócolis.
terça-feira, 29 de novembro de 2011
Bifes com Molho Barbecue
INGREDIENTES
- 400g de alcatra em bifes
- 1 Colher (chá) de azeite
- Quanto baste de sal
Molho
- 2 Colheres (sopa) de catchup
- 4 Colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 Colher (chá) de molho inglês
- 1 Colher (chá) de vinagre branco
- Quanto baste de cravo-da-índia em pó
- 1 Cebola picada
- 1 Dente de alho amassado
- 1 Colher (chá) de açúcar mascavo
- Quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 1 Xícara (chá) de água
Acompanhamento
- 1 1/2 xícara (chá) de melão em bolinhas
- 1 Colher (sopa) de margarina
- Quanto baste de salsinha picada
MODO DE PREPARO
Em uma panela aquecida com azeite, grelhe os bifes temperados com sal. Reserve.
Molho
Na panela em que foram grelhados os bifes, coloque a cebola, o alho, a polpa de tomate, o catchup, o molho inglês, a água, o vinagre, o cravo em pó, a pimenta do reino e o açúcar mascavo. Deixe apurar.
Acompanhamento
Em outra panela aquecida, coloque o melão, a margarina e a salsinha, mexa. Reserve.
Montagem
Coloque o molho sobre os bifes e decore com o melão.
- 400g de alcatra em bifes
- 1 Colher (chá) de azeite
- Quanto baste de sal
Molho
- 2 Colheres (sopa) de catchup
- 4 Colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 Colher (chá) de molho inglês
- 1 Colher (chá) de vinagre branco
- Quanto baste de cravo-da-índia em pó
- 1 Cebola picada
- 1 Dente de alho amassado
- 1 Colher (chá) de açúcar mascavo
- Quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 1 Xícara (chá) de água
Acompanhamento
- 1 1/2 xícara (chá) de melão em bolinhas
- 1 Colher (sopa) de margarina
- Quanto baste de salsinha picada
MODO DE PREPARO
Em uma panela aquecida com azeite, grelhe os bifes temperados com sal. Reserve.
Molho
Na panela em que foram grelhados os bifes, coloque a cebola, o alho, a polpa de tomate, o catchup, o molho inglês, a água, o vinagre, o cravo em pó, a pimenta do reino e o açúcar mascavo. Deixe apurar.
Acompanhamento
Em outra panela aquecida, coloque o melão, a margarina e a salsinha, mexa. Reserve.
Montagem
Coloque o molho sobre os bifes e decore com o melão.
Empadão Especial de Frango
INGREDIENTES
Massa
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 200g de margarina
- 150g de requeijão
- 2 Gemas
- 2 Colheres (sopa) de água gelada(s)
- Quanto baste de sal
Recheio
- 1 Peito de frango desossado cozido e desfiado
- 1 Cebola picada
- 2 Dentes de alho picados
- 2 Tomate picados
- Quanto baste de manteiga
- Quanto baste de cheiro-verde picado
- 1 Colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 Xícara (chá) de leite
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de requeijão
MODO DE PREPARO
Massa
Misture a farinha com a margarina e o requeijão e faça uma farofa com as mãos. Acrescente as gemas e a água misturando sem trabalhar muito a massa. Deixe descansar por meia hora. Abra metade da massa em uma fôrma - de preferência com fundo removível - nos fundos e nas laterais com as mãos abrindo o mais que puder. Recheie e distribua por cima lascas do catupiry. Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio fechando o empadão nas laterais. Pincele com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem.
Recheio
Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola. Depois acrescente o frango desfiado e os tomates. Refogue mais um pouco. Acrescente a farinha dissolvida no leite, e mexa até ficar tudo ligado. Junte o cheiro-verde e o sal. Deixe esfriar.
Massa
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 200g de margarina
- 150g de requeijão
- 2 Gemas
- 2 Colheres (sopa) de água gelada(s)
- Quanto baste de sal
Recheio
- 1 Peito de frango desossado cozido e desfiado
- 1 Cebola picada
- 2 Dentes de alho picados
- 2 Tomate picados
- Quanto baste de manteiga
- Quanto baste de cheiro-verde picado
- 1 Colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 Xícara (chá) de leite
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de requeijão
MODO DE PREPARO
Massa
Misture a farinha com a margarina e o requeijão e faça uma farofa com as mãos. Acrescente as gemas e a água misturando sem trabalhar muito a massa. Deixe descansar por meia hora. Abra metade da massa em uma fôrma - de preferência com fundo removível - nos fundos e nas laterais com as mãos abrindo o mais que puder. Recheie e distribua por cima lascas do catupiry. Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio fechando o empadão nas laterais. Pincele com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem.
Recheio
Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola. Depois acrescente o frango desfiado e os tomates. Refogue mais um pouco. Acrescente a farinha dissolvida no leite, e mexa até ficar tudo ligado. Junte o cheiro-verde e o sal. Deixe esfriar.
Espaguete com Creme de Cebolas
INGREDIENTES
- 01 Pacote de Espaguete Nutrilar Cozido
- 03 Cebolas Fatiadas
- 150g de bacon picado
- 04 Col. sopa de manteiga
- 03 Col. sopa de farinha de trigo
- 01 Litro de leite
- 50g de queijo ralado
- 01 Copo de requeijão
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça a manteiga e frite bem o bacon, coloque as cebolas fatiadas e refogue a te que fique bem macias. Acrescente a farinha de trigo e logo em seguida vá pondo o leite aos poucos, mexendo sem parar para não pelotar o creme.
Por último coloque o creme de leite e o queijo ralado. Prove o creme antes de regular o sal e a pimenta.
Despeje o creme de cebolas sobre o espaguete e leve ao forno rapidamente na hora de servir.
- 01 Pacote de Espaguete Nutrilar Cozido
- 03 Cebolas Fatiadas
- 150g de bacon picado
- 04 Col. sopa de manteiga
- 03 Col. sopa de farinha de trigo
- 01 Litro de leite
- 50g de queijo ralado
- 01 Copo de requeijão
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça a manteiga e frite bem o bacon, coloque as cebolas fatiadas e refogue a te que fique bem macias. Acrescente a farinha de trigo e logo em seguida vá pondo o leite aos poucos, mexendo sem parar para não pelotar o creme.
Por último coloque o creme de leite e o queijo ralado. Prove o creme antes de regular o sal e a pimenta.
Despeje o creme de cebolas sobre o espaguete e leve ao forno rapidamente na hora de servir.
Ninho Nutrilar Oriental
INGREDIENTES
- 01 pacote de ninho Nutrilar cozido
- 300g de camarão miúdo
- 100g de carne de boi
- 100g de frango
- 1/2 Repolho
- 1 Cenoura
- 1 Cebola
- 100g de vagem
- 2 Pimentões
- Shoyu a gosto
- Sal e açúcar a gosto
- Ajinomoto a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Extrato de tomate a gosto
- Óleo de soja a gosto
- Ólheo de gergelim a gosto
MODO DE PREPARO
No óleo quente coloque o camarão, o frango e a carne cortados em tiras finas. Refogue até ficarem bem cozidas. Coloque a cenoura cortada fina, a cebola, a vagem, os pimentões e o repolho. Refogue novamente ate ficarem meio cozidos. Acrescente o molho shoyu a gosto, sal e açúcar a gosto, ajinomoto a gosto, pimenta-do-reino a gosto, extrato de tomate a gosto, misture com o ninho Nutrilar cozido e acrescente o óleo de gergelim.
- 01 pacote de ninho Nutrilar cozido
- 300g de camarão miúdo
- 100g de carne de boi
- 100g de frango
- 1/2 Repolho
- 1 Cenoura
- 1 Cebola
- 100g de vagem
- 2 Pimentões
- Shoyu a gosto
- Sal e açúcar a gosto
- Ajinomoto a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Extrato de tomate a gosto
- Óleo de soja a gosto
- Ólheo de gergelim a gosto
MODO DE PREPARO
No óleo quente coloque o camarão, o frango e a carne cortados em tiras finas. Refogue até ficarem bem cozidas. Coloque a cenoura cortada fina, a cebola, a vagem, os pimentões e o repolho. Refogue novamente ate ficarem meio cozidos. Acrescente o molho shoyu a gosto, sal e açúcar a gosto, ajinomoto a gosto, pimenta-do-reino a gosto, extrato de tomate a gosto, misture com o ninho Nutrilar cozido e acrescente o óleo de gergelim.
Espaguete Nutrilar com Camarão ao Tomate
INGREDIENTES
- 01 Pacote de Espaguete Nutrilar Cozido
- 01 Cebola picada
- 01 Pimentão picado
- 03 Gomos de alho picados
- Cebolinha e salsinha picadas
- 02 Xic. De molho de tomate
- ¼ Xíc. de azeite de oliva
- 01 kg de filé de camarão
- ½ Copo de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere o camarão com sal e pimenta, depois aqueça o azeite e refogue o camarão rapidamente. Coloque as verduras para refogar sem emurchecer.
Por último acrescente o molho de tomate e o vinho branco. Tempere tudo com sal e pimenta.
- 01 Pacote de Espaguete Nutrilar Cozido
- 01 Cebola picada
- 01 Pimentão picado
- 03 Gomos de alho picados
- Cebolinha e salsinha picadas
- 02 Xic. De molho de tomate
- ¼ Xíc. de azeite de oliva
- 01 kg de filé de camarão
- ½ Copo de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere o camarão com sal e pimenta, depois aqueça o azeite e refogue o camarão rapidamente. Coloque as verduras para refogar sem emurchecer.
Por último acrescente o molho de tomate e o vinho branco. Tempere tudo com sal e pimenta.
Espaguete Nutrilar A Bolonhesa
Espaguete Nutrilar A Bolonhesa
Receita Exibida em 23 de Agosto de 2007
INGREDIENTES
- Pacote de Espaguete Nutrilar cozido
- 01 Litro de molho ao sugo
- 500g de carne moída
- 500g de Lingüiça Toscana
- 01 Pimentão picado
- 02 Folhas de louro
- 01 Cebola picada
- 04 Dentes de alhos picados
- ¼ Xíc. de azeite de oliva
- Salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o azeite e aqueça bem. Depois coloque a cebola, o pimentão e o alho, refogue bem para logo em seguida acrescentar a carne moída e o recheio das lingüiças sem a pele. Tempere tudo com sal e pimenta e refogue bem a carne para que fique bem soltinha. Coloque as folhas de louro e a salsinha picada e logo em seguida 01 litro de molho ao sugo. Deixe apurar por alguns minutos.
Sirva sobre a massa acompanhado de fatias de pão e queijo ralado.
Receita Exibida em 23 de Agosto de 2007
INGREDIENTES
- Pacote de Espaguete Nutrilar cozido
- 01 Litro de molho ao sugo
- 500g de carne moída
- 500g de Lingüiça Toscana
- 01 Pimentão picado
- 02 Folhas de louro
- 01 Cebola picada
- 04 Dentes de alhos picados
- ¼ Xíc. de azeite de oliva
- Salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o azeite e aqueça bem. Depois coloque a cebola, o pimentão e o alho, refogue bem para logo em seguida acrescentar a carne moída e o recheio das lingüiças sem a pele. Tempere tudo com sal e pimenta e refogue bem a carne para que fique bem soltinha. Coloque as folhas de louro e a salsinha picada e logo em seguida 01 litro de molho ao sugo. Deixe apurar por alguns minutos.
Sirva sobre a massa acompanhado de fatias de pão e queijo ralado.
Parafuso Nutrilar com Camarão ao Cheddar
INGREDIENTES
- 500g de Parafuso Nutrilar
- 03 Cxs. de creme de leite
- 03 Col sopa de manteiga
- 200g de Cheddar
- 500g de Filé de camarão grande
- 01 Cebola peq. Finamente picada
- 02 Dentes de alho picados
- Salsinha a gosto
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
Cozinhe o Parafuso Nutrilar para que fique bem soltinho.
- Coloque a manteiga numa panela e deixe derreter. Depois coloque a cebola e o alho e refogue um pouco. Acrescente logo em seguida os camarões e a salsinha. Tempere tudo com sal e pimenta. Acrescente o creme de leite e espere reduzir um pouco.
- Quando estiver cremoso acrescente o Cheddar.
- Misture o molho ao Parafuso e sirva.
- 500g de Parafuso Nutrilar
- 03 Cxs. de creme de leite
- 03 Col sopa de manteiga
- 200g de Cheddar
- 500g de Filé de camarão grande
- 01 Cebola peq. Finamente picada
- 02 Dentes de alho picados
- Salsinha a gosto
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
Cozinhe o Parafuso Nutrilar para que fique bem soltinho.
- Coloque a manteiga numa panela e deixe derreter. Depois coloque a cebola e o alho e refogue um pouco. Acrescente logo em seguida os camarões e a salsinha. Tempere tudo com sal e pimenta. Acrescente o creme de leite e espere reduzir um pouco.
- Quando estiver cremoso acrescente o Cheddar.
- Misture o molho ao Parafuso e sirva.
Salada de Parafuso Nutrilar
INGREDIENTES
- 1 Pacote de macarrão Parafuso Nutrilar
- 2 Cenouras sem casca raladas
- 3 Tomates picadinhos
- 1 Lata de milho
- 2 Latas de atum sem o óleo
- 1 Cebola grande picadinha
- 6 Colheres de maionese normal ou light
- 1 Cx de creme de leite light
- 01 Xíc. de ervilhas frescas
- 02 Col. Sopa de salsinha
- Sal a gosto
- Glutamato monossódico a gosto
- Azeite a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhar o parafuso , escorrer e regar azeite.
Deixe ele esfriar e coloque-o numa vasilha grande.
Junte todos os ingredientes e leve a vasilha tampada para a geladeira.
Espere gelar e sirva.
- 1 Pacote de macarrão Parafuso Nutrilar
- 2 Cenouras sem casca raladas
- 3 Tomates picadinhos
- 1 Lata de milho
- 2 Latas de atum sem o óleo
- 1 Cebola grande picadinha
- 6 Colheres de maionese normal ou light
- 1 Cx de creme de leite light
- 01 Xíc. de ervilhas frescas
- 02 Col. Sopa de salsinha
- Sal a gosto
- Glutamato monossódico a gosto
- Azeite a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhar o parafuso , escorrer e regar azeite.
Deixe ele esfriar e coloque-o numa vasilha grande.
Junte todos os ingredientes e leve a vasilha tampada para a geladeira.
Espere gelar e sirva.
Salada do Chef
INGREDIENTES
- ½ kg de Presunto defumado em cubos
- ½ kg de batatas cozidas em cubos
- ½ Abacaxi em cubos
- ½ Melão orange em cubos
- 01 Vd. de palmito picado
- 01 Vd. de champignon fatiado
- 01 Manga Rosa em cubos
- Azeitonas verdes fatiadas
- 01 Cremucho
- 01 Col. sopa de cat chup
- 01 Col. sopa de mostarda
- 01 Cx de creme de leite
- 02 Col. sopa de molho inglês
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes sólidos numa saladeira;
Num recipiente a parte misture os ingredientes cremosos e líquidos, junte em seguida aos que estão na saladeira e sirva frio.
- ½ kg de Presunto defumado em cubos
- ½ kg de batatas cozidas em cubos
- ½ Abacaxi em cubos
- ½ Melão orange em cubos
- 01 Vd. de palmito picado
- 01 Vd. de champignon fatiado
- 01 Manga Rosa em cubos
- Azeitonas verdes fatiadas
- 01 Cremucho
- 01 Col. sopa de cat chup
- 01 Col. sopa de mostarda
- 01 Cx de creme de leite
- 02 Col. sopa de molho inglês
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes sólidos numa saladeira;
Num recipiente a parte misture os ingredientes cremosos e líquidos, junte em seguida aos que estão na saladeira e sirva frio.
Picado à Moda do Chef
INGREDIENTES
- 500g de carne picada
- 06 Col. Sopa de cat chup
- ½ Lata de ervilhas
- Salsinha e cebola picada a gosto
- 01 Cx de creme de leite
- ½ Copo de vinho branco
- Argolinha Nutrilar cozida a gosto
- Molho aos 4 queijos
- Alho amassado à gosto
- 03 Col. Sopa de manteiga
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
Tempere a carne picada com sal e pimenta e leve para fritar na manteiga.
Acrescente logo em seguida o alho, a cebola e a salsinha. Refogue tudo muito bem.
Coloque o vinho, o cat chup e as ervilhas.
Quando o vinho reduzir, acrescente o creme de leite e misture tudo muito bem.
Coloque um pouco de manteiga numa frigideira e junte a massa. Depois envolva a massa com o molho aos 4 queijos
Sirva com o picado a moda do chef.
- 500g de carne picada
- 06 Col. Sopa de cat chup
- ½ Lata de ervilhas
- Salsinha e cebola picada a gosto
- 01 Cx de creme de leite
- ½ Copo de vinho branco
- Argolinha Nutrilar cozida a gosto
- Molho aos 4 queijos
- Alho amassado à gosto
- 03 Col. Sopa de manteiga
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
Tempere a carne picada com sal e pimenta e leve para fritar na manteiga.
Acrescente logo em seguida o alho, a cebola e a salsinha. Refogue tudo muito bem.
Coloque o vinho, o cat chup e as ervilhas.
Quando o vinho reduzir, acrescente o creme de leite e misture tudo muito bem.
Coloque um pouco de manteiga numa frigideira e junte a massa. Depois envolva a massa com o molho aos 4 queijos
Sirva com o picado a moda do chef.
Rocambole de Carne Moida
INGREDIENTES
- 01 kg de carne moída
- Cebola picada
- Cebolinha picada
- Bacon pic.
- Calabresa pic.
- Ervilha e milho verde
- 01 Xic. De farinha de trigo
- Azeite
- Creme de leite
- Queijo ralado
- Cat chup
MODO DE PREPARO
- Misture a carne moída com parte da cebola, cebolinha e a farinha de trigo, tempere com sal e pimenta.
- Frite no azeite o resto da cebola com o bacon e a calabresa, acrescente o molho e a ervilha.
- Sobre uma folha de papel manteiga espalhe com a mão a mistura da carne, formando um retângulo, recheie com a mistura dos defumados. Enrole como um rocambole, pincele mais azeite e leve ao forno para fritar.
- Misture o creme de leite com o queijo ralado e um pouco de cat chup e cubra o rocambole depois de pronto.
- 01 kg de carne moída
- Cebola picada
- Cebolinha picada
- Bacon pic.
- Calabresa pic.
- Ervilha e milho verde
- 01 Xic. De farinha de trigo
- Azeite
- Creme de leite
- Queijo ralado
- Cat chup
MODO DE PREPARO
- Misture a carne moída com parte da cebola, cebolinha e a farinha de trigo, tempere com sal e pimenta.
- Frite no azeite o resto da cebola com o bacon e a calabresa, acrescente o molho e a ervilha.
- Sobre uma folha de papel manteiga espalhe com a mão a mistura da carne, formando um retângulo, recheie com a mistura dos defumados. Enrole como um rocambole, pincele mais azeite e leve ao forno para fritar.
- Misture o creme de leite com o queijo ralado e um pouco de cat chup e cubra o rocambole depois de pronto.
Torta de Queijo Parmesão
INGREDIENTES
- 500ml de leite
- 250ml de leite de coco
- 1 ½ xic. De farinha de trigo
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Pitada de sal
- 04 Ovos
- 01 Col sopa de manteiga
- 2 Xic de açúcar
- 01 Pote de geléia de framboesa
MODO DE PREPARO
- Bata todos os ingredientes no liquidificador;
- Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno brando por aproximadamente 45 min. Até assar;
- Retire do forno, desenforme e cubra com a geléia de framboesa.
- 500ml de leite
- 250ml de leite de coco
- 1 ½ xic. De farinha de trigo
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Pitada de sal
- 04 Ovos
- 01 Col sopa de manteiga
- 2 Xic de açúcar
- 01 Pote de geléia de framboesa
MODO DE PREPARO
- Bata todos os ingredientes no liquidificador;
- Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno brando por aproximadamente 45 min. Até assar;
- Retire do forno, desenforme e cubra com a geléia de framboesa.
Couve-flor Cremosa
INGREDIENTES
- 01 Couve-flor cozida
- 100g de presunto light em tiras
- 01 Xic de ervilhas frescas
- 500ml de leite
- 01 Col de amido
- 01 Cebola picada
- 50g de queijo ralado
- 01 Cx de creme de leite light
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta
- Queijo prato para gratinar
MODO DE PREPARO
Refogue no azeite a cebola com o presunto e as ervilhas, tempere com sal e pimenta. Acrescente a couve-flor e continue refogando.
Misture o leite com o amido e o creme de leite e leve a panela dos refogados. Quando estiver cremoso, acrescente o queijo ralado misture bem e coloque num refratário. Cubra tudo com o queijo prato e leve ao forno para gratinar.
- 01 Couve-flor cozida
- 100g de presunto light em tiras
- 01 Xic de ervilhas frescas
- 500ml de leite
- 01 Col de amido
- 01 Cebola picada
- 50g de queijo ralado
- 01 Cx de creme de leite light
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta
- Queijo prato para gratinar
MODO DE PREPARO
Refogue no azeite a cebola com o presunto e as ervilhas, tempere com sal e pimenta. Acrescente a couve-flor e continue refogando.
Misture o leite com o amido e o creme de leite e leve a panela dos refogados. Quando estiver cremoso, acrescente o queijo ralado misture bem e coloque num refratário. Cubra tudo com o queijo prato e leve ao forno para gratinar.
Torta de Batata Doce com Carne de Sol
INGREDIENTES
- 01 kg de batata doce cozida
- 01 Cx de creme de leite
- 06 Col. de sopa de manteiga
- 04 Ovos
- 50g de queijo ralado
- 500g de carne de sol
- 02 Cebolas fatiadas
- 200g de queijo mussarela fatiado
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
- Misture a batata doce cozida e amassada com o creme de leite, os ovos, o queijo ralado e 4 col de manteiga. Misture tudo muito bem. Divida em duas partes iguais. Reserve.
- Aqueça o restante da manteiga e frite a carne de sol, cortada em cubinhos. Acrescentando ao final as cebolas.
- Num refratário coloque metade de purê de batata doce e sobre ele a carne de sol. Cubra com o restante do purê e coloque por cima o queijo mussarela. Leve ao forno por uns 35 min. (microondas 15 min.)
- Não esqueça de temperar tudo muito bem, durante o seu processo de confecção, com sal e pimenta a gosto.
- 01 kg de batata doce cozida
- 01 Cx de creme de leite
- 06 Col. de sopa de manteiga
- 04 Ovos
- 50g de queijo ralado
- 500g de carne de sol
- 02 Cebolas fatiadas
- 200g de queijo mussarela fatiado
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
- Misture a batata doce cozida e amassada com o creme de leite, os ovos, o queijo ralado e 4 col de manteiga. Misture tudo muito bem. Divida em duas partes iguais. Reserve.
- Aqueça o restante da manteiga e frite a carne de sol, cortada em cubinhos. Acrescentando ao final as cebolas.
- Num refratário coloque metade de purê de batata doce e sobre ele a carne de sol. Cubra com o restante do purê e coloque por cima o queijo mussarela. Leve ao forno por uns 35 min. (microondas 15 min.)
- Não esqueça de temperar tudo muito bem, durante o seu processo de confecção, com sal e pimenta a gosto.
Delícia Paulista Gelada
INGREDIENTES
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Xícara (chá) de castanhas picadinhas
- 1 Lata de creme de leite
- 3 Ovos
- 1/2 Litro de leite de vaca
- 3 Colheres (sopa) bem cheias de achocolatado
- 1 Cálice grande de licor de cacau
- 300g de biscoitos champanhe
- 1 Colher (sopa) bem cheia de amido
- 6 Colheres (sopa) cheias de açúcar
MODO DE PREPARO
1ªEtapa:
– Misture 250 g de leite de vaca com o achocolatado e leve ao fogo brando. Deixe ferver até engrossar um pouco, retire do fogo e, depois de frio, junte o licor de cacau e misture bem.
