Torta Cachorro-Quente
Ingredientes:
Massa:
4 xícaras de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fermento
4 ovos
½ xícara de óleo
1 ½ xícara de leite
Recheio:
500g de salsicha cortada em rodelas
1 xícara de molho de tomate
½ lata de ervilha
½ lata de milho verde
½ xícara de azeitonas fatiadas
queijo catupiry a gosto
queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
Bata os ingredientes da massa no liquidificador com uma pitada de sal.
Coloque metade da massa numa forma de desmontar untada e polvilhada.
Misture os ingredientes do recheio, exceto o catupiry e o queijo ralado. Coloque o recheio sobre a massa, cubra com o catupiry, coloque o restante da massa, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.
sábado, 25 de fevereiro de 2012
quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012
Nhoque à Napolitana
Nhoque à Napolitana
Data: 16/02/2012
Ingredientes:
½ kg de lingüiça toscana (só o recheio)
½ xícara de azeite
1 cebola picada
5 dentes de alho picados
2 tabletes de caldo de carne
4 xícaras de molho de tomate
1 lata de tomates pelados
manjericão a gosto
1 xícara de azeitonas picadas
500g de nhoque resfriado
Modo de Preparo:
Cozinhe o nhoque em bastante água com um fio do óleo. Reserve.
Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola e o recheio da lingüiça. Tempere com o caldo de carne e refogue muito bem. Acrescente o molho de tomate e os tomates pelados. Coloque as azeitonas e o manjericão. Deixe ferver. Misture o molho ao nhoque e sirva com queijo parmesão ralado.
Data: 16/02/2012
Ingredientes:
½ kg de lingüiça toscana (só o recheio)
½ xícara de azeite
1 cebola picada
5 dentes de alho picados
2 tabletes de caldo de carne
4 xícaras de molho de tomate
1 lata de tomates pelados
manjericão a gosto
1 xícara de azeitonas picadas
500g de nhoque resfriado
Modo de Preparo:
Cozinhe o nhoque em bastante água com um fio do óleo. Reserve.
Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola e o recheio da lingüiça. Tempere com o caldo de carne e refogue muito bem. Acrescente o molho de tomate e os tomates pelados. Coloque as azeitonas e o manjericão. Deixe ferver. Misture o molho ao nhoque e sirva com queijo parmesão ralado.
Sobrecoxas
Sobrecoxas
Data: 15/02/2012
Ingredientes:
1/2 kg de sobrecoxas desossadas
1 tablete de caldo de galinha
1 copo de água
4 batatas inglesas cozidas
2 cenouras em rodelas
vagens pré-cozidas
shoyu a gosto
cebola picada
alho picado
Modo de Preparo:
Refogue as sobrecoxas na manteiga com cebola, alho e o caldo de galinha. Depois de ficar dourado, acrescente a água e deixe cozinhar até reduzir.
Acrescente os vegetais, misture tudo muito bem, coloque um pouco de shoyu e deixe por mais 5 minutos.
Data: 15/02/2012
Ingredientes:
1/2 kg de sobrecoxas desossadas
1 tablete de caldo de galinha
1 copo de água
4 batatas inglesas cozidas
2 cenouras em rodelas
vagens pré-cozidas
shoyu a gosto
cebola picada
alho picado
Modo de Preparo:
Refogue as sobrecoxas na manteiga com cebola, alho e o caldo de galinha. Depois de ficar dourado, acrescente a água e deixe cozinhar até reduzir.
Acrescente os vegetais, misture tudo muito bem, coloque um pouco de shoyu e deixe por mais 5 minutos.
Deliciosos Bolinhos de Frigideira
Deliciosos Bolinhos de Frigideira
Data: 14/02/2012
Ingredientes:
6 ovos
½ litro de leite
1 pacote de queijo ralado
2 col. (sopa) de manteiga
10 fatias de pão de forma
bacon frito
queijo coalho ralado
mortadela defumada em tirinhas
1 lata de milho verde
1 xícara de palmito
Modo de Preparo:
Misture os ovos com a manteiga, o queijo ralado e bata bem. Acrescente o leite, misture tudo.
