Batatas de Forno

INGREDIENTES

- 500g de batatas inglesas cozidas
- Folhas de hortelã
- 01 Xic. De polpa de tomate temperada
- Alho picado à gosto
- Manteiga
- Páprica
- 03 Col. Sopa de farinha de trigo
- 300ml de leite
- 01 Cx. De creme de leite
- Queijo mussarela
- Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Corte as batatas em 08 partes, misture com o molho de tomate, folhas de hortelã picadas, tempere com o molho de tomate, sal e pimenta, um pouco de azeite e se quiser, orégano. Reserve.
Numa panela anti-aderente, coloque 04 col. De manteiga e refogue a farinha de trigo. Vá acrescentando aos poucos o leite até formar um creme, mexendo bem para não pelotar. Tempere com sal, pimenta, páprica, creme de leite e algumas fatias de queijo mussarela. Cubra as batatas com esse creme e leve ao forno para gratinar.

Peixe ao Forno

INGREDIENTES

- 1,5 kg de filé de peixe
- Fatias de bacon defumado
- 4 Colheres (sopa) bem cheias de manteiga
- 3 Colheres (sopa) de azeite
- 2 Dentes de alho amassados
- 1/2 Xícara (chá) de cebola picada
- 200g de camarão limpo
- 100g de azeitonas verdes
- 100g de azeitonas pretas
- 1 Xícara (chá) de presunto cozido picado
- 1/4 Xícara (chá) de salsinha picada
- 1 Cubo de caldo de legumes
- 4 Colheres (sopa) de água fervente


MODO DE PREPARO

Tempere o peixe com sal e limão. coloque numa frigideira a manteiga e o azeite. Leve ao fogo e aqueça. Adicione o alho, a cebola e as azeitonas. Quando a cebola estiver macia, adicione os camarões e frite. Acrescente os demais ingredientes.
Coloque o peixe num tabuleiro, e cubra -o todo com fatias de bacon e despeje sobre ele o refogado . Coloque para assar no forno pré-aquecido (180º) por 30 a 40 minutos.

Alfajores de Chocolate Diet

INGREDIENTE

Massa
- 200g margarina light
- 4 Colheres (sopa) adoçante culinária
- 3 Ovos
- 1 e ¼ xícara (chá) farinha de trigo
- 2 Xícaras (chá) amido de milho
- 1 Xícara (chá) cacau em pó diet
- 1 Tablete de fermento biológico
- 1 Colher (café) essência de baunilha
- Raspas de 1 limão
Recheio e cobertura
- 300g doce de leite diet
- 500g chocolate diet em pedaços

MODO DE PREPARO

Massa
Bata a margarina light com o adoçante até ficar cremoso. Junte os ovos, um a um, sem parar de bater. Retire da batedeira e junte os ingredientes restantes, mexendo com uma colher até obter uma massa homogênea. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e corte-a com um cortador redondo. Disponha os círculos (bolachas) em uma assadeira untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar.
Montagem
Passe o doce de leite na parte de cima de metade das bolachas, depois cubra com o restante deles, como se fossem sanduíches. Derreta o chocolate em banho-maria e banhe os bolinhos com auxílio de um garfo. Deixe na geladeira em uma assadeira forrada com papel manteiga para não grudar.

Rendimento 1380g (23 porções)
Porção: 60g
Informação nutricional por porção (60g):
Calorias: 272 kcal
Carboidrato: 14g
Proteína: 5g
Gordura: 14g

Arroz Carreteiro Especial

INGREDIENTES

- Arroz
- Carne seca
- Azeitonas pretas
- Azeitonas Verdes
- Salsa fresca
- Ovos
- Farinha de rosca
- Cebolinha picada
- 2 Col. Sopa de manteiga
- 01 Cenoura cozida em cubinhos
- 10 Vagens cozidas e picadas


MODO DE PREPARO

Preparar o arroz branco normalmente e separar.
Cozinhar a carne seca e desfiar em pedaços pequenos. Picar a salsa miudinha e as azeitonas em pedaços retirando os caroços. Aqueça manteiga e refogue a cebola com o alho, acrescente a carne desfiada para fritar.
Cozinhar os ovos e ralar ou amassá-los com o garfo.
Depois de tudo preparado, misturar lentamente os ingredientes no arroz. Por último, colocar aos poucos a farinha de rosca misturando bem, de forma que não fique seco, pois a farinha dará o toque final deixando-o soltinho e pronto para servir.
A quantidade de cada ingrediente ficará a gosto e se sua preferência.

Bolo de Sardinha

INGREDIENTES

- 2 Latas de sardinha ao molho (pequenas)
- 3 Ovos inteiros
- 12 Colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/3 Xícara (chá) de óleo
- 1 Colher (sopa) de fermento
- 1 Maço de cheiro verde picado
- 1 Lata de ervilha
- 1 Lata de milho verde
- 1 Xícara (chá) de azeitonas verdes, picadas
- 3 Tomates sem pele e sem sementes, picados
- Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Amasse as sardinhas com um garfo, acrescente os ovos e misture bem. Acrescente a farinha e o fermento peneirados, alternando-os com o óleo.

Adicione os ingredientes restantes e tempere com sal e pimenta a gosto. Unte uma forma redonda (tamanho médio) com furo no centro e asse em forno moderado (180ºC) por uma hora, ou até que esteja dourado. Sirva quente ou frio.

Parafuso Nutrilar a Carbonara

INGREDIENTES

- 500g de Parafuso Nutrilar Cozido
- 2 Latas de creme de leite com soro
- 250g de queijo parmesão ralado grosso
- 250g de bacon picadinho
- 3 Dentes de alho picados
- 1 Colher (sopa) de margarina
- 04 Ovos fritos e mexidos
- Sal e orégano a gosto


MODO DE PREPARO

Frite o bacon na margarina até ficar crocante. Retire-o e reserve. No óleo que ficou na panela, refogue o olho até dourar. Misture o creme de leite e o queijo, mexendo sempre. Tempere com o sal e o orégano.

Coloque o Parafuso em uma travessa, cubra com o molho e espalhe o bacon por cima. Polvilhe os ovos fritos.

Abobrinhas Recheadas Light

INGREDIENTES

- 04 Pedaços de abobrinha de 5 cm cada
- ½ Xícara de soja texturizada
- 01 Tomate picado
- ½ Cebola picada
- Cebolinha picada
- 03 Colheres (sopa) de azeite
- 01 Tablete de caldo de legumes
- 01 Colher (sopa) de uvas passas sem sementes
- 01 Colher (sopa) de queijo ralado


MODO DE PREPARO

Retire o miolo dos pedaços de abobrinha e leve-as numa panela com água e sal ao fogo para cozinhar. Escorra e reserve.
Coloque a soja de molho em água quente. Esprema e refogue no azeite quente com cebola e o caldo de legumes. Acrescente o tomate, as passas e a cebolinha. Refogue tudo muito bem e recheie a abobrinha. Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno até o queijo ficar dourado.

Peixe com Legumes

INGREDIENTES

- 01kg de filé de peixe de sua preferência
- 01 Cenoura ralada
- 01 Cebola fatiada
- 03 Tomates fatiados
- 02 Copos de requeijão
- Salsinha picada
- 4 Limões em rodelas
- Azeite, sal e pimenta a gosto
- Um toque de vinagre MOLHITO


MODO DE PREPARO

Espalhe as rodelas de limão num refratário. Coloque sobre elas o peixe e tempere com azeite, sal e pimenta. Misture a cebola, com a cenoura, os tomates e a salsinha com um toque de vinagre MOLHITO. Cobra o peixe com essa mistura. Espalhe sobre os vegetais os dois copo

Creme Diet de Abacaxi

INGREDIENTES

- 01 Abacaxi picado
- 03 Xícaras de leite desnatado
- 05 Colheres de sopa de adoçante culinário
- 02 Colheres (sopa) de amido de milho
- 02 Xícaras de leite desnatado gelado
- 02 Pacotes de pó para chantily
- 01 Pacote de gelatina sabor abacaxi diet


MODO DE PREPARO

Misture o abacaxi com o adoçante e leve ao fogo para preparar um doce. Acrescente a gelatina de abacaxi, misture bem e desligue o fogo. Reserve.
Misture o amido com 3 xícaras de leite desnatado. Leve ao fogo mexendo com freqüência até formar um creme. Misture o doce de abacaxi. Misture bem.
Agora bata o leite gelado com o pó para chantily.
Coloque o creme de abacaxi no recipiente de servir e cubra com o chantily. Leve ao refrigerador por 6 horas antes de servir.

Bolo Prestígio

INGREDIENTES

- 02 Pacotes de mistura para bolo Nutriday Chocolate
Recheio
- 200g de coco desidratado
- 01 Lata de leite condensado
- ½ Colher (sopa) margarina
Cobertura
- 01Lata de leite condensado
- 01 Xícara de chocolate em pó
- ½ Colher (sopa) margarina


MODO DE PREPARO

Prepare o bolo conforme instruções da embalagem. Use as duas misturas para fazer um bolo maior. Retire do fogo, deixe esfriar e corte em três partes. Reserve.
Recheio: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para dar o ponto de recheio (ficar firme). Divida o recheio em duas partes e intercale entre as três partes do bolo.
Cobertura: misture os ingredientes e leve ao fogo mexendo até ficar cremoso e mais consistente. Cobra o bolo espalhando bem:

Arroz com Soja

INGREDIENTES

- 02 Xícaras de arroz da terra cozido
- 150g de presunto light picado
- 200g de ricota em cubos
- 02 Tomates picados
- Cebolinha picada
- 01 Cebola picada
- Alho picado
- ½ Xícara de uvas passas
- 02 Xícaras de soja texturizada
- 02 Tabletes de caldo de frango
- Água o suficiente para cozinhar o arroz
- 02 Colheres de sopa de margarina


MODO DE PREPARO

Coloque a soja texturizada de molho em água fervendo por 30min. Escorra, esprema e reserve.
Aqueça a margarina e refogue o presunto, as passas, o alho, a cebola, a cebolinha e o caldo de frango. Acrescente o arroz e a água e deixe cozinhar até ficar sequinho. Misture o tomate e o queijo e sirva.

Espaguete com Molho Light Nutrilar

INGREDIENTES

- 250g de espaguete nutrilar cozido
- 300g de queijo ricota em cubos
- 150g de presunto light cozido
- 04 Colheres (sopa) de azeite
- 01 Cebola picada
- 02 Tomates picados
- Alho picado
- 01 Xícara de ervilha misturada com milho verde
- Cebolinha picada a gosto
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite e frite o presunto. Acrescente para refogar o restante dos ingredientes, exceto o espaguete. Tempere tudo com sal e pimenta a gosto.
Misture a massa e sirva.

Taça Colorida de Gelatina Diet ou se preferir gelatina normal

INGREDIENTE

- 01 Pacote de gelatina sabor morango Diet
- 01 Pacote de gelatina sabor abacaxi Diet
- 01 Pacote de gelatina sabor Amora Diet
- 01 Pacote de gelatina sabor Limão Diet
- 01 Pacote de gelatina sabor Uva Diet
- 200ml de leite de coco light
- 300ml de leite desnatado
- 01 Colher (sopa) de adoçante culinário
- 02 Envelopes de gelatina sem sabor


MODO DE PREPARO

Prepara cada pacote de gelatina conforme as instruções da embalagem e coloque em recipientes separados. Leve ao refrigerador e deixe firmar. Corte em cubos e reserve.
Aqueça ½ xícara de leite e hidrate até dissolver os 2 pac. De gelatina sem sabor. Mistura o restante do leite e o leite de coco.
MONTAGEM: misture as gelatinas numa taça para que fiquem coloridas. Despeje a mistura do leite e leve ao refrigerador para firmar.


Rende 12 porções e cada porção tem aproximadamente 190 calorias.

Medalhões de Contrafilé ao Molho Especial

INGREDIENTE

- 01kg de contrafilé
- Fatias de bacon
- 01 Colher (sopa) de manteiga
- 01 Copo de vinho tinto
- ¼ de xícara de molho shoyu
- 01 Colher (sopa) de açúcar
- 03 Colheres de molho de tomate
- 01 Copo de requeijão
- 01 Cebola picada
- 04 Dentes de alho picados
- 01 Xícara de ameixa sem caroços
- Sal e pimenta

MODO DE PREPARO

Corte o contrafilé em medalhões(Bife alto e arredondado) envolva-os pela lateral com fatias de bacon. Tempere com sal e pimenta e leve para dourar na manteiga bem quente. Reserve.
Na mesma frigideira refogue a cebola com o alho. Acrescente o vinho, o shoyu, o molho, o açúcar e as ameixas e deixe ferver até reduzir um pouco. No final coloque o requeijão e sirva esse molho com os medalhões.