2ª Etapa:
– Misture o leite condensado com as gemas, ao amido e 250ml de leite de vaca. Passe pela peneira e leve ao fogo brando. Mexa sempre até que fique cremoso. Junte as castanhas, torne a misturar bem, retire do fogo e deixe esfriar.
3ª Etapa:
– Bata as claras em neve e, sempre batendo, junte aos poucos o açúcar. Bata até o ponto de suspiro bem consistente e, sem parar de bater, junte o creme de leite gelado e sem o soro.
4ª Etapa:
– Tome um prato refratário de tamanho regular e deite nele o creme de castanhas. Coloque uma camada de biscoitos passados na calda de achocolatado sobre o creme e cubra inteiramente com o suspiro de creme de leite. Leve ao congelador. Sirva no dia seguinte. Conserve sempre no congelador, caso deseje a sobremesa em ponto de sorvete.
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Xícara (chá) de castanhas picadinhas
- 1 Lata de creme de leite
- 3 Ovos
- 1/2 Litro de leite de vaca
- 3 Colheres (sopa) bem cheias de achocolatado
- 1 Cálice grande de licor de cacau
- 300g de biscoitos champanhe
- 1 Colher (sopa) bem cheia de amido
- 6 Colheres (sopa) cheias de açúcar
MODO DE PREPARO
1ªEtapa:
– Misture 250 g de leite de vaca com o achocolatado e leve ao fogo brando. Deixe ferver até engrossar um pouco, retire do fogo e, depois de frio, junte o licor de cacau e misture bem.
2ª Etapa:
– Misture o leite condensado com as gemas, ao amido e 250ml de leite de vaca. Passe pela peneira e leve ao fogo brando. Mexa sempre até que fique cremoso. Junte as castanhas, torne a misturar bem, retire do fogo e deixe esfriar.
3ª Etapa:
– Bata as claras em neve e, sempre batendo, junte aos poucos o açúcar. Bata até o ponto de suspiro bem consistente e, sem parar de bater, junte o creme de leite gelado e sem o soro.
4ª Etapa:
– Tome um prato refratário de tamanho regular e deite nele o creme de castanhas. Coloque uma camada de biscoitos passados na calda de achocolatado sobre o creme e cubra inteiramente com o suspiro de creme de leite. Leve ao congelador. Sirva no dia seguinte. Conserve sempre no congelador, caso deseje a sobremesa em ponto de sorvete.
Galinhada Especial
NGREDIENTES
- 01 kg de galinha em pedaços
- Cebola picada
- Alho picado
- Tomate picado
- Pimentão picado
- 05 col de óleo de soja
- 500ml de leite de coco
- 350ml de cerveja
- 01 Maço de coentro picado
- 02 Xic de arroz
- 04 Col de molho de tomate
- 04 Col de molho shoyu
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o óleo e aqueça. Tempere o frango com sal e pimenta e refogue no óleo, juntamente com os vegetais e o alho. Coloque o molho de tomate e o shoyu. Refogue mais um pouco. Acrescente o arroz, a cerveja e cobra se necessário com água, tampe e deixe cozinhar bem.
No final do cozimento acrescente o leite de coco e fique mexendo até que tudo esteja bem cremoso.
- 01 kg de galinha em pedaços
- Cebola picada
- Alho picado
- Tomate picado
- Pimentão picado
- 05 col de óleo de soja
- 500ml de leite de coco
- 350ml de cerveja
- 01 Maço de coentro picado
- 02 Xic de arroz
- 04 Col de molho de tomate
- 04 Col de molho shoyu
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o óleo e aqueça. Tempere o frango com sal e pimenta e refogue no óleo, juntamente com os vegetais e o alho. Coloque o molho de tomate e o shoyu. Refogue mais um pouco. Acrescente o arroz, a cerveja e cobra se necessário com água, tampe e deixe cozinhar bem.
No final do cozimento acrescente o leite de coco e fique mexendo até que tudo esteja bem cremoso.
Bolo de Peixe
INGREDIENTES
- 01 kg de Peixe cozido e desfiado
- 01 kg de batatas amassadas
- 06 Ovos inteiros
- Cebola picada
- Tomates
- Coentro
- Cebolinha
- 200ml de leite de coco
- 500g de camarões limpos
- 02 Col. Sopa de azeite de dendê
- 01 Col. Sopa de amido
- Azeite e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Bata os ovos inteiros até que fiquem bem fofo, misture com as batatas amassadas e com o peixe, tempere com pimenta do reino e enforme numa forma de buraco. Leve ao forno para assar.
Numa panela, refogue no azeite de dendê os demais ingredientes restantes, acrescente o amido dissolvido no leite de coco e espere ferver até formar um creme de camarão. Sirva esse molho de camarão sobre o bolo de peixe.
- 01 kg de Peixe cozido e desfiado
- 01 kg de batatas amassadas
- 06 Ovos inteiros
- Cebola picada
- Tomates
- Coentro
- Cebolinha
- 200ml de leite de coco
- 500g de camarões limpos
- 02 Col. Sopa de azeite de dendê
- 01 Col. Sopa de amido
- Azeite e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Bata os ovos inteiros até que fiquem bem fofo, misture com as batatas amassadas e com o peixe, tempere com pimenta do reino e enforme numa forma de buraco. Leve ao forno para assar.
Numa panela, refogue no azeite de dendê os demais ingredientes restantes, acrescente o amido dissolvido no leite de coco e espere ferver até formar um creme de camarão. Sirva esse molho de camarão sobre o bolo de peixe.
Panelada de Cabrito
INGREDIENTES
- 02 kg de pernil de cabrito picado
- 300g de carne de charque
- 02 Cebolas picadas
- 02 Tomates picados
- 01 Pimentão picado
- 03 Col. Sopa de manteiga
- 01 Molho de coentro picado
- Pedaços de macaxeira
- Rodelas de milho verde
- Pedaços de batata doce
- Tempero pronto e Colorífico a gosto
- 02 Latas de cervejas
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere o pernil com o sal, a pimenta, o tempero pronto, e o colorífico. Coloque também a cebola, o tomate, o pimentão e o coentro.
Aqueça a manteiga e frite a charque. Agora coloque o cabrito temperado, refogue bem. Acrescente o milho, a macaxeira e a batata doce. Coloque a cerveja e tampe. Quando for secando vá acrescentando água aos poucos até que a carne esteja macia.
- 02 kg de pernil de cabrito picado
- 300g de carne de charque
- 02 Cebolas picadas
- 02 Tomates picados
- 01 Pimentão picado
- 03 Col. Sopa de manteiga
- 01 Molho de coentro picado
- Pedaços de macaxeira
- Rodelas de milho verde
- Pedaços de batata doce
- Tempero pronto e Colorífico a gosto
- 02 Latas de cervejas
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere o pernil com o sal, a pimenta, o tempero pronto, e o colorífico. Coloque também a cebola, o tomate, o pimentão e o coentro.
Aqueça a manteiga e frite a charque. Agora coloque o cabrito temperado, refogue bem. Acrescente o milho, a macaxeira e a batata doce. Coloque a cerveja e tampe. Quando for secando vá acrescentando água aos poucos até que a carne esteja macia.
Bolo Inglês com Frutas
INGREDIENTES
- 50g de uvas passas escuras sem semente
- 1/2 Xícara de chá de rum
- 150g de frutas cristalizadas variadas (quanto mais variadas melhor)
- Casca ralada de 1 limão
- 150 g de manteiga sem sal
- 1 Xícara e meia de chá de açúcar
- 4 Ovos
- 2 1/2 Xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
- Margarina para untar
MODO DE PREPARO
Coloque as passas de molho no rum umas duas horas e leve ao fogo para que ferva. Flambe, virando a panela e deixando que o fogo pegue no rum. Pique as frutas cristalizadas. Bata a manteiga com o açúcar e acrescente os ovos inteiros um a um, sempre batendo bem. Junte as frutas, as uvas e a farinha peneirada com o fermento, batendo com a colher de pau até que fique uma massa firme.
Coloque numa forma de bolo inglês untada e forrada com papel manteiga untado. Coloque a massa e leve ao forno quente por cerca de 20 minutos. Então, abaixe o fogo no mínimo e deixe mais uma hora e dez minutos. Só retire o papel quando o bolo estiver frio.
Dica: acrescente 1/2 xícara de chá de castanhas de cajú moídas. Fica uma delícia!ida em 08 de Setembro de 2007
- 50g de uvas passas escuras sem semente
- 1/2 Xícara de chá de rum
- 150g de frutas cristalizadas variadas (quanto mais variadas melhor)
- Casca ralada de 1 limão
- 150 g de manteiga sem sal
- 1 Xícara e meia de chá de açúcar
- 4 Ovos
- 2 1/2 Xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
- Margarina para untar
MODO DE PREPARO
Coloque as passas de molho no rum umas duas horas e leve ao fogo para que ferva. Flambe, virando a panela e deixando que o fogo pegue no rum. Pique as frutas cristalizadas. Bata a manteiga com o açúcar e acrescente os ovos inteiros um a um, sempre batendo bem. Junte as frutas, as uvas e a farinha peneirada com o fermento, batendo com a colher de pau até que fique uma massa firme.
Coloque numa forma de bolo inglês untada e forrada com papel manteiga untado. Coloque a massa e leve ao forno quente por cerca de 20 minutos. Então, abaixe o fogo no mínimo e deixe mais uma hora e dez minutos. Só retire o papel quando o bolo estiver frio.
Dica: acrescente 1/2 xícara de chá de castanhas de cajú moídas. Fica uma delícia!ida em 08 de Setembro de 2007
Peito de Frango com Requeijão
INGREDIENTES
- 1 kg de peito de frango em filés
- 1 Xícara(chá) de farinha de trigo
- 2 Colheres(sopa) de manteiga
- 1 Pacote de sopa creme de cebola
- 500ml de leite
- 2 Cenouras pequenas raladas no ralo grosso
- 1 Lata de milho verde
- 1 Vidro de requeijão
- Batata palha para decorar
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere com sal e pimenta os filés de frango e passe-os pela farinha de trigo. Leve para fritar na manteiga.
Misture o leite com a sopa de cebola, e leve ao fogo mexendo até ficar cremoso.
Arrume em um refratário os bifes de frango um ao lado do outro. Coloque por cima a cenoura e o milho verde, cubra com o creme de cebolas e por ultimo coloque colheradas de requeijão e espalhe a batata palha.
Leve ao forno para aquecer.
Sirva com arroz branco e salada.
- 1 kg de peito de frango em filés
- 1 Xícara(chá) de farinha de trigo
- 2 Colheres(sopa) de manteiga
- 1 Pacote de sopa creme de cebola
- 500ml de leite
- 2 Cenouras pequenas raladas no ralo grosso
- 1 Lata de milho verde
- 1 Vidro de requeijão
- Batata palha para decorar
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere com sal e pimenta os filés de frango e passe-os pela farinha de trigo. Leve para fritar na manteiga.
Misture o leite com a sopa de cebola, e leve ao fogo mexendo até ficar cremoso.
Arrume em um refratário os bifes de frango um ao lado do outro. Coloque por cima a cenoura e o milho verde, cubra com o creme de cebolas e por ultimo coloque colheradas de requeijão e espalhe a batata palha.
Leve ao forno para aquecer.
Sirva com arroz branco e salada.
Goloseima do Chef
INGREDIENTES
1ª Camada:
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Lata de leite (a mesma do leite condensado)
- 3 Gemas
- 1 Colher (chá) de baunilha
- 1 Colher (sopa) de amido de milho
2ª Camada:
- 1/2 Pacote de biscoito champanhe
- Licor de cacau para umedecer
3ª Camada:
- 2 1/2 Xícaras (chá) de leite
- 2 Colheres (sopa) de amido de milho
- 1 Colher (sopa) de chocolate em pó
- 4 Colheres (sopa) de açúcar
4ª Camada:
- 3 Claras
- 3 Colheres (sopa) de açúcar
- 1 Lata de creme de leite sem soro (se preferir poderá ser usado de caixinha)
- Chocolate granulado
MODO DE PREPARO
1ª Camada: misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver, sempre mexendo. Coloque o creme em um refratário. Reserve.
2ª Camada: umedeça bem os biscoitos no licor de cacau e vá colocando-os por cima da 1ª camada.
3ª Camada: leve os ingredientes ao fogo, mexendo até adquirir uma consistência cremosa. Feito isto, despeje por cima dos biscoitos embebidos no licor.
4ª Camada: bata as claras em neve, adicione o açúcar e o creme de leite, bata mais. Despeje por cima da terceira camada, e depois, cubra com chocolate granulado. Leve ao refrigerador por pelo menos 2 horas e sirva.
1ª Camada:
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Lata de leite (a mesma do leite condensado)
- 3 Gemas
- 1 Colher (chá) de baunilha
- 1 Colher (sopa) de amido de milho
2ª Camada:
- 1/2 Pacote de biscoito champanhe
- Licor de cacau para umedecer
3ª Camada:
- 2 1/2 Xícaras (chá) de leite
- 2 Colheres (sopa) de amido de milho
- 1 Colher (sopa) de chocolate em pó
- 4 Colheres (sopa) de açúcar
4ª Camada:
- 3 Claras
- 3 Colheres (sopa) de açúcar
- 1 Lata de creme de leite sem soro (se preferir poderá ser usado de caixinha)
- Chocolate granulado
MODO DE PREPARO
1ª Camada: misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver, sempre mexendo. Coloque o creme em um refratário. Reserve.
2ª Camada: umedeça bem os biscoitos no licor de cacau e vá colocando-os por cima da 1ª camada.
3ª Camada: leve os ingredientes ao fogo, mexendo até adquirir uma consistência cremosa. Feito isto, despeje por cima dos biscoitos embebidos no licor.
4ª Camada: bata as claras em neve, adicione o açúcar e o creme de leite, bata mais. Despeje por cima da terceira camada, e depois, cubra com chocolate granulado. Leve ao refrigerador por pelo menos 2 horas e sirva.
Torta Crocante de Queijo com Geléia de Morango
INGREDIENTES
Massa:
- 200g de biscoitos tipo maizena triturados
- 120g de manteiga sem sal gelada
Recheio:
- 400g de ricota fresca peneirada
- 1 Embalagem cream cheese light
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Lata de creme de leite sem soro
- 2 Ovos inteiros
- 2 Gemas
- 1 Colher de sopa de suco de limão
- 1 Cálice de rum
Molho de Morangos:
- 1/2 Xícara de água
- 2 Colheres de sobremesa de amido de milho
- 1 Caixa de gelatina de morango
- 01 Pote de geléia de morango
- 4 Colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO
Massa: amassar os ingredientes com a ponta dos dedos até obter um massa úmida. Aplicar em forminhas individuais, de fundo removível e pré-assar por dez minutos em forno médio (180º).
Recheio: Bater na batedeira a ricota e o leite condensado até obter uma mistura homogênea. Acrescentar o cream cheese, os ovos, as gemas e bater mais um pouco.
Por último adicionar o creme de leite, o suco de limão e o rum e terminar de bater. Distribuir o recheio nas massas já pre-assadas e voltar ao forno até que estejam douradas. Deixar esfriar para aplicar a cobertura.
Cobertura: Dissolver o amido de milho na água, adicionar o açúcar e a gelatina e levar ao fogo até dissolver. Deixar amornar, juntar a geléia de morango, mexer bem e deixar esfriar. Aplicar sobre a sobremesa já fria, levar à geladeira e decorar, na hora de servir, com folhinhas de hortelã.
Massa:
- 200g de biscoitos tipo maizena triturados
- 120g de manteiga sem sal gelada
Recheio:
- 400g de ricota fresca peneirada
- 1 Embalagem cream cheese light
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Lata de creme de leite sem soro
- 2 Ovos inteiros
- 2 Gemas
- 1 Colher de sopa de suco de limão
- 1 Cálice de rum
Molho de Morangos:
- 1/2 Xícara de água
- 2 Colheres de sobremesa de amido de milho
- 1 Caixa de gelatina de morango
- 01 Pote de geléia de morango
- 4 Colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO
Massa: amassar os ingredientes com a ponta dos dedos até obter um massa úmida. Aplicar em forminhas individuais, de fundo removível e pré-assar por dez minutos em forno médio (180º).
Recheio: Bater na batedeira a ricota e o leite condensado até obter uma mistura homogênea. Acrescentar o cream cheese, os ovos, as gemas e bater mais um pouco.
Por último adicionar o creme de leite, o suco de limão e o rum e terminar de bater. Distribuir o recheio nas massas já pre-assadas e voltar ao forno até que estejam douradas. Deixar esfriar para aplicar a cobertura.
Cobertura: Dissolver o amido de milho na água, adicionar o açúcar e a gelatina e levar ao fogo até dissolver. Deixar amornar, juntar a geléia de morango, mexer bem e deixar esfriar. Aplicar sobre a sobremesa já fria, levar à geladeira e decorar, na hora de servir, com folhinhas de hortelã.
Bolo de Batata com Presunto e Creme de Cenoura
INGREDIENTES
- 1 kg de batatas médias
- 4 Cenouras médias picadas
- 400g de presunto picadinho
- 2 Xícaras (chá) de leite
- 1 Colher (sopa) de amido de milho
- 2 Xícaras (chá) de iogurte natural (500g)
- 1 Xícara (chá) de ricota fresca amassada
- 1/2 Xícara (chá) de ervas frescas picadas
- 9 Colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 Colheres (sopa) de alecrim
- 2 Colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 Colher (sopa) de queijo ralado
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Descasque a batatas, lave-as e corte em rodelas finas. Coloque-as em uma tigela com água e sal. Reserve. Em uma panela, coloque as cenouras, o leite e o sal. Leve ao fogo baixo por 25 minutos, ou até as cenouras ficarem macias. Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Volte para a panela, junte a maisena e acerte o sal. Misture, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar. Retire do fogo e deixe amornar. Reserve. Em uma tigela, coloque o iogurte, a ricota, as ervas e misture até ficar homogêneo. Escorra as batatas, coloque em uma tigela e tempere com o azeite, o alecrim e o sal. Divida as batatas em 3 partes. Montagem: forre um refratário de 30 cm de diâmetro com uma parte das batatas. Em seguida, espalhe o presunto picado, coloque o creme de cenoura, mais uma camada de batatas, o presunto e o creme de ervas. Por último, coloque uma camada de batatas. Cubra a torta com a farinha de rosca misturada com o queijo. Leve ao forno médio e asse por 1 hora, ou até as batatas ficarem macias e a cobertura dourada.
- 1 kg de batatas médias
- 4 Cenouras médias picadas
- 400g de presunto picadinho
- 2 Xícaras (chá) de leite
- 1 Colher (sopa) de amido de milho
- 2 Xícaras (chá) de iogurte natural (500g)
- 1 Xícara (chá) de ricota fresca amassada
- 1/2 Xícara (chá) de ervas frescas picadas
- 9 Colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 Colheres (sopa) de alecrim
- 2 Colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 Colher (sopa) de queijo ralado
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Descasque a batatas, lave-as e corte em rodelas finas. Coloque-as em uma tigela com água e sal. Reserve. Em uma panela, coloque as cenouras, o leite e o sal. Leve ao fogo baixo por 25 minutos, ou até as cenouras ficarem macias. Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Volte para a panela, junte a maisena e acerte o sal. Misture, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar. Retire do fogo e deixe amornar. Reserve. Em uma tigela, coloque o iogurte, a ricota, as ervas e misture até ficar homogêneo. Escorra as batatas, coloque em uma tigela e tempere com o azeite, o alecrim e o sal. Divida as batatas em 3 partes. Montagem: forre um refratário de 30 cm de diâmetro com uma parte das batatas. Em seguida, espalhe o presunto picado, coloque o creme de cenoura, mais uma camada de batatas, o presunto e o creme de ervas. Por último, coloque uma camada de batatas. Cubra a torta com a farinha de rosca misturada com o queijo. Leve ao forno médio e asse por 1 hora, ou até as batatas ficarem macias e a cobertura dourada.
Delícia de Café com Biscoito
INGREDIENTES
- 02 Pac. de Biscoitos de chocolate
- 01 L de leite
- 03 Col. sopa de amido
- ½ Lata de leite condensado
- ½ Cx de creme de leite
- 01 Xíc. de pó para capuccino
- 04 Claras
- 03 Col. sopa de açúcar de confeiteiro
MODO DE PREPARO
Numa panela misture o leite, o amido, o pó para capuccino e o leite condensado, leve ao fogo até formar um creme. Reserve.
Bata as claras em neve na batedeira e acrescente o açúcar de confeiteiro. Reserve.
Monte a sobremesa da seguinte forma: num recipiente de sua preferência, coloque metade do creme de café, espalhe os biscoitos quebrados, cubra com o restante do creme e por cima com as claras. Com o auxilio de uma colher, forme picos nas claras e leve ao forno até dourar as claras. Deixe esfriar e leve ao refrigerador antes de servir.
- 02 Pac. de Biscoitos de chocolate
- 01 L de leite
- 03 Col. sopa de amido
- ½ Lata de leite condensado
- ½ Cx de creme de leite
- 01 Xíc. de pó para capuccino
- 04 Claras
- 03 Col. sopa de açúcar de confeiteiro
MODO DE PREPARO
Numa panela misture o leite, o amido, o pó para capuccino e o leite condensado, leve ao fogo até formar um creme. Reserve.
Bata as claras em neve na batedeira e acrescente o açúcar de confeiteiro. Reserve.
Monte a sobremesa da seguinte forma: num recipiente de sua preferência, coloque metade do creme de café, espalhe os biscoitos quebrados, cubra com o restante do creme e por cima com as claras. Com o auxilio de uma colher, forme picos nas claras e leve ao forno até dourar as claras. Deixe esfriar e leve ao refrigerador antes de servir.
Bolo Brigadeirão
INGREDIENTES
Massa
- 1 Pacote de mistura para bolo NUTRIDAY LIGHT de chocolate
- 200ml de leite desnatado
- 2 Ovos inteiros
- 1 ½ Colheres (sopa) de manteiga
Cobertura
- 4 Colheres (sopa) de achocolatado
- 1 Lata de leite condensado
- 2 Colheres (sopa) de margarina ligth
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes da massa na batedeira, Bata bem. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar. Numa panela, coloque todos os ingredientes da cobertura e misture. Leve ao fogo até levantar fervura. Depois esparrame sobre o bolo assado e decore com confeitos de brigadeiro.
Massa
- 1 Pacote de mistura para bolo NUTRIDAY LIGHT de chocolate
- 200ml de leite desnatado
- 2 Ovos inteiros
- 1 ½ Colheres (sopa) de manteiga
Cobertura
- 4 Colheres (sopa) de achocolatado
- 1 Lata de leite condensado
- 2 Colheres (sopa) de margarina ligth
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes da massa na batedeira, Bata bem. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar. Numa panela, coloque todos os ingredientes da cobertura e misture. Leve ao fogo até levantar fervura. Depois esparrame sobre o bolo assado e decore com confeitos de brigadeiro.
Torta de Carne Especial
INGREDIENTES
Massa da Torta de carne
- 1 Kg de patinho moído duas vezes
- 1 Cebola média ralada
- 2 Ovos ligeiramente batidos
- 1 Xícara (chá) de farinha de rosca
- 1/2 Xícara (chá) de cheiro verde bem picado
- 1 Colher (sobremesa) de molho inglês
- 2 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Margarina para untar
Recheio
- 700g de batata
- 1 Xícara (chá) de leite
- 1 Colher (sopa) de margarina
- 1 Colher (chá) de glutamato monossódico (aji-no-moto)
- 1 Colher (sobremesa) de sal ou a gosto
- 200g de mussarela em fatias ou catupiry
Farofa
- 2 Colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 Colheres (sopa) de azeite de oliva
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes da torta de carne. Unte uma fôrma redonda refratária não muito alta, com margarina e forre-a com toda a carne, inclusive as bordas. Leve ao forno forte, para assar, por aproximadamente 20 minutos. Retire, cubra o fundo com a mussarela ou o catupiry e reserve. Para o recheio, cozinhe as batatas descascadas em água com o sal. Escorra a água, passe as batatas pelo espremedor, ainda quentes, e leve ao fogo baixo. Sem parar de mexer, junte a margarina, o aji-no-moto e, aos poucos, o leite, até o purê começar a soltar do fundo da panela. Despeje o purê de batata sobre a torta. Cubra com a farofa, feita com a simples mistura de seus ingredientes. Leve ao forno bem forte para gratinar. Sirva quente.