Rasgue as fatias de pão com a mão e acrescente à massa. Misture tudo muito bem.
Numa frigideira antiaderente pequena, coloque um pouco de manteiga. Espalhe um pouco da massa e sobre ela o recheio desejado (bacon com milho, palmito com queijo, queijo com mortadela, etc.)
Tampe a frigideira e mantenha em fogo médio. Quando observar que a massa dourou embaixo, vire a massa na frigideira com o auxílio de uma espátula para dourar o outro lado.
Data: 14/02/2012
Ingredientes:
6 ovos
½ litro de leite
1 pacote de queijo ralado
2 col. (sopa) de manteiga
10 fatias de pão de forma
bacon frito
queijo coalho ralado
mortadela defumada em tirinhas
1 lata de milho verde
1 xícara de palmito
Modo de Preparo:
Misture os ovos com a manteiga, o queijo ralado e bata bem. Acrescente o leite, misture tudo.
Rasgue as fatias de pão com a mão e acrescente à massa. Misture tudo muito bem.
Numa frigideira antiaderente pequena, coloque um pouco de manteiga. Espalhe um pouco da massa e sobre ela o recheio desejado (bacon com milho, palmito com queijo, queijo com mortadela, etc.)
Tampe a frigideira e mantenha em fogo médio. Quando observar que a massa dourou embaixo, vire a massa na frigideira com o auxílio de uma espátula para dourar o outro lado.
Bolo de Repolho com Calabresa e Queijo
Bolo de Repolho com Calabresa e Queijo
Data: 13/02/2012
Ingredientes:
10 fatias de pão de forma
1 pac. de queijo ralado
4 ovos
2 col. (sopa) de manteiga
1 cx. de creme de leite
1 xícara de leite
2 calabresas picadas
½ cebola picada
1 xícara de queijo coalho picado
½ lata de ervilhas
½ lata de milho verde
4 xícaras de repolho cortado à Julienne e passado em água fervente
1 col. (sopa) de fermento.
Modo de Preparo:
Bata os ovos com o queijo ralado e a manteiga. Acrescente o leite e o creme de leite. Bata tudo muito bem. Rasgue as fatias de pão com a mão e misture tudo. Acrescente a ervilha e o milho verde.
Numa frigideira, coloque um pouco de manteiga e refogue a calabresa com a cebola. Acrescente a massa junto com o repolho e o queijo picado. Misture tudo muito bem e acrescente o fermento. Misture outra vez.
Coloque numa forma de furo untada e polvilhada e leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos.
Data: 13/02/2012
Ingredientes:
10 fatias de pão de forma
1 pac. de queijo ralado
4 ovos
2 col. (sopa) de manteiga
1 cx. de creme de leite
1 xícara de leite
2 calabresas picadas
½ cebola picada
1 xícara de queijo coalho picado
½ lata de ervilhas
½ lata de milho verde
4 xícaras de repolho cortado à Julienne e passado em água fervente
1 col. (sopa) de fermento.
Modo de Preparo:
Bata os ovos com o queijo ralado e a manteiga. Acrescente o leite e o creme de leite. Bata tudo muito bem. Rasgue as fatias de pão com a mão e misture tudo. Acrescente a ervilha e o milho verde.
Numa frigideira, coloque um pouco de manteiga e refogue a calabresa com a cebola. Acrescente a massa junto com o repolho e o queijo picado. Misture tudo muito bem e acrescente o fermento. Misture outra vez.
Coloque numa forma de furo untada e polvilhada e leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos.