Torta Especial de Morango com Chocolate

INGREDIENTES

- 200g de biscoitos amanteigados de chocolate
- 04 Barras de chocolate meio amargo
- 02 Caixas de creme de leite
- 03 Xícaras de morangos picados
- 02 Colheres (sopa) de manteiga
- Morangos inteiros para decorar

MODO DE PREPARO

Passe os biscoitos no liquidificador para fazer uma farinha de biscoitos. Misture com a manteiga e espalhe no fundo de uma forma de desmontar. Leve ao forno para assar por 15 min.
Coloque num refratário o chocolate quebrado junto com o creme de leite e leve ao microondas por 2min ou derreta em banho maria. Misture os morangos picados. Ponha sobre a massa de biscoitos já assada. Decore com os morangos inteiros e leve ao refrigerador por 4h.

Empadão Misto

INGREDIENTES

- 01 Xícara de frango desfiado
- 200g de presunto em tirinhas
- 500g de queijo minas ralado
- 01 Copo de requeijão
- 02 Latas de milho verde
Massa
- 05 Xícaras de farinha de trigo
- 50g de queijo ralado
- 02 ½ xícaras de manteiga


MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes da massa e espalhe no fundo e na lateral de uma forma de desmontar. Deixando parte da massa reservada para colocar sobre o recheio fechando o empadão.
Misture todos os ingredientes de recheio e coloque sobre a massa espalhando bem. Cubra com a massa reservada. Pincele 01 ovo mexido e leve ao forno médio por no mínimo 30 minutos ou até que esteja bem dourado.

Salada Colorida Light

INGREDINTES

- Vários tipos de folhas picadas (alface, rúcula, agrião, alface francesa, etc)
- Pimentões vermelho e amarelo em fatias
- 02 Xícaras de frango desfiado
- 03 Colheres (sopa) de azeite
- 05 Dentes de alho laminado
- 02 Maçãs picadas
- 01 Cenoura ralada
- 02 Cebolas fatiadas
Molho:
- 01 Xícara de maionese light
- ½ Cx de creme de leite light
- Suco de 01 limão
- 01 Colher de sopa de açúcar
- Pitada de sal
- 01 Colher (sopa) azeite
- Um toque de Vinagre MOLHITO

MODO DE PREPARO

Misture bem todos os ingredientes do molho. Reserve.
Aqueça as 3 colheres de azeite e frite o alho. Agora misture ao alho o frango e as cebolas, deixe um pouco para a cebola amolecer.
Misture os demais ingredientes da salada. Coloque numa saladeira e disponha sobre a salada o molho.

Parafuso Nutrilar com Molho cremoso

INGREDIENTES

- 1/2 kg de macarrão parafuso Nutrilar, cozido al dente;
- 03 Colheres de sopa de manteiga;
- 01 Cebola ralada;
- 10 Azeitonas verdes picadas;
- 01 Lata de molho de tomate refogado;
- 02 Cubos de caldo frango;
- 01 Xícara de chá de leite;
- 02 Colheres de sopa de amido de milho;
- 01 Copo de requeijão;
- 01 Pacote de queijo ralado (100g)


MODO DE PREPARO

Aqueça a manteiga, doure a cebola, junte as azeitonas, o molho refogado e o caldo de frango. Deixe ferver um pouco.
Acrescente o amido dissolvido no leite mexendo até engrossar, junte metade do requeijão e retire do fogo. Deixe reservado.
Agora, unte os lados e o fundo de um refratário com o restante do requeijão, coloque o macarrão e cubra com o molho reservado.
Polvilhe o queijo ralado que pode ser parmesão ralado grosso.
Leve para gratinar coberto com papel alumínio, e bom apetite!

Torta Cremosa com Farofa Crocante

INGREDIENTES

Farofa
- 2 Xícaras de trigo
- 1 Xícara de açúcar
- 100g de margarina
- 1 Ovo
- 1 Colher de sopa rasa de fermento em pó
Recheio
- 1 Lata de leite condensado
- 2 Latas de leite
- 3 Gemas
- 2 Colheres de amido de milho
- 1 Lata de creme de leite


MODO DE PREPARO

Farofa
Misture os ingredientes até virar uma farofa. Reserve.

Recheio
Leve os ingredientes ao fogo, exceto o creme de leite, mexendo sempre, até
engrossar.
Desligue o fogo e coloque o creme de leite sem o soro.

Montagem
Em um refratário de vidro, untado com margarina, forre o fundo com farofa.
Coloque o creme e cubra com o restante da farofa.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Espere esfriar e leve à geladeira.
A farofa fica sequinha e o creme delicioso.

Bolo Gelado de Coco

INGREDIENTES

- 4 Ovos
- 3 Xícaras de açúcar
- 3 Xícaras de farinha de trigo
- 1 Copo de suco de laranja
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura
- 1 Garrafa pequena de leite de coco de 200ml
- 1 Garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Pacote de coco ralado sem açúcar


MODO DE PREPARO

- Na batedeira bata as claras em neve.
- Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.
- Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
- Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
- Despeje a massa numa forma média e untada.
- Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Cobertura
- Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado. Reserve.
- Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.
- Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele.
- Salpique-o coco ralado por cima.
- Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
- Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio.
- Conserve na geladeira.
- Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes.

Torta de Batata

INGREDIENTES

Massa:
- 1 kg de batata inglesa cozida e amassada
- 1 Colher de margarina
- 1 Ovo
- 1 Xícara de farinha de trigo
- Sal e temperos a gosto
- 50g de parmesão ralado
- 1 Gema para pincelar
Recheio:
- 2 Peitos de frango desfiados
- 2 Tomates picados
- 1 Cebola picada
- 1 Dente de alho amassado
- 3 Colheres de sopa de óleo
- Sal e temperos a gosto
- 1/2 Maço de cheiro verde picado
- 1 Lata de ervilhas lavadas
- 1 Lata de milho lavadas
- 100g de palmito picado
- 1 Copo de requeijão cremoso


MODO DE PREPARO

Massa:
- Cozinhar as batatas em água com sal. Em seguida, espremer as batatas ainda quentes e, juntar os outros ingredientes.
- Forrar uma forma média de fundo removível, com metade da massa. Espalhe o recheio e, cubra com a outra parte da massa. Pincele com a gema e um fio de azeite.
- Forno pré - aquecido por 20 minutos. Passado esse tempo, retire do forno e, deixe esfriar. Depois de frio, desenforme em um prato e, decore em volta com mussarela ralada no ralo grosso.
Recheio:
- Cozinhe os peitos, desfie e refogue com o óleo, a cebola e o alho. Feito isso, coloque o sal e os temperos. Em seguida, coloque a ervilha, o milho, e o palmito.
- Desligue o fogo e, junte o requeijão cremoso com o cheiro verde. Misture bem, espalhe sobre a massa que já está na forma. Cubra com a outra metade da massa e leve ao forno.

Torta Alemã

ingrediente:
- 500g de manteiga, sem sal
- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 1 Colher (sopa) de essência de baunilha
- 2 Lata de creme de leite
- 1 Pacote de bolacha, maisena
- Leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
Cobertura
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Xícara de chocolate em pó
- 1 Colher (sopa) de manteiga


MODO DE PREPARO

- Bata a manteiga, o açúcar e a baunilha na batedeira até formar um creme branco e homogêneo. Acrescente o creme de leite aos poucos com a batedeira ligada.
- Monte a torta intercalando os biscoitos molhados no leite com o creme, fazendo várias camadas numa forma de desmontar. Leve ao refrigerador por 6 horas.

Cobertura
- Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até obter o ponto de brigadeiro mole.
- Desenforme a torta e cubra com o brigadeiro de chocolate.
- Conserve no refrigerador.

Fricassé de Frango

INGREDIENTES

- 1 Lata de creme de leite
- 1 Lata de milho verde
- 1 Copo de requeijão cremoso
- 100g de azeitona sem caroço
- 2 Peitos de frango desfiado
- 200g de mussarela fatiada
- 100g de batata palha
- 1 Xícara de água
- 1 Pitada de sal


MODO DE PREPARO

- Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água.
- Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.
- Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima.
- Leve ao forno até borbulhar.
- Sirva com arroz branco.

Espaguete Nutrilar a Bolonhesa

INGREDIENTES

- Pacote de espaguete Nutrilar cozido
- 01 litro de molho ao sugo
- 700g de carne moída
- 01 Pimentão picado
- 02 Folhas de louro
- 01 Cebola picada
- 04 Dentes de alhos picados
- ¼ Xíc. de azeite de oliva
- Salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Numa panela coloque o azeite e aqueça bem. Depois coloque a cebola, o pimentão e o alho, refogue bem para logo em seguida acrescentar a carne moída. Tempere tudo com sal e pimenta e refogue bem a carne para que fique bem soltinha. Coloque as folhas de louro e a salsinha picada e logo em seguida 01 litro de molho ao sugo. Deixe apurar por alguns minutos.
Sirva sobre a massa acompanhado de fatias de pão e queijo ralado.

Torta de Limão

INGREDIENTES

Massa:
- 2 Xícaras de trigo
- 2 Colheres de sopa de açúcar
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
-150g margarina

Recheio:
- 2 Latas de leite condensado
- Suco de 7 limões
- Raspas de limão
- 2 Envelopes de gelatina sem sabor dissolvido em água morna

Cobertura:
- 4 Claras batidas em neve
- 4 Colheres de açúcar

MODO DE PREPARO
Massa:
- Misturar tudo até ficar homogênea, abrir com as mãos em uma forma com fundo removível, forrar o fundo e as laterais.
- Assar em forno pré-aquecido. Por uns 20 minutos até dourar levemente.

Recheio:
- Misturar todos os ingredientes e colocar na geladeira, enquanto, a massa assa e você bate o suspiro.

Cobertura:
- Depois da massa esfriar, colocar o recheio, o suspiro e raspinhas de limão.
- Colocar no forno rapidamente para dourar um pouco o suspiro, (gratinar).
- Leve para gelar.

Pizza Enrolada

INGREDIENTES

- 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1 Ovo
- 1 Tablete de fermento para pão
- 1 Colher (sobremesa) de açúcar
- 1 Colher (chá) de sal
- 1/2 Xícara (chá) de óleo
- 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 01 Xícara de frango desfiado
- 200g de presunto em tirinhas
- 500g de queijo minas ralado
- 01 Copo de requeijão
- 01 Lata de milho verde
- 01 Lata de ervilha
- 01 Xícara de azeitonas picadas


MODO DE PREPARO

- No copo do liquidificador, coloque o leite morno, o ovo, o fermento esfarelado, o açúcar, o sal e o óleo. Bata bem.
- Desligue e transfira para uma tigela.
- Acrescente a farinha aos poucos, batendo sempre que for acrescentada, se necessário acrescente mais trigo.
- Abra bem grande e fininha e coloque os ingredientes do recheio misturados.
- Depois enrole igual a rocambole, pincele com gema e ponha num prato de pizza untado com margarina.
- Deixe no forno até dourar a massa.

Gratinado de Frango

INGREDIENTES

- 1 Kg de peito de frango desfiado
- 1 Lata de molho de tomates
- 2 Cubinhos de caldo de frango
- 1 Xícara de chá de água
- 1 Colher de sopa de farinha de trigo
- 1 Lata de creme de leite
- Queijo ralado
- 100g de manteiga derretida


MODO DE PREPARO

- Coloque a água numa panela e derreta o os cubinhos de caldo galinha, coloque o molho de tomates, o frango, mexa até começar a ferver, acrescente a farinha de trigo e mexa até engrossar.
- Coloque o creme de leite, misture bem.
- Ponha tudo em uma travessa e espalhe por cima a manteiga e o queijo ralado.
- Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 20 minutos.

Panquecas de Camarão

INGREDIENTES

Massa
- 2 Ovos
- 3 Copos de leite
- 2 Xícaras de farinha de trigo
- 1 Colher de manteiga
- Sal a gosto
Recheio
- 01 Cebola picada
- 04 Dentes de alho picados
- Cebolinha picada a gosto
- 500g de camarões limpos
- 02 Colheres (sopa) amido de milho
- 500ml de leite
- 200g de queijo mussarela picado
- 01 Colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta a gosto



MODO DE PREPARO

- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e prepare as panquecas, espalhando uma concha da massa em frigideira anti-aderente, untada e aquecida.
- Aqueça a manteiga do recheio e refogue a cebola, o alho, os camarões e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta e acrescente o amido misturado ao leite. Quando engrossar coloque o queijo dentro e desligue o fogo, mas permaneça mexendo até o queijo derreter e se misturar ao creme.
- Recheie as panquecas e arrume-as em um refratário. Cobrindo com a cobertura e levando em seguida ao forno pré-aquecido para gratinar.