Massa da Torta de carne
- 1 Kg de patinho moído duas vezes
- 1 Cebola média ralada
- 2 Ovos ligeiramente batidos
- 1 Xícara (chá) de farinha de rosca
- 1/2 Xícara (chá) de cheiro verde bem picado
- 1 Colher (sobremesa) de molho inglês
- 2 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Margarina para untar
Recheio
- 700g de batata
- 1 Xícara (chá) de leite
- 1 Colher (sopa) de margarina
- 1 Colher (chá) de glutamato monossódico (aji-no-moto)
- 1 Colher (sobremesa) de sal ou a gosto
- 200g de mussarela em fatias ou catupiry
Farofa
- 2 Colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 Colheres (sopa) de azeite de oliva
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes da torta de carne. Unte uma fôrma redonda refratária não muito alta, com margarina e forre-a com toda a carne, inclusive as bordas. Leve ao forno forte, para assar, por aproximadamente 20 minutos. Retire, cubra o fundo com a mussarela ou o catupiry e reserve. Para o recheio, cozinhe as batatas descascadas em água com o sal. Escorra a água, passe as batatas pelo espremedor, ainda quentes, e leve ao fogo baixo. Sem parar de mexer, junte a margarina, o aji-no-moto e, aos poucos, o leite, até o purê começar a soltar do fundo da panela. Despeje o purê de batata sobre a torta. Cubra com a farofa, feita com a simples mistura de seus ingredientes. Leve ao forno bem forte para gratinar. Sirva quente.
Torta de Queijo Coalho e Carne de Sol
INGREDIENTES
- 01kg de queijo coalho ralado
- 3 Colheres (sopa) de manteiga
- 1 Cebola picada
- 500g de carne de sol desfiada
- 4 Ovos
- 2 Cx de creme de leite
- 50g de queijo ralado
MODO DE PREPARO
Num pouco de manteiga refogue a carne de sol com a cebola. Reserve.
Misture o queijo coalho com o creme de leite, os ovos, o queijo ralado e o restante da manteiga. Divida a massa em duas partes.
Numa forma untada e polvilhada, coloque metade da massa da torta, espalhe a carne de sol, cubra com o restante da massa e leve ao forno por uns 45 min. Até ficar dourado. Deise esfriar para desenformar.
- 01kg de queijo coalho ralado
- 3 Colheres (sopa) de manteiga
- 1 Cebola picada
- 500g de carne de sol desfiada
- 4 Ovos
- 2 Cx de creme de leite
- 50g de queijo ralado
MODO DE PREPARO
Num pouco de manteiga refogue a carne de sol com a cebola. Reserve.
Misture o queijo coalho com o creme de leite, os ovos, o queijo ralado e o restante da manteiga. Divida a massa em duas partes.
Numa forma untada e polvilhada, coloque metade da massa da torta, espalhe a carne de sol, cubra com o restante da massa e leve ao forno por uns 45 min. Até ficar dourado. Deise esfriar para desenformar.
Arroz Caipira de Forno
NGREDIENTES
- 1 Col. (sobrem.) de margarina
- 1 Cebola cortada em cubos pequenos
- Sal a gosto
- 1 Xíc. (chá) de ervilha em conserva
- 1 Xíc. de (chá) de cenoura picada em cubos pequenos e cozidos
- 1 Xíc. (chá) de milho em conserva
- 500g de Carne de sol desfiada
- 2 Xíc. (chá) de arroz cozido
- 1 Gema
- ½ Xíc. (chá) de leite
- 2 Col. (sopa) de salsa picada
- 2 Col. (sopa) de cebolinha picada
Para Polvilhar:
- 1 Col. (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 Col. (sopa) de farinha de rosca integral
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira, derreta a margarina, coloque a cebola e frite por 2 minutos. Junte o sal, a ervilha, a cenoura, o milho e a carne de sol. Refogue, misturando bem os ingredientes. Retire do fogo e junte o arroz. Mexa delicadamente com um garfo. À parte, bata a gema, junte o leite, a salsa e a cebolinha e regue sobre o arroz. Misture e coloque em um refratário sem amassar a colher, deixando solto. Polvilhe com o queijo, a farinha de rosca. Asse em forno quente, pre-aquecido, por 20 minutos.
- 1 Col. (sobrem.) de margarina
- 1 Cebola cortada em cubos pequenos
- Sal a gosto
- 1 Xíc. (chá) de ervilha em conserva
- 1 Xíc. de (chá) de cenoura picada em cubos pequenos e cozidos
- 1 Xíc. (chá) de milho em conserva
- 500g de Carne de sol desfiada
- 2 Xíc. (chá) de arroz cozido
- 1 Gema
- ½ Xíc. (chá) de leite
- 2 Col. (sopa) de salsa picada
- 2 Col. (sopa) de cebolinha picada
Para Polvilhar:
- 1 Col. (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 Col. (sopa) de farinha de rosca integral
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira, derreta a margarina, coloque a cebola e frite por 2 minutos. Junte o sal, a ervilha, a cenoura, o milho e a carne de sol. Refogue, misturando bem os ingredientes. Retire do fogo e junte o arroz. Mexa delicadamente com um garfo. À parte, bata a gema, junte o leite, a salsa e a cebolinha e regue sobre o arroz. Misture e coloque em um refratário sem amassar a colher, deixando solto. Polvilhe com o queijo, a farinha de rosca. Asse em forno quente, pre-aquecido, por 20 minutos.
segunda-feira, 28 de novembro de 2011
Peixada ao Pina
INGREDIENTES
- 01 kg de peixe em posta de sua preferência
- 06 Col. Sopa de azeite de oliva
- 500ml de leite de coco
- 01 Pimentão em fatias
- 02 Cebolas em fatias
- 02 Tomates em fatias
- Coentro picado
- Batata cozida
- Cenoura cozida
- Ovos de codorna cozidos
- Sal, pimenta e colorau a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes para cozinhar no leite de coco em uma panela tampada por aproximadamente 10 min. Sirva acrescentando os ovos de codorna. Se necessário acrescente 01 copo de água no início do cozimento.
- 01 kg de peixe em posta de sua preferência
- 06 Col. Sopa de azeite de oliva
- 500ml de leite de coco
- 01 Pimentão em fatias
- 02 Cebolas em fatias
- 02 Tomates em fatias
- Coentro picado
- Batata cozida
- Cenoura cozida
- Ovos de codorna cozidos
- Sal, pimenta e colorau a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes para cozinhar no leite de coco em uma panela tampada por aproximadamente 10 min. Sirva acrescentando os ovos de codorna. Se necessário acrescente 01 copo de água no início do cozimento.
Delícia Gratinada de Inhame
INGREDIENTES
- 1kg de inhame descascado, cozido e cortado em rodelas
- Tempero pronto a gosto
- 100g manteiga derretida
- 1 Colher (sopa) de orégano
- 300g mussarela
- 1 Lata creme de leite com soro
- 1 Xícara (café) de leite (50ml)
- 1 Colher (sopa) farinha de trigo
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado (para polvilhar)
MODO DE PREPARO
Coloque a metade do inhame no fundo de um refratário e polvilhe com tempero pronto. Derreta a manteiga, adicione a ela o orégano e salpique o inhame com a metade dessa mistura. Coloque uma camada de mussarela, o restante do inhame, manteiga e a outra metade da mussarela. Misture o creme de leite com o leite e a farinha de trigo. Despeje sobre o inhame, salpique com tempero pronto, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
- 1kg de inhame descascado, cozido e cortado em rodelas
- Tempero pronto a gosto
- 100g manteiga derretida
- 1 Colher (sopa) de orégano
- 300g mussarela
- 1 Lata creme de leite com soro
- 1 Xícara (café) de leite (50ml)
- 1 Colher (sopa) farinha de trigo
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado (para polvilhar)
MODO DE PREPARO
Coloque a metade do inhame no fundo de um refratário e polvilhe com tempero pronto. Derreta a manteiga, adicione a ela o orégano e salpique o inhame com a metade dessa mistura. Coloque uma camada de mussarela, o restante do inhame, manteiga e a outra metade da mussarela. Misture o creme de leite com o leite e a farinha de trigo. Despeje sobre o inhame, salpique com tempero pronto, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
Mousse de Milho Verde e Carne Seca
INGREDIENTES
- 1 Lata de milho em conserva
- 1 Lata de creme de leite
- 1 Xícara de chá de maionese
- 1 Pacote de gelatina sem sabor
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
1 - Dissolver a gelatina em 6 colheres de sopa de água, em banho-maria ou no microondas.
2 - Colocar no liqüidificador o milho, o creme de leite com soro, a maionese, o sal e a pimenta. Bater bem.
3 - Acrescentar a gelatina sem sabor, já dissolvida em banho-maria. Bater mais um pouco.
4 - Colocar em forma untada e molhada, levar ao refrigerador até endurecer.
5 - À parte, faça um camarão ensopado com bastante molho e sirva frio, com a mousse.
Sugestão para o molho de carne seca:
Ingredientes:
- 300g de carne seca picada
- 2 Colheres de sopa de manteiga
- 1/2 Cebola média picada
- 1 Dente de alho picado
- 1/2 Lata de purê de tomate
- 1/2 Xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
- 2 Colheres de sopa de salsa picada ou coentro
MODO DE PREPARO
1 - Refogar na Manteiga a cebola , o alho e a carne seca.
2 - Juntar o purê de tomate e a água e deixar ferver, até que pegue o sabor dos temperos.
3 - Tempere com sal e pimenta.
4 - Deixe ferver por 6 minutos contados da hora em que reabriu fervura.
5 - Acrescente a salsa ou coentro picado e deixe ferver mais um minuto.
- 1 Lata de milho em conserva
- 1 Lata de creme de leite
- 1 Xícara de chá de maionese
- 1 Pacote de gelatina sem sabor
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
1 - Dissolver a gelatina em 6 colheres de sopa de água, em banho-maria ou no microondas.
2 - Colocar no liqüidificador o milho, o creme de leite com soro, a maionese, o sal e a pimenta. Bater bem.
3 - Acrescentar a gelatina sem sabor, já dissolvida em banho-maria. Bater mais um pouco.
4 - Colocar em forma untada e molhada, levar ao refrigerador até endurecer.
5 - À parte, faça um camarão ensopado com bastante molho e sirva frio, com a mousse.
Sugestão para o molho de carne seca:
Ingredientes:
- 300g de carne seca picada
- 2 Colheres de sopa de manteiga
- 1/2 Cebola média picada
- 1 Dente de alho picado
- 1/2 Lata de purê de tomate
- 1/2 Xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
- 2 Colheres de sopa de salsa picada ou coentro
MODO DE PREPARO
1 - Refogar na Manteiga a cebola , o alho e a carne seca.
2 - Juntar o purê de tomate e a água e deixar ferver, até que pegue o sabor dos temperos.
3 - Tempere com sal e pimenta.
4 - Deixe ferver por 6 minutos contados da hora em que reabriu fervura.
5 - Acrescente a salsa ou coentro picado e deixe ferver mais um minuto.
Espaguete Nutrilar com Peixe Cremoso
INGREDIENTES
- 01 Pacote de Espaguete Nutrilar Cozido
- 500ml de leite
- 01 Col. sopa de amido
- 50g de queijo ralado
- 01 kg de filé de peixe de sua preferência
- 05 Dentes de alho
- 02 Col. sopa de alcaparras
- Salsinha picada
- 02 Tomates picados
- 01 Cebola picada
- 01 Cx. de creme de leite
- Manteiga
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
Tempere o peixe com sal e pimenta e frite rapidamente na manteiga, a crescente em seguida o alho, a cebola e as alcaparras. Misture o amido com o leite e o queijo ralado e acrescente ao peixe. Quando estiver cremoso coloque os tomates e a salsinha. Regule a pimenta e o sal e coloque o creme de leite. Sirva sobre a massa.
- 01 Pacote de Espaguete Nutrilar Cozido
- 500ml de leite
- 01 Col. sopa de amido
- 50g de queijo ralado
- 01 kg de filé de peixe de sua preferência
- 05 Dentes de alho
- 02 Col. sopa de alcaparras
- Salsinha picada
- 02 Tomates picados
- 01 Cebola picada
- 01 Cx. de creme de leite
- Manteiga
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
Tempere o peixe com sal e pimenta e frite rapidamente na manteiga, a crescente em seguida o alho, a cebola e as alcaparras. Misture o amido com o leite e o queijo ralado e acrescente ao peixe. Quando estiver cremoso coloque os tomates e a salsinha. Regule a pimenta e o sal e coloque o creme de leite. Sirva sobre a massa.
Búzio Nutrilar com Bacon, Presunto e Tomate Cereja
INGREDIENTES
- 500g de Búzio Nutrilar
- 500g de tomate cereja
- 250g de bacon em cubinhos
- 1 Cebola bem picada
- Azeite extra-virgem a gosto
- Manjericão a gosto
- 300g de presunto picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão a gosto
MODO DE PREPARO
Corte os tomates ao meio e coloque em uma assadeira. Regue-os com bastante azeite e um pouco de sal. Coloque em forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até os tomates murcharem. Em uma frigideira, frite o bacon e, caso ele não solte muita gordura, acrescente um pouco de azeite. Adicione a cebola e frite até que ela doure.
Quando o tomate estiver pronto, misture ao bacon com cebola, colocando também o suco que ficou na forma. Deixe curtir por cerca de 5 minutos. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e o manjericão fresco a gosto. Corrija o sal se necessário. Misture o refogado à massa já cozida al dente. Sirva acrescentando o queijo parmesão no prato, se desejar.
- 500g de Búzio Nutrilar
- 500g de tomate cereja
- 250g de bacon em cubinhos
- 1 Cebola bem picada
- Azeite extra-virgem a gosto
- Manjericão a gosto
- 300g de presunto picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão a gosto
MODO DE PREPARO
Corte os tomates ao meio e coloque em uma assadeira. Regue-os com bastante azeite e um pouco de sal. Coloque em forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até os tomates murcharem. Em uma frigideira, frite o bacon e, caso ele não solte muita gordura, acrescente um pouco de azeite. Adicione a cebola e frite até que ela doure.
Quando o tomate estiver pronto, misture ao bacon com cebola, colocando também o suco que ficou na forma. Deixe curtir por cerca de 5 minutos. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e o manjericão fresco a gosto. Corrija o sal se necessário. Misture o refogado à massa já cozida al dente. Sirva acrescentando o queijo parmesão no prato, se desejar.
Ninho Nutrilar Delicioso
INGREDIENTES
- 500g de Ninho Nutrilar Cozido
- 1 Cx. de creme de leite
- 05 Col. sopa de manteiga com sal
- 250g de mussarela
- 250g de um bom presunto
- 500ml de leite
- Queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Cozinhe o ninho até ficar bem cozido.
Coloque 1 colher (sopa) de manteiga numa panela e deixe derreter. Depois coloque o ninho cozido, mexa bem, e acrescente leite aos poucos (total de um copo 250ml) a mussarela picada, o presunto picado, queijo parmesão e um pouquinho de sal.
Por último coloque o creme de leite....
Sirva com bastante queijo parmesão.
- 500g de Ninho Nutrilar Cozido
- 1 Cx. de creme de leite
- 05 Col. sopa de manteiga com sal
- 250g de mussarela
- 250g de um bom presunto
- 500ml de leite
- Queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Cozinhe o ninho até ficar bem cozido.
Coloque 1 colher (sopa) de manteiga numa panela e deixe derreter. Depois coloque o ninho cozido, mexa bem, e acrescente leite aos poucos (total de um copo 250ml) a mussarela picada, o presunto picado, queijo parmesão e um pouquinho de sal.
Por último coloque o creme de leite....
Sirva com bastante queijo parmesão.
Parafuso Nutrilar ao Forno
INGREDIENTES
- 01 Pacote de Parafuso Nutrilar
- 500g de carne moída
- 01 Lata de milho verde
- 01 Lata de ervilha
- 01 Cebola picada
- 05 Gomos de alho picados
- 02 Xíc. de molho pronto de tomate
- 08 Col. (sopa) de óleo de soja
- 01 Cx. de creme de leite
- 150g Queijo mussarela
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o Parafuso Nutrilar e reserve.
- Aqueça o óleo e coloque para refogar a cebola com o alho. Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta. Refogue bem a carne para que fique bem soltinha.
- Quando a carne estiver bem cozida acrescente o molho pronto de tomate, o milho verde e a ervilha e misture bem.
- Misture a parafuso cozido com o molho. Cubra com o creme de leite e com o queijo mussarela e leve ao forno para derreter o queijo.
- 01 Pacote de Parafuso Nutrilar
- 500g de carne moída
- 01 Lata de milho verde
- 01 Lata de ervilha
- 01 Cebola picada
- 05 Gomos de alho picados
- 02 Xíc. de molho pronto de tomate
- 08 Col. (sopa) de óleo de soja
- 01 Cx. de creme de leite
- 150g Queijo mussarela
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o Parafuso Nutrilar e reserve.
- Aqueça o óleo e coloque para refogar a cebola com o alho. Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta. Refogue bem a carne para que fique bem soltinha.
- Quando a carne estiver bem cozida acrescente o molho pronto de tomate, o milho verde e a ervilha e misture bem.
- Misture a parafuso cozido com o molho. Cubra com o creme de leite e com o queijo mussarela e leve ao forno para derreter o queijo.
Argolinha Nutrilar à Caipira
INGREDIENTES
- 01 Pacote de Argolinha Nutrilar
- 500g de carne de sol
- 02 Cebolas fatiadas
- Salsinha picada
- 01 Tomate picado
- ½ Pimentão picado
- 05 Gomos de alho picados
- 500ml de leite
- 06 Col. (sopa) de manteiga
- 01 Cx. de creme de leite
- 01 Col. (sopa) de amido
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Cozinhe a Argolinha Nutrilar e reserve.
- Aqueça a manteiga e coloque para refogar a cebola com o alho. Acrescente a carne e frite bem.
- Quando a carne estiver bem frita acrescente o leite misturado ao amido e a salsinha. Quando tudo estiver bem cremoso. Coloque o pimentão e o tomate.
- Misture a argolinha cozida com o molho.
- 01 Pacote de Argolinha Nutrilar
- 500g de carne de sol
- 02 Cebolas fatiadas
- Salsinha picada
- 01 Tomate picado
- ½ Pimentão picado
- 05 Gomos de alho picados
- 500ml de leite
- 06 Col. (sopa) de manteiga
- 01 Cx. de creme de leite
- 01 Col. (sopa) de amido
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Cozinhe a Argolinha Nutrilar e reserve.
- Aqueça a manteiga e coloque para refogar a cebola com o alho. Acrescente a carne e frite bem.
- Quando a carne estiver bem frita acrescente o leite misturado ao amido e a salsinha. Quando tudo estiver bem cremoso. Coloque o pimentão e o tomate.
- Misture a argolinha cozida com o molho.
Ninho Nutrilar a Moda
INGREDIENTES
- 01 Pacote de Ninho Nutrilar
- 1/2 Cebola grande picada
- 3 Dentes de alho
- Azeite a gosto
- 1/4 de xícara de alcaparras
- 1 Xícara de champignon fatiado
- 1/4 de xícara de queijo gorgonzola
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 6 Tomates picados, no azeite
- 1/2 Colher de manjericão fresco
- 1/2 Colher de orégano
- 1/2 Taça de vinho branco seco
- 50 Gramas de bacon picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque o azeite em uma panela (ou frigideira bem alta). Quando aquecido, coloque a cebola e o alho, mexendo bem. Coloque a seguir o champignon, previamente em molho no azeite. Coloque o tomate, sempre em fogo brando. A seguir adicione o vinho branco, as alcaparras e o bacon (que já deverá ter sido frito), o orégano e o manjericão. Coloque os queijos gorgonzola e parmesão. Em paralelo o espaguete deve ser cozido. Coloque o sal e a pimenta do reino no molho e teste. Coloque o espaguete numa travessa, ou sirva direto em pratos individuais com o molho por cima.
- 01 Pacote de Ninho Nutrilar
- 1/2 Cebola grande picada
- 3 Dentes de alho
- Azeite a gosto
- 1/4 de xícara de alcaparras
- 1 Xícara de champignon fatiado
- 1/4 de xícara de queijo gorgonzola
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 6 Tomates picados, no azeite
- 1/2 Colher de manjericão fresco
- 1/2 Colher de orégano
- 1/2 Taça de vinho branco seco
- 50 Gramas de bacon picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque o azeite em uma panela (ou frigideira bem alta). Quando aquecido, coloque a cebola e o alho, mexendo bem. Coloque a seguir o champignon, previamente em molho no azeite. Coloque o tomate, sempre em fogo brando. A seguir adicione o vinho branco, as alcaparras e o bacon (que já deverá ter sido frito), o orégano e o manjericão. Coloque os queijos gorgonzola e parmesão. Em paralelo o espaguete deve ser cozido. Coloque o sal e a pimenta do reino no molho e teste. Coloque o espaguete numa travessa, ou sirva direto em pratos individuais com o molho por cima.
Risoto aos 4 Queijos
INGREDIENTES
- 4 Xícaras (chá) de caldo de vegetais ou frango
- 4 Colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 Colher (sopa) de azeite de oliva
- 8 Chalotas (pode substituir por uma cebola) picada bem miúda
- 1 Dente de alho amassado
- 1 1/2 Xícara (chá) de arroz para risoto (tipo arbório)
- 1 Xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 4 Colheres (sopa) de queijo tipo gorgonzola
- 4 Colheres (sopa) de queijo tipo mussarela cortado em cubos pequenos
- 4 Colheres (sopa) de queijo brie ou camembert cortado em cubos com a casca
- 2 Colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Leve o caldo de legumes ou frango a ferver em uma panela, e conserve quente.
Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e o azeite em uma panela grande com fundo grosso no fogo médio. Adicione as chalotas ou cebola, doure por 2 minutos e adicione o alho, mexendo sempre com 1 colher de pau, acrescente o arroz e continue mexendo até o arroz estar envolvido com toda a manteiga e azeite e comece a ficar mais branco, mais ou menos 1 minuto. Acrescente o vinho branco e deixe o arroz absorver o líquido completamente.
Adicione 1 cocha do caldo e vá mexendo constantemente até o líquido ser absorvido. Continue adicionando o líquido (caldo de vegetais ou frango), mexendo sempre até o arroz estar `al dente` e o caldo absorvido. Mais ou menos 18 a 20 minutos. Reserve a última concha do caldo. Adicione ao risoto a ultima concha do caldo, os 4 queijos, sal e pimenta-do-reino. Por ultimo, misture o resto da manteiga e a salsinha, desligue o fogo e deixe descansar por 2 minutos. Sirva em pratos aquecidos com queijo parmesão espalhado por cima.
- 4 Xícaras (chá) de caldo de vegetais ou frango
- 4 Colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 Colher (sopa) de azeite de oliva
- 8 Chalotas (pode substituir por uma cebola) picada bem miúda
- 1 Dente de alho amassado
- 1 1/2 Xícara (chá) de arroz para risoto (tipo arbório)
- 1 Xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 4 Colheres (sopa) de queijo tipo gorgonzola
- 4 Colheres (sopa) de queijo tipo mussarela cortado em cubos pequenos
- 4 Colheres (sopa) de queijo brie ou camembert cortado em cubos com a casca
- 2 Colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Leve o caldo de legumes ou frango a ferver em uma panela, e conserve quente.
Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e o azeite em uma panela grande com fundo grosso no fogo médio. Adicione as chalotas ou cebola, doure por 2 minutos e adicione o alho, mexendo sempre com 1 colher de pau, acrescente o arroz e continue mexendo até o arroz estar envolvido com toda a manteiga e azeite e comece a ficar mais branco, mais ou menos 1 minuto. Acrescente o vinho branco e deixe o arroz absorver o líquido completamente.
Adicione 1 cocha do caldo e vá mexendo constantemente até o líquido ser absorvido. Continue adicionando o líquido (caldo de vegetais ou frango), mexendo sempre até o arroz estar `al dente` e o caldo absorvido. Mais ou menos 18 a 20 minutos. Reserve a última concha do caldo. Adicione ao risoto a ultima concha do caldo, os 4 queijos, sal e pimenta-do-reino. Por ultimo, misture o resto da manteiga e a salsinha, desligue o fogo e deixe descansar por 2 minutos. Sirva em pratos aquecidos com queijo parmesão espalhado por cima.
Gratinado de Feijão Verde
INGREDIENTES
- 500g de feijão verde
- 500ml de leite
- 700g de carne de sol em tirinhas dessalgada
- 01 Cebola picada
- Azeitonas fatiadas
- ½ Lata de ervilha
- ½ Lata de milho verde
- 06 Col. (sopa) de manteiga
- 03 Col. (sopa) de farinha de trigo
- 50g de queijo ralado
- 150g de queijo mussarela
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe o feijão verde na água e sal, com um pouquinho de manteiga, cebola picada e coentro picado. Depois de cozido escorra e reserve.
Misture a ervilha, o milho e as azeitonas. Reserve.
Aqueça bem a 3 col. de manteiga numa frigideira e coloque a carne para fritar. Acrescente metade da cebola picada. Reserve.
Numa panela coloque o restante da manteiga e da cebola para refogar. Acrescente a farinha de trigo e pouco a pouco o leite. Quando estiver cremoso coloque o queijo mussarela e mexa bem até soltar fios. Tempere com sal e pimenta.
Num refratário, coloque metade do creme de queijo, o feijão, a carne e os enlatados. Cubra tudo com o restante do creme. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno antes de servir.
- 500g de feijão verde
- 500ml de leite
- 700g de carne de sol em tirinhas dessalgada
- 01 Cebola picada
- Azeitonas fatiadas
- ½ Lata de ervilha
- ½ Lata de milho verde
- 06 Col. (sopa) de manteiga
- 03 Col. (sopa) de farinha de trigo
- 50g de queijo ralado
- 150g de queijo mussarela
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe o feijão verde na água e sal, com um pouquinho de manteiga, cebola picada e coentro picado. Depois de cozido escorra e reserve.
Misture a ervilha, o milho e as azeitonas. Reserve.
Aqueça bem a 3 col. de manteiga numa frigideira e coloque a carne para fritar. Acrescente metade da cebola picada. Reserve.
Numa panela coloque o restante da manteiga e da cebola para refogar. Acrescente a farinha de trigo e pouco a pouco o leite. Quando estiver cremoso coloque o queijo mussarela e mexa bem até soltar fios. Tempere com sal e pimenta.
Num refratário, coloque metade do creme de queijo, o feijão, a carne e os enlatados. Cubra tudo com o restante do creme. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno antes de servir.
Filé de Peixe a Muro Alto
INGREDIENTES
- 01 kg de filé de peixe de sua preferência
- Purê de batata a vontade
- 500ml de leite
- 01 Col. sopa de amido
- 02 Col. sopa de queijo ralado
- 150g de camarões
- 02 Col. sopa de manteiga
- 06 Col. sopa de azeite
- ½ Cx. de creme de leite
- 01 Pitada de noz moscada
- 01 Xíc. de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere o peixe com sal, pimenta e azeite. Passe pela farinha de trigo, retire o excesso e frite no azeite.
Coloque o purê numa travessa e sobre ele o peixe frito.
Aqueça a manteiga e doure os camarões. Acrescente o leite misturado com o amido, a noz moscada, sal e pimenta, creme de leite e queijo ralado.
- 01 kg de filé de peixe de sua preferência
- Purê de batata a vontade
- 500ml de leite
- 01 Col. sopa de amido
- 02 Col. sopa de queijo ralado
- 150g de camarões
- 02 Col. sopa de manteiga
- 06 Col. sopa de azeite
- ½ Cx. de creme de leite
- 01 Pitada de noz moscada
- 01 Xíc. de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere o peixe com sal, pimenta e azeite. Passe pela farinha de trigo, retire o excesso e frite no azeite.
Coloque o purê numa travessa e sobre ele o peixe frito.
Aqueça a manteiga e doure os camarões. Acrescente o leite misturado com o amido, a noz moscada, sal e pimenta, creme de leite e queijo ralado.
Arroz de Linguiça
INGREDIENTES
- 2 Xíc. de arroz
- 500g de lingüiça toscana
- 2 Tomates picados
- 4 Ovos cozidos
- 1 Cebola picada
- Coentro picado
- 4 Colheres de sopa de manteiga
- 1 Litro de água
- 2 Tabletes de caldo ou de frango
MODO DE PREPARO
Aqueça a manteiga e frite as lingüiças em rodelas. Coloque a cebola para refogar junto com a lingüiça e logo em seguida o arroz. Refogue bem e acrescente o caldo de frango e a água. Na metade do cozimento, coloque os tomates e o coentro. Quando o arroz estiver pronto, solte com um garfo e acrescente os ovos cozidos e picados.
- 2 Xíc. de arroz
- 500g de lingüiça toscana
- 2 Tomates picados
- 4 Ovos cozidos
- 1 Cebola picada
- Coentro picado
- 4 Colheres de sopa de manteiga
- 1 Litro de água
- 2 Tabletes de caldo ou de frango
MODO DE PREPARO
Aqueça a manteiga e frite as lingüiças em rodelas. Coloque a cebola para refogar junto com a lingüiça e logo em seguida o arroz. Refogue bem e acrescente o caldo de frango e a água. Na metade do cozimento, coloque os tomates e o coentro. Quando o arroz estiver pronto, solte com um garfo e acrescente os ovos cozidos e picados.
Arroz de Cabidela
INGREDIENTES
- 01 Galinha em pedaços
- Sangue da galinha
- 01 Cebola roxa grande
- 03 Colheres de sopa de vinagre Molhito
- 03 Dentes de alho
- 150g de bacon
- Azeite
- Pimentão picado
- Cebolinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- 02 xíc. De arroz
- Água o quanto baste
MODO DE PREPARO
>>> Primeiro bata no liquidificador o sangue da galinha com o vinagre, azeite a gosto, sal, pimenta do reino e água o quanto baste.
>>> Aqueça uma panela e coloque o azeite para esquentar. Refogue os pedaços de galinha, temperados com sal e pimenta. Acrescente o bacon e deixe refogar tudo junto. Tampe a panela e deixe refogar bem. Acrescente o alho, a cebola e o pimentão e refogue tudo mais um pouco. Agora coloque o arroz, a cebolinha, o sangue batido. Misture tudo e complete com água até cobrir todos os ingredientes da panela. Tampe e deixe cozinhar.
- 01 Galinha em pedaços
- Sangue da galinha
- 01 Cebola roxa grande
- 03 Colheres de sopa de vinagre Molhito
- 03 Dentes de alho
- 150g de bacon
- Azeite
- Pimentão picado
- Cebolinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- 02 xíc. De arroz
- Água o quanto baste
MODO DE PREPARO
>>> Primeiro bata no liquidificador o sangue da galinha com o vinagre, azeite a gosto, sal, pimenta do reino e água o quanto baste.
>>> Aqueça uma panela e coloque o azeite para esquentar. Refogue os pedaços de galinha, temperados com sal e pimenta. Acrescente o bacon e deixe refogar tudo junto. Tampe a panela e deixe refogar bem. Acrescente o alho, a cebola e o pimentão e refogue tudo mais um pouco. Agora coloque o arroz, a cebolinha, o sangue batido. Misture tudo e complete com água até cobrir todos os ingredientes da panela. Tampe e deixe cozinhar.
Tortinhas de Abacaxí
INGREDIENTES
- Fatias de pão de forma
- 4 Ovos
- 3 Colheres de manteiga
- 1 Abacaxi picado
- 1 Xícara de açúcar
- 01 Lata de brigadeiro
- 1 Caixa de creme de leite
- Sorvete
MODO DE PREPARO
Bata os ovos para que fiquem bem misturados. Mele as fatias de pão e frite na manteiga dos dois lados. Reserve.
Misture o abacaxi picado com o açúcar e leve ao fogo para formar um doce. Quando estiver pronto coloque metade do creme de leite
Misture a lata de brigadeiro com a metade do creme de leite para formar a calda.
MONTE: Entre duas fatias de pão coloque doce de abacaxi, a bola de sorvete sobre as fatias e cubra com a calda de brigadeiro.
- Fatias de pão de forma
- 4 Ovos
- 3 Colheres de manteiga
- 1 Abacaxi picado
- 1 Xícara de açúcar
- 01 Lata de brigadeiro
- 1 Caixa de creme de leite
- Sorvete
MODO DE PREPARO
Bata os ovos para que fiquem bem misturados. Mele as fatias de pão e frite na manteiga dos dois lados. Reserve.
Misture o abacaxi picado com o açúcar e leve ao fogo para formar um doce. Quando estiver pronto coloque metade do creme de leite
Misture a lata de brigadeiro com a metade do creme de leite para formar a calda.
MONTE: Entre duas fatias de pão coloque doce de abacaxi, a bola de sorvete sobre as fatias e cubra com a calda de brigadeiro.
domingo, 27 de novembro de 2011
Frango ao Creme de Milho
INGREDIENTES
Frango
- 1 Kg de filés de frango cortado em cubos
- 2 Xícaras (chá) de vinagre
- 4 Dentes de alho levemente amassados
- 1 Colher (sobremesa) de alecrim seco
- 1/2 Colher (sobremesa) de pimenta calabresa
Creme
- 1 Copo de requeijão cremoso
- 1 Lata de milho (com água)
- 1 Pacote de sopa ou creme de cebola
- 1 Cebola grande picada grosseiramente
MODO DE PREPARO
Misture o vinagre, o alho, o alecrim e a pimenta calabresa ao frango e guarde na geladeira por, no mínimo, 3 horas. Bata todos os ingredientes do creme (inclusive a água do milho) no liquidificador. Reserve. Montagem: Em uma travessa seca, distribua o frango temperado. Não utilize o caldo dos temperos. Cubra com o creme de milho e leve para assar, em forno médio, por 30 minutos. Acompanhe com batata palha, arroz branco ou arroz com passas e salada verde.
Frango
- 1 Kg de filés de frango cortado em cubos
- 2 Xícaras (chá) de vinagre
- 4 Dentes de alho levemente amassados
- 1 Colher (sobremesa) de alecrim seco
- 1/2 Colher (sobremesa) de pimenta calabresa
Creme
- 1 Copo de requeijão cremoso
- 1 Lata de milho (com água)
- 1 Pacote de sopa ou creme de cebola
- 1 Cebola grande picada grosseiramente
MODO DE PREPARO
Misture o vinagre, o alho, o alecrim e a pimenta calabresa ao frango e guarde na geladeira por, no mínimo, 3 horas. Bata todos os ingredientes do creme (inclusive a água do milho) no liquidificador. Reserve. Montagem: Em uma travessa seca, distribua o frango temperado. Não utilize o caldo dos temperos. Cubra com o creme de milho e leve para assar, em forno médio, por 30 minutos. Acompanhe com batata palha, arroz branco ou arroz com passas e salada verde.
Delícia Gelada de Maracujá
INGREDIENTES
-500ml de suco de maracujá
-01 Cx. Creme de leite
-01 Cx. Leite condensado
-01 Litro de leite
-03 Col. Amido de milho
-Essência de baunilha a gosto
-04 gemas
-08 Col. açúcar
-300g Chocolate
-Biscoitos Recheados de chocolate
MODO DE PREPARO
1. Numa panela coloque o leite, o açúcar, o amido, a essência de baunilha e as gemas. Misture tudo muito bem e leve ao fogo para engrossar. Quando estiver bem cremoso desligue o fogo e reserve.
2. Misture o suco de maracujá com o leite moça e o creme de leite e bata muito bem.
3. Num recipiente de sua preferência coloque o creme, cubras com os biscoitos picados e o creme de maracujá.
Derreta o chocolate em banho Maria ou no microondas e coloque sobre a sobremesa.
-500ml de suco de maracujá
-01 Cx. Creme de leite
-01 Cx. Leite condensado
-01 Litro de leite
-03 Col. Amido de milho
-Essência de baunilha a gosto
-04 gemas
-08 Col. açúcar
-300g Chocolate
-Biscoitos Recheados de chocolate
MODO DE PREPARO
1. Numa panela coloque o leite, o açúcar, o amido, a essência de baunilha e as gemas. Misture tudo muito bem e leve ao fogo para engrossar. Quando estiver bem cremoso desligue o fogo e reserve.
2. Misture o suco de maracujá com o leite moça e o creme de leite e bata muito bem.
3. Num recipiente de sua preferência coloque o creme, cubras com os biscoitos picados e o creme de maracujá.
Derreta o chocolate em banho Maria ou no microondas e coloque sobre a sobremesa.
Delícia Regional à Campina Grande
INGREDIENTES
Massa
- 1 Kg batata doce cozida e amassada
- 4 Ovos
- 1 Xícara de farinha de trigo
- 1 Caixa de creme de leite
- 1 Xícara de queijo de coalho ralado
- 3 Col. (sopa) manteiga
Recheio
- 700g de carne de sol picadinha
- 2 Cebolas roxas em tiras
- 2 Col. (sopa) manteiga
Cobertura
2 Xícaras de queijo coalho ralado
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes da massa e divida em duas parte. A primeira coloque numa forma untada e polvilhada.
Frite a carne de sol na manteiga e junte com a cebola para refogar bem.
Coloque a outra parte da massa sobre a carne.
Polvilhe o queijo coalho ralado e leve ao forno médio/baixo por 40 min.
Massa
- 1 Kg batata doce cozida e amassada
- 4 Ovos
- 1 Xícara de farinha de trigo
- 1 Caixa de creme de leite
- 1 Xícara de queijo de coalho ralado
- 3 Col. (sopa) manteiga
Recheio
- 700g de carne de sol picadinha
- 2 Cebolas roxas em tiras
- 2 Col. (sopa) manteiga
Cobertura
2 Xícaras de queijo coalho ralado
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes da massa e divida em duas parte. A primeira coloque numa forma untada e polvilhada.
Frite a carne de sol na manteiga e junte com a cebola para refogar bem.
Coloque a outra parte da massa sobre a carne.
Polvilhe o queijo coalho ralado e leve ao forno médio/baixo por 40 min.
Espetinhos de Frutas e Doce com Chocolate
INGREDIENTES
- 01 Pacote de espetos para churrasquinho
- Morangos
- Uvas
- Goiabada
- Queijo mussarela em cubos
- Gomos de tangerina
- Fatias de maçã
- 300g de chocolate
- ½ Caixa de creme de leite
MODO DE PREPARO
Misture o chocolate com o creme de leite e leve ao fogo em banho Maria, ou ao microondas por 2 min.
Faça empatinho de uma única frita ou frutas variadas e também Romeu e Julieta com a goiabada e o queijo.
Passe os espetinhos no chocolate derretido e aproveite essa delícia.
- 01 Pacote de espetos para churrasquinho
- Morangos
- Uvas
- Goiabada
- Queijo mussarela em cubos
- Gomos de tangerina
- Fatias de maçã
- 300g de chocolate
- ½ Caixa de creme de leite
MODO DE PREPARO
Misture o chocolate com o creme de leite e leve ao fogo em banho Maria, ou ao microondas por 2 min.
Faça empatinho de uma única frita ou frutas variadas e também Romeu e Julieta com a goiabada e o queijo.
Passe os espetinhos no chocolate derretido e aproveite essa delícia.
Delícia de Goiabada
INGREDIENTES
- 02 Latas de goiabada
- 3 Cx. Creme de leite
- 4 Claras neve
- 1 Pacote de gelatina sabor morango ou framboesa
- 500g de queijo mussarela picado
- Fatias de Bolo de Baunilha Nutriday
MODO DE PREPARO
Faça o bolo de Baunilha NUTRIDAY, conforme o explicada na embalagem. Leve ao forno médio por 35 min e corte em fatias. Reserve.
No liquidificador coloque as goiabadas com o creme de leite e bata até formar um creme. Vá batendo desligando o liquidificador com uma espátula mexendo e batendo novamente para não forçar o motor do liquidificador. Divida em duas partes e reserve.
Bata as claras em neve e acrescente a gelatina.
Monte a Delícia: Coloque metade do creme e cubra com as fatias de bolo. Agora despeje sobre o bolo o restante do creme. Decore com a clara em neve.
- 02 Latas de goiabada
- 3 Cx. Creme de leite
- 4 Claras neve
- 1 Pacote de gelatina sabor morango ou framboesa
- 500g de queijo mussarela picado
- Fatias de Bolo de Baunilha Nutriday
MODO DE PREPARO
Faça o bolo de Baunilha NUTRIDAY, conforme o explicada na embalagem. Leve ao forno médio por 35 min e corte em fatias. Reserve.
No liquidificador coloque as goiabadas com o creme de leite e bata até formar um creme. Vá batendo desligando o liquidificador com uma espátula mexendo e batendo novamente para não forçar o motor do liquidificador. Divida em duas partes e reserve.
Bata as claras em neve e acrescente a gelatina.
Monte a Delícia: Coloque metade do creme e cubra com as fatias de bolo. Agora despeje sobre o bolo o restante do creme. Decore com a clara em neve.
Diplomata de Frango ao Molho de Tomate
INGREDIENTES
- 01 Cx. de molho de tomate
- 01 kg de peito de frango em bifes
- 300g de bacon fatiado
- 01 Cebola picada
- Alho picado
- 3 Col. Sopa de manteiga
- Salsinha picada
- ½ Copo de vinho tinto
- 01 Copo de requeijão
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere os bifes de frango com sal, pimenta e enrole-os com uma fatia de bacon. Prenda com um palito de dente. Aqueça bem a manteiga e frite os diplomatas, mas não exagere para não ficar duro.
Coloque em seguida a cebola e o alho refogue bem. Depois acrescente o molho de tomate e o vinho. Deixe apurar o sabor. Coloque agora a salsinha e o requeijão.
Deixe ferver um pouco mais e sirva bem quente.
- 01 Cx. de molho de tomate
- 01 kg de peito de frango em bifes
- 300g de bacon fatiado
- 01 Cebola picada
- Alho picado
- 3 Col. Sopa de manteiga
- Salsinha picada
- ½ Copo de vinho tinto
- 01 Copo de requeijão
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere os bifes de frango com sal, pimenta e enrole-os com uma fatia de bacon. Prenda com um palito de dente. Aqueça bem a manteiga e frite os diplomatas, mas não exagere para não ficar duro.
Coloque em seguida a cebola e o alho refogue bem. Depois acrescente o molho de tomate e o vinho. Deixe apurar o sabor. Coloque agora a salsinha e o requeijão.
Deixe ferver um pouco mais e sirva bem quente.
Arroz de Frango ao Forno
INGREDIENTES
- 01 Cx de Molho de Tomate
- 01 kg de Frango desfiado
- 04 Xícaras de arroz cozido
- 02 Cebolas Fatiadas
- ½ Maço de hortelã picado
- 04 Ovos cozidos e picados
- 200g de bacon picado e frito
- Salsinha picada
- 02 Cxs de creme de leite
- 500g de queijo mussarella
- Manteiga para untar
- Sal e pimenta, se necessário
MODO DE PREPARO
• Misture o arroz com o frango desfiado, a cebola, o hortelã, a salsinha, os ovos e o bacon. Se for necessário corrija o sal e a pimenta.
• Vá intercalando num pirex, camadas de arroz com o creme de leite e o queijo mussarela fatiadas, da seguinte forma: mistura do arroz, creme de leite, fatias de queijo, repete mais uma vez, e uma ultima camada só com a mistura do arroz.
• Coloque sobre a ultima camada de arroz o Molho de Tomate, cubra tudo com queijo mussarela e leve ao forno por uns 15 min para derreter todo o queijo e deixar tudo bem gostoso.
- 01 Cx de Molho de Tomate
- 01 kg de Frango desfiado
- 04 Xícaras de arroz cozido
- 02 Cebolas Fatiadas
- ½ Maço de hortelã picado
- 04 Ovos cozidos e picados
- 200g de bacon picado e frito
- Salsinha picada
- 02 Cxs de creme de leite
- 500g de queijo mussarella
- Manteiga para untar
- Sal e pimenta, se necessário
MODO DE PREPARO
• Misture o arroz com o frango desfiado, a cebola, o hortelã, a salsinha, os ovos e o bacon. Se for necessário corrija o sal e a pimenta.
• Vá intercalando num pirex, camadas de arroz com o creme de leite e o queijo mussarela fatiadas, da seguinte forma: mistura do arroz, creme de leite, fatias de queijo, repete mais uma vez, e uma ultima camada só com a mistura do arroz.
• Coloque sobre a ultima camada de arroz o Molho de Tomate, cubra tudo com queijo mussarela e leve ao forno por uns 15 min para derreter todo o queijo e deixar tudo bem gostoso.
Pudim de leite Condensado
INGREDIENTES
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Lata de leite
- 3 Ovos
- Quanto baste de essência de baunilha
- Suco de 01 limão
- 3 Colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO
Coloque o açúcar numa fôrma própria para pudim e leve ao fogo brando para caramelizar a fôrma.
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador. Despeje o conteúdo na fôrma caramelizada. Leve ao forno em banho-maria.
Dica: para verificar se o pudim esta pronto, fure o pudim com um palito de dente, se o palito sair limpo, é que está pronto, espere esfriar, desenforme e sirva
Pudim de leite Condensado
Receita Exibida em 17 de Outubro de 2007
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Lata de leite
- 3 Ovos
- Quanto baste de essência de baunilha
- Suco de 01 limão
- 3 Colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO
Coloque o açúcar numa fôrma própria para pudim e leve ao fogo brando para caramelizar a fôrma.
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador. Despeje o conteúdo na fôrma caramelizada. Leve ao forno em banho-maria.
Dica: para verificar se o pudim esta pronto, fure o pudim com um palito de dente, se o palito sair limpo, é que está pronto, espere esfriar, desenforme e sirva
Pudim de leite Condensado
Receita Exibida em 17 de Outubro de 2007
Strogonof de Soja
INGREDIENTES
- 250g de textura de soja expandida
- 500ml de leite desnatado
- 02 Tabletes de caldo de legumes
- 01 colher de amido
- Champignon fatiado a gosto
- 04 Colheres de sopa de cat-chup
- 01 Cx. de creme de leite light
- 300ml de água
- 01 Cebola picada
- Alho picado
- 3 Colheres de sopa de margarina light
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Ferva 2 litros de água e ponha a textura expandida de soja de molho por uns 30 min. Escura o excesso de água e esprema a textura com as mão deixando sequinha. Reserve.
Coloque os 02 caldo de legumes para dissolverem em 300ml de água no fogo. Reserve.
Aqueça a margarina e coloque a cebola e o alho para refogarem. Acrescente a textura de soja e refogue um pouco. Ponha o caldo de legumes, o champignon e o leite dissolvido com o amido. Deixe ferver por uns 15 minutos. Agora, acrescente o cat-chup e o creme de leite.
Sirva com arroz branco e salada verde
- 250g de textura de soja expandida
- 500ml de leite desnatado
- 02 Tabletes de caldo de legumes
- 01 colher de amido
- Champignon fatiado a gosto
- 04 Colheres de sopa de cat-chup
- 01 Cx. de creme de leite light
- 300ml de água
- 01 Cebola picada
- Alho picado
- 3 Colheres de sopa de margarina light
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Ferva 2 litros de água e ponha a textura expandida de soja de molho por uns 30 min. Escura o excesso de água e esprema a textura com as mão deixando sequinha. Reserve.