Bolo de Biscoito Recheado de Morango
Data: 10/02/2012
Ingredientes:
3 pacotes de biscoito recheado sabor morango
1 pacote de gelatina sabor framboesa
2 cx. de creme de leite
1 cx. de leite condensado
½ xícara de água
calda de sorvete sabor morango
cerejas ou morangos para decorar
Modo de Preparo:
No liquidificador, coloque o creme de leite e o leite condensado. Aqueça a água e dissolva a gelatina. Acrescente aos ingredientes do liquidificador e bata tudo muito bem. Num recipiente à parte, quebre com as mãos os biscoitos para que fiquem pedaçudos. Despeje o preparo do liquidificador, misture rapidamente e leve ao refrigerador por 6 horas, numa forma de furo, finamente untada com manteiga. Após as 6 horas, mergulhe a forma rapidamente em água fervente para ajudar a desenformar. Desenforme, cubra com a calda de sorvete sabor morango e decore com morangos os cerejas.
Ingredientes:
3 pacotes de biscoito recheado sabor morango
1 pacote de gelatina sabor framboesa
2 cx. de creme de leite
1 cx. de leite condensado
½ xícara de água
calda de sorvete sabor morango
cerejas ou morangos para decorar
Modo de Preparo:
No liquidificador, coloque o creme de leite e o leite condensado. Aqueça a água e dissolva a gelatina. Acrescente aos ingredientes do liquidificador e bata tudo muito bem. Num recipiente à parte, quebre com as mãos os biscoitos para que fiquem pedaçudos. Despeje o preparo do liquidificador, misture rapidamente e leve ao refrigerador por 6 horas, numa forma de furo, finamente untada com manteiga. Após as 6 horas, mergulhe a forma rapidamente em água fervente para ajudar a desenformar. Desenforme, cubra com a calda de sorvete sabor morango e decore com morangos os cerejas.
sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012
Frango Hare-baba
06/02/2012
Ingredientes:
01 kg de filé de peito de frango em cubos
3 col. (sopa) manteiga
01 kg uva Itália sem semente e partidas ao meio
01 col. (sopa) de gengibre bem picadinho
01 col. (sopa) de raspas de limão
1 cebola picada
4 dentes de alho
2 caixas de creme de leite
sal a gosto
pimenta-do-reino-branca
cebolinha
1 xícara (chá) de caldo de frango
pitada de curry a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça a manteiga e frite o frango temperado com sal e pimenta. Acrescente a cebola, o gengibre, as raspas de limão e o alho e refogue bem.
Acrescente o caldo de frango e o curry, deixe ferver.
Adicione as uvas e imediatamente o creme de leite e a cebolinha. Deixe apurar e sirva com arroz branco e batata palha.
Ingredientes:
01 kg de filé de peito de frango em cubos
3 col. (sopa) manteiga
01 kg uva Itália sem semente e partidas ao meio
01 col. (sopa) de gengibre bem picadinho
01 col. (sopa) de raspas de limão
1 cebola picada
4 dentes de alho
2 caixas de creme de leite
sal a gosto
pimenta-do-reino-branca
cebolinha
1 xícara (chá) de caldo de frango
pitada de curry a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça a manteiga e frite o frango temperado com sal e pimenta. Acrescente a cebola, o gengibre, as raspas de limão e o alho e refogue bem.
Acrescente o caldo de frango e o curry, deixe ferver.
Adicione as uvas e imediatamente o creme de leite e a cebolinha. Deixe apurar e sirva com arroz branco e batata palha.
Pão Australiano
Data: 01/02/2012
Ingredientes:
2kg de farinha de trigo
200g de açúcar
40g de sal
200g de malte de cacau em pó
500g de farinha de soja
200ml de mel Karo
100g de chocolate
farinha de milho modificada a gosto
Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes. Em seguida, adicionar gelo e água gelada e bater por 30 minutos, até dar o ponto de véu. Depois descansar por 40 minutos e moldar a massa. Em seguida, descansar por 20 minutos no armário. Depois levar a massa ao forno por 30 minutos, na temperatura de 180 ºC.
Ingredientes:
2kg de farinha de trigo
200g de açúcar
40g de sal
200g de malte de cacau em pó
500g de farinha de soja
200ml de mel Karo
100g de chocolate
farinha de milho modificada a gosto
Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes. Em seguida, adicionar gelo e água gelada e bater por 30 minutos, até dar o ponto de véu. Depois descansar por 40 minutos e moldar a massa. Em seguida, descansar por 20 minutos no armário. Depois levar a massa ao forno por 30 minutos, na temperatura de 180 ºC.