Carne de Sol com Purê de Jerimum

INGREDIENTES

- 500g de carne de sol dessalgada e cortada em cubinhos.
- 01 kg de jerimum cozido e amassado
- 01 Cebola picada
- 04 Col. sopa de manteiga
- Cebolinha picada a gosto
- 50g de queijo ralado
- 01 Copo de requeijão
- 01 Pimentão picado
- Sal e pimenta


MODO DE PREPARO

- Misture o jerimum cozido e amassado com o requeijão, o queijo ralado, 02 col. de manteiga, o sal e a pimenta e leve ao fogo mexendo sem parar até formar um purê bem uniforme e cremoso. Reserve.
- Aqueça a manteiga restante e frite a carne de sol. Acrescente ao final para refogar junto com a carne, a cebola e o pimentão. Por último coloque a cebolinha e sirva sobre o purê de jerimum.

Salada de Parafuso Nutrilar

INGREDIENTES

- 1 Pacote de macarrão parafuso Nutrilar
- 2 Cenouras sem casca raladas
- 3 Tomates picadinhos
- 1 Lata de milho
- 2 Latas de atum sem o óleo
- 1 Cebola grande picadinha
- 6 Colheres de maionese normal ou light
- 1 Cx de creme de leite light
- 01 Xíc. de ervilhas frescas
- 02 Col. Sopa de salsinha desidratada
- Sal a gosto
- Glutamato monossódico a gosto
- Azeite a gosto


MODO DE PREPARO

Cozinhar o parafuso , escorrer e regar azeite.
Deixe ele esfriar e coloque-o numa vasilha grande.
Junte todos os ingredientes e leve a vasilha tampada para a geladeira.
Espere gelar e sirva.

Torta Salgada de Biscoito

INGREDIENTES

- 1 Pacote de biscoito Cream Cracker
- 300g de carne moída
- ½ Pimentão picado
- 02 Xícaras de molho de tomate refogado
- 01 Xícara água
- 1 Cebola picada
- 4 Dentes de alho picados
- 3 Colheres (sopa) de manteiga
- 100g de presunto
- 200g de queijo mussarela
- Salsinha, cebolinha e orégano a gosto
- Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Numa panela refogue na manteiga bem quente: alho, cebola, pimentão, carne moída, cebolinha, salsinha e orégano. Quando a carne estiver bem refogada acrescente o molho de tomate e a água.
Monte a torta: vá intercalando os biscoitos com o molho. Na metade da montagem coloque o presunto. Continue colocando os biscoitos e o molho encerrando com o queijo mussarela. Leve ao forno até dourar levemente o queijo.

Torta Ganache de Chocolate

INGREDIENTES

Massa:
- 2 Xícaras de trigo
- 2 Colheres de sopa de açúcar
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
-150g margarina

Recheio:
- 04 Barras de chocolate meio amargo
- 02 Caixas de creme de leite
- 04 Colheres (sopa) chocolate me pó


MODO DE PREPARO

Misture muito bem todos os ingredientes da massa até formar uma massa consistente e desgrudar das mãos. Espalhe no fundo e laterais de uma forma de desmontar. Leve ao forno para assar a massa até que esteja dourada. Reserve.
Leve o chocolate junto com o creme de leite ao banho Maria para derreter e misture tudo muito bem (se preferir coloque no microondas por 2,5min). Despeje o chocolate na massa para recheá-la. Agora polvilhe todo o chocolate em pó sobre o creme de chocolate. Leve ao refrigerador por 4h antes de servir.

Panquecas de Doce de Leite

INGREDIENTES

Massa:
- 2 Ovos
- 3 Copos de leite
- 2 Xícaras de farinha de trigo
- 1 Colher de manteiga
- Sal a gosto
Recheio:
- 01 Lata de doce de leite
- 200g de queijo prato
Cobertura:
- 01 Lata de leite condensado
- 06 Colheres de chocolate em pó
- 01 Colher (sopa) de manteiga


MODO DE PREPARO

- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e prepare as panquecas, espalhando uma concha da massa em frigideira anti-aderente, untada e aquecida.
- Coloque uma fatia de queijo prato sobre a panqueca, espalhe uma colherada de doce de leite. Enrole e arrume em um refratário.
- Misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo mexendo até formar um brigadeiro mole. Espalhe a cobertura sobre as panquecas. Leve ao forno ligeiramente para derreter o queijo de dentro.
- Sirva morno.

Lasanha de Frango Especial

INGREDIENTES

- 01 Peito de frango cozido e desfiado
- 01 Cebola em fatias
- 04 Dentes de alho
- 03 Colheres de sopa de manteiga
- 01 Lata de ervilha
- 01 Lata de milho verde
- 01 L de leite
- 01 Colher rasa de amido de milho
- 01 Caixa de creme de leite
- ½ Xícara de azeitonas picadas
- Cebolinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 01 Pacote de lasanha cozido
- 200g de queijo mussarela fatiado


MODO DE PREPARO

Cozinhe a massa de lasanha em água e sal com um fio de óleo e reserve.
Aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango e as azeitonas e a cebolinha e deixe refogar um pouco mais. Reserve.
Bata o milho com o leite e o amido no liquidificador, passe numa peneira e leve ao fogo para cozinhar mexendo até que esteja levemente cremoso. Misture o creme ao frango, acrescente o creme de leite e as ervilhas e leve tudo ao fogo outra vez para misturar bem.
Monte a lasanha intercalando a massa ao creme. Por ultimo coloque o queijo mussarela.

Gratinado Cremoso de Soja

INGREDIENTES

- 04 Xícaras de textura de soja hidratada em água quente e espremida
- 500ml de leite
- 01 Xícara de molho de tomate
- 01 Cebola picada
- 04 Dentes de alho picados
- ½ Xícara de azeitonas picadas
- 03 Tomates picados
- 01 Lata de ervilha
- 02 Tabletes de caldo de frango
- 01 Colher de amido
- Coentro e cebolinha picados a gosto
- 50g de queijo ralado
- 01 Caixa de creme de leite
- 03 Colheres de sopa de manteiga


MODO DE PREPARO

- Aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola. Acrescente a soja, a cebolinha, as azeitonas e o coentro. Coloque também os tomates e refogue bem. Acrescente as ervilhas o molho de tomate, o leite misturado com o amido e o caldo de frango. Mexa até ficar cremoso. Acrescente o creme de leite misture bem e coloque em um refratário. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para dourar.

Espaguete Nutrilar à Dondoca

INGREDIENTES

- 500g de macarrão espaguete Nutrilar
- Sal, Noz noscada, pimenta-do-reino a gosto
- 1 Cebola ralada
- 2 Colheres de sopa de manteiga
- 1 Litro de leite
- 2 Cubos de caldo de galinha
- 3 Colheres de sopa de maisena
- 1 Lata de ervilha escorrida
- 1 Lata de milho verde escorrido
- 2 Xic. de chá de presunto em cubos
- 1 Lata de creme de leite
- 1 Xic de chá de requeijão cremoso
- 1 Xic de chá de queijo parmesão ralado


MODO DE PREPARO

Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar ao dente. Escorra e coloque em um refratário e reserve.
Em uma panela frite a cebola na manteiga por 5 minutos.
Junte o leite, o caldo de galinha, noz noscada, pimenta-do-reino, a maisena, e cozinhe por 10 minutos mexendo até engrossar.
Retire do fogo e acrescente a ervilha, o milho verde, o presunto, o creme de leite, o requeijão e misture bem.
Despeje sobre o macarrão e polvilhe com o parmesão ralado se quiser.
Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou ate gratinar.
Retire do forno e sirva ainda quente.

Salada Especial de Camarão

INGREDIENTES

- 500g de Camarões Limpos
- Alface americana, Francesa, Rúcula e Agrião
- Manga em cubos
- Pimentão Amarelo e Vermelho fatiado
- Alho porro cortado em rodelas
- Azeitonas roxas inteiras
- Azeite
- Alho picado
- Ovos de codorna cozidos e partidos ao meio
- ½ Xíc. (chá) de creme de leite
- 1 Col. (sopa) de açúcar
- 2 Col. (sopa) de azeite
- Sal e Pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite e doure o alho. Tempere o camarão com sal e pimenta e refogue no azeite junto com o alho frito. Reserve.
Lave bem as folhas e distribua numa travessa. Espalhe os pimentões fatiados, os cubos de manga, o champignon, as azeitonas e os ovos de codorna.
Prepare o molho da salada: misture o creme de leite com o açúcar e o azeite. Misture bem e tempere a salada.
Por ultimo coloque sobre a salada os camarões. Sirva imediatamente.

Torta de tomate e queijo ricota

INGREDIENTES

- 01kg de tomates maduros cortados em rodelas
- 800g de queijo ricota
- Folhas de manjericão
- 01 Cebola picada
- 06 Dentes de alho
- Azeite, sal e pimenta a gosto
- 50g de queijo ralado


MODO DE PREPARO

Num recipiente, tempere os tomates com sal, azeite, pimenta do reino e as folhas de manjericão. Esfarele a ricota com um garfo e misture com o queijo ralado.
Num refratário untado com azeite, intercale camadas de tomate e de ricota. Finalize com a camada de ricota.
Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

Contrafilé com Sotaque

INGREDIENTES

- 01 bife alto de contrafilé
- 01 xíc. De mel de engenho
- 01 colher (sopa) de manteiga
- 3 fatias de queijo coalho
- Champignon Fatiado
- 01 cálice de vinho do porto
- Sal e Pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

- Parta o bife de contrafilé ao meio. Tempere com sal e pimenta e frite na manteiga. Reserve.
- Frite o queijo coalho e intercale com o contrafilé colocando: 1 fatia de queijo, 1 bife, outra fatia de queijo, o outro bife e finalizando com a ultima fatia de queijo.
- Na mesma frigideira da fritura do filé reduza o vinho do porto com o mel de engenho e o champignon.
- Coloque o molho em torno do contrafilé e sirva.

Sorvete de Abacaxi com hortelã

INGREDIENTES

- 180g de abacaxi picado
- 1/2 Xícara (chá) de açúcar
- 1 Lata de creme de leite
- 1/2 Lata de leite condensado
- 2 Colheres (sopa) de hortelã picada


MODO DE PREPARO

Bata o abacaxi, o creme de leite, leite condensado e o açúcar no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Misture a hortelã picada e leve ao freezer até endurecer. Retire do freezer e bata até que fique cremoso.
Retorne para gelar por no mínimo 12 horas.

Strogonoff de frango

INGREDIENTES

- 2 Colheres (sopa) de óleo de soja
- 1/2 Cebola picada
- 2 Colheres (sopa) de extrato de tomates
- 1/2 Xícara (chá) de leite desnatado
- 1 Colher (sopa) de catchup
- 1 Colher (chá) de mostarda
- 1 Colher (chá) de molho inglês
- 100g de champignon em conserva picado
- 500g de peito de frango desossado em tiras
- 1/2 Xícara (chá) de Maionese Deleite
- Quanto baste de sal

MODO DE PREPARO

1 Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o frango por cinco minutos ou até dourar.

2 Junte o extrato de tomate e o leite e deixe ferver por um minuto.

3 Acrescente o ketchup, o molho de mostarda, o molho inglês e o cogumelo. Misture e cozinhe por um minuto

4 Adicione a maionese Deleite e o sal. Misture até ficar homogêneo e cremoso. Sirva a seguir.

Almôndegas ao Forno com Espaguete Nutrilar

INGREDIENTES

-01 kg de carne moída
-01 Cebola ralada
-½ Pimentão ralado
-½ Xícara de óleo
-02 Ovos
-02 Xícaras de farinha de trigo
-Coentro picado a gosto
-500g de espaguete Nutrilar cozido.
-520g de molho de tomate
-01 Copo de requeijão
-Sal e pimenta a gosto
-Manteiga para untar


MODO DE PREPARO

- Misture a carne moída com a cebola, o pimentão, o coentro, os ovos, o óleo e a farinha de trigo. Tempere com sal e pimenta e sove bem. Faça as almôndegas e leve ao forno numa forma untada até ficarem douradas.
- Aqueça o molho de tomate e misture ao requeijão deixe ferver por 02 min.
- Coloque as almôndegas sobre o espaguete e cubra com o molho.