Coloque os 02 caldo de legumes para dissolverem em 300ml de água no fogo. Reserve.
Aqueça a margarina e coloque a cebola e o alho para refogarem. Acrescente a textura de soja e refogue um pouco. Ponha o caldo de legumes, o champignon e o leite dissolvido com o amido. Deixe ferver por uns 15 minutos. Agora, acrescente o cat-chup e o creme de leite.
Sirva com arroz branco e salada verde
sábado, 26 de novembro de 2011
Bifes de Soja
INGREDIENTES
- 2 Xícaras (chá) de proteína de soja hidratada
- 3 Ovos
- 8 Azeitonas picadas
- 2 Dentes de alho
- 1/2 Cebola picada
- 2 Colheres (sopa) de farinha de trigo
- Quanto baste de óleo de soja
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes
Em uma frigideira untada coloque algumas colheradas de massa, cuidando para que os bifes não grudem uns nos outros, ou faça um de cada vez.
Quando estiverem fritos de um lado, vire-os para fritarem do outro lado.
- 2 Xícaras (chá) de proteína de soja hidratada
- 3 Ovos
- 8 Azeitonas picadas
- 2 Dentes de alho
- 1/2 Cebola picada
- 2 Colheres (sopa) de farinha de trigo
- Quanto baste de óleo de soja
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes
Em uma frigideira untada coloque algumas colheradas de massa, cuidando para que os bifes não grudem uns nos outros, ou faça um de cada vez.
Quando estiverem fritos de um lado, vire-os para fritarem do outro lado.
TorTorta de Queijo Coalho e Carne de Sol.
INGREDIENTES
- 01kg de queijo coalho ralado
- 3 Colheres (sopa) de manteiga
- 1 Cebola picada
- 500g de carne de sol desfiada
- 4 Ovos
- 2 Cx de creme de leite
- 50g de queijo ralado
MODO DE PREPARO
Num pouco de manteiga refogue a carne de sol com a cebola. Reserve.
Misture o queijo coalho com o creme de leite, os ovos, o queijo ralado e o restante da manteiga. Divida a massa em duas partes.
Numa forma untada e polvilhada, coloque metade da massa da torta, espalhe a carne de sol, cubra com o restante da massa e leve ao forno por uns 45 min. Até ficar dourado. Deise esfriar para desenformar.ta de Queijo Coalho e Carne de Sol.
Receita Exibida em 23 de Outubro de 2007.
- 01kg de queijo coalho ralado
- 3 Colheres (sopa) de manteiga
- 1 Cebola picada
- 500g de carne de sol desfiada
- 4 Ovos
- 2 Cx de creme de leite
- 50g de queijo ralado
MODO DE PREPARO
Num pouco de manteiga refogue a carne de sol com a cebola. Reserve.
Misture o queijo coalho com o creme de leite, os ovos, o queijo ralado e o restante da manteiga. Divida a massa em duas partes.
Numa forma untada e polvilhada, coloque metade da massa da torta, espalhe a carne de sol, cubra com o restante da massa e leve ao forno por uns 45 min. Até ficar dourado. Deise esfriar para desenformar.ta de Queijo Coalho e Carne de Sol.
Receita Exibida em 23 de Outubro de 2007.
Batatas com Frango Gratinadas ao Provolone.
INGREDIENTES
- 500g de filé de frango cortado em cubos
- 01 Cebola picada
- 06 Dentes de alho picados
- 02 Colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 04 Batatas grandes cozidas em cubos
- Cebolinha picada
- 700ml de leite
- 02 Colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50g de queijo ralado
- 01 Caixa de creme de leite
- 300g de queijo provolone fatiado
MODO DE PREPARO
Numa frigideira, derreta bem a manteiga. Tempere o frango com sal e pimenta e coloque na manteiga para dourar. Acrescente a cebola e o alho e refogue tudo muito bem. Polvilhe a farinha de trigo e coloque o leite. Misture tudo bem a deixe no fogo até ficar cremoso. Acrescente logo em seguida o queijo ralado, o creme de leite e a cebolinha picada. Logo em seguida coloque as batatas e misture tudo muito bem.
Disponha tudo num refratário, cubra com o queijo provolone e leve ao forno para gratinar.
- 500g de filé de frango cortado em cubos
- 01 Cebola picada
- 06 Dentes de alho picados
- 02 Colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 04 Batatas grandes cozidas em cubos
- Cebolinha picada
- 700ml de leite
- 02 Colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50g de queijo ralado
- 01 Caixa de creme de leite
- 300g de queijo provolone fatiado
MODO DE PREPARO
Numa frigideira, derreta bem a manteiga. Tempere o frango com sal e pimenta e coloque na manteiga para dourar. Acrescente a cebola e o alho e refogue tudo muito bem. Polvilhe a farinha de trigo e coloque o leite. Misture tudo bem a deixe no fogo até ficar cremoso. Acrescente logo em seguida o queijo ralado, o creme de leite e a cebolinha picada. Logo em seguida coloque as batatas e misture tudo muito bem.
Disponha tudo num refratário, cubra com o queijo provolone e leve ao forno para gratinar.
sexta-feira, 25 de novembro de 2011
Delicia de banana com biscoito
Ingredientes:
600 g de biscoitos amanteigados ao leite
500ml de leite
03 col. (sopa) de amido de milho
01 xícara de açúcar
10 bananas em rodelas
02 caixa de creme de leite
01 caixas de leite condensado
03 col. (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
Aqueça a manteiga e refogue a banana junto com o açúcar. Quando o açúcar estiver atingindo a coloração de caramelo, misture o leite com o amido e leve ao fogo mexendo sem parar até ficar cremoso. Acrescente 1 caixa de creme de leite e o leite condensado. Misture tudo muito bem.
Coloque num refratário parte do creme de banana, quebre os biscoitos ao leite e cubra esse creme. Repita esta sequência, finalizando com o biscoito. Cubra com o creme de leite restante e leve a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
600 g de biscoitos amanteigados ao leite
500ml de leite
03 col. (sopa) de amido de milho
01 xícara de açúcar
10 bananas em rodelas
02 caixa de creme de leite
01 caixas de leite condensado
03 col. (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
Aqueça a manteiga e refogue a banana junto com o açúcar. Quando o açúcar estiver atingindo a coloração de caramelo, misture o leite com o amido e leve ao fogo mexendo sem parar até ficar cremoso. Acrescente 1 caixa de creme de leite e o leite condensado. Misture tudo muito bem.
Coloque num refratário parte do creme de banana, quebre os biscoitos ao leite e cubra esse creme. Repita esta sequência, finalizando com o biscoito. Cubra com o creme de leite restante e leve a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Batatas Gratinadas com Provolone
Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas
2 latas de creme de leite
300g de queijo prato
100g de provolone
2 col. (sopa) de salsinha picada
100g de margarina
4 cebolas picadas
1 tablete de caldo de carne
2 dentes de alho picados
Modo de Preparo:
Refogue as cebolas com a margarina, acrescentando o alho e a salsinha. Adicione o creme de leite, e por fim o caldo de carne. Quando abrir fervura desligue.
Cozinhe as batatas cortadas em rodelas médias.
Montagem:
Unte uma forma refratária com margarina ou azeite, coloque as batatas em fileiras, adicione o molho branco e parte do queijo prato. Repita mais uma camada de batata e o molho e o queijo prato. Adicione o restante do molho com a última camada de batata e, por último, cubra com o queijo provolone. Leve ao forno para gratinar.
1 kg de batatas cozidas
2 latas de creme de leite
300g de queijo prato
100g de provolone
2 col. (sopa) de salsinha picada
100g de margarina
4 cebolas picadas
1 tablete de caldo de carne
2 dentes de alho picados
Modo de Preparo:
Refogue as cebolas com a margarina, acrescentando o alho e a salsinha. Adicione o creme de leite, e por fim o caldo de carne. Quando abrir fervura desligue.
Cozinhe as batatas cortadas em rodelas médias.
Montagem:
Unte uma forma refratária com margarina ou azeite, coloque as batatas em fileiras, adicione o molho branco e parte do queijo prato. Repita mais uma camada de batata e o molho e o queijo prato. Adicione o restante do molho com a última camada de batata e, por último, cubra com o queijo provolone. Leve ao forno para gratinar.
Lasanha de peixe especial
Ingredientes:
500g de massa para lasanha cozida
800g de merlusa cozido e desfiado
1 tomate picado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
azeitonas pretas picadas
salsa picada
Molho Branco:
1 litro de leite
1 col. (sopa) de manteiga
1 col. (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de noz moscada
queijo ralado
sal
Modo de Preparo:
Cozinhe a massa da lasanha. Derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo, o leite e mexa até engrossar. Numa outra panela, doure o alho no azeite e acrescente o peixe, o tomate picado a salsinha e deixe refogar.
Num refratário, monte a lasanha: coloque um pouco do molho branco, a massa da lasanha, o refogado de peixe, azeitonas picadas, a massa da lasanha, o molho branco; vá alternando até acabar. Polvilhe com queijo ralado e leve para gratinar.
500g de massa para lasanha cozida
800g de merlusa cozido e desfiado
1 tomate picado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
azeitonas pretas picadas
salsa picada
Molho Branco:
1 litro de leite
1 col. (sopa) de manteiga
1 col. (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de noz moscada
queijo ralado
sal
Modo de Preparo:
Cozinhe a massa da lasanha. Derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo, o leite e mexa até engrossar. Numa outra panela, doure o alho no azeite e acrescente o peixe, o tomate picado a salsinha e deixe refogar.
Num refratário, monte a lasanha: coloque um pouco do molho branco, a massa da lasanha, o refogado de peixe, azeitonas picadas, a massa da lasanha, o molho branco; vá alternando até acabar. Polvilhe com queijo ralado e leve para gratinar.
segunda-feira, 21 de novembro de 2011
Guloseima Doce
INGREDIENTES
- 500g de biscoitos amanteigados ao leite
- 300ml de leite
- 01 Cx. Leite condensado
- 01 Litro de leite
- 03 Col. Amido de milho
- Essência de baunilha a gosto
- 04 Gemas
- 08 Col. Açúcar
- Morangos, pêssegos, Abacaxi e Kiwi Picados
- 300g Chocolate
MODO DE PREPARO
1. Numa panela coloque 01 litro de leite, o açúcar, o amido, a essência de baunilha e as gemas. Misture tudo muito bem e leve ao fogo para engrossar. Quando estiver bem cremoso desligue o fogo e reserve.
2. Misture meio litro de leite com os biscoitos e o leite condensado para formar um creme.
3. Num recipiente de sua preferência coloque o creme, cubras com as Frutas picadas
4. Despeje e espalhe o creme de biscoitos.
5. Derreta o chocolate em banho Maria ou no microondas e coloque sobre a sobremesa.
- 500g de biscoitos amanteigados ao leite
- 300ml de leite
- 01 Cx. Leite condensado
- 01 Litro de leite
- 03 Col. Amido de milho
- Essência de baunilha a gosto
- 04 Gemas
- 08 Col. Açúcar
- Morangos, pêssegos, Abacaxi e Kiwi Picados
- 300g Chocolate
MODO DE PREPARO
1. Numa panela coloque 01 litro de leite, o açúcar, o amido, a essência de baunilha e as gemas. Misture tudo muito bem e leve ao fogo para engrossar. Quando estiver bem cremoso desligue o fogo e reserve.
2. Misture meio litro de leite com os biscoitos e o leite condensado para formar um creme.
3. Num recipiente de sua preferência coloque o creme, cubras com as Frutas picadas
4. Despeje e espalhe o creme de biscoitos.
5. Derreta o chocolate em banho Maria ou no microondas e coloque sobre a sobremesa.
Strogonoff de soja
INGREDIENTES
- 250g de textura de soja expandida
- 500ml de leite desnatado
- 02 Tabletes de caldo de legumes
- 01 colher de amido
- Champignon fatiado a gosto
- 04 Colheres de sopa de cat-chup
- 01 Cx. de creme de leite light
- 300ml de água
- 01 Cebola picada
- Alho picado
- 3 Colheres de sopa de margarina light
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Ferva 2 litros de água e ponha a textura expandida de soja de molho por uns 30 min. Escura o excesso de água e esprema a textura com as mão deixando sequinha. Reserve.
Coloque os 02 caldo de legumes para dissolverem em 300ml de água no fogo. Reserve.
Aqueça a margarina e coloque a cebola e o alho para refogarem. Acrescente a textura de soja e refogue um pouco. Ponha o caldo de legumes, o champignon e o leite dissolvido com o amido. Deixe ferver por uns 15 minutos. Agora, acrescente o cat-chup e o creme de leite.
Sirva com arroz branco e salada verde.
- 250g de textura de soja expandida
- 500ml de leite desnatado
- 02 Tabletes de caldo de legumes
- 01 colher de amido
- Champignon fatiado a gosto
- 04 Colheres de sopa de cat-chup
- 01 Cx. de creme de leite light
- 300ml de água
- 01 Cebola picada
- Alho picado
- 3 Colheres de sopa de margarina light
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Ferva 2 litros de água e ponha a textura expandida de soja de molho por uns 30 min. Escura o excesso de água e esprema a textura com as mão deixando sequinha. Reserve.
Coloque os 02 caldo de legumes para dissolverem em 300ml de água no fogo. Reserve.
Aqueça a margarina e coloque a cebola e o alho para refogarem. Acrescente a textura de soja e refogue um pouco. Ponha o caldo de legumes, o champignon e o leite dissolvido com o amido. Deixe ferver por uns 15 minutos. Agora, acrescente o cat-chup e o creme de leite.
Sirva com arroz branco e salada verde.
Bifes de soja
INGREDIENTES
- 2 Xícaras (chá) de proteína de soja hidratada
- 3 Ovos
- 8 Azeitonas picadas
- 2 Dentes de alho
- 1/2 Cebola picada
- 2 Colheres (sopa) de farinha de trigo
- Quanto baste de óleo de soja
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes
Em uma frigideira untada coloque algumas colheradas de massa, cuidando para que os bifes não grudem uns nos outros, ou faça um de cada vez.
Quando estiverem fritos de um lado, vire-os para fritarem do outro lado.
- 2 Xícaras (chá) de proteína de soja hidratada
- 3 Ovos
- 8 Azeitonas picadas
- 2 Dentes de alho
- 1/2 Cebola picada
- 2 Colheres (sopa) de farinha de trigo
- Quanto baste de óleo de soja
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes
Em uma frigideira untada coloque algumas colheradas de massa, cuidando para que os bifes não grudem uns nos outros, ou faça um de cada vez.
Quando estiverem fritos de um lado, vire-os para fritarem do outro lado.
Torta de Queijo coalho e carne de sol
INGREDIENTES
- 01kg de queijo coalho ralado
- 3 Colheres (sopa) de manteiga
- 1 Cebola picada
- 500g de carne de sol desfiada
- 4 Ovos
- 2 Cx de creme de leite
- 50g de queijo ralado
MODO DE PREPARO
Num pouco de manteiga refogue a carne de sol com a cebola. Reserve.
Misture o queijo coalho com o creme de leite, os ovos, o queijo ralado e o restante da manteiga. Divida a massa em duas partes.
Numa forma untada e polvilhada, coloque metade da massa da torta, espalhe a carne de sol, cubra com o restante da massa e leve ao forno por uns 45 min. Até ficar dourado. Deise esfriar para desenformar.
- 01kg de queijo coalho ralado
- 3 Colheres (sopa) de manteiga
- 1 Cebola picada
- 500g de carne de sol desfiada
- 4 Ovos
- 2 Cx de creme de leite
- 50g de queijo ralado
MODO DE PREPARO
Num pouco de manteiga refogue a carne de sol com a cebola. Reserve.
Misture o queijo coalho com o creme de leite, os ovos, o queijo ralado e o restante da manteiga. Divida a massa em duas partes.
Numa forma untada e polvilhada, coloque metade da massa da torta, espalhe a carne de sol, cubra com o restante da massa e leve ao forno por uns 45 min. Até ficar dourado. Deise esfriar para desenformar.
Batatas com frango gratinadas ao provolone
INGREDIENTES
- 500g de filé de frango cortado em cubos
- 01 Cebola picada
- 06 Dentes de alho picados
- 02 Colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 04 Batatas grandes cozidas em cubos
- Cebolinha picada
- 700ml de leite
- 02 Colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50g de queijo ralado
- 01 Caixa de creme de leite
- 300g de queijo provolone fatiado
MODO DE PREPARO
Numa frigideira, derreta bem a manteiga. Tempere o frango com sal e pimenta e coloque na manteiga para dourar. Acrescente a cebola e o alho e refogue tudo muito bem. Polvilhe a farinha de trigo e coloque o leite. Misture tudo bem a deixe no fogo até ficar cremoso. Acrescente logo em seguida o queijo ralado, o creme de leite e a cebolinha picada. Logo em seguida coloque as batatas e misture tudo muito bem.
Disponha tudo num refratário, cubra com o queijo provolone e leve ao forno para gratinar.
- 500g de filé de frango cortado em cubos
- 01 Cebola picada
- 06 Dentes de alho picados
- 02 Colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 04 Batatas grandes cozidas em cubos
- Cebolinha picada
- 700ml de leite
- 02 Colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50g de queijo ralado
- 01 Caixa de creme de leite
- 300g de queijo provolone fatiado
MODO DE PREPARO
Numa frigideira, derreta bem a manteiga. Tempere o frango com sal e pimenta e coloque na manteiga para dourar. Acrescente a cebola e o alho e refogue tudo muito bem. Polvilhe a farinha de trigo e coloque o leite. Misture tudo bem a deixe no fogo até ficar cremoso. Acrescente logo em seguida o queijo ralado, o creme de leite e a cebolinha picada. Logo em seguida coloque as batatas e misture tudo muito bem.
Disponha tudo num refratário, cubra com o queijo provolone e leve ao forno para gratinar.
domingo, 20 de novembro de 2011
Peixada ao Pina.
INGREDIENTES
- 01 kg de peixe em posta de sua preferência
- 06 Col. Sopa de azeite de oliva
- 500ml de leite de coco
- 01 Pimentão em fatias
- 02 Cebolas em fatias
- 02 Tomates em fatias
- Coentro picado
- Batata cozida
- Cenoura cozida
- Ovos de codorna cozidos
- Sal, pimenta e colorau a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes para cozinhar no leite de coco em uma panela tampada por aproximadamente 10 min. Sirva acrescentando os ovos de codorna. Se necessário acrescente 01 copo de água no início do cozimento.
- 01 kg de peixe em posta de sua preferência
- 06 Col. Sopa de azeite de oliva
- 500ml de leite de coco
- 01 Pimentão em fatias
- 02 Cebolas em fatias
- 02 Tomates em fatias
- Coentro picado
- Batata cozida
- Cenoura cozida
- Ovos de codorna cozidos
- Sal, pimenta e colorau a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes para cozinhar no leite de coco em uma panela tampada por aproximadamente 10 min. Sirva acrescentando os ovos de codorna. Se necessário acrescente 01 copo de água no início do cozimento.
Torta de Queijo Parmesão
INGREDIENTES
- 500ml de leite
- 250ml de leite de coco
- 1 ½ xic. De farinha de trigo
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Pitada de sal
- 04 Ovos
- 01 Col sopa de manteiga
- 2 Xic de açúcar
- 01 Pote de geléia de framboesa
MODO DE PREPARO
- Bata todos os ingredientes no liquidificador;
- Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno brando por aproximadamente 45 min. Até assar;
- Retire do forno, desenforme e cubra com a geléia de framboesa.
- 500ml de leite
- 250ml de leite de coco
- 1 ½ xic. De farinha de trigo
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Pitada de sal
- 04 Ovos
- 01 Col sopa de manteiga
- 2 Xic de açúcar
- 01 Pote de geléia de framboesa
MODO DE PREPARO
- Bata todos os ingredientes no liquidificador;
- Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno brando por aproximadamente 45 min. Até assar;
- Retire do forno, desenforme e cubra com a geléia de framboesa.
Bolo Inglês com Frutas.
INGREDIENTES
- 50g de uvas passas escuras sem semente
- 1/2 Xícara de chá de rum
- 150g de frutas cristalizadas variadas (quanto mais variadas melhor)
- Casca ralada de 1 limão
- 150 g de manteiga sem sal
- 1 Xícara e meia de chá de açúcar
- 4 Ovos
- 2 1/2 Xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
- Margarina para untar
MODO DE PREPARO
Coloque as passas de molho no rum umas duas horas e leve ao fogo para que ferva. Flambe, virando a panela e deixando que o fogo pegue no rum. Pique as frutas cristalizadas. Bata a manteiga com o açúcar e acrescente os ovos inteiros um a um, sempre batendo bem. Junte as frutas, as uvas e a farinha peneirada com o fermento, batendo com a colher de pau até que fique uma massa firme.
Coloque numa forma de bolo inglês untada e forrada com papel manteiga untado. Coloque a massa e leve ao forno quente por cerca de 20 minutos. Então, abaixe o fogo no mínimo e deixe mais uma hora e dez minutos. Só retire o papel quando o bolo estiver frio.
Dica: acrescente 1/2 xícara de chá de castanhas de cajú moídas. Fica uma delícia!
- 50g de uvas passas escuras sem semente
- 1/2 Xícara de chá de rum
- 150g de frutas cristalizadas variadas (quanto mais variadas melhor)
- Casca ralada de 1 limão
- 150 g de manteiga sem sal
- 1 Xícara e meia de chá de açúcar
- 4 Ovos
- 2 1/2 Xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
- Margarina para untar
MODO DE PREPARO
Coloque as passas de molho no rum umas duas horas e leve ao fogo para que ferva. Flambe, virando a panela e deixando que o fogo pegue no rum. Pique as frutas cristalizadas. Bata a manteiga com o açúcar e acrescente os ovos inteiros um a um, sempre batendo bem. Junte as frutas, as uvas e a farinha peneirada com o fermento, batendo com a colher de pau até que fique uma massa firme.
Coloque numa forma de bolo inglês untada e forrada com papel manteiga untado. Coloque a massa e leve ao forno quente por cerca de 20 minutos. Então, abaixe o fogo no mínimo e deixe mais uma hora e dez minutos. Só retire o papel quando o bolo estiver frio.
Dica: acrescente 1/2 xícara de chá de castanhas de cajú moídas. Fica uma delícia!
Parafuso Nutrilar ao Molho de Bacalhau
INGREDIENTES
- 500g de Parafuso NUTRILAR
- 400g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 1 Tomate picado
- 1/2 Cebola picada
- 1 Dente de alho picado
- Azeitonas pretas picadas
- Salsa picada
Molho Branco
- 1 L de leite
- 1 Colher (sopa) de manteiga
- 1 Colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 Pitada de noz moscada
- Queijo ralado
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe o parafuso e reserve. Derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo, o leite e mexa até engrossar. Numa outra panela, doure o alho no azeite e acrescente o bacalhau, o tomate picado a salsinha e deixe refogar. Agora misture e refogado do bacalhau com o molho branco.
Coloque esse creme sobre o parafuso e sirva imediatamente.
- 500g de Parafuso NUTRILAR
- 400g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 1 Tomate picado
- 1/2 Cebola picada
- 1 Dente de alho picado
- Azeitonas pretas picadas
- Salsa picada
Molho Branco
- 1 L de leite
- 1 Colher (sopa) de manteiga
- 1 Colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 Pitada de noz moscada
- Queijo ralado
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe o parafuso e reserve. Derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo, o leite e mexa até engrossar. Numa outra panela, doure o alho no azeite e acrescente o bacalhau, o tomate picado a salsinha e deixe refogar. Agora misture e refogado do bacalhau com o molho branco.
Coloque esse creme sobre o parafuso e sirva imediatamente.