Torta Mousse de Chocolate e Maracujá
Data: 30/01/2012
Ingredientes:
03 barras de chocolate meio amargo (175g cada)
01 caixa de creme de leite
02 claras em neve
02 col. (sopa) de açúcar
250ml de suco concentrado de maracujá
01 caixa de creme de leite
01 caixa de leite condensado
01 pacote de gelatina incolor sem sabor
polpa de 01 maracujá
02 col. (sopa) de açúcar
01 lata de brigadeiro
01 pacote de biscoitos tipo Maria
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve. Misture o açúcar e bata bem até o ponto de suspiros. Reserve.
Quebre bem o chocolate, junte ao creme de leite e leve ao banho Maria ou ao micro-ondas por 2 min e meio para derreter. Misture bem e depois misture as claras do suspiro. Reserve.
Agora aqueça ¼ de xícara de água e hidrate a gelatina. Misture a gelatina já hidratada com o suco de maracujá, o creme de leite e o leite condensado. Reserve no refrigerador.
Leve ao fogo a polpa do maracujá com o açúcar para fazer uma rápida redução. Reserve.
Monte a Torta: numa forma de desmontar espalhe no fundo uma camada de biscoitos Maria. Cubra com metade do mousse de chocolate. Coloque uma outra camada de biscoitos. Agora espalhe metade do mousse de maracujá. Mais uma camada de biscoitos e o restante do mousse de chocolate. Coloque outra camada de biscoitos e finalize com o restante do mousse de maracujá. Leve ao refrigerador por 4 horas.
Desenforme a torta. Espalhe o doce da polpa do maracujá somente na parte de cima e usando o bico pitanga de confeitar, decore com o brigadeiro nas bordas superiores da torta e também na base. Mantenha no refrigerador.
Ingredientes:
03 barras de chocolate meio amargo (175g cada)
01 caixa de creme de leite
02 claras em neve
02 col. (sopa) de açúcar
250ml de suco concentrado de maracujá
01 caixa de creme de leite
01 caixa de leite condensado
01 pacote de gelatina incolor sem sabor
polpa de 01 maracujá
02 col. (sopa) de açúcar
01 lata de brigadeiro
01 pacote de biscoitos tipo Maria
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve. Misture o açúcar e bata bem até o ponto de suspiros. Reserve.
Quebre bem o chocolate, junte ao creme de leite e leve ao banho Maria ou ao micro-ondas por 2 min e meio para derreter. Misture bem e depois misture as claras do suspiro. Reserve.
Agora aqueça ¼ de xícara de água e hidrate a gelatina. Misture a gelatina já hidratada com o suco de maracujá, o creme de leite e o leite condensado. Reserve no refrigerador.
Leve ao fogo a polpa do maracujá com o açúcar para fazer uma rápida redução. Reserve.
Monte a Torta: numa forma de desmontar espalhe no fundo uma camada de biscoitos Maria. Cubra com metade do mousse de chocolate. Coloque uma outra camada de biscoitos. Agora espalhe metade do mousse de maracujá. Mais uma camada de biscoitos e o restante do mousse de chocolate. Coloque outra camada de biscoitos e finalize com o restante do mousse de maracujá. Leve ao refrigerador por 4 horas.
Desenforme a torta. Espalhe o doce da polpa do maracujá somente na parte de cima e usando o bico pitanga de confeitar, decore com o brigadeiro nas bordas superiores da torta e também na base. Mantenha no refrigerador.
Caldo da Quarta-feira de Cinzas
Data: 22/02/2012
Ingredientes:
500g de lingüiça de frango (só o recheio)
½ maço de coentro picado
2 tomates picados
1 cebola picada
5 dentes de alho
2 litros de água
1 col. (sopa) de caldo de galinha em pó
1 lata de milho verde
2 col. (sopa) de manteiga
4 col. (sopa) de amido
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola, o alho e o recheio da lingüiça. Deixe a lingüiça ficar bem refogada. Coloque o caldo de galinha e matade da água.