Camarões a Dippe

INGREDIENTES
- 500g de Camarões Limpos
- 01 colher de alcaparras
- Maçã em cubos
- Gengibre laminado
- Alho porro a julienne
- 02 caixas de creme de leite
- salsinha picada (1 col. Sopa)
- 03 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e Pimenta a gosto


MODO DE PREPARO
- Aqueça a manteiga e frite as alcaparras. Agora acrescente ao mesmo tempo o alho porro, o gengibre e a maçã. Refogue bem e acrescente os camarões temperados com sal e pimenta.
- Acrescente o creme de leite e a salsinha. Deixe ferver e sirva.

Delícia de Banana

INGREDIENTES

- 06 Bananas Picadas
- 05 Col. Sopa de manteiga sem sal
- 02 Xícaras de açúcar refinado
- 01 Pacote de biscoito maisena
- 01 Cx de creme de leite
- 06 Claras
- 02 Ovos
- 04 Col. De sopa de açúcar de confeiteiro


MODO DE PREPARO:

Misture as bananas picadas com 02 col. Sopa de manteiga e as duas xícaras de açúcar e leve ao fogo para caramelizar. No final acrescente ½ cx de creme de leite.
Usando o liquidificador, faça farinha com os biscoitos maisena, misture com os 02 ovos e 03 col sopa de manteiga. Espalhe no fundo de um refratário. Coloque sobre a massa de biscoitos as bananas carameladas.
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar de confeiteiro e o restante do creme de leite. Coloque sobre as bananas e leve ao forno para dourar. Sirva gelado, ou morno acompanhado de sorvete de creme.

Bom Apetite !!!

Morangos Flambados

INGREDIENTES

- 2 Xícaras de morangos partidos ao meio
- 01 Colher de manteiga
- 01 Xícara de açúcar
- Licor de morango
- Sorvete de creme com passas


MODO DE PREPARO

- Aqueça a manteiga. Coloque os morangos com o açúcar para caramelizar. Quando estiver caramelizado coloque o licor e flambe. Disponha os morangos numa taça e sirva com sorve de creme com passas.

Peixe a Dorê

INGREDIENTES

- 01 kg de filé de peixe
- Purê de batata
- 02 Cx de creme de leite
- Queijo ralado
- Cebola em rodelas
- Fondor, azeite, sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Tempere o peixe com fondor e azeite e frite no azeite. Frite as rodelas de cebolas no azeite.
Espalhe o purê num refratário e coloque no centro o peixe frito, cobra com o creme de leite e as rodelas de cebolas fatiadas e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno na hora de servir.

Peito de Frango Recheado

INGREDIENTES

- 01 kg de filés de peito de frango
- Fatias de mussarela
- Fatias de presunto
- Ameixas sem caroços
- Farinha de trigo para polvilhar
- 04 Col. Sopa de manteiga
- 01 Cebola picada
- Salsinha picada a gosto
- 02 Copos de vinho branco
- 01 Col. Sopa de molho shoyu
- 01 Cx de creme de leite
- 02 Col. Sopa de molho de tomate
- Champignon fatiado
- Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Parta os peitos de frango ao meio e bata com cuidado para formar bifes. Tempere com sal e pimenta e recheie com 01 fatia de presunto, 01 fatia de queijo mussarela e 02 ameixas sem caroços, feche no formato de rocambole, passe na farinha de trigo e frite na manteiga.
Quando terminar de fritar o frango na mesma frigideira, coloque a cebola picada para deglaçar o fundo da fritura. Coloque em seguida o vinho branco e deixe reduzir um pouco.
Acrescente agora o champignon, o molho de tomate, o shoyu e o creme de leite. Misture tudo muito bem e corrija o sal e a pimenta.

Espaguete Nutrilar ao Creme de Peixe

INGREDIENTES

- 01 Pacote de Espaguete Nutrilar Cozido
- 500ml de leite
- 01 Col. sopa de amido
- 50g de queijo ralado
- 01 kg de filé de peixe de sua preferência
- 05 Dentes de alho
- 02 Col. sopa de alcaparras
- Salsinha picada
- 02 Tomates picados
- 01 Cebola picada
- 01 Cx. de creme de leite
- Manteiga
- Sal e pimenta


MODO DE PREPARO

Tempere o peixe com sal e pimenta e frite rapidamente na manteiga, a crescente em seguida o alho, a cebola e as alcaparras. Misture o amido com o leite e o queijo ralado e acrescente ao peixe. Quando estiver cremoso coloque os tomates e a salsinha. Regule a pimenta e o sal e coloque o creme de leite.

Risoto de Abóbora com Camarão

INGREDIENTES

- 500g de camarões limpos
- 01kg de abóbora cozida e amassada
- 03 Xícaras de arroz arbóreo
- 04 Colheres de sopa de manteiga
- 01 Cebola picada
- 06 Dentes de alho picados
- Cebolinha e salsinha picadas a gosto
- 01 Copo de requeijão
- 50g Queijo ralado
- Pimenta do reino


MODO DE PREPARO

Aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola. Acrescente a abóbora cozida e amassada misturando bem. Após está refogado, acrescente o camarão e mexa mais um pouco. Coloque o arroz arbóreo e a cebolinha com a salsinha. Vá acrescente pouco a pouco o caldo de galinha. Quando o risoto estiver bem cremoso e o líquido estiver resumido, coloque o requeijão, o queijo ralado e tempere com a pimenta do reino.

Arroz à Maré

INGREDIENTES

- 500g de Mariscos
- 01 Cebola Picada
- Azeite a gosto
- Salsinha Picada
- 01 Lata de Ervilhas
- 01 Cx de Creme de leite
- 01 Copo de requeijão
- ½ Xíc de tomates secos picados
- Um pouco de molho de tomate
- Arroz o quanto queira
- Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Refogue as cebolas no azeite, junto com os mariscos temperados com sal e pimenta e um pouco de salsinha.
Acrescente o molho de tomate, as ervilhas, os tomates secos, o requeijão e o creme de leite. Quando tudo estiver bem homogêneo acrescente o arroz.

Cenouras Glaçadas e Gratinadas

INGREDIENTES
- 01kg de cenoura cozida em rodelas
- 400g de bacon picado
- 01 Cebola picada
- 02 Colheres de sopa de manteiga
- 03 Colheres (sopa) de açúcar
- 06 Dentes de alho picados
- Cebolinha e salsinha picadas a gosto
- 04 Caixas de creme de leite
- 300g de mussarela fatiado
- Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Aqueça a manteiga e refogue a cenoura com a salsinha e o açúcar. Reserve.
Num outro recipiente refogue o bacon com a cebola e o alho. Refogue tudo muito bem. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Num refratário untado e polvilhado, intercale camadas de cenoura e do creme. Por ultimo cubra tudo com fatias de queijo mussarela e leve ao forno pra gratinar.

Carne de Sol ao Creme

INGREDIENTES

- 01 kg de carne de sol dessalgada e cortada em tirinhas
- 01 Cebola grande fatiada
- Manteiga
- 300ml de leite
- 01 Col (sopa) de amido
- 01 Cx de creme de leite
- 24 Ovos de codorna
- Salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Frite a carne de sol na manteiga. Depois acrescente a cebola e deixe fritar também.
Misture o leite com o amido e junte a carne de sol. Quando estiver bem cremoso, acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
Num outro recipiente coloque a salsinha para refogar junto com a manteiga e refogue bem os ovos de codorna.
Sirva a carne de sol acompanhada de uma porção de ovos.

Manjar de Coco

INGREDIENTES

- 400ml de leite de coco
- 100g de coco ralado
- 01 Cx de leite condensado
- 01 Cx de creme de leite
- 02 Col (sopa) de amido
- Coco queimado para decorar
- Caramelo


MODO DE PREPARO

Coloque numa panela o leite de coco e dissolva o amido, logo em seguida acrescente o leite condensado e o creme de leite, misture tudo muito bem e coloque o coco ralado. Leve ao fogo mexendo lentamente até formar um creme. Enforme numa forma de furo e leve a geladeira por no min 4 horas.
Desenforme o manjar e decore com o caramelo e o coco queimado.

Ninho Nutrilar ao Creme de Presunto

INGREDIENTES

- 500g de Ninho Nutrilar cozido
- 1 Cx. de creme de leite
- 05 Col sopa de manteiga com sal
- 250g de mussarela
- 250g de um bom presunto
- 500ml de leite
- Queijo parmesão ralado


MODO DE PREPARO

Coloque 1 colher (sopa) de manteiga numa panela e deixe derreter. Depois coloque o ninho cozido, mexa bem, e acrescente leite aos poucos (total de um copo 250 ml) a mussarela picada, o presunto picado, queijo parmesão e um pouquinho de sal.

Por último coloque o creme de leite....

Sirva com bastante queijo parmesão.

Salada de Feijão Verde

INGREDIENTES

- 500g de feijão verde cozido
- 500g queijo de coalho picado
- 500g de carne de sol picada
- 01 Xícara de tomates cereja partidos ao meio
- 01 Talo de alho porró em rodelas
- 01 Lata de milho verde
- ½ Molho de cebolinha picada
- Pimentão vermelho e amarelo picados
- 01 Colher de sopa de manteiga
- 01 Xíc. Maionese
- 48 Ovos de codorna cozida
- Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Aqueça a manteiga e frite a carne de sol. Reserve.
Num outro recipiente misture todos os ingredientes com a carne e conclua a salada.
Sirva num recipiente com folhas de alface.

Batatas Gratinadas

INGREDIENTES

- 1 kg de batata
- 2 Latas de creme de leite
- 300g de queijo prato
- 100g de queijo provolone
- 2 Colheres de sopa de salsa picada
- 100g de margarina
- 4 Cebolas grandes raladas
- 1 Cubo de caldo de carne
- 2 Dentes de alho picados


MODO DE PREPARO

Refogar as cebolas com a margarina, acrescentar o alho e a salsa, adicionar o creme de leite e por fim o caldo de carne, quando abrir fervura desligar.
Cozinhar as batatas, cortá-las em rodelas médias. Untar uma forma refrataria com margarina ou azeite, colocar as batatas em fileiras adicionar molho branco e parte do queijo prato, colocar mais uma camada de batata e o molho e o queijo prato adicionar o restante do molho com a última camada de batata e por ultimo colocar o queijo provolone, levar ao forno para gratinar.

Batatas Gratinadas

INGREDIENTES

- 1 kg de batata
- 2 Latas de creme de leite
- 300g de queijo prato
- 100g de queijo provolone
- 2 Colheres de sopa de salsa picada
- 100g de margarina
- 4 Cebolas grandes raladas
- 1 Cubo de caldo de carne
- 2 Dentes de alho picados


MODO DE PREPARO

Refogar as cebolas com a margarina, acrescentar o alho e a salsa, adicionar o creme de leite e por fim o caldo de carne, quando abrir fervura desligar.
Cozinhar as batatas, cortá-las em rodelas médias. Untar uma forma refrataria com margarina ou azeite, colocar as batatas em fileiras adicionar molho branco e parte do queijo prato, colocar mais uma camada de batata e o molho e o queijo prato adicionar o restante do molho com a última camada de batata e por ultimo colocar o queijo provolone, levar ao forno para gratinar.

Torta Milho Verde

INGREDIENTES:

- 02 Latas de milho verde
- 02 Col. Sopa de queijo ralado
- 01 Pac. De coco ralado
- 03 Ovos
- 500ml de leite de coco
- 01 Xíc. De farinha de trigo
- 02 Col. Sopa de manteiga
- 02 Xíc. De açúcar



MODO DE PREPARO:

Bata o milho no liquidificador com o leite de coco e os ovos por 10 min.
Junte o restante dos ingredientes e misture tudo muito bem.
Unte um refratário e derrame a da mistura da torta polvilhe um pouco mais de canela
Leve ao microondas em temperatura alta por 15 min.

Frango Xadrez

INGREDIENTES

- 01 kg de file de peito de frango em cubos
- 02 Ovos
- Ajinomoto
- 2 Col. de molho shoyu + ½ xic
- 02 Col de amido
- Cenoura em rodelas
- Cebola em pedaços
- Acelga em pedaços
- Champignon fatiado
- Pimentão em pedaços
- Vagens
- Amendoim torrado sem casca
- Um toque de vinagre MOLHITO
- Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

- Tempere o frango com sal, pimenta, ajinomoto, 2 col de molho shoyu, 2 ovos batidos, o amido de milho e um toque de vinagre MOLHITO. Aqueça uma panela com 10 col de óleo e frite o frango. Tire da panela e reserve-o.
- Acrescente a mesma panela os vegetais e frite-os, se necessário acrescente um pouco mais de óleo.
- Coloque o amendoim e o restante do molho shoyu.