Búzio Nutrilar a Parisiense
INGREDIENTES
- 300g de Búzio NUTRILAR cozido
- ½ Litro de leite
- 3 Colheres de sopa de farinha de trigo dissolvidas em ½ xícara de chá de leite
- 1 Colher de sopa de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
- 100g de presunto picado miudinho
- ½ Peito de frango pequeno desfiado
- ½ Xícara de chá de ervilhas congeladas
- ½ Lata de creme de leite
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO
1 - Leve o leite ao fogo e deixe ferver. Junte a manteiga e a farinha de trigo, já dissolvida. Mexa sempre, com uma colher de pau para não encaroçar.
2 - Tempere com sal, junte o peito de frango, o presunto e a ervilha. Deixe levantar fervura, acrescente o creme de leite e desligue o fogo.
3 - Sirva sobre o macarrão, polvilhando queijo ralado.
- 300g de Búzio NUTRILAR cozido
- ½ Litro de leite
- 3 Colheres de sopa de farinha de trigo dissolvidas em ½ xícara de chá de leite
- 1 Colher de sopa de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
- 100g de presunto picado miudinho
- ½ Peito de frango pequeno desfiado
- ½ Xícara de chá de ervilhas congeladas
- ½ Lata de creme de leite
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO
1 - Leve o leite ao fogo e deixe ferver. Junte a manteiga e a farinha de trigo, já dissolvida. Mexa sempre, com uma colher de pau para não encaroçar.
2 - Tempere com sal, junte o peito de frango, o presunto e a ervilha. Deixe levantar fervura, acrescente o creme de leite e desligue o fogo.
3 - Sirva sobre o macarrão, polvilhando queijo ralado.
Ninho ao Forte
Ninho Nutrilar ao Forte de Sta. Catarina
Receita Exibida em 31 de Outubro de 2007
INGREDIENTES
- 01 Pacote de Ninho NUTRILAR Cozido
- 500g de camarões
- 01 Cebola Picada
- Alho picado
- Azeite a gosto
- Salsinha e cebolinha Picada
- 03 Cx. de Creme de leite
- 01 Copo de requeijão
- 300g de mussarela picado
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Refogue a cebola e o alho no azeite, junto com os camarões temperados com sal e pimenta e um pouco de salsinha com cebolinha.
- Acrescente o requeijão e o creme de leite. Quando tudo estiver bem homogêneo acrescente o queijo mussarela.
- Sirva junto com o Ninho cozido.
Receita Exibida em 31 de Outubro de 2007
INGREDIENTES
- 01 Pacote de Ninho NUTRILAR Cozido
- 500g de camarões
- 01 Cebola Picada
- Alho picado
- Azeite a gosto
- Salsinha e cebolinha Picada
- 03 Cx. de Creme de leite
- 01 Copo de requeijão
- 300g de mussarela picado
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Refogue a cebola e o alho no azeite, junto com os camarões temperados com sal e pimenta e um pouco de salsinha com cebolinha.
- Acrescente o requeijão e o creme de leite. Quando tudo estiver bem homogêneo acrescente o queijo mussarela.
- Sirva junto com o Ninho cozido.
Parafuso Nutrilar com Mexilhões
INGREDIENTES
- 1 Kg de Mexilhões
- 500g de parafuso NUTRILAR Cozido
- Alho amassado
- Cebola picada
- ½ Xícara de molho de tomate
- 1 Cx. creme de leite
- 1 Cálice de vinho branco
- Azeite o suficiente
- Salsinha picada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto (se necessário)
MODO DE PREPARO
Cozinhe o Parafuso Nutrilar e reserve.
Aqueça o azeite e refogue com a cebola, o alho e a salsinha com os mexilhões.
Acrescente o vinho e deixe reduzir rapidamente. Coloque o molho de tomate e o creme de leite e deixe ficar cremoso. Misture a massa com o molho e sirva com parmesão ralado.
- 1 Kg de Mexilhões
- 500g de parafuso NUTRILAR Cozido
- Alho amassado
- Cebola picada
- ½ Xícara de molho de tomate
- 1 Cx. creme de leite
- 1 Cálice de vinho branco
- Azeite o suficiente
- Salsinha picada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto (se necessário)
MODO DE PREPARO
Cozinhe o Parafuso Nutrilar e reserve.
Aqueça o azeite e refogue com a cebola, o alho e a salsinha com os mexilhões.
Acrescente o vinho e deixe reduzir rapidamente. Coloque o molho de tomate e o creme de leite e deixe ficar cremoso. Misture a massa com o molho e sirva com parmesão ralado.
Salada de Argolinha Nutrilar
INGREDIENTES
- ½ Pacote de Argolinha NUTRILAR Cozida
- 01 Lata de milho verde
- 01 Lata de ervilhas
- 01 Peito de frango defumado (desfiado)
- 02 Cenouras em cubos (cozidas)
- 02 Batatas inglesas em cubos (cozidas)
- 01 Xíc. de palmito picado ou champignon
- 01 Xíc. de passas
- Salsinha picada
- Batata palha
- 200g de maionese
- Azeitonas verdes e pretas (sem caroços)
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes e sirva decorado com cerejas.
- ½ Pacote de Argolinha NUTRILAR Cozida
- 01 Lata de milho verde
- 01 Lata de ervilhas
- 01 Peito de frango defumado (desfiado)
- 02 Cenouras em cubos (cozidas)
- 02 Batatas inglesas em cubos (cozidas)
- 01 Xíc. de palmito picado ou champignon
- 01 Xíc. de passas
- Salsinha picada
- Batata palha
- 200g de maionese
- Azeitonas verdes e pretas (sem caroços)
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes e sirva decorado com cerejas.
Espaguete Nutrilar a Carbonara Especial
INGREDIENTES
- 500g de Espaguete NUTRILAR cozido
- 2 Latas de creme de leite com soro
- 250g de queijo parmesão ralado grosso
- 250g de bacon picadinho
- 3 Dentes de alho picados
- 1 Colher (sopa) de margarina
- 04 Ovos fritos e mexidos
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Frite o bacon na margarina até ficar crocante. Retire-o e reserve. No óleo que ficou na panela, refogue o olho até dourar. Misture o creme de leite e o queijo, mexendo sempre. Tempere com o sal e o orégano.
Coloque o espaguete em uma travessa, cubra com o molho e espalhe o bacon por cima. Polvilhe os ovos fritos.
- 500g de Espaguete NUTRILAR cozido
- 2 Latas de creme de leite com soro
- 250g de queijo parmesão ralado grosso
- 250g de bacon picadinho
- 3 Dentes de alho picados
- 1 Colher (sopa) de margarina
- 04 Ovos fritos e mexidos
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Frite o bacon na margarina até ficar crocante. Retire-o e reserve. No óleo que ficou na panela, refogue o olho até dourar. Misture o creme de leite e o queijo, mexendo sempre. Tempere com o sal e o orégano.
Coloque o espaguete em uma travessa, cubra com o molho e espalhe o bacon por cima. Polvilhe os ovos fritos.
Torta Cremosa de Frango
INGREDIENTES
Massa
- 2 Xícaras de chá de arroz cozido
- 2 Xícaras de chá de leite
- 1/2 Xícara de chá de óleo
- 1/2 Xícara de chá de queijo ralado
- 3 Ovos
- 1 Xícara de chá de farinha de trigo
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
- 1 Pitada de glutamato monossódico
Recheio
- 1 Peito de frango cozidos e desfiados, refogado com alho, cebola e salsinha
- 1 Lata de ervilha
- 2 Tomates picados
- 1 Cebola picada
- Azeitonas picadinhas
- 3 Ovos cozidos picados
- 1 Lata de molho de tomate refogado
- Requeijão cremoso para montar
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador. Coloque metade da massa numa forma untada e polvilhada. Misture os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa. Cubra com requeijão cremoso e por cima coloque o restante da massa. Coloque para assar em forno pré-aquecido até quando enfiar o palito ele saia seco. Olha, esta torta é um espetáculo!!! De comer de joelhos...
Massa
- 2 Xícaras de chá de arroz cozido
- 2 Xícaras de chá de leite
- 1/2 Xícara de chá de óleo
- 1/2 Xícara de chá de queijo ralado
- 3 Ovos
- 1 Xícara de chá de farinha de trigo
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
- 1 Pitada de glutamato monossódico
Recheio
- 1 Peito de frango cozidos e desfiados, refogado com alho, cebola e salsinha
- 1 Lata de ervilha
- 2 Tomates picados
- 1 Cebola picada
- Azeitonas picadinhas
- 3 Ovos cozidos picados
- 1 Lata de molho de tomate refogado
- Requeijão cremoso para montar
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador. Coloque metade da massa numa forma untada e polvilhada. Misture os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa. Cubra com requeijão cremoso e por cima coloque o restante da massa. Coloque para assar em forno pré-aquecido até quando enfiar o palito ele saia seco. Olha, esta torta é um espetáculo!!! De comer de joelhos...
Salada Especial de Frango
INGREDIENTES
- 3 Peitos de frangos refogados e desfiados
- 300g de presunto cortado em tirinhas tipo palito de 0,3 cm de espessura
- 500g de queijo prato cortado igual ao presunto
- 4 Cebolas grandes
- 3 Pimentões verdes
- 3 Pimentões vermelhos
- 300g de uva passa sem sementes
- 300g de azeitonas verdes cortadas em pedacinhos
- Maionese, katchup e mostarda a gosto
MODO DE PREPARO
Corte tudo em tirinhas, misture e tempere com maionese, katchup e mostarda. É uma delícia.
- 3 Peitos de frangos refogados e desfiados
- 300g de presunto cortado em tirinhas tipo palito de 0,3 cm de espessura
- 500g de queijo prato cortado igual ao presunto
- 4 Cebolas grandes
- 3 Pimentões verdes
- 3 Pimentões vermelhos
- 300g de uva passa sem sementes
- 300g de azeitonas verdes cortadas em pedacinhos
- Maionese, katchup e mostarda a gosto
MODO DE PREPARO
Corte tudo em tirinhas, misture e tempere com maionese, katchup e mostarda. É uma delícia.
Carne Chinesa Acebolada
INGREDIENTES
- 01 kg de Alcatra Fatiada
- 01 Clara de ovo
- 01 Col. Sopa de amido de milho
- 01 Pitada de açúcar
- 500g de cebola fatiada
- 10 Col. Sopa de óleo de soja
- 08 Col. Sopa de molho shoyu
- 01 Xíc. De água
- Glutamato monossódico
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo de gergelim Torrado
MODO DE PREPARO
- Tempere a carne com um pouquinho de shoyu, aji-no-moto, Sal e pimenta, açúcar, clara de ovo e amido. Misture todos esses ingredientes à carne.
- Frite a carne no óleo bem quente. Retire do fogo escorrendo o óleo. Na mesma panela acrescente a cebola, temperando-a com sal, pimenta e aji-no-moto.
- Depois que a cebola estiver transparente. Coloque a carne novamente, ai acrescente o molho shoyu, a água e o óleo de gergelim.
- 01 kg de Alcatra Fatiada
- 01 Clara de ovo
- 01 Col. Sopa de amido de milho
- 01 Pitada de açúcar
- 500g de cebola fatiada
- 10 Col. Sopa de óleo de soja
- 08 Col. Sopa de molho shoyu
- 01 Xíc. De água
- Glutamato monossódico
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo de gergelim Torrado
MODO DE PREPARO
- Tempere a carne com um pouquinho de shoyu, aji-no-moto, Sal e pimenta, açúcar, clara de ovo e amido. Misture todos esses ingredientes à carne.
- Frite a carne no óleo bem quente. Retire do fogo escorrendo o óleo. Na mesma panela acrescente a cebola, temperando-a com sal, pimenta e aji-no-moto.
- Depois que a cebola estiver transparente. Coloque a carne novamente, ai acrescente o molho shoyu, a água e o óleo de gergelim.
Abacaxi Gratinado
INGREDIENTES
- 1 Abacaxi pequeno
- 200g de açúcar
- 4 Claras
- 4 Gemas
- 250ml de leite
- 1 Colher (sopa) de amido de milho
- 2 Colheres (sopa) de rum
- 2 Colheres (sopa) de coco ralado
MODO DE PREPARO
Abra o abacaxi no comprimento mantendo a coroa. Retire a polpa delicadamente. A seguir, caramelize o açúcar e acrescente a polpa do abacaxi picada. Coloque um pouco de rum e deixe evaporar. Em outra panela misture a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar, as gemas, e o leite. Leve ao fogo baixo e mexa até formar um creme. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore com o açúcar.
Montagem: coloque a metade do abacaxi numa assadeira espalhe o abacaxi caramelado, coco ralado e o creme. Cubra com o suspiro, polvilhe açúcar, coco e leve ao forno para dourar.
- 1 Abacaxi pequeno
- 200g de açúcar
- 4 Claras
- 4 Gemas
- 250ml de leite
- 1 Colher (sopa) de amido de milho
- 2 Colheres (sopa) de rum
- 2 Colheres (sopa) de coco ralado
MODO DE PREPARO
Abra o abacaxi no comprimento mantendo a coroa. Retire a polpa delicadamente. A seguir, caramelize o açúcar e acrescente a polpa do abacaxi picada. Coloque um pouco de rum e deixe evaporar. Em outra panela misture a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar, as gemas, e o leite. Leve ao fogo baixo e mexa até formar um creme. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore com o açúcar.
Montagem: coloque a metade do abacaxi numa assadeira espalhe o abacaxi caramelado, coco ralado e o creme. Cubra com o suspiro, polvilhe açúcar, coco e leve ao forno para dourar.
Frango Especial
INGREDIENTES
-01 kg de filé de peito de frango em cubos
-200g de bacon em cubos
-03 Batatas(em rodelas) cozida
-600ml de leite
-01 Col. sopa de amido
-50g de queijo ralado
-01 cx. Creme de leite
-01 Tablete caldo de frango
-01 Cebola fatiada
-Alho amassado
-200g de queijo mussarela fatiado
-01 Vid. Palmito picado
-Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
-Aqueça bem uma frigideira e coloque o bacon para fritar. Quando o bacon começar a soltar a sua gordura, acrescente o frango temperado com sal e pimenta. Doure ambos. No final a crescente a cebola e o alho e refogue mais um pouco.
-Misture o amido com o leite e o caldo de frango e leve ao fogo, quando estiver cremoso acrescente o queijo ralado e o creme de leite. Despeje esse creme dentro do frango frito.
-MONTE: Num refratário coloque metade das batatas e sobre elas metade do palmito. Agora despeje a metade do creme de frango. Coloque novamente: batata, palmito, creme de frango e finalize com o queijo mussarela.
-Leve ao forno por aproximadamente 20 min. Sirva Morno.
-01 kg de filé de peito de frango em cubos
-200g de bacon em cubos
-03 Batatas(em rodelas) cozida
-600ml de leite
-01 Col. sopa de amido
-50g de queijo ralado
-01 cx. Creme de leite
-01 Tablete caldo de frango
-01 Cebola fatiada
-Alho amassado
-200g de queijo mussarela fatiado
-01 Vid. Palmito picado
-Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
-Aqueça bem uma frigideira e coloque o bacon para fritar. Quando o bacon começar a soltar a sua gordura, acrescente o frango temperado com sal e pimenta. Doure ambos. No final a crescente a cebola e o alho e refogue mais um pouco.
-Misture o amido com o leite e o caldo de frango e leve ao fogo, quando estiver cremoso acrescente o queijo ralado e o creme de leite. Despeje esse creme dentro do frango frito.
-MONTE: Num refratário coloque metade das batatas e sobre elas metade do palmito. Agora despeje a metade do creme de frango. Coloque novamente: batata, palmito, creme de frango e finalize com o queijo mussarela.
-Leve ao forno por aproximadamente 20 min. Sirva Morno.
sábado, 19 de novembro de 2011
Arroz Piamontese
INGREDIENTES
- 500ml de leite
- 04 Xíc. De arroz cozido
- 01 Cebola picada
- 50g de queijo ralado
- 01 Cx de creme de leite
- 5 Fatias de mussarela
- 150g de bacon picado
- Champignon fatiado a gosto
- 02 Col. Sopa de manteiga
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
- Aqueça a manteiga e frite o bacon com o champignon. Acrescente a cebola e refogue um pouco. Coloque o arroz e o leite e mexa até começar a ficar cremosos. Por ultimo coloque o queijo ralado, o creme de leite, e as fatias de mussarela. Mexa tudo muito bem para ficar bem cremoso.
- 500ml de leite
- 04 Xíc. De arroz cozido
- 01 Cebola picada
- 50g de queijo ralado
- 01 Cx de creme de leite
- 5 Fatias de mussarela
- 150g de bacon picado
- Champignon fatiado a gosto
- 02 Col. Sopa de manteiga
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
- Aqueça a manteiga e frite o bacon com o champignon. Acrescente a cebola e refogue um pouco. Coloque o arroz e o leite e mexa até começar a ficar cremosos. Por ultimo coloque o queijo ralado, o creme de leite, e as fatias de mussarela. Mexa tudo muito bem para ficar bem cremoso.
Cozido de Carne Seca a Moda do Chef
INGREDIENTES
- 500g de carne de charque picada e dessalgada
- 01 kg de macaxeira em rodelas
- 01 Cebola picada
- 01 Xic. De coentro picado
- Alho picado
- 04 Col. sopa de manteiga
- 500ml de água
- 500ml de leite
- 02 Xíc. de farinha de mandioca umedecida
- 01 Copo de requeijão.
- 200g de mussarela
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
- Aqueça a manteiga, refogue todos os ingredientes, menos o leite, a farinha e o requeijão. Tempere com sal e pimenta e cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhar até que a macaxeira esteja bem macia.
- Tire o caldo do cozimento e coloque numa outra panela, misture o leite e a farinha e leve ao fogo mexendo até formar um pirão. Acrescente o requeijão e sirva.
- 500g de carne de charque picada e dessalgada
- 01 kg de macaxeira em rodelas
- 01 Cebola picada
- 01 Xic. De coentro picado
- Alho picado
- 04 Col. sopa de manteiga
- 500ml de água
- 500ml de leite
- 02 Xíc. de farinha de mandioca umedecida
- 01 Copo de requeijão.
- 200g de mussarela
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
- Aqueça a manteiga, refogue todos os ingredientes, menos o leite, a farinha e o requeijão. Tempere com sal e pimenta e cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhar até que a macaxeira esteja bem macia.
- Tire o caldo do cozimento e coloque numa outra panela, misture o leite e a farinha e leve ao fogo mexendo até formar um pirão. Acrescente o requeijão e sirva.
Charutinhos de Repolho e Soja
INGREDIENTES
- 02 Xícaras de soja texturizada
- 12 Folhas de repolho
- 02 Tomates picados
- 01 Cebola picada
- ½ Xic. De coentro com cebolinha picados
- Alho picado
- 04 Col. Sopa de margarina light
- ½ Xícara de azeitonas picadas
- 01 Copo de iogurte desnatado light
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
- Ferva ½ litro de água e coloque a soja de molho por 30 min. Esprema para retirar o excesso de água e reserve.
- coloque as folhas de repolho numa panela grande. Cubra com água e tempere com sal e pimenta. Ferva por 5 minutos. Escorra e reserve.
- Numa panela, coloque 3 colheres de margarina light e deixe aquecer. Agora refogue a soja, com o tomate, a cebola, o alho, a azeitona e o coentro com a cebolinha. Tempere tudo com sal e pimenta. Quando estiver bem refogado. Desligue o fogo e acrescente o Iogurte. Reserve.
- Abra as folhas de repolho, coloque 2 colheres do recheio da carne de soja e enrole os charutinhos. Aqueça numa frigideira a margarina restante e frite rapidamente os charutinhos.
- 02 Xícaras de soja texturizada
- 12 Folhas de repolho
- 02 Tomates picados
- 01 Cebola picada
- ½ Xic. De coentro com cebolinha picados
- Alho picado
- 04 Col. Sopa de margarina light
- ½ Xícara de azeitonas picadas
- 01 Copo de iogurte desnatado light
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
- Ferva ½ litro de água e coloque a soja de molho por 30 min. Esprema para retirar o excesso de água e reserve.
- coloque as folhas de repolho numa panela grande. Cubra com água e tempere com sal e pimenta. Ferva por 5 minutos. Escorra e reserve.
- Numa panela, coloque 3 colheres de margarina light e deixe aquecer. Agora refogue a soja, com o tomate, a cebola, o alho, a azeitona e o coentro com a cebolinha. Tempere tudo com sal e pimenta. Quando estiver bem refogado. Desligue o fogo e acrescente o Iogurte. Reserve.
- Abra as folhas de repolho, coloque 2 colheres do recheio da carne de soja e enrole os charutinhos. Aqueça numa frigideira a margarina restante e frite rapidamente os charutinhos.
Omelete de Queijo
INGREDIENTES
- 08 Ovos
- 03 Colheres de sopa de farinha de trigo com fermento
- 01 Xícara de queijo prato ralado
- 02 Colheres de sopa de margarina light
- 03 Colheres de sopa de requeijão light
- ½ Xícara de cebolinha picada
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
- Bata bem os ovos na batedeira mais não deixe atingir o ponto de ficarem fofos. Acrescente a farinha de trigo, o sal e a pimenta e bata um pouco mais. Agora misture a cebolinha picada.
- Numa frigideira aqueça a margarina e despeje a mistura dos ovos, cubra tudo com o queijo prato misturado ao requeijão e tampe a frigideira. Fique atento para não deixar a omelete queimar, bem como para a hora de virá-lo. Depois de assado dos dois lados. Deixe a parte do recheio para cima e feche a omelete como uma tapioca, dobrando-o ao meio.
- 08 Ovos
- 03 Colheres de sopa de farinha de trigo com fermento
- 01 Xícara de queijo prato ralado
- 02 Colheres de sopa de margarina light
- 03 Colheres de sopa de requeijão light
- ½ Xícara de cebolinha picada
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
- Bata bem os ovos na batedeira mais não deixe atingir o ponto de ficarem fofos. Acrescente a farinha de trigo, o sal e a pimenta e bata um pouco mais. Agora misture a cebolinha picada.
- Numa frigideira aqueça a margarina e despeje a mistura dos ovos, cubra tudo com o queijo prato misturado ao requeijão e tampe a frigideira. Fique atento para não deixar a omelete queimar, bem como para a hora de virá-lo. Depois de assado dos dois lados. Deixe a parte do recheio para cima e feche a omelete como uma tapioca, dobrando-o ao meio.
Abobrinhas Recheadas
INGREDIENTES
- 01 Xícaras de soja texturizada
- 03 Abobrinhas
- 02 Tomates picados
- 01 Cebola picada
- ½ Xic. De coentro com cebolinha picados
- Alho picado
- 02 Col. Sopa de margarina light
- ½ Xícara de azeitonas picadas
- 03 Colheres de sopa de requeijão light
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
- Corte as abobrinha em pedaços de 04 cm e retire a polpa. Coloque-as numa panela com água, sal, pimenta e um fio de óleo. Tampe e deixe no fogo para cozinhar. Escorra e reserve.
- Numa panela coloque a margarina, a cebola, o alho, as azeitonas, a soja, o coentro e a cebolinha, os tomates e refogue tudo muito bem, temperando com sal e pimenta.
- Recheie com o preparado de soja as abobrinhas. Coloque-as num refratário untado com azeite. Disponha um pouco de requeijão sobra cada uma e leve ao forno para gratinar.
- 01 Xícaras de soja texturizada
- 03 Abobrinhas
- 02 Tomates picados
- 01 Cebola picada
- ½ Xic. De coentro com cebolinha picados
- Alho picado
- 02 Col. Sopa de margarina light
- ½ Xícara de azeitonas picadas
- 03 Colheres de sopa de requeijão light
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
- Corte as abobrinha em pedaços de 04 cm e retire a polpa. Coloque-as numa panela com água, sal, pimenta e um fio de óleo. Tampe e deixe no fogo para cozinhar. Escorra e reserve.
- Numa panela coloque a margarina, a cebola, o alho, as azeitonas, a soja, o coentro e a cebolinha, os tomates e refogue tudo muito bem, temperando com sal e pimenta.