No liquidificador, coloque o milho verde com o restante da água, bata tudo muito bem, peneire para tirar a palha e acrescente à panela da lingüiça. Tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos.
Acrescente o cheiro verde e o tomate e deixe ferver mais um pouco. Dissolva o amido na água e acrescente à panela, para formar um caldo cremoso. Deixe cozinhando por 5 minutos.
Prepare os ovos pocheés:
Numa panela pequena, coloque ½ litro de água e ¼ de xícara de vinagre. Deixe ferver e quebre os ovos, um a um, dentro da água fervente. Deixe cozinhar por 5 minutos. Sirva 2 ovos por pessoa, junto com o caldo.
Ingredientes:
500g de lingüiça de frango (só o recheio)
½ maço de coentro picado
2 tomates picados
1 cebola picada
5 dentes de alho
2 litros de água
1 col. (sopa) de caldo de galinha em pó
1 lata de milho verde
2 col. (sopa) de manteiga
4 col. (sopa) de amido
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola, o alho e o recheio da lingüiça. Deixe a lingüiça ficar bem refogada. Coloque o caldo de galinha e matade da água.
No liquidificador, coloque o milho verde com o restante da água, bata tudo muito bem, peneire para tirar a palha e acrescente à panela da lingüiça. Tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos.
Acrescente o cheiro verde e o tomate e deixe ferver mais um pouco. Dissolva o amido na água e acrescente à panela, para formar um caldo cremoso. Deixe cozinhando por 5 minutos.
Prepare os ovos pocheés:
Numa panela pequena, coloque ½ litro de água e ¼ de xícara de vinagre. Deixe ferver e quebre os ovos, um a um, dentro da água fervente. Deixe cozinhar por 5 minutos. Sirva 2 ovos por pessoa, junto com o caldo.
Pavê de Chocolate e Capuccino
Data: 17/02/2012
Ingredientes:
Creme capuccino:
1 lata de café capuccino solúvel
1 lata de leite condensado
3 caixas de creme de leite
2 col. (sopa) de amido
Creme chocolate:
2 xícaras de chocolate em pó
3 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
Creme Chantili:
1 pacote de pó para sorvete de creme
500ml de mistura para chantili
400g de biscoitos amanteigados ao leite
Modo de Preparo:
Para o chantili, bata na batedeira a mistura para chantili bem gelada com o pó para sorvete de creme. Bata muito bem até adquirir a consistência firme de chantili. Reserve no refrigerador.
Para o creme de capuccino, misture o amido ao creme de leite e o leite condensado. Leve ao fogo até ferver bem. Desligue e acrescente imediatamente o capuccino. Misture bem para dissolver o capuccino e formar o creme.
Para o creme de chocolate, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver.
Montagem:
Coloque o creme de chocolate num recipiente de sua preferência, cubra com os biscoitos amanteigados ao leite quebrados, despeje sobre os biscoitos o creme capuccino e cubra tudo com o chantili. Leve ao refrigerador por 6 horas antes de servir.
Ingredientes:
Creme capuccino:
1 lata de café capuccino solúvel
1 lata de leite condensado
3 caixas de creme de leite
2 col. (sopa) de amido
Creme chocolate:
2 xícaras de chocolate em pó
3 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
Creme Chantili:
1 pacote de pó para sorvete de creme
500ml de mistura para chantili
400g de biscoitos amanteigados ao leite
Modo de Preparo:
Para o chantili, bata na batedeira a mistura para chantili bem gelada com o pó para sorvete de creme. Bata muito bem até adquirir a consistência firme de chantili. Reserve no refrigerador.
Para o creme de capuccino, misture o amido ao creme de leite e o leite condensado. Leve ao fogo até ferver bem. Desligue e acrescente imediatamente o capuccino. Misture bem para dissolver o capuccino e formar o creme.
Para o creme de chocolate, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver.