Arroz de Calabresa

INGREDIENTES

- 01 Calabresa em rodelas
- 300g de arroz
- 3 Folhas de louro
- 02 Tabletes de caldo de galinha
- Açafrão a gosto
- Cebola roxa
- Tomates
- Coentro
- Cebolinha
- Alho laminado
- Pimentão
- Azeite e pimenta do reino a gosto


MODO DE PREPARO

- Numa panela bem aberta, refogue a calabresa. Refogue bem com alho e cebola.
- Coloque azeite e acrescente o arroz com o açafrão, o louro e o caldo de galinha. Acrescente o coentro, a cebolinha, o tomate e o pimentão.
- Refogue tudo muito bem e cubra com água fervendo, deixe cozinhar com a panela aberta.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.

Ninho Nutrilar com Carne de Sol ao Creme

INGREDIENTES

- 01 Pacote de ninho nutrilar cozido
- 500g de carne de sol dessalgada e cortada em tirinhas
- 01 Cebola roxa fatiada
- Manteiga
- 01 Cenoura em cubos cozida
- 500ml de leite
- 01 Col (sopa) de amido
- 01 Cx de creme de leite
- 01 Lata de milho verde
- Salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

- Frite a carne de sol na manteiga. Depois acrescente a cebola e deixe fritar também.
- Misture o leite com o amido e junte a carne de sol. Quando estiver bem cremoso, acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Agora coloque a salsinha, o milho verde e a cenoura. Misture tudo muito bem.
- Misture com o ninho cozido e sirva morno.


Bom Apetite !!!

Peras ao Vinho com Morangos Flambados e Sorvete de Creme

INGREDIENTES

- 03 Peras descascadas
- 500ml de vinho tinto
- 02 Xícaras de açúcar
- 01 Xícara de morangos picados
- 01 Cálice de rum
- Sorvete de creme


MODO DE PREPARO

Misture o vinho com 01 xícara de açúcar, junte no mesmo recipiente as peras e leve ao fogo para cozinhar.
Numa panela coloque os morangos com o açúcar restante. Quando formar o doce, acrescente o rum e flambe.
Coloque os morangos no fundo de um prato e disponha sobre os morangos a pêra e bolas de sorvete de creme.

Frango ao Falso Molho Pardo

INGREDIENTES

-8 Sobrecoxas de frango
-1 Pacote de creme de cebola
-1 Garrafa de cerveja Malzibier

MODO DE PREPARO

Arrumar os pedaços de frango numa panela larga, um ao lado do outro, polvilhar a sopa e despejar por cima a cerveja.
Deixar nesse tempero, com a panela tampada, por no mínimo duas horas. Passado esse tempo levar ao fogo bem baixinho até cozinhar o frango. Servir acompanhado de arroz branco.

Bolo de Macaxeira com Leite Condensado e Coco

INGREDIENTES

- 700g de mandioca crua
- 1 Latas de leite condensado
- 1 Vidro de leite de coco (200ml)
- 4 Ovos
- 1 Xícara (chá) de açúcar
- 1 Pacote 100g coco ralado


MODO DE PREPARO

Descasque a mandioca e tire aquele fio que fica no meio. Reserve. Bata no liqüidificador o leite condensado, ovos, leite de côco e 1 xícara de chá de açúcar ou mais, a seu gosto. Junte aos poucos a mandioca. Quando estiver bem moído, misture o côco ralado com uma colher de pau. Se gostar, aumente a quantidade de côco. Ponha para assar em uma assadeira bem untada. Sirva no dia seguinte, em temperatura ambiente.

Sobrecoxas ao Madeira

INGREDIENTES

-6 Sobrecoxas de frango
-1 Cebola picada
-1 Litro de caldo de frango
-1 kg de batata cozida
-1 Cx. de creme de leite
-100g de queijo ralado
-1 Copo de vinho Madeira
-1 Colher (sopa) de amido de milho
-2 Dentes de alho amassados
-Quanto baste de sal
-Quanto baste de azeite
-Quanto baste de farinha de trigo


MODO DE PREPARO

Tempere as Sobrecoxas de frango com sal e pimenta; passe farinha de trigo e frite em óleo quente junto com a cebola picada. A seguir, coloque caldo de frango e deixe cozinhar lentamente. Quando o frango estiver macio, coloque o vinho Izidro e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire as coxas e acrescente no molho o amido de milho. Mexa até ficar um creme espesso. À parte passe as batatas no espremedor e coloque-as na panela junto com a manteiga, sal e o alho. Mexa até formar um purê e adicione o creme de leite fresco e o queijo ralado. Sirva o frango regado com o molho madeira.

Parafuso Nutrilar com Molho cremoso e Presunto

INGREDIENTES

- 250g de parafuso Nutrilar
- 1 Colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 Cebola pequena picada
- 150g de presunto fatiado e picado
- 1 Xícara de maionese
- ½ Xícara (chá) de leite
- 2 Colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 3 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Batata palha


MODO DE PREPARO

Cozinhe a massa e reserve. Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola. Junte o presunto e refolgue por 3 minutos. Acrescente a maionese, o leite o cheiro verde e misture até ficar cremoso. Passe a massa para uma travessa, polvilhe o parmesão, regue com molho, cubra com batata palha e sirva em seguida.

Galantina de Pêssego

INGREDIENTES

- 01 Lata de pêssego com a calda
- 01 Cx. De creme de leite
- 01 Lata de leite condensado
- 02 Pacotes de gelatina sem sabor
- ½ Xíc. De água quente
- 03 Claras em neve
- Confeitos de chocolate
- Chantily spray


MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o pêssego, o creme de leite e o leite condensado. Misture a gelatina na água quente e acrescente à mistura do liquidificador, ainda ligado.
Despeje num recipiente e vá incorporando as claras em neve.
Coloque a mistura numa forma de bolo inglês e leve ao refrigerador por aprox. 04 horas.
Desenforme, e decore com os confeitos de chocolate e o chantily. Sirva em fatias.

Rosbife

INGREDIENTES

- 1 Quilo de contra filé em uma única peça
- 1 Folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 3 Colheres de sopa de vinagre MOLHITO
- 1 Colher de sopa de mostarda
- 2 Colheres de sopa de molho inglês
- Óleo o suficiente para cobrir metade da altura do filé
- 10 Dentes de alho grandes


MODO DE PREPARO

Tempere o Contra Filé com sal, pimenta, vinagre, mostarda, molho inglês e esfregue bem a folha de louro para distribuir o tempero, deixando-a depois, picadinha, sobre a carne. Cubra e deixe descansar por uma hora. Descasque e pique o alho em lâminas. Aqueça o óleo em uma frigideira alta e, quando estiver quente, lance o alho e deixe-o dourar. De maneira nenhuma permita que queime. Retire o alho com uma escumadeira e coloque a carne para fritar. Deixe que doure bem de um lado, antes de virar. Retire-a apenas quando estiver assim, meio crocante, de todos os lados.

Consomé de Jerimum e Carne de Sol

INGREDIENTE

- 500g de jerimum cozido
- 300g de carne de sol picada
- ½ Litro de água
- ½ Litro de leite
- ½ Col. Sopa de amido
- 03 Col. Sopa de manteiga
- Cebolinha picada
- 01 Cebola ralada
- ½ Cx de creme de leite
- Sal e pimenta


MODO DE PREPARO

- Aqueça uma panela e frite a carne junto com a cebola na manteiga.
- Coloque no liquidificador: o jerimum, a água, o leite e o amido, bata tudo muito bem e acrescenta à panela da carne.
- Quando o consomé estiver bem cremoso, coloque a cebolinha e o creme de leite, corrija o sal e a pimenta.

Filé de Peixe a Muro Alto

INGREDIENTES

- 01 kg de filé de peixe de sua preferência
- Purê de batata a vontade
- 01 Col. sopa de amido
- 500ml de leite
- 02 Col. sopa de queijo ralado
- 150g de camarões
- 02 Col. sopa de manteiga
- 06 Col. sopa de azeite
- ½ Cx. de creme de leite
- 01 Pitada de noz moscada
- 01 Xíc. de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Tempere o peixe com sal, pimenta e azeite. Passe pela farinha de trigo, retire o excesso e frite no azeite.
Coloque o purê numa travessa e sobre ele o peixe frito.
Aqueça a manteiga e doure os camarões. Acrescente o leite misturado com o amido, a noz moscada, sal e pimenta, creme de leite e queijo ralado.

Bolo de Banana e Maçã

INGREDIENTES

Creme de Maçã e Banana
- 2 Maçãs
- 6 Bananas nanicas
- 1 Xícara (chá) de açúcar
- 1/2 Xícara (chá) de água
- 1/2 Xícara (chá) de uvas passas
Massa
- 250g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 150g de margarina
- 2 Ovos
- 1 Pacote de pudim de baunilha desmanchado em 4 colheres (sopa) de leite
- 1 Colher (sopa) de fermento


MODO DE PREPARO
Para o Creme de Maçã: misture todos os ingredientes e leve ao fogo até reduzir.Reserve.

Para a Massa: misture todos os ingredientes e bata. Coloque a massa, numa assadeira nº2 untada e polvilhada, coloque por cima o creme de maçã com banana e leve para assar.
Depois de assado, polvilhe canela e açúcar.

Parafuso Nutrilar ao Forno

INGREDIENTES

- 01 Pacote de Parafuso Nutrilar
- 500g de carne moída
- 01 Lata de milho verde
- 01 Lata de ervilha
- 01 Cebola picada
- 05 Gomos de alho picados
- 02 Xíc. de molho pronto de tomate
- 08 Col. (sopa) de óleo de soja
- 01 Cx. de creme de leite
- 150g queijo mussarela
- Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

- Cozinhe o Parafuso Nutrilar e reserve.
- Aqueça o óleo e coloque para refogar a cebola com o alho. Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta. Refogue bem a carne para que fique bem soltinha.
- Quando a carne estiver bem cozida acrescente o molho pronto de tomate, o milho verde e a ervilha e misture bem.
- Misture a parafuso cozido com o molho. Cubra com o creme de leite e com o queijo mussarela e leve ao forno para derreter o queijo.

Parafuso Nutrilar ao Forno

INGREDIENTES

- 01 Pacote de Parafuso Nutrilar
- 500g de carne moída
- 01 Lata de milho verde
- 01 Lata de ervilha
- 01 Cebola picada
- 05 Gomos de alho picados
- 02 Xíc. de molho pronto de tomate
- 08 Col. (sopa) de óleo de soja
- 01 Cx. de creme de leite
- 150g queijo mussarela
- Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

- Cozinhe o Parafuso Nutrilar e reserve.
- Aqueça o óleo e coloque para refogar a cebola com o alho. Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta. Refogue bem a carne para que fique bem soltinha.
- Quando a carne estiver bem cozida acrescente o molho pronto de tomate, o milho verde e a ervilha e misture bem.
- Misture a parafuso cozido com o molho. Cubra com o creme de leite e com o queijo mussarela e leve ao forno para derreter o queijo.

Carcará de Milho

INGREDIENTES

- 02 Xíc. de leite
- 01 Xíc. de Farinha de Milho Flocada Sabor Charque Vitamilho
- 01 Xíc. de farinha de trigo
- 01 Col. (sopa) de margarina
- 01 Ovo
- ½ kg de charque desfiada
- 01 Cebola picada
Molho de rapadura (misture todos os ingredientes)
- 50g de rapadura
- 10g de mostarda
- 01 Cebola ralada (pequena)


MODO DE PREPARO

Refogue a carne de charque com a cebola e reserve.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois leve ao fogo médio até soltar da panela e obter uma massa unificada. Modelar no tamanho desejado, recheando com a carne de charque acebolada. Frite em óleo bem quente e sob imersão. Sirva acompanhado do molho de rapadura.
Rendimento: 14 bolinhos aproximadamente.

Cuca de Goiabada com Banana

INGREDIENTES

- 1 Xícara de chá de açúcar
- 1/2 Xícara de chá de manteiga
- 4 Ovos separados
- 1/2 Xícara de chá de leite
- 2 Xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
- 1 Pitada de sal
- 200g de goiabada cortada em fatias finas
- 4 Bananas prata, nanica ou d`água, cortadas em fatias.
- Canela em pó a gosto
- Açúcar a gosto para polvilhar


MODO DE PREPARO

Bata bem o açúcar, a manteiga e as gemas até formar um creme. Coloque o leite, intercalando com a farinha, o fermento e o sal. Bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura anterior.
Coloque a metade da massa numa assadeira, untada e polvilhada. Distribua a goiabada e cubra com o restante da massa. Arrume por cima as fatias de bananas, polvilhe com o açúcar e a canela.
Leve ao forno quente, pré aquecido , até que doure ligeiramente. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

Bolo de arroz, cuscuz e Picanha

INGREDIENTES

- 02 Xícaras bem cheias de cuscuz pronto Vitamilho
- 03 Xícaras de arroz cozido
- 01kg de picanha em cubos
- ½ Lata de milho verde
- ½ Lata de ervilhas
- 05 Dentes de alho picados
- 01 Cebola picada
- 04 Colheres de sopa de manteiga
- 01 Vidro de champignon partido ao meio
- 02 Caixas de creme de leite
- 02 Colheres de sopa de alcaparras
- 01 Colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Aqueça um pouco de manteiga e frite até dourar toda a picanha temperada com sal e pimenta.
Aqueça o restante da manteiga e refogue o alho, a cebola e as alcaparras. Misture o milho, a ervilha, os champignons, a mostarda e o creme de leite. Quando estiver fervendo coloque o arroz e o cuscuz e misture tudo muito bem.
Numa forma untada e polvilhada coloque a picanha frita e sobre ela a massa do arroz com o cuscuz. Aperte bem a massa e leve ao forno por 20 min.
Desenforme e sirva.