- Recheie com o preparado de soja as abobrinhas. Coloque-as num refratário untado com azeite. Disponha um pouco de requeijão sobra cada uma e leve ao forno para gratinar.
Gratinado de Legumes e Ricota
INGREDIENTES
- 01 Cenoura cozida em cubos
- 01 Batata inglesa cozida em cubos
- 01 Xíc. De ervilhas
- 01 Chuchu cozido em cubos
- Vagem cozida em pedaços de 1cm
- 01 Lata de milho verde
- 500g de ricota em cubos
- Cebolinha picada
- 500ml de leite desnatado
- 01 Col. De amido de milho
- 50g de queijo ralado light
- 01 Cx. De creme de leite light
- 02 Tabletes de caldo de legumes
- 02 Col. Sopa de margarina light
- 300g de mussarela
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça a frigideira e na manteiga, e refogue todos os vegetais. Acrescente o leite mistura do ao amido e aos tabletes de caldo de frango e fique mexendo até que fique bem cremoso.
Coloque o queijo ralado, a ricota e o creme de leite. Misture tudo muito bem.
Despeje num refratário e cubra com o queijo mussarela. Leve ao forno para gratinar.
- 01 Cenoura cozida em cubos
- 01 Batata inglesa cozida em cubos
- 01 Xíc. De ervilhas
- 01 Chuchu cozido em cubos
- Vagem cozida em pedaços de 1cm
- 01 Lata de milho verde
- 500g de ricota em cubos
- Cebolinha picada
- 500ml de leite desnatado
- 01 Col. De amido de milho
- 50g de queijo ralado light
- 01 Cx. De creme de leite light
- 02 Tabletes de caldo de legumes
- 02 Col. Sopa de margarina light
- 300g de mussarela
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça a frigideira e na manteiga, e refogue todos os vegetais. Acrescente o leite mistura do ao amido e aos tabletes de caldo de frango e fique mexendo até que fique bem cremoso.
Coloque o queijo ralado, a ricota e o creme de leite. Misture tudo muito bem.
Despeje num refratário e cubra com o queijo mussarela. Leve ao forno para gratinar.
Arrumadinho de Feijão Verde
INGREDIENTES
- 500g de feijão verde
- 500g de farinha de mandioca
- 700g de carne de charque picada e dessalgada
- 03 Tomates picados
- 01 Cebola picada
- 01 Pimentão picado
- ½ Molho de coentro picado
- 03 Col. (sopa) de azeite
- 01 Xic. de vinagre MOLHITO
- 06 Col. (sopa) de manteiga
- 01 Col. (chá) de colorifico
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe o feijão verde na água e sal, com um pouquinho de manteiga, cebola picada e coentro picado. Depois de cozido escorra e reserve.
Misture os vegetais picados e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. Reserve.
Aqueça bem a manteiga numa frigideira e coloque o a carne para fritar. Retire com a escumadeira deixando a manteiga que restou na frigideira.
Refogue o alho na manteiga restante e acrescente o colorau e a farinha de mandioca. Mexa tudo muito bem para formar um a farofa.
Quando for servir, sirva separado o feijão da farofa e da salada. Acompanhe com um pouco de manteiga de garrafa.
- 500g de feijão verde
- 500g de farinha de mandioca
- 700g de carne de charque picada e dessalgada
- 03 Tomates picados
- 01 Cebola picada
- 01 Pimentão picado
- ½ Molho de coentro picado
- 03 Col. (sopa) de azeite
- 01 Xic. de vinagre MOLHITO
- 06 Col. (sopa) de manteiga
- 01 Col. (chá) de colorifico
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe o feijão verde na água e sal, com um pouquinho de manteiga, cebola picada e coentro picado. Depois de cozido escorra e reserve.
Misture os vegetais picados e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. Reserve.
Aqueça bem a manteiga numa frigideira e coloque o a carne para fritar. Retire com a escumadeira deixando a manteiga que restou na frigideira.
Refogue o alho na manteiga restante e acrescente o colorau e a farinha de mandioca. Mexa tudo muito bem para formar um a farofa.
Quando for servir, sirva separado o feijão da farofa e da salada. Acompanhe com um pouco de manteiga de garrafa.
Pavê a Moda
INGREDIENTES
- 01 Pac. De biscoitos recheado de chocolate
- 02 Cx. De leite condensado
- 02 Cx. De creme de leite
- 04 Ovos
- 04 Col. Sopa de amido
- Essência de baunilha
- Açúcar, canela e chocolate em pó
- 01 L de leite
- Chocolate ralado ou flocos de chocolate
- Fatias de pão caixa
MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o biscoito, ½ l de leite, 01 cx de creme de leite, 01 cx de leite condensado e 02 col de amido. Bata tudo e leve ao fogo até engrossar mexendo sempre.
Numa PANELA, ½ l de leite, 01 cx de creme de leite, 01 cx de leite condensado, 02 col de amido e a essência de baunilha. Bata tudo e leve ao fogo até engrossar mexendo sempre.
Passe as fatias de pão caixa nos ovos batidos e frite na manteiga, logo em seguida passe-as na mistura de açúcar, canela e chocolate em pó.
Monte o pavê: coloque o creme de negresco em baixo. Cubra com as fatias douradas e despeje o creme de baunilha, rale o chocolate e leve ao refrigerador por 4 horas.
- 01 Pac. De biscoitos recheado de chocolate
- 02 Cx. De leite condensado
- 02 Cx. De creme de leite
- 04 Ovos
- 04 Col. Sopa de amido
- Essência de baunilha
- Açúcar, canela e chocolate em pó
- 01 L de leite
- Chocolate ralado ou flocos de chocolate
- Fatias de pão caixa
MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o biscoito, ½ l de leite, 01 cx de creme de leite, 01 cx de leite condensado e 02 col de amido. Bata tudo e leve ao fogo até engrossar mexendo sempre.
Numa PANELA, ½ l de leite, 01 cx de creme de leite, 01 cx de leite condensado, 02 col de amido e a essência de baunilha. Bata tudo e leve ao fogo até engrossar mexendo sempre.
Passe as fatias de pão caixa nos ovos batidos e frite na manteiga, logo em seguida passe-as na mistura de açúcar, canela e chocolate em pó.
Monte o pavê: coloque o creme de negresco em baixo. Cubra com as fatias douradas e despeje o creme de baunilha, rale o chocolate e leve ao refrigerador por 4 horas.
Sobremesa Cremosa de Chocolate e Maracujá
INGREDIENTES
- 01 L de leite
- 03 Col. sopa de amido de Milho
- ½ Lata de leite condensado
- ½ Cx de creme de leite
- 01 Xíc. de Chocolate em pó
- 01 Xíc. de biscoitos aveia e mel
- 02 Xíc. de açúcar
- Polpa de 02 maracujás
- 03 Col. de creme de leite
- 04 Claras
- 03 Col. sopa de açúcar de confeiteiro
MODO DE PREPARO
Numa panela misture o leite, o amido, uma xícara de açúcar, o chocolate me pó, o creme de leite e o leite condensado, leve ao fogo até formar um creme. Reserve.
Bata as claras em neve na batedeira e acrescente o açúcar de confeiteiro e as e colheres de creme de leite. Reserve.
Numa panela leve 1 xícara de açúcar junto com a polpa dos maracujás para ferver até formar um doce cremoso.
Monte a sobremesa da seguinte forma: num recipiente de sua preferência, metade do creme de chocolate, cubra com os biscoitos, coloque o restante do creme, cubra com as claras e por ultimo coloque o doce de maracujá. Leve a geladeira e sirva bem gelado.
- 01 L de leite
- 03 Col. sopa de amido de Milho
- ½ Lata de leite condensado
- ½ Cx de creme de leite
- 01 Xíc. de Chocolate em pó
- 01 Xíc. de biscoitos aveia e mel
- 02 Xíc. de açúcar
- Polpa de 02 maracujás
- 03 Col. de creme de leite
- 04 Claras
- 03 Col. sopa de açúcar de confeiteiro
MODO DE PREPARO
Numa panela misture o leite, o amido, uma xícara de açúcar, o chocolate me pó, o creme de leite e o leite condensado, leve ao fogo até formar um creme. Reserve.
Bata as claras em neve na batedeira e acrescente o açúcar de confeiteiro e as e colheres de creme de leite. Reserve.
Numa panela leve 1 xícara de açúcar junto com a polpa dos maracujás para ferver até formar um doce cremoso.
Monte a sobremesa da seguinte forma: num recipiente de sua preferência, metade do creme de chocolate, cubra com os biscoitos, coloque o restante do creme, cubra com as claras e por ultimo coloque o doce de maracujá. Leve a geladeira e sirva bem gelado.
Pavê de Especial de Morangos
INGREDIENTES
- 01 kg de morangos
- 500g de chocolate em barra
- 02 Cx de creme de leite
- 200g de biscoitos maizena
- 500ml de leite
- 01 Col. (sopa) de amido de milho
- 04 Col. (sopa) de essência de baunilha
- 05 Col. de açúcar
MODO DE PREPARO
1. Coloque o chocolate para derreter em banho maria. Acrescente o creme de leite e reserve.
2. Misture o leite com o açúcar e o amido de milho, leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme. Reserve.
3. MONTE: Num recipiente de sua preferência, coloque primeiro o creme. Espalhe os biscoitos e sobre eles a metade dos morangos. Cubra com metade do chocolate, coloque o resto dos morangos e disponha o restante do chocolate. Decore com morangos.
- 01 kg de morangos
- 500g de chocolate em barra
- 02 Cx de creme de leite
- 200g de biscoitos maizena
- 500ml de leite
- 01 Col. (sopa) de amido de milho
- 04 Col. (sopa) de essência de baunilha
- 05 Col. de açúcar
MODO DE PREPARO
1. Coloque o chocolate para derreter em banho maria. Acrescente o creme de leite e reserve.
2. Misture o leite com o açúcar e o amido de milho, leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme. Reserve.
3. MONTE: Num recipiente de sua preferência, coloque primeiro o creme. Espalhe os biscoitos e sobre eles a metade dos morangos. Cubra com metade do chocolate, coloque o resto dos morangos e disponha o restante do chocolate. Decore com morangos.
Chesse Cake de Goiaba
INGREDIENTES
- 500ml de leite
- 250ml de creme de leite sem soro
- 1 ½ Xic. queijo ricota amassado
- 5 Col. Sopa de farinha de trigo
- 100g de queijo parmesão ralado
- Pitada de sal
- 04 Ovos
- 01 Col sopa de manteiga
- 3 Xic de açúcar
- 01 Pote de Creme de Goiaba
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador;
Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno brando por aproximadamente 45 min. Até assar;
Retire do forno, desenforme e cubra com o Creme de Goiaba.
- 500ml de leite
- 250ml de creme de leite sem soro
- 1 ½ Xic. queijo ricota amassado
- 5 Col. Sopa de farinha de trigo
- 100g de queijo parmesão ralado
- Pitada de sal
- 04 Ovos
- 01 Col sopa de manteiga
- 3 Xic de açúcar
- 01 Pote de Creme de Goiaba
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador;
Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno brando por aproximadamente 45 min. Até assar;
Retire do forno, desenforme e cubra com o Creme de Goiaba.
Falso Canelone
INGREDIENTES
- 12 Fatias de queijo prato
- 12 Fatias de presunto
- 01 Vidro de Palmito Picado
- 200g de queijo ricota amassado
- 01 Copo de requeijão
- 02 Colheres de sopa de Mostarda
- 01 Cx. De Molho de Tomates
- Salsinha picada a gosto
MODO DE PREPARO
RECHEIO: Misture a ricota amassado com o palmito picado, o requeijão e a mostarda. Reserve.
Coloque sobre cada fatia de queijo prato, uma fatia de presunto. Coloque o recheio e enrole como os canelones.
Aqueça o molho de tomates e distribua sobre os canelones já prontos. Polvilhe um pouco de salsinha e sirva.
- 12 Fatias de queijo prato
- 12 Fatias de presunto
- 01 Vidro de Palmito Picado
- 200g de queijo ricota amassado
- 01 Copo de requeijão
- 02 Colheres de sopa de Mostarda
- 01 Cx. De Molho de Tomates
- Salsinha picada a gosto
MODO DE PREPARO
RECHEIO: Misture a ricota amassado com o palmito picado, o requeijão e a mostarda. Reserve.
Coloque sobre cada fatia de queijo prato, uma fatia de presunto. Coloque o recheio e enrole como os canelones.
Aqueça o molho de tomates e distribua sobre os canelones já prontos. Polvilhe um pouco de salsinha e sirva.
Espaguete Nutrilar com Almôndegas
INGREDIENTES
- 01 kg de carne moída
- 01 Cebola ralada
- ½ Pimentão ralado
- ½ Xícara de óleo
- 02 Ovos
- 02 Xícaras de farinha de trigo
- Coentro picado a gosto
- 500g de Espaguete cozido Nutrilar
- 520g de molho de tomate com azeitonas
- 01 Copo de requeijão
- Sal e pimenta a gosto
- Manteiga para untar
MODO DE PREPARO
Misture a carne moída com a cebola, o pimentão, o coentro, os ovos, o óleo e a farinha de trigo. Tempere com sal e pimenta e sove bem. Faça as almôndegas e leve ao forno numa forma untada até ficarem douradas.
Aqueça o molho de tomate e misture ao requeijão deixe ferver por 02 min.
Coloque as almôndegas sobre o espaguete Nutrilar e cubra com o molho.
- 01 kg de carne moída
- 01 Cebola ralada
- ½ Pimentão ralado
- ½ Xícara de óleo
- 02 Ovos
- 02 Xícaras de farinha de trigo
- Coentro picado a gosto
- 500g de Espaguete cozido Nutrilar
- 520g de molho de tomate com azeitonas
- 01 Copo de requeijão
- Sal e pimenta a gosto
- Manteiga para untar
MODO DE PREPARO
Misture a carne moída com a cebola, o pimentão, o coentro, os ovos, o óleo e a farinha de trigo. Tempere com sal e pimenta e sove bem. Faça as almôndegas e leve ao forno numa forma untada até ficarem douradas.
Aqueça o molho de tomate e misture ao requeijão deixe ferver por 02 min.
Coloque as almôndegas sobre o espaguete Nutrilar e cubra com o molho.
Parafuso Nutrilar Especial de Frango
INGREDIENTES
- 01 Pac. De Parafuso Nutrilar Cozido
- 500g de peito de Frango em cubos
- 04 Colheres de sopa de manteiga
- 02 Xíc. De Uvas Red sem sementes partidas ao meio
- Salsinha picada
- 01 Cebola picada
- 04 Dentes alho
- Cebolinha picada
- 500ml de leite
- 02 Colheres de sopa de farinha de trigo
- 02 Cx. De creme de leite
- 50g de queijo ralado
- 03 Colheres de sopa de Cat chup
- Sal e pimenta do reino o quanto baste
MODO DE PREPARO
Aqueça a manteiga e frite o frango, temperado com sal e pimenta. Coloque a cebola e o alho junto como frango para refogar e um pouco da salsinha.
Coloque agora a farinha de trigo e acrescente o leite, o creme de leite e o queijo ralado. Misture tudo muito bem e deixe ficar cremoso. Acrescente agora o cat chup. Corrija o sal e a pimenta, acrescente o restante da salsinha e da cebolinha e logo em seguida misture com o parafuso Nutrilar cozido.
- 01 Pac. De Parafuso Nutrilar Cozido
- 500g de peito de Frango em cubos
- 04 Colheres de sopa de manteiga
- 02 Xíc. De Uvas Red sem sementes partidas ao meio
- Salsinha picada
- 01 Cebola picada
- 04 Dentes alho
- Cebolinha picada
- 500ml de leite
- 02 Colheres de sopa de farinha de trigo
- 02 Cx. De creme de leite
- 50g de queijo ralado
- 03 Colheres de sopa de Cat chup
- Sal e pimenta do reino o quanto baste
MODO DE PREPARO
Aqueça a manteiga e frite o frango, temperado com sal e pimenta. Coloque a cebola e o alho junto como frango para refogar e um pouco da salsinha.
Coloque agora a farinha de trigo e acrescente o leite, o creme de leite e o queijo ralado. Misture tudo muito bem e deixe ficar cremoso. Acrescente agora o cat chup. Corrija o sal e a pimenta, acrescente o restante da salsinha e da cebolinha e logo em seguida misture com o parafuso Nutrilar cozido.
Ninho Nutrilar Dois Sabores
INGREDIENTES
- 01 Pac. De Ninho Nutrilar Cozido
MOLHO VERMELHO:
- 300g de presunto em tirinha
- 02 Colheres de sopa de manteiga
- Cebolinha picada
- 01 Cx. de molho de tomate de sua preferência
- Alho e azeitonas picados
MOLHO DE QUEIJO:
- 01 Cebola picada
- 02 Colheres de sopa de manteiga
- 500ml de leite
- 02 Colheres de sopa de farinha de trigo
- 01 Cx. De creme de leite
- 01 Copo de requeijão
- 50g de queijo ralado
- 200g de queijo mussarela picado
- Sal e pimenta do reino o quanto baste
MODO DE PREPARO
Molho Vermelho: Aqueça a manteiga e refogue o presunto com o alho e as azeitonas. Coloque logo em seguida o molho de tomate e a cebolinha picada. Misture esse molho com metade do Ninho Nutrilar cozido.
Molho de Queijo: aqueça a manteiga, refogue a cebola e acrescente a farinha de trigo. Coloque o leite e mexa até ficar cremoso. Acrescente o creme de leite, o queijo ralado e o requeijão. Corrija o sal e a pimenta se necessário. Misture esse molho a outra metade do Ninho Nutrilar.
Monte o Prato: Coloque num refratário, a massa com o molho de queijo, cubra com a massa com molho vermelho, espalhe o queijo mussarela e leve ao forno para gratinar.
- 01 Pac. De Ninho Nutrilar Cozido
MOLHO VERMELHO:
- 300g de presunto em tirinha
- 02 Colheres de sopa de manteiga
- Cebolinha picada
- 01 Cx. de molho de tomate de sua preferência
- Alho e azeitonas picados
MOLHO DE QUEIJO:
- 01 Cebola picada
- 02 Colheres de sopa de manteiga
- 500ml de leite
- 02 Colheres de sopa de farinha de trigo
- 01 Cx. De creme de leite
- 01 Copo de requeijão
- 50g de queijo ralado
- 200g de queijo mussarela picado
- Sal e pimenta do reino o quanto baste
MODO DE PREPARO
Molho Vermelho: Aqueça a manteiga e refogue o presunto com o alho e as azeitonas. Coloque logo em seguida o molho de tomate e a cebolinha picada. Misture esse molho com metade do Ninho Nutrilar cozido.
Molho de Queijo: aqueça a manteiga, refogue a cebola e acrescente a farinha de trigo. Coloque o leite e mexa até ficar cremoso. Acrescente o creme de leite, o queijo ralado e o requeijão. Corrija o sal e a pimenta se necessário. Misture esse molho a outra metade do Ninho Nutrilar.
Monte o Prato: Coloque num refratário, a massa com o molho de queijo, cubra com a massa com molho vermelho, espalhe o queijo mussarela e leve ao forno para gratinar.
sexta-feira, 18 de novembro de 2011
Salada de Búzio Nutrilar
INGREDIENTES
- 01 Pac. De Búzio Nutrilar Cozido
- 01 Pacote de salaminho em tiras
- 200g de queijo minas frescal em cubos
- Rúcula picada
- Agrião picado
- Tomate seco picado
- Ovos de codorna cozidos sem cascas
- 01 Manga tomy em cubos
- ½ Cx. De creme de leite
- 02 Colheres de sopa de geléia de menta
- Sal, pimenta do reino e azeite de oliva o quanto baste
MODO DE PREPARO
Misture o creme de leite com a geléia de menta. Logo em seguida misture o búzio Nutrilar com os demais ingredientes da salada. Envolvendo-os ao creme de leite com a geléia de menta.
- 01 Pac. De Búzio Nutrilar Cozido
- 01 Pacote de salaminho em tiras
- 200g de queijo minas frescal em cubos
- Rúcula picada
- Agrião picado
- Tomate seco picado
- Ovos de codorna cozidos sem cascas
- 01 Manga tomy em cubos
- ½ Cx. De creme de leite
- 02 Colheres de sopa de geléia de menta
- Sal, pimenta do reino e azeite de oliva o quanto baste
MODO DE PREPARO
Misture o creme de leite com a geléia de menta. Logo em seguida misture o búzio Nutrilar com os demais ingredientes da salada. Envolvendo-os ao creme de leite com a geléia de menta.
Delicia Mista de Argolinha Nutrilar
INGREDIENTES
- 01 Pac. De Argolinha Nutrilar Cozida
- 300g de presunto fatiado
- 500g de mussarela fatiado
- 01 Cx. De molho de tomate de sua preferência
- ½ Copo de vinho branco seco
- 01 Colher de sopa de manteiga
- 01 Cebola picada
- 02 Dentes de alho picados
- Cebolinha picada
- 02 Cx. De creme de leite
- Sal e pimenta do reino o quanto baste
MODO DE PREPARO
Depois da Argolinha Nutrilar cozida, divida a mesma em três partes iguais.
Coloque uma panela no fogo, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate e a cebolinha. Coloque também o vinho branco. Corrija o sal e a pimenta se necessário.
Num refratário, coloque uma das partes da argolinha cozida, cubra com parte do molho e espalhe logo em seguida fatias de presunto e mussarela. Coloque novamente uma das partes da argolinha cozida, cubra com parte do molho e espalhe logo em seguida fatias de presunto e mussarela. Coloque agora o restante da argolinha, um pouco de molho que tenha sobrado. Cubra com o creme de leite, queijo mussarela e leve ao forno para gratinar.
- 01 Pac. De Argolinha Nutrilar Cozida
- 300g de presunto fatiado
- 500g de mussarela fatiado
- 01 Cx. De molho de tomate de sua preferência
- ½ Copo de vinho branco seco
- 01 Colher de sopa de manteiga
- 01 Cebola picada
- 02 Dentes de alho picados
- Cebolinha picada
- 02 Cx. De creme de leite
- Sal e pimenta do reino o quanto baste
MODO DE PREPARO
Depois da Argolinha Nutrilar cozida, divida a mesma em três partes iguais.
Coloque uma panela no fogo, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate e a cebolinha. Coloque também o vinho branco. Corrija o sal e a pimenta se necessário.
Num refratário, coloque uma das partes da argolinha cozida, cubra com parte do molho e espalhe logo em seguida fatias de presunto e mussarela. Coloque novamente uma das partes da argolinha cozida, cubra com parte do molho e espalhe logo em seguida fatias de presunto e mussarela. Coloque agora o restante da argolinha, um pouco de molho que tenha sobrado. Cubra com o creme de leite, queijo mussarela e leve ao forno para gratinar.
Espaguete Nutrilar com Camarão Cremoso
INGREDIENTES
- 01 Pacote de Espaguete Nutrilar Cozido
- 500ml de leite
- 01 Col. sopa de amido
- 50g de queijo ralado
- 01 kg de filé de camarão
- 05 Dentes de alho
- 02 Col. sopa de alcaparras
- Salsinha picada
- 02 Tomates picados
- 01 Cebola picada
- 01 Cx. de creme de leite
- Manteiga
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
Tempere o camarão com sal e pimenta e frite rapidamente na manteiga, a crescente em seguida o alho, a cebola e as alcaparras. Misture o amido com o leite e o queijo ralado e acrescente ao camarão. Quando estiver cremoso coloque os tomates e a salsinha. Regule a pimenta e o sal e coloque o creme de leite. Sirva sobre o espaguete Nutrilar.
- 01 Pacote de Espaguete Nutrilar Cozido
- 500ml de leite
- 01 Col. sopa de amido
- 50g de queijo ralado
- 01 kg de filé de camarão
- 05 Dentes de alho
- 02 Col. sopa de alcaparras
- Salsinha picada
- 02 Tomates picados
- 01 Cebola picada
- 01 Cx. de creme de leite
- Manteiga
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
Tempere o camarão com sal e pimenta e frite rapidamente na manteiga, a crescente em seguida o alho, a cebola e as alcaparras. Misture o amido com o leite e o queijo ralado e acrescente ao camarão. Quando estiver cremoso coloque os tomates e a salsinha. Regule a pimenta e o sal e coloque o creme de leite. Sirva sobre o espaguete Nutrilar.