Montagem:
Coloque o creme de chocolate num recipiente de sua preferência, cubra com os biscoitos amanteigados ao leite quebrados, despeje sobre os biscoitos o creme capuccino e cubra tudo com o chantili. Leve ao refrigerador por 6 horas antes de servir.
Nhoque à Napolitana
Data: 16/02/2012
Ingredientes:
½ kg de lingüiça toscana (só o recheio)
½ xícara de azeite
1 cebola picada
5 dentes de alho picados
2 tabletes de caldo de carne
4 xícaras de molho de tomate
1 lata de tomates pelados
manjericão a gosto
1 xícara de azeitonas picadas
500g de nhoque resfriado
Modo de Preparo:
Cozinhe o nhoque em bastante água com um fio do óleo. Reserve.
Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola e o recheio da lingüiça. Tempere com o caldo de carne e refogue muito bem. Acrescente o molho de tomate e os tomates pelados. Coloque as azeitonas e o manjericão. Deixe ferver. Misture o molho ao nhoque e sirva com queijo parmesão ralado.
Ingredientes:
½ kg de lingüiça toscana (só o recheio)
½ xícara de azeite
1 cebola picada
5 dentes de alho picados
2 tabletes de caldo de carne
4 xícaras de molho de tomate
1 lata de tomates pelados
manjericão a gosto
1 xícara de azeitonas picadas
500g de nhoque resfriado
Modo de Preparo:
Cozinhe o nhoque em bastante água com um fio do óleo. Reserve.
Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola e o recheio da lingüiça. Tempere com o caldo de carne e refogue muito bem. Acrescente o molho de tomate e os tomates pelados. Coloque as azeitonas e o manjericão. Deixe ferver. Misture o molho ao nhoque e sirva com queijo parmesão ralado.
Sobrecoxas ao Sabor da Gente
Data: 15/02/2012
Ingredientes:
1/2 kg de sobrecoxas desossadas
1 tablete de caldo de galinha
1 copo de água
4 batatas inglesas cozidas
2 cenouras em rodelas
vagens pré-cozidas
shoyu a gosto
cebola picada
alho picado
Modo de Preparo:
Refogue as sobrecoxas na manteiga com cebola, alho e o caldo de galinha. Depois de ficar dourado, acrescente a água e deixe cozinhar até reduzir.
Acrescente os vegetais, misture tudo muito bem, coloque um pouco de shoyu e deixe por mais 5 minutos.
Ingredientes:
1/2 kg de sobrecoxas desossadas
1 tablete de caldo de galinha
1 copo de água
4 batatas inglesas cozidas
2 cenouras em rodelas
vagens pré-cozidas
shoyu a gosto
cebola picada
alho picado
Modo de Preparo:
Refogue as sobrecoxas na manteiga com cebola, alho e o caldo de galinha. Depois de ficar dourado, acrescente a água e deixe cozinhar até reduzir.
Acrescente os vegetais, misture tudo muito bem, coloque um pouco de shoyu e deixe por mais 5 minutos.
Deliciosos Bolinhos de Frigideira
Data: 14/02/2012
Ingredientes:
6 ovos
½ litro de leite
1 pacote de queijo ralado
2 col. (sopa) de manteiga
10 fatias de pão de forma
bacon frito
queijo coalho ralado
mortadela defumada em tirinhas
1 lata de milho verde
1 xícara de palmito
Modo de Preparo:
Misture os ovos com a manteiga, o queijo ralado e bata bem. Acrescente o leite, misture tudo.
Rasgue as fatias de pão com a mão e acrescente à massa. Misture tudo muito bem.
Numa frigideira antiaderente pequena, coloque um pouco de manteiga. Espalhe um pouco da massa e sobre ela o recheio desejado (bacon com milho, palmito com queijo, queijo com mortadela, etc.)
Tampe a frigideira e mantenha em fogo médio. Quando observar que a massa dourou embaixo, vire a massa na frigideira com o auxílio de uma espátula para dourar o outro lado.