Toffe Chocolate e Maracujá

INGREDIENTES

- 01 L de leite
- 03 Col. sopa de amido de Milho
- ½ Lata de leite condensado
- ½ Cx de creme de leite
- 01 Xíc. de Chocolate em pó
- 01 Xíc. de biscoitos aveia e mel
- 02 Xíc. de açúcar
- Polpa de 02 maracujás
- 03 Col. de creme de leite
- 04 Claras
- 03 Col. sopa de açúcar de confeiteiro



MODO DE PREPARO

Numa panela misture o leite, o amido, uma xícara de açúcar, o chocolate me pó, o creme de leite e o leite condensado, leve ao fogo até formar um creme. Reserve.
Bata as claras em neve na batedeira e acrescente o açúcar de confeiteiro e as e colheres de creme de leite. Reserve.
Numa panela leve 1 xícara de açúcar junto com a polpa dos maracujás para ferver até formar um doce cremoso.
Monte a sobremesa da seguinte forma: num recipiente de sua preferência, metade do creme de chocolate, cubra com os biscoitos, coloque o restante do creme, cubra com as claras e por ultimo coloque o doce de maracujá. Leve a geladeira e sirva bem gelado.

Ninho Nutrilar a Caçadora

INGREDIENTES

- 500g de Ninho Nutrilar
- 1/2 Frango desossado
- 6 Tomates picados ou tomates pelados
- 1 Cebola picada
- 1 Copo de vinho tinto
- Sal e grãos de pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim, louro, salsão e tomilho a gosto
- Azeite
- Azeitonas
- 1 Cenoura picada


MODO DE PREPARO

Cozinhe o Ninho Nutrilar “al dente” e reserve. Aqueça o azeite e doure os pedaços de frango temperados com sal. Acrescente cebola, cenoura e o sal. Deixe refogar bem e junte o tomilho, salsão, alecrim, folha de louro, grãos de pimenta-do-reino preta, vinho tinto seco e os tomates pelados. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. Coloque na panela; as azeitonas e o Ninho cozido, mexa bem e sirva quente.

Toffe Capuccino

INGREDIENTES

- 01 L de leite
- 03 Col. sopa de amido
- ½ Lata de leite condensado
- ½ Cx de creme de leite
- 01 Xíc. de pó para capuccino
- 01 Xíc. de biscoitos aveia e mel
- 01 Xíc. de açúcar
- 03 Col. de creme de leite
- 04 Claras
- 03 Col. sopa de açúcar de confeiteiro


MODO DE PREPARO

Numa panela misture o leite, o amido, o pó para capuccino e o leite condensado, leve ao fogo até formar um creme. Reserve.
Bata as claras em neve na batedeira e acrescente o açúcar de confeiteiro. Reserve.
Numa panela leve o açúcar para caramelizar. Desligue o fogo e acrescente as 3 col. de sopa de creme de leite.
Monte a sobremesa da seguinte forma: num recipiente de sua preferência, coloque o caramelo, cubra=o com os biscoitos, coloque o creme e cubra com as claras. Com o auxilio de uma colher, forme picos nas claras e leve ao forno até dourar as claras. Deixe esfriar e leve ao refrigerador antes de servir.

Cuscuz Gratinado

INGREDIENTES

- 01 Pacote de Cuscuz Vitamilho Sabores “CALABRESA”
- 500g de queijo mussarela fatiado
- 02 Cx de creme de leite
- 500ml de leite
- 50g de queijo ralado
- 01 Cebola picada
- 04 Destes de alho picados
- 01 Lingüiça Calabresa em rodelas
- 02 Colheres (sopa) de manteiga


MODO DE PREPARO

1.Prepare o cuscuz conforme orientação da embalagem, farele com um garfo e reserve.
2.Misture o leite com o creme de leite e o queijo ralado. Reserve.
3.Aqueça a manteiga e frite a calabresa. Acrescente o alho e a cebola e deixe refogar junto com a calabresa. Misture com a farofa de cuscuz.
4.MONTE: Num recipiente refratário untado, monte o gratinado de cuscuz na seguinte ordem: farofa, umedece com a mistura do leite, cobre com queijo e repete até finalizar com fatias de queijo.
5.Leve ao forno para dourar o queijo. Bom apetite.

Pavê de Morango

INGREDIENTES

- 01 kg de morangos
- 500g de chocolate em barra
- 02 Cx de creme de leite
- 200g de biscoitos maizena
- 500ml de leite
- 01 Col. (sopa) de amido de milho
- 04 Col. (sopa) de essência de baunilha
- 05 Col. de açúcar


MODO DE PREPARO

1- coloque o chocolate para derreter em banho maria. Acrescente o creme de leite e reserve.
2- Misture o leite com o açúcar e o amido de milho, leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme. Reserve.
3- MONTE: Num recipiente de sua preferência, coloque primeiro o creme . Espalhe os biscoitos e sobre eles a metade dos morangos. Cubra com metade do chocolate, coloque o resto dos morangos e disponha o restante do chocolate. Decore com morangos.

Torta de Queijo com Creme de Goiaba

INGREDIENTES

- 500ml de leite
- 250ml de creme de leite sem soro
- 1 ½ Xic. queijo ricota amassado
- 5 Col. Sopa de farinha de trigo
- 100g de queijo parmesão ralado
- 04 Ovos
- 01 Col sopa de manteiga
- 3 Xic de açúcar
- 01 Pote de Creme de Goiaba


MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador;
Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno brando por aproximadamente 45 min. Até assar;
Retire do forno, desenforme e cubra com o Creme de Goiaba.

Canelone Especial

INGREDIENTES

- 12 Fatias de queijo prato
- 12 Fatias de presunto
- 01 Vidro de Palmito Picado
- 200g de queijo ricota amassado
- 01 Copo de requeijão
- 02 Colheres de sopa de Mostarda
- 01 Cx. De Molho de Tomates
- Salsinha picada a gosto


MODO DE PREPARO

RECHEIO: Misture a ricota amassado com o palmito picado, o requeijão e a mostarda. Reserve.
Coloque sobre cada fatia de queijo prato, uma fatia de presunto. Coloque o recheio e enrole como os canelones.
Aqueça o molho de tomates e distribua sobre os canelones já prontos. Polvilhe um pouco de salsinha e sirva.

Parafuso Nutrilar com Camarão ao Cheddar

INGREDIENTES

- 500g de Parafuso Nutrilar
- 03 Cxs. de creme de leite
- 03 Col sopa de manteiga
- 200g de Cheddar
- 500g de Filé de camarão grande
- 01 Cebola peq. Finamente picada
- 02 Dentes de alho picados
- Salsinha a gosto
- Sal e pimenta


MODO DE PREPARO

- Cozinhe o Parafuso Nutrilar para que fique bem soltinho.
- Coloque a manteiga numa panela e deixe derreter. Depois coloque a cebola e o alho e refogue um pouco. Acrescente logo em seguida os camarões e a salsinha. Tempere tudo com sal e pimenta. Acrescente o creme de leite e espere reduzir um pouco.
- Quando estiver cremoso acrescente o Cheddar.
- Misture o molho ao Parafuso e sirva.

Torta de Queijo Parmesão

INGREDIENTES

- 500ml de leite
- 250ml de leite de coco
- 1 ½ Xic. De farinha de trigo
- 100g de queijo parmesão ralado
- Pitada de sal
- 04 Ovos
- 01 Col sopa de manteiga
- 02 Xic de açúcar
- 01 Pote de geléia de framboesa


MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador;
Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno brando por aproximadamente 45 min. Até assar;
Retire do forno, desenforme e cubra com a geléia de framboesa.

Cuscuz com Charque e Requeijão

INGREDIENTES

- 02 Pacotes de Flocão Vitamilho Sabor Carne de Charque
- 01 Cx. de creme de leite
- 03 Col sopa de manteiga
- 02 Copos de requeijão cremoso
- 500g de carne de charque picada e dessalgada
- 01 Cebola peq. Finamente picada
- 02 Dentes de alho picados
- Salsinha a gosto
- ½ Lata de milho verde
- ½ Lata de ervilhas
- Sal e pimenta


MODO DE PREPARO

- Prepare o cuscuz conforme as instruções da embalagem. Depois de pronto, coloque em outro recipiente e esfarele todo o cuscuz. Reserve.
- Coloque a manteiga numa panela e deixe derreter. Acrescente a carne de charque e frite bem, depois coloque a cebola e o alho e refogue um pouco. Acrescente logo em seguida o milho, a ervilha e a salsinha. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e os dois copos de requeijão. Misture tudo muito bem.
Agora acrescente o cuscuz mexendo até obter uma mistura bem homogênea. Coloque tudo numa forma de bolo com furo no meio. Aperte bem o cuscuz e depois desenforme. Sirva fatias.

Torta de Maçã

INGREDIENTES

- 10 Maçãs nacionais
- 250g de manteiga
- 1 Xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 Xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 Xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 Colher (sopa) de fermento em pó
- Canela a gosto
- Passas, amêndoas e nozes a gosto
- 3 Ovos inteiros


MODO DE PREPARO

Descasque as maçãs e retire os miolos, em seguida corte-as em lâmina ( tiras bem finas). Unte um refratário com manteiga e distribua as fatias. Em outro recipiente, junte o açúcar mascavo, o refinado, a farinha de trigo, a colher de pó de fermento e um pouco de canela ; misture. Despeje essa mistura sobre as fatias de maçã, fazendo com que ela entre um pouco nos vãos dela (use um garfo), derreta a manteiga e despeje na mesma forma; coloque a canela em pó; por último bata os ovos, passe-os na peneira e despeje também na mesma forma. Por fim, coloque as passas, amêndoas ou nozes em cima.
Asse em forno pré aquecido por 45 minutos.

Peito de frango com requeijão ao forno

INGREDIENTES

- 1 kg de peito de frango em filés
- 1 Pacote de sopa creme de cebola
- 1/2 Copo de água
- 2 Cenouras pequenas raladas no ralo grosso
- 1 Lata de milho verde
- 1 Vidro de requeijão
- Batata palha para decorar


MODO DE PREPARO

Passe os filés de frango pela sopa de cebola, arrume em um refratário um ao lado do outro e despeje a água. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos até o frango estar cozido. Retire do forno e espalhe o requeijão, a cenoura e o milho verde (sem a água). Volte ao forno por mais 5 minutos, retire e decore com a batata palha. Sirva com arroz branco e salada.

Charlote de Chocolate

INGREDIENTES

1ª Camada:
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Lata de leite (a mesma do leite condensado)
- 3 Gemas
- 1 Colher (chá) de baunilha
- 1 Colher (sopa) de amido de milho
2ª Camada:
- 1/2 Pacote de biscoito champanhe
- Licor de cacau para umedecer
3ª Camada:
- 2 1/2 xícaras (chá) de leite
- 2 Colheres (sopa) de amido de milho
- 1 Colher (sopa) de chocolate em pó
- 2 Colheres (sopa) de açúcar
4ª Camada:
- 3 Claras
- 3 Colheres (sopa) de açúcar
- 1 Lata de creme de leite sem soro (se preferir poderá ser usado de caixinha)
- Chocolate granulado


MODO DE PREPARO

1ª Camada: misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver, sempre mexendo. Coloque o creme em um refratário. Reserve.
2ª Camada: umedeça bem os biscoitos no licor de cacau e vá colocando-os por cima da 1ª camada.
3ª Camada: leve os ingredientes ao fogo, mexendo até adquirir uma consistência cremosa. Feito isto, despeje por cima dos biscoitos embebidos no licor.
4ª Camada: bata as claras em neve, adicione o açúcar e o creme de leite, bata mais. Despeje por cima da terceira camada, e depois, cubra com chocolate granulado. Leve ao refrigerador por pelo menos 2 horas e sirva.