Charlote de Chocolate
INGREDIENTES:
- Várias fatias de rocambole
- 400g de chocolate meio-amargo
- 01 Xic. De frutas cristalizadas
- 01 Pacote de biscoitos aveia e mel
- 01 Pac. de gelatina sem sabor
- 01 Cx de creme de leite
- 01 Col. de sopa de manteiga
- Chantily spray para decorar
MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate junto com a manteiga e o creme de leite. Acrescente a gelatina dissolvida em ½ xíc. de água morna. Misture em seguida as frutas cristalizadas e os biscoitos picados.
Num recipiente arredondado, forre papel alumínio e disponha no fundo e pelas laterais, as fatias de rocambole. Despeje o chocolate e cubra com algumas fatias de rocambole. Leve a geladeira por aproximadamente 04 horas, para firmar bem. Desenforme e decore com chantily.
- Várias fatias de rocambole
- 400g de chocolate meio-amargo
- 01 Xic. De frutas cristalizadas
- 01 Pacote de biscoitos aveia e mel
- 01 Pac. de gelatina sem sabor
- 01 Cx de creme de leite
- 01 Col. de sopa de manteiga
- Chantily spray para decorar
MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate junto com a manteiga e o creme de leite. Acrescente a gelatina dissolvida em ½ xíc. de água morna. Misture em seguida as frutas cristalizadas e os biscoitos picados.
Num recipiente arredondado, forre papel alumínio e disponha no fundo e pelas laterais, as fatias de rocambole. Despeje o chocolate e cubra com algumas fatias de rocambole. Leve a geladeira por aproximadamente 04 horas, para firmar bem. Desenforme e decore com chantily.
Sanduíche
INGREDIENTES
- Patê de Azeitonas
- Tomate fatiado
- Fatias de Copa
- Alface
- Fatias de Queijo do reino
- Azeite de Oliva extra virgem
- Ovos cozidos e picados
- Pão Baguetinho
MODO DE PREPARO
Abra o pão ao meio e em uma das metades passe parte do patê.
Espalhe os tomates e o alface temperado com azeite e sal.
Coloque as fatias de copa e um pouco mais de alface.
Cubra tudo com as fatias de queijo do reino, passe um pouco mais de patê e os ovos cozidos.
- Patê de Azeitonas
- Tomate fatiado
- Fatias de Copa
- Alface
- Fatias de Queijo do reino
- Azeite de Oliva extra virgem
- Ovos cozidos e picados
- Pão Baguetinho
MODO DE PREPARO
Abra o pão ao meio e em uma das metades passe parte do patê.
Espalhe os tomates e o alface temperado com azeite e sal.
Coloque as fatias de copa e um pouco mais de alface.
Cubra tudo com as fatias de queijo do reino, passe um pouco mais de patê e os ovos cozidos.
Coquetel Havaiano, Coquetel sem Álcool, Licor Amarula
INGREDIENTES
- 01 Abacaxi maduro
- 01 Lata de leite condensado
- 10 Folhas de hortelã
- Licor de menta
- 01 Dose de Gim
MODO DE PREPARO
Tire o miolo do Abacaxi de tal forma que o mesmo se transforme num copo, bata a polpa no liquidificador com as folhas de hortelã, coe numa jarra, acrescente 01 dose de gim, e leite condensado. Misture tudo, acrescente algumas pedras de gelo no abacaxi, coloque a mistura e um fio de licor de menta. Decore a gosto.
Coquetel sem Álcool
INGREDIENTES
- 05 Pêssegos em calda
- 01 Lata de leite condensado
- 01 Lata de creme de leite
- 01 Xíc. De xarope Groselha
- 01 Copo de suco concentrado de abacaxi
- 01 Copo de suco concentrado de uva
- 01 Lata de goiabada picada
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva bem gelado
Licor Amarula
INGREDIENTES
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Lata de creme de leite
- 1 Vidro de 200ml de leite de coco
- 1 Medida e meia de Conhaque
- 1 Lata de guaraná (Refrigerante)
- 2 Medidas de licor de cacau
- 1 Barra de chocolate derretida
- 2 Xíc de capuccino bem forte
- 3 Col de essência de Baunilha
MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador leve a geladeira por no mínimo 2 dias em vasilha bem fechada.
- 01 Abacaxi maduro
- 01 Lata de leite condensado
- 10 Folhas de hortelã
- Licor de menta
- 01 Dose de Gim
MODO DE PREPARO
Tire o miolo do Abacaxi de tal forma que o mesmo se transforme num copo, bata a polpa no liquidificador com as folhas de hortelã, coe numa jarra, acrescente 01 dose de gim, e leite condensado. Misture tudo, acrescente algumas pedras de gelo no abacaxi, coloque a mistura e um fio de licor de menta. Decore a gosto.
Coquetel sem Álcool
INGREDIENTES
- 05 Pêssegos em calda
- 01 Lata de leite condensado
- 01 Lata de creme de leite
- 01 Xíc. De xarope Groselha
- 01 Copo de suco concentrado de abacaxi
- 01 Copo de suco concentrado de uva
- 01 Lata de goiabada picada
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva bem gelado
Licor Amarula
INGREDIENTES
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Lata de creme de leite
- 1 Vidro de 200ml de leite de coco
- 1 Medida e meia de Conhaque
- 1 Lata de guaraná (Refrigerante)
- 2 Medidas de licor de cacau
- 1 Barra de chocolate derretida
- 2 Xíc de capuccino bem forte
- 3 Col de essência de Baunilha
MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador leve a geladeira por no mínimo 2 dias em vasilha bem fechada.
Bife Role com Penne ao Alho e Óleo
INGREDIENTES
- 500g de bife
- Calabresa fatiada
- 01 Copo de vinho tinto
- 04 Col. Sopa de molho shoyu
- 03 Col. Sopa de cat chup
- Penne cozido a gosto
- Alho amassado
- 03 Col. Sopa de manteiga
- Batata palha
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
Tempere os bifes a role com sal e pimenta, coloque uma fatia de calabresa e enrole fechando com a ajuda de um palito de dentes.
Coloque os bifes numa panela com o vinho, o molho shoyu, o cat chup e um pouco de água. Tampe e deixe cozinhar por 01 hora. Sempre que necessário vá acrescentando água.
Refogue o alho na manteiga e frite o penne.
Monte o prato colocando o bife à role, um pouco do penne e um pouco da batata palha.
- 500g de bife
- Calabresa fatiada
- 01 Copo de vinho tinto
- 04 Col. Sopa de molho shoyu
- 03 Col. Sopa de cat chup
- Penne cozido a gosto
- Alho amassado
- 03 Col. Sopa de manteiga
- Batata palha
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
Tempere os bifes a role com sal e pimenta, coloque uma fatia de calabresa e enrole fechando com a ajuda de um palito de dentes.
Coloque os bifes numa panela com o vinho, o molho shoyu, o cat chup e um pouco de água. Tampe e deixe cozinhar por 01 hora. Sempre que necessário vá acrescentando água.
Refogue o alho na manteiga e frite o penne.
Monte o prato colocando o bife à role, um pouco do penne e um pouco da batata palha.
Arroz com Frutos do Mar
INGREDIENTES
- 1 kg de lula em anéis
- 1 kg de camarão
- 500g de mexilhão
- 1 1/2 xícara (chá) de arroz, ou conforme a necessidade
- 1 Pimentão verde
- 1 Pimentão amarelo
- 2 Tomates
- 1 Cebola
- 1 Cálice de vinho branco seco
- Coentro a gosto
- Azeite de oliva
- Um toque de vinagre Molhito
MODO DE PREPARO
Limpe os camarões, separando as cabeças para fervê-las e reserve o caldo resultante. Cozinhe os anéis de lula numa panela com água, sal e uma cebola inteira (com casca). Depois de cozido, reserve os anéis de lula. Coloque numa panela, com azeite de oliva fervente, os pimentões, o tomate e o mexilhão. Refogue bem. Junte o camarão e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, adicione os anéis de lula, mexa e deixe refogando por 10 minutos. Coloque o cálice do vinho e cozinhe por cerca de 5 minutos. Acrescente o arroz, pré cozido por 5 minutos no caldo de camarão reservado. Ao final, jogue o coentro picado e sirva.
- 1 kg de lula em anéis
- 1 kg de camarão
- 500g de mexilhão
- 1 1/2 xícara (chá) de arroz, ou conforme a necessidade
- 1 Pimentão verde
- 1 Pimentão amarelo
- 2 Tomates
- 1 Cebola
- 1 Cálice de vinho branco seco
- Coentro a gosto
- Azeite de oliva
- Um toque de vinagre Molhito
MODO DE PREPARO
Limpe os camarões, separando as cabeças para fervê-las e reserve o caldo resultante. Cozinhe os anéis de lula numa panela com água, sal e uma cebola inteira (com casca). Depois de cozido, reserve os anéis de lula. Coloque numa panela, com azeite de oliva fervente, os pimentões, o tomate e o mexilhão. Refogue bem. Junte o camarão e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, adicione os anéis de lula, mexa e deixe refogando por 10 minutos. Coloque o cálice do vinho e cozinhe por cerca de 5 minutos. Acrescente o arroz, pré cozido por 5 minutos no caldo de camarão reservado. Ao final, jogue o coentro picado e sirva.
Assado de Batata e Camarão
INGREDIENTES
- 01 kg de batatas cozidas e amassadas
- 01 kg de filé de camarão
- 03 Colheres (sopa) de Extrato de Tomate
- 01 Cebola picada
- 04 Dentes de alho picados
- Cebolinha picada
- 03 Colheres de sopa de farinha de trigo
- 02 Cxs. De creme de leite
- 02 Colheres (sopa) de manteiga
- 06 Colheres (sopa) de azeite
- 100g de queijo ralado
- 200g de queijo coalho ralado
- Sal e pimenta do reino o quanto baste
MODO DE PREPARO
Misture as batatas amassadas com a manteiga e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta. Misture muito bem e divida em duas partes iguais.
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente os camarões, o extrato de tomate, a cebolinha picada e refogue bem. Acrescente a farinha de trigo e o creme de leite misture tudo muito bem. Corrija o sal e a pimenta.
Coloque metade da massa de batatas num refratário de sua preferência. Cubra com o creme de camarão. Coloque o restante da massa de batatas e espalhe bem. Cubra com o queijo coalho e leve ao forno até que tudo esteja bem dourado.
- 01 kg de batatas cozidas e amassadas
- 01 kg de filé de camarão
- 03 Colheres (sopa) de Extrato de Tomate
- 01 Cebola picada
- 04 Dentes de alho picados
- Cebolinha picada
- 03 Colheres de sopa de farinha de trigo
- 02 Cxs. De creme de leite
- 02 Colheres (sopa) de manteiga
- 06 Colheres (sopa) de azeite
- 100g de queijo ralado
- 200g de queijo coalho ralado
- Sal e pimenta do reino o quanto baste
MODO DE PREPARO
Misture as batatas amassadas com a manteiga e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta. Misture muito bem e divida em duas partes iguais.
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente os camarões, o extrato de tomate, a cebolinha picada e refogue bem. Acrescente a farinha de trigo e o creme de leite misture tudo muito bem. Corrija o sal e a pimenta.
Coloque metade da massa de batatas num refratário de sua preferência. Cubra com o creme de camarão. Coloque o restante da massa de batatas e espalhe bem. Cubra com o queijo coalho e leve ao forno até que tudo esteja bem dourado.
Coxinha Recheada
INGREDIENTES
- 1kg de peito de frango
- 1/2 Cebola picada
- 2 Dentes de alho picados
- 100g de margarina
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de salsinha picada
- 2 Tabletes de caldo de frango
- 1 Litro de água
- 300g de farinha de trigo
- ½ Copo de requeijão culinário
- 1 Colher de chá de colorífico
- Quanto baste de ovo para empanar
- Quanto baste de farinha de rosca para empanar
- Quanto baste de óleo de soja para fritar
MODO DE PREPARO
Refogue a margarina, a cebola, o alho, o sal e a salsinha. Coloque o peito de frango partido, o caldo de galinha, o colorífico e a água. Cozinhe até o ponto desejado e reserve o caldo. Passe esse caldo no liquidificador, coloque em uma panela e leve ao fogo. Quando estiver fervendo, acrescente a farinha de trigo e por último o requeijão culinário. Cozinhe sempre mexendo até começar a despregar da panela. Após tudo pronto, jogue a massa em cima da mesa, espere esfriar um pouco e coloque o recheio de frango. Prepare as coxinhas. Passe-as pelos ovos batidos e em seguida, pela farinha de rosca. Após tudo pronto leve-as para fritar.
- 1kg de peito de frango
- 1/2 Cebola picada
- 2 Dentes de alho picados
- 100g de margarina
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de salsinha picada
- 2 Tabletes de caldo de frango
- 1 Litro de água
- 300g de farinha de trigo
- ½ Copo de requeijão culinário
- 1 Colher de chá de colorífico
- Quanto baste de ovo para empanar
- Quanto baste de farinha de rosca para empanar
- Quanto baste de óleo de soja para fritar
MODO DE PREPARO
Refogue a margarina, a cebola, o alho, o sal e a salsinha. Coloque o peito de frango partido, o caldo de galinha, o colorífico e a água. Cozinhe até o ponto desejado e reserve o caldo. Passe esse caldo no liquidificador, coloque em uma panela e leve ao fogo. Quando estiver fervendo, acrescente a farinha de trigo e por último o requeijão culinário. Cozinhe sempre mexendo até começar a despregar da panela. Após tudo pronto, jogue a massa em cima da mesa, espere esfriar um pouco e coloque o recheio de frango. Prepare as coxinhas. Passe-as pelos ovos batidos e em seguida, pela farinha de rosca. Após tudo pronto leve-as para fritar.
Empadinha Gratinada de Camarão
INGREDIENTES
Massa
- 2 OvoS
- 250g de margarina
- 500g de farinha de trigo
- Quanto baste de sal
Recheio
- 500g de camarão sete barbas sem casca
- 1 Xícara (chá) de palmito picado
- 100g de azeitona verde sem caroço
- 4 Colheres (sopa) de azeite
- 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate
- ½ Maço de cheiro-verde picado(s)
- 3 Colheres (sopa) de amido de milho
- 1 Copo de leite
- Queijo mussarela ralado para gratinar
MODO DE PREPARO
Massa
Misture todos os ingredientes fazendo uma massa.Forre com ela as forminhas individuais e aplique o recheio.
Cubra com o queijo mussarela ralado e leve para assar em forno pré-aquecido.
Recheio
Temperar o camarão com alho, louro, sal e pimenta. Refogar no azeite, junte a massa de tomate, cebola, cheiro-verde, azeitonas e refogue. Engrosse com maizena misturada com leite, e junte o palmito picadinho.
Deixe esfriar o recheio.
Massa
- 2 OvoS
- 250g de margarina
- 500g de farinha de trigo
- Quanto baste de sal
Recheio
- 500g de camarão sete barbas sem casca
- 1 Xícara (chá) de palmito picado
- 100g de azeitona verde sem caroço
- 4 Colheres (sopa) de azeite
- 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate
- ½ Maço de cheiro-verde picado(s)
- 3 Colheres (sopa) de amido de milho
- 1 Copo de leite
- Queijo mussarela ralado para gratinar
MODO DE PREPARO
Massa
Misture todos os ingredientes fazendo uma massa.Forre com ela as forminhas individuais e aplique o recheio.
Cubra com o queijo mussarela ralado e leve para assar em forno pré-aquecido.
Recheio
Temperar o camarão com alho, louro, sal e pimenta. Refogar no azeite, junte a massa de tomate, cebola, cheiro-verde, azeitonas e refogue. Engrosse com maizena misturada com leite, e junte o palmito picadinho.
Deixe esfriar o recheio.
Empadinha Gratinada de Camarão
INGREDIENTES
Massa
- 2 OvoS
- 250g de margarina
- 500g de farinha de trigo
- Quanto baste de sal
Recheio
- 500g de camarão sete barbas sem casca
- 1 Xícara (chá) de palmito picado
- 100g de azeitona verde sem caroço
- 4 Colheres (sopa) de azeite
- 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate
- ½ Maço de cheiro-verde picado(s)
- 3 Colheres (sopa) de amido de milho
- 1 Copo de leite
- Queijo mussarela ralado para gratinar
MODO DE PREPARO
Massa
Misture todos os ingredientes fazendo uma massa.Forre com ela as forminhas individuais e aplique o recheio.
Cubra com o queijo mussarela ralado e leve para assar em forno pré-aquecido.
Recheio
Temperar o camarão com alho, louro, sal e pimenta. Refogar no azeite, junte a massa de tomate, cebola, cheiro-verde, azeitonas e refogue. Engrosse com maizena misturada com leite, e junte o palmito picadinho.
Deixe esfriar o recheio.
Massa
- 2 OvoS
- 250g de margarina
- 500g de farinha de trigo
- Quanto baste de sal
Recheio
- 500g de camarão sete barbas sem casca
- 1 Xícara (chá) de palmito picado
- 100g de azeitona verde sem caroço
- 4 Colheres (sopa) de azeite
- 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate
- ½ Maço de cheiro-verde picado(s)
- 3 Colheres (sopa) de amido de milho
- 1 Copo de leite
- Queijo mussarela ralado para gratinar
MODO DE PREPARO
Massa
Misture todos os ingredientes fazendo uma massa.Forre com ela as forminhas individuais e aplique o recheio.
Cubra com o queijo mussarela ralado e leve para assar em forno pré-aquecido.
Recheio
Temperar o camarão com alho, louro, sal e pimenta. Refogar no azeite, junte a massa de tomate, cebola, cheiro-verde, azeitonas e refogue. Engrosse com maizena misturada com leite, e junte o palmito picadinho.
Deixe esfriar o recheio.
Risoles de Ricota e Damasco
INGREDIENTES
Massa
- 300g de farinha de trigo
- 2 Envelope(s) de caldo de galinha
- 1/2 Litro de leite
- 100g de requeijão
- 2 Ovos batidos
- Quanto baste de farinha de rosca
Recheio
- 1/2 kg de queijo ricota farelado
- 03 Colheres (sopa) de geléia de Damasco
MODO DE PREPARO
Massa
Numa panela coloque o caldo de galinha com o leite, quando estiver fervendo, encorpore a farinha de trigo e por último o requeijão, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela.
Recheio
Misture os ingredientes.
Estenda a massa e corte-a com a boca de um copo, coloque o recheio no centro da massa e dobre-a apertando bem as beiradas. Passe no ovo, e em seguida na farinha de rosca. Leve-os para fritar em óleo bem quente
Massa
- 300g de farinha de trigo
- 2 Envelope(s) de caldo de galinha
- 1/2 Litro de leite
- 100g de requeijão
- 2 Ovos batidos
- Quanto baste de farinha de rosca
Recheio
- 1/2 kg de queijo ricota farelado
- 03 Colheres (sopa) de geléia de Damasco
MODO DE PREPARO
Massa
Numa panela coloque o caldo de galinha com o leite, quando estiver fervendo, encorpore a farinha de trigo e por último o requeijão, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela.
Recheio
Misture os ingredientes.
Estenda a massa e corte-a com a boca de um copo, coloque o recheio no centro da massa e dobre-a apertando bem as beiradas. Passe no ovo, e em seguida na farinha de rosca. Leve-os para fritar em óleo bem quente
Delícia de Provolone
INGREDIENTES
Massa
- 300g de farinha de trigo
- 2 Envelope(s) de caldo de galinha
- 1/2 Litro de leite
- 100g de requeijão
- ½ Xíc. De provolone ralado
- 2 Ovos batidos
- Quanto baste de farinha de rosca
Recheio
- Queijo provolone em cubinhos
MODO DE PREPARO
Massa
Numa panela coloque o caldo de galinha com o leite, quando estiver fervendo, encorpore a farinha de trigo e por último o requeijão e o provolone, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela.
Recheio
Faça os bolinhos de massa e coloque ao centro um cubinho de provolone. Passe nos ovos e na farinha de rosca. Frite sob imersão de óleo.
Massa
- 300g de farinha de trigo
- 2 Envelope(s) de caldo de galinha
- 1/2 Litro de leite
- 100g de requeijão
- ½ Xíc. De provolone ralado
- 2 Ovos batidos
- Quanto baste de farinha de rosca
Recheio
- Queijo provolone em cubinhos
MODO DE PREPARO
Massa
Numa panela coloque o caldo de galinha com o leite, quando estiver fervendo, encorpore a farinha de trigo e por último o requeijão e o provolone, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela.
Recheio
Faça os bolinhos de massa e coloque ao centro um cubinho de provolone. Passe nos ovos e na farinha de rosca. Frite sob imersão de óleo.
Tartelete aos 4 queijos
INGREDIENTES
Massa
- 2 Ovos
- 250g de margarina
- 500g de farinha de trigo
- Quanto baste de sal
Recheio
- 200g de mussarela picado
- 1 Copo de requeijão
- 100g de queijo ralado
- 200g de queijo prato picado
MODO DE PREPARO
Massa
Misture todos os ingredientes fazendo uma massa.Forre com ela as forminhas individuais de empadinha e leve ao forno pré-aquecido até que assar a massa.
Recheio
Misture todos os ingredientes e leve ao forno para que vire um crê bem grosso de queijo. Depois recheie as massas desenformadas.
Massa
- 2 Ovos
- 250g de margarina
- 500g de farinha de trigo
- Quanto baste de sal
Recheio
- 200g de mussarela picado
- 1 Copo de requeijão
- 100g de queijo ralado
- 200g de queijo prato picado
MODO DE PREPARO
Massa
Misture todos os ingredientes fazendo uma massa.Forre com ela as forminhas individuais de empadinha e leve ao forno pré-aquecido até que assar a massa.
Recheio
Misture todos os ingredientes e leve ao forno para que vire um crê bem grosso de queijo. Depois recheie as massas desenformadas.
Camarões Empanados
INGREDIENTES
Massa
- 300g de farinha de trigo
- 2 Tabletes de Caldo de camarão
- 1/2 Litro de leite
- 100g de requeijão
- 1 Xíc. De filé de camarão picado e refogado no azeite com cebola, alho e salsinha picada.
- 2 Ovos batidos
- Quanto baste de farinha de rosca
Recheio
- Camarão grande sem cabeça e sem casca deixando apenas o rabinho. Refogue no azeite com cebola, alho e salsinha picada. Tempere com sal e pimenta
MODO DE PREPARO
Massa
Numa panela coloque o caldo de camarão com o leite, quando estiver fervendo, encorpore a farinha de trigo e por último o requeijão e o camarão picado e refogado, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela.
Recheio
Refogue os camarões inteiros como orienta no recheio e envolva-os com a massa, retirando o excesso. Passe nos ovos e na farinha de rosca e leve para fritar.
Massa
- 300g de farinha de trigo
- 2 Tabletes de Caldo de camarão
- 1/2 Litro de leite
- 100g de requeijão
- 1 Xíc. De filé de camarão picado e refogado no azeite com cebola, alho e salsinha picada.
- 2 Ovos batidos
- Quanto baste de farinha de rosca
Recheio
- Camarão grande sem cabeça e sem casca deixando apenas o rabinho. Refogue no azeite com cebola, alho e salsinha picada. Tempere com sal e pimenta
MODO DE PREPARO
Massa
Numa panela coloque o caldo de camarão com o leite, quando estiver fervendo, encorpore a farinha de trigo e por último o requeijão e o camarão picado e refogado, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela.
Recheio
Refogue os camarões inteiros como orienta no recheio e envolva-os com a massa, retirando o excesso. Passe nos ovos e na farinha de rosca e leve para fritar.
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