Ninho Nutrilar com Requeijão e molho de tomate

INGREDIENTES

- 300g de Ninho Nutrilar Cozido
- 1 Colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 Dente de alho amassado
- 200g de presunto picado
- Cebolinha picada a gosto
- 01 Xícara de azeitonas sem caroços
- 1 Cenoura pequena ralada
- 1 Caixa de molho de tomate (520g)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 Copos de requeijão


MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, ferva 3 litros de água e acrescente 3 colheres (chá) de sal e um fio de óleo. Acrescente a massa e cozinhe em fogo alto, até ficar al dente* (cerca de 5 a 8 minutos). Escorra a massa e reserve. Em outra panela (média), aqueça o azeite em fogo alto. Refogue o alho, o presunto, as azeitonas e a cenoura, mexendo sempre, até ficarem macios. Acrescente o molho de tomate e a água. Ferva por 5 minutos. Adicione o requeijão e deixe ferver, mexendo sempre, por mais 3 minutos. Envolva a massa com o molho e coloque-o numa travessa. Sirva a seguir.

* Al dente é uma expressão italiana: significa que a massa deve estar cozido, mas ainda firme ao ser mordido.

Torta Dinamarquesa

Ingredientes:
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
200g de geléia de morango
250g de pão francês ralado
1 kg de maçã
2 caixa de creme de leite gelado
2 pacotes de pó para chantilly
Modo de Preparo:
Descasque, lave, elimine os caroços e corte as maçãs em pedaços pequenos e leve para cozinhar com 4 col. (sopa) de água e o açúcar, mexendo para não pegar, até obter um purê. (você pode usar a ajuda de um liquidificador, se necessário).
Polvilhe a gelatina em pó sobre o purê de maçã e mexa por 2 ou 3 minutos, para dissolver a gelatina. Deixe esfriar.
Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e deixe no fogo até começar a dourar. Baixe o fogo e adicione aos poucos, mexendo, o pão ralado e um pouco de açúcar.
Deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos, mexendo sempre, até dourar.
Coloque metade dessa mistura numa forma de bolo de fundo falso, apertando até que fique homogêneo e cubra todo o fundo da forma (esta será a base da torta).
Assim que a massa esfriar, coloque a mistura de maçã por cima. Leve à geladeira até que fique firme. Espalhe a geléia sobre a camada de maçã e, sobre esta, o restante da massa de pão ralado. Pressione bem, tal como fez com a massa anterior.
Leve a forma ao congelador, por mais 30 minutos, ou até que fique bem firme. Passado este tempo, retire cuidadosamente a torta da forma, transferindo-a para uma travessa. Bata o creme de leite com o pó para chantilly e coloque sobre a torta.
Decore com maçãs fatiadas, frutas silvestres ou qualquer outra fruta da época.

Torta de Liquidificador

Ingredientes:
Massa
- 2 copos de leite
- 2 copos de farinha de trigo
- 1 copo de óleo
- 100 g de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de fermento
- 2 ovos
- 1 caixa de creme de leite
- bata tudo no liquidificador

Recheio 1
- 1 peito grande de frango cozido e desfiado

Recheio 2

- 1 caixa de requeijão (Catupiry, Regina...)
- 1 caixa de creme de leite
- Derreta o queijo, depois misture ao creme de leite
Modo de Preparo:
Em uma forma untada e polvilhada (arrumação por camada)
- Massa
- Recheio 1
- Recheio 2
- Massa

Leve ao forno até dourar.

Frango Chinês

Ingredientes:
1 kg de peito de frango cortado em cubos
caldo de galinha em pó
sal e pimenta
molho inglês Minhoto
molho shoyu Minhoto
2 tomates em pedaços
1 cebola em pedaços
pimentão em pedaços
2 col. (sopa de manteiga)
alcaparras a gosto

Modo de Preparo:
Tempere o frango com o scahê de caldo de galinha, sal, pimenta e o molho inglês e deixe descansar por alguns minutos. Doure o frango na manteiga com a cebola. Acrescente o pimentão, o tomate e o molho shoyu. Deixe cozinhar.

- Charlote de Chocolate

Ingredientes:
fatias de rocambole ou bolo de rolo
400g de chocolate meio-amargo
01 xícara de frutas cristalizadas
01 pacote de biscoitos aveia e mel
01 pacote de gelatina sem sabor
01 caixa de creme de leite
01 col. (sopa) de manteiga
chantily spray para decorar
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate junto com a manteiga e o creme de leite. Acrescente a gelatina dissolvida em ½ xíc. de água morna. Misture em seguida as frutas cristalizadas e os biscoitos picados.
Num recipiente arredondado, forre papel alumínio e disponha no fundo e pelas laterais, as fatias de rocambole. Despeje o chocolate e cubra com algumas fatias de rocambole.
Leve a geladeira por aproximadamente 04 horas, para firmar bem. Desenforme e decore com chantily.

Guloseimas para as Crianças

Ingredientes:
Bolinhos de Bacia
Biscoito tipo Maria
Brigadeiro
Beijinho
Granulados Coloridos
Palitos de Picolé
Chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria. Recheie os biscoitos maria com brigadeiro, leite condensado cremoso ou beijinho de coco, colocando um palito de picolé e unindo com outro biscoito, como se fosse um sanduiche.
Cubra com o chocolate derretido, decore com o granulado colorido e disponha sobre uma forma forrada com papel manteiga. Leve ao refrigerador por aproximadamente 5 minutos.

Faça uma cavidade no centro do bolinho de bacia, por cima e recheie com o sabor de sua preferência. Decore com o granulado colorido.

Bolo de Macaxeira e Charque

Ingredientes:
1 kg de macaxeira
500g de carne seca
150g de mussarela
1 copo de requeijão
1 cebola picada
6 dentes de alho
cebolinha
sal
2 col. (sopa) de óleo de soja
2 col. (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
Cozinhe a macaxeira em água sem sal. Após seu cozimento, coloque no liquidificador desprezando um pouco da água. Adicione uma col. (café) de sal. Bata até obter um creme de aspecto pastoso. Reserve.
Enquanto a macaxeira está no fogo, coloque a carne seca para cozinhar na panela de pressão. Depois de cozida, escorra a água e passe a carne seca pela centrífuga ou pelo liquidificador e reserve.
Em seguida, coloque em uma panela o óleo, o alho amassado e a cebola cortada em cubinhos para fritar, até a cebola começar a murchar.
Adicione então a carne seca desfiada e a cebolinha a gosto. Refogue por alguns minutos e acrescente o requeijão. Reserve o molho.
Acrescente a manteiga ou margarina ao creme de macaxeira e separe em duas porções. Após esse preparo unte um refratário e forre com uma das partes do creme de mandioca, colocando por cima do creme o molho de carne seca, e em seguida adicione o restante do creme de mandioca, finalizando com mussarela. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos (até a mussarela derreter) ou ao microondas por 3 a 5 minutos.

Arroz de Bacalhau

INGREDIENTES

- 1 kg de bacalhau (de boa qualidade)
- 3 Xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 Maço grande de brócolis
- Azeite
- Manteiga
- Cheiro-verde
- Queijo ralado
- Cebola
- Tomate picado
- Alho (sem sal)


MODO DE PREPARO

Depois de demolhado, desfie o bacalhau e refogue-o com azeite, cebola, alho e cheiro verde. Reserve. Cozinhe o brócolis; pique bem miúdo e refogue-o na manteiga com cebola e alho. Reserve. Numa panela grande untada com manteiga junte o arroz (previamente cozido), o bacalhau e o brócolis e misture bem. Junte o queijo ralado. Corrija o sal.

Torta de Morangos com Creme

INGREDIENTES

- 03 Xícaras de morangos picados
- 150g de manteiga
- 1 ½ Xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 Xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 Xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 Colher (sopa) de fermento em pó
- 3 Ovos inteiros
Para o Creme Inglês:
- 500ml de Leite
- 02 Colheres (sopa) de Amido
- 06 Gemas
- 01 Cx de leite condensado
- 04 Colheres (sopa) Essência de baunilha


MODO DE PREPARO

Unte uma forma de fundo falso e distribua os morangos. Em outro recipiente, junte o açúcar mascavo, o refinado, a farinha de trigo e a colher de pó de fermento, misture. Despeje essa mistura sobre os morangos picados, fazendo com que ela entre um pouco nos vãos (use um garfo), derreta a manteiga e despeje na mesma forma; coloque e por último bata os ovos, passe-os na peneira e despeje também na mesma forma. Asse em forno pré aquecido por 40 minutos. Retire e reserve.
Misture todos os ingredientes do Creme inglês no liquidificador e leve ao fogo mexendo até ficar bem cremoso. Deixe cozinhar um pouco. Cubra a torta de Morangos ainda dentro da forma como Creme Inglês. Leve a geladeira e quando firmar desenforme. Decore com morangos.

Bolo da Paixão

INGREDIENTES

Para o Bolo:
- 04 Xíc. de farinha de trigo
- 01 Col. de sopa bem cheia de fermento
- 02 Xíc. de suco concentrado de maracujá
- 02 Xíc. de açúcar
- 04 Ovos
- 200g de margarina
Para a Calda:
- 01 Maracujá
- 01 Xíc. de água
- 01 Col. sopa de amido
- 05 Col. sopa de açúcar


MODO DE PREPARO

Misture a manteiga com o açúcar e os ovos e bata bem. Logo em seguida vá acrescentando o suco de maracujá e a farinha de trigo. Quando estiver bem cremoso acrescente o fermento e mexa tudo muito bem. Coloque a massa do bolo numa forma de furo untada e polvilhada e leve ao forno por aprox. 45 min. Retire, desenforme e reserve.
Misture os ingredientes da calda e leve ao fogo para engrossar. Despeje sobre o bolo.

Canellone Romeu e Julieta

INGREDIENTES

- 02 Cx de creme de leite
- Fatias de queijo mussarella ( o quanto baste)
- Flocos de chocolate
- 450g de goiabada cremosa
- Cereais e frutas secas (granola)
- Confeitos prateados
- Morangos
- 01 Col. sopa de manteiga
- 200g de chocolate ao leite


MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque o chocolate com a manteiga e o creme de leite. Deixe em banho Maira até se transformar numa deliciosa calda. Reserve.
Recheie as fatias de queijo com a pasta de goiaba. Enrole como canellones, cubra com a calda de chocolate, coloque a granola, os flocos de chocolate, os confeitos prateados e decore com morangos.

Bolo de Macaxeira e Charque

INGREDIENTES

- 1/2 Kg de Mandioca
- 200gr de Carne seca
- 150gr de Mussarela
- 100gr de Presunto Magro
- Quanto baste de Molho de tomate
- 1 Cebola média
- 2 Dentes de Alho
- Quanto baste de Cheiro-verde
- Quanto baste de Sal
- 2 Colheres (Sopa) de Óleo de soja
- 2 Colheres (Sopa) de Manteiga


MODO DE PREPARO

Cozinhe a mandioca em água sem sal, após seu cozimento, coloque no liqüidificador desprezando um pouco da água, adicione uma colher de café de sal. Bata até obter um creme de aspecto pastoso. Reserve. Enquanto a mandioca esta cozinhando coloque a carne seca para cozinhar na panela de pressão, após cozida escorra a água e passe a carne seca pela centrífuga ou pelo liqüidificador, e reserve. Em seguida coloque em uma panela coloque o óleo, o alho amassado e a cebola cortada em cubinhos para fritar, até a cebola começar a murchar. Adicione então, a carne seca desfiada, o cheiro-verde a gosto. Refogue por alguns minutos e acrescente o molho de tomate da sua preferência. Reserve o molho. Pegue o creme de mandioca e adicione a manteiga ou margarina e separe em duas porções. Após esse preparo unte um refratário e forre com uma das partes do creme de mandioca, colocando por cima do creme o molho de carne seca, a camada de presunto e em seguida adicione o restante do creme de mandioca, finalizando com mussarela. Pré aqueça o forno convencional, e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos até a mussarela derreter, ou ainda leve ao microondas de 3 a 5 minutos.

Torta de Frango com Vegetais

INGREDIENTES

- 1/2 Kg de Peito de frango desossado moído
- 1/2 Xícara (chá) de Aveia
- 1 Ovo
- 1 Cebola pequena
- 1 Dente de Alho
- Quanto baste de Salsinha
- Quanto baste de Ervas frescas
- 1 Cenoura ralada
- 1/2 Xícara (chá) de Agrião picado
- 1 Tomate picado, sem pele, sem sementes
- Quanto baste de Sal
- Quanto baste de Pimenta do Reino Branca
- Quanto baste de Farinha de rosca para polvilhar


MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes e coloque, de preferência, numa forma retangular (para bolo inglês) untada com óleo. Leve ao forno até que a carne esteja bem cozida e dourada por cima (cerca de 30 minutos). Dica Se você gosta de pratos mais exóticos, da mistura de doce e salgado, use granola diet (sem açúcar mascavo, mais clarinha) no lugar da aveia e acrescente uma colher de uvas passas.

Espaguete Nutrilar a Oliveiras

INGREDIENTES

- 01 Pacote de Espaguete Nutrilar cozido
- 06 Lingüiças toscanas cozidas somente em água
- Azeitonas verdes e pretas com caroços
- Salsinha picada
- 01 Cebola picada
- 4 Dentes de alho picados
- 02 Tomates picados
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta
- Queijo de coalho ralado


MODO DE PREPARO

Aqueça bem o azeite e refogue o alho, a cebola, a salsinha, as lingüiças cozidas cortadas em rodelas. Acrescente por ultimo os tomates e tempere tudo com sal e pimenta. Misture a massa e sirva com queijo coalho ralado por cima.

Vitamilho Flocão com camarão

INGREDIENTES

- 400g de camarão fresco
- 01 Cebola grande picada
- 01 Pimentão vermelho picado
- 01 Molho de tomate
- 03 Tomates picados
- 01 Maço de coentro e cebolinha picados
- 01 Xícara (chá) de ervilha fresca
- 2 Cxs de creme de leite
- 4 Ovos cozidos cortados em rodelas
- 5 Xícaras (chá) de flocão vitamilho Sabores (manteiga)
- 200ml de leite de coco
- Azeite, sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Prepare o flocão vitamilho sabores (manteiga) conforme as instruções da embalagem. Faça uma farofa com um garfo e reserve 5 xícaras.
Refogue a cebola, os tomates, o pimentão no azeite.
Tempere com sal e pimenta. Junte o cheiro verde e o camarão. Agora coloque o creme de leite, o leite de coco e o molho de tomates.
Acrescente as ervilhas, misture bem e coloque o flocão vitamilho. Misture tudo muito bem.
Numa forma de furo untada espalhe as rodelas de ovos nas laterais e no fundo da forma. Despeje a mistura do cuscuz e aperte com a ajuda de uma colher.
Desenforme e sirva.

Filé de Peixe ao Forno

INGREDIENTES

- 1,5 kg de filé de peixe
- Fatias de bacon defumado
- 4 Colheres (sopa) bem cheias de manteiga
- 3 Colheres (sopa) de azeite
- 2 Dentes de alho amassados
- 1/2 Xícara (chá) de cebola picada
- 200g de camarão limpo
- 100g de azeitonas verdes
- 100g de azeitonas pretas
- 1 Xícara (chá) de presunto cozido picado
- 1/4 Xícara (chá) de salsinha picada
- 1 Cubo de caldo de legumes
- 4 Colheres (sopa) de água fervente


MODO DE PREPARO

Tempere o peixe com sal e limão. coloque numa frigideira a manteiga e o azeite. Leve ao fogo e aqueça. Adicione o alho, a cebola e as azeitonas. Quando a cebola estiver macia, adicione os camarões e frite. Acrescente os demais ingredientes.
Coloque o peixe num tabuleiro, e cubra -o todo com fatias de bacon e despeje sobre ele o refogado . Coloque para assar no forno pré-aquecido (180º) por 30 a 40 minutos.

Bifes especiais

INGREDIENTES

- 6 Bifes de contra-filé ou alcatra
- Temperos
- Sal
- Pimenta do reino
- Salsa
- Alho
- Cebola
- 3 Colheres de sopa de conhaque
- 1 Colher de chá de caldo de galinha líquido
- 1 Folha de louro
Para fritar
- Manteiga ou margarina
Para o molho
- 1 Colher de sopa de margarina
- 1 Cebola grande fatiada
- 2 Dentes de alho picados
- 1/2 Caixa de polpa de tomate
- 3 Colheres de sopa de conhaque
- 6 Azeitonas verdes sem caroços
- 1 Folha de louro
- Salsa
- 1 Pitadinha de orégano
- Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Tempere os bifes com todos os temperos e deixe-os descansar por 30 minutos, no mínimo. Tire-os do tempero, passando a mão ou faca para tirar os pedacinhos de tempero que se prenderam a eles. Frite-os, um a um na frigideira bem quente, deixando-os dourar.
Numa panela à parte, refogue na manteiga os temperos que foram retirados dos bifes, a cebola, o alho e, em estando dourados, acrescente o purê de tomates. Depois que o molho ferver, junte os outros temperos, menos a salsa. Não esqueça de juntar um pouquinho de água à frigideira em que fritou os bifes para retirar o famoso "caldinho de frigideira", onde fica o melhor do sabor dos bifes.
Quando terminar de fritar os bifes, junte todos na panela de molho e deixe cozinhando, tampado por uns 15 minutos. Junte a salsinha, tampe mais um minuto e sirva com arroz branco.

Bolo de Sardinha

INGREDIENTES

- 2 Latas de sardinha ao molho (pequenas)
- 3 Ovos inteiros
- 12 Colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/3 Xícara (chá) de óleo
- 1 Colher (sopa) de fermento
- 1 Maço de cheiro verde picado
- 1 Lata de ervilha
- 1 Lata de milho verde
- 1 Xícara (chá) de azeitonas verdes, picadas
- 3 Tomates sem pele e sem sementes, picados
- Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Amasse as sardinhas com um garfo, acrescente os ovos e misture bem. Acrescente a farinha e o fermento peneirados, alternando-os com o óleo.

Adicione os ingredientes restantes e tempere com sal e pimenta a gosto. Unte uma forma redonda (tamanho médio) com furo no centro e asse em forno moderado (180ºC) por uma hora, ou até que esteja dourado. Sirva quente ou frio.

Arroz ao creme de atum

INGREDIENTES

Arroz
- 1 1/2 xícaras (chá) de arroz
- 2 Colheres (sopa) de óleo
- 2 Tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 3 xícaras (chá) de água fervente
Creme
- 2 Colheres (sopa) de manteiga
- 1 Cebola ralada
- 2 Colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 Tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente
- 1/2 Xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 Colher (sopa) de suco de limão
- 1 Lata de atum ralado
- 1 Pitada de páprica
- 1 Xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 Colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 Pepino em conserva cortado em tiras ou rodelas (opcional)


MODO DE PREPARO

Refogue bem o arroz no óleo quente. Junte o caldo e quando ferver, abaixe o fogo. Tampe a panela até secar.
Preparo do Creme: derreta a margarina e doure a cebola. Junte a farinha de trigo e mexa bem até dourar. Junte aos poucos o caldo, mexendo sem parar para não empelotar. Acrescente o vinho, o limão e o atum. Tempere com páprica e mexa muito bem. Apague o fogo, acrescente o creme de leite e a salsinha. Coloque o arroz numa fôrma de anel, apertando um pouco. Desinforme em um prato com borda alta. Coloque o creme no meio e ao redor. Enfeite com o pepino.

Ninho Nutrilar ao Strogonoff

INGREDIENTES

- 500g de contra filé
- 01 Pacote de Ninho Nutrilar cozido
- 02 Col. (sopa) de manteiga
- 01 Cebola picada
- 01 Cx de Creme de Leite
- 01 Vidro de Champignon fatiado
- ½ Xíc. (chá) de cat-chup
- 01 Xíc. (chá) de água
- Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

- Corte a carne em tirinhas, tempere com sal e pimenta e frite na manteiga. Acrescente a cebola e refogue bem. Coloque a água e deixe cozinhar até amaciar a carne. Adicione o cat-chup e o champignon, logo em seguida coloque o creme de leite.
- Sirva sobre a massa cozida.

Refratário de Flocão Vitamilho com Picanha

INGREDIENTES

- 500g de picanha cortada em tirinhas
- 01 Cebola grande fatiada
- 03 Tomates picados
- 01 Maço de coentro e cebolinha picados
- 06 Ovos cozidos e picados
- 5 Xícaras (chá) de flocão vitamilho Sabores (picanha)
- 200g de queijo coalho ralado
- 03 Colheres (sopa) de manteiga
- 500ml de leite
- 50g de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Prepare o flocão vitamilho sabores (picanha) conforme as instruções da embalagem. Faça uma farofa com um garfo e misture com o tomate, os ovos picados e o coentro com a cebolinha picados. Reserve.
Aqueça a manteiga e frite a picanha. Acrescente a cebola e deixe fritar um pouco.
Misture o leite com o queijo ralado.
Monte da seguinte forma:
Coloque metade da farofa do flocão no refratário. Banhe com metade da mistura do leite. Coloque a picanha. Cubra com o restante do flocão e molhe com o restante da mistura do leite.
Cubra tudo com o queijo coalho e leve ao forno para gratinar até dourar.

Batatas com Lingüiça

INGREDIENTES

- 2 kg de batatas cozidas e cortadas em cubos médios
- 1 Colher (sopa) de manteiga
- 1 kg de lingüiça toscana cozida e cortada em rodelas
- 2 Cebolas picadas
- 12 Dentes de alho picados
- 400g de tomate picado
- Manjericão e cebolinha
- Queijo parmesão ralado
- 6 Ovos cozidos e picados
- Azeite, sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Regue as batatas com azeite. Coloque num tabuleiro e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno para assar até dourar.
Aqueça a manteiga e frite as lingüiças com a cebola e o alho.
Agora misture as batatas, as lingüiças, os tomates, o manjericão, a cebolinha e os ovos.
Sirva imediatamente.

Canjica Mineira

INGREDIENTES

- 1 Kg de canjiquinha (milho para mangunzá branco)
- 1 Kg de costelinha de porco crua
- 1/2 Kg de lingüiça calabresa
- 1/2 Kg de charque
- Cebola, alho e salsa e cebolinha a gosto
- Água
- Sal e Pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Deixe a canjiquinha de molho em água por aproximadamente 02 (duas) horas, escorra e reserve. Cozinhe o charque em panela de pressão. Corte a costelinha em pedaços pequenos e, numa panela lubrificada com óleo, frite-os. Quando estiverem quase no ponto acrescente a lingüiça calabresa e continue mexendo até que fiquem totalmente dourados. Transfira a costelinha e a calabresa para outra panela limpa, acrescente o charque, a cebola, o alho e o salsa e cebolinha bem picados e leve ao fogo. Acrescente a canjiquinha e misture bem para que não grude no fundo da panela, regando aos poucos com a gordura da fritura da costelinha. Adicione água até que cubra todos os ingredientes, tempere com sal e pimenta à gosto, vá adicionando água até que a canjiquinha fique totalmente cozida. Sirva quente acompanhada de pão. Para rebater e eliminar a cor amarela da canjiquinha, acrescente duas colheres de extrato de tomate. Se desejar a canjiquinha mais pastosa quando estiver quase no ponto não acrescente muita água.

Almôndegas ao Sugo

INGREDIENTES

- 650g de alcatra ou patinho moído
- 3 Fatias de pão de forma, sem casca, esmigalhados
- 1/2 Xícara de chá de leite desnatado
- 1 Gema ligeiramente batida
- Sal e pimenta do reino
- 1 Colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 Dentes de alho esmagados
- 1 Xícara grande de molho de tomate temperado (azeite, cebola e alho).
- ½ Xícara de água


MODO DE PREPARO

Numa tigela grande misture o pão, o leite, a carne, a gema, a pimenta, o sal a gosto, até ficar uma mistura bem homogênea.
Forme almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue e achate-as um pouco. Polvilhe com farinha.
Aqueça o azeite numa frigideira grande, em fogo moderado. Refogue o alho e frite as almôndegas por 10 minutos, até dourarem por inteiro. Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, virando as almôndegas de vez em quando. Acrescente o molho e a água e deixe por mais 5 minutos. Sirva em seguida.

Parafuso Nutrilar a Toscana

INGREDIENTES

- 01 Cx. de creme de leite
- 02 Col. sopa de salsinha
- 01 Col. sopa de manjericão
- 100g de queijo ralado
- 01 Xic. De azeitonas fatiadas sem caroços
- 250g de bacon
- 250g de peito de peru defumado
- 04 Col. sopa de manteiga
- ½ Cebola picada
- 06 Dentes de alho picados
- 1 Xíc. de castanha do para picada
- 300g de parafuso Nutrilar cozido


MODO DE PREPARO

Coloque a manteiga para derreter numa panela e acrescente a cebola e o alho, deixe refogar um pouco e logo em seguida acrescente os defumados, refogue tudo muito bem.
Acrescente as castanhas do Pará, o creme de leite, o manjericão e a salsinha, misturando tudo. Reserve.