Ingredientes:
6 ovos
½ litro de leite
1 pacote de queijo ralado
2 col. (sopa) de manteiga
10 fatias de pão de forma
bacon frito
queijo coalho ralado
mortadela defumada em tirinhas
1 lata de milho verde
1 xícara de palmito
Modo de Preparo:
Misture os ovos com a manteiga, o queijo ralado e bata bem. Acrescente o leite, misture tudo.
Rasgue as fatias de pão com a mão e acrescente à massa. Misture tudo muito bem.
Numa frigideira antiaderente pequena, coloque um pouco de manteiga. Espalhe um pouco da massa e sobre ela o recheio desejado (bacon com milho, palmito com queijo, queijo com mortadela, etc.)
Tampe a frigideira e mantenha em fogo médio. Quando observar que a massa dourou embaixo, vire a massa na frigideira com o auxílio de uma espátula para dourar o outro lado.
Bolo de Repolho com Calabresa e Queijo
Data: 13/02/2012
Ingredientes:
10 fatias de pão de forma
1 pac. de queijo ralado
4 ovos
2 col. (sopa) de manteiga
1 cx. de creme de leite
1 xícara de leite
2 calabresas picadas
½ cebola picada
1 xícara de queijo coalho picado
½ lata de ervilhas
½ lata de milho verde
4 xícaras de repolho cortado à Julienne e passado em água fervente
1 col. (sopa) de fermento.
Modo de Preparo:
Bata os ovos com o queijo ralado e a manteiga. Acrescente o leite e o creme de leite. Bata tudo muito bem. Rasgue as fatias de pão com a mão e misture tudo. Acrescente a ervilha e o milho verde.
Numa frigideira, coloque um pouco de manteiga e refogue a calabresa com a cebola. Acrescente a massa junto com o repolho e o queijo picado. Misture tudo muito bem e acrescente o fermento. Misture outra vez.
Coloque numa forma de furo untada e polvilhada e leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos.
Ingredientes:
10 fatias de pão de forma
1 pac. de queijo ralado
4 ovos
2 col. (sopa) de manteiga
1 cx. de creme de leite
1 xícara de leite
2 calabresas picadas
½ cebola picada
1 xícara de queijo coalho picado
½ lata de ervilhas
½ lata de milho verde
4 xícaras de repolho cortado à Julienne e passado em água fervente
1 col. (sopa) de fermento.
Modo de Preparo:
Bata os ovos com o queijo ralado e a manteiga. Acrescente o leite e o creme de leite. Bata tudo muito bem. Rasgue as fatias de pão com a mão e misture tudo. Acrescente a ervilha e o milho verde.
Numa frigideira, coloque um pouco de manteiga e refogue a calabresa com a cebola. Acrescente a massa junto com o repolho e o queijo picado. Misture tudo muito bem e acrescente o fermento. Misture outra vez.
Coloque numa forma de furo untada e polvilhada e leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos.
Bolo de Biscoito Recheado de Morango
Data: 10/02/2012
Ingredientes:
3 pacotes de biscoito recheado sabor morango
1 pacote de gelatina sabor framboesa
2 cx. de creme de leite
1 cx. de leite condensado
½ xícara de água
calda de sorvete sabor morango
cerejas ou morangos para decorar
Modo de Preparo:
No liquidificador, coloque o creme de leite e o leite condensado. Aqueça a água e dissolva a gelatina. Acrescente aos ingredientes do liquidificador e bata tudo muito bem. Num recipiente à parte, quebre com as mãos os biscoitos para que fiquem pedaçudos. Despeje o preparo do liquidificador, misture rapidamente e leve ao refrigerador por 6 horas, numa forma de furo, finamente untada com manteiga. Após as 6 horas, mergulhe a forma rapidamente em água fervente para ajudar a desenformar. Desenforme, cubra com a calda de sorvete sabor morango e decore com morangos os cerejas.
Ingredientes:
3 pacotes de biscoito recheado sabor morango
1 pacote de gelatina sabor framboesa
2 cx. de creme de leite
1 cx. de leite condensado
½ xícara de água
calda de sorvete sabor morango
cerejas ou morangos para decorar
Modo de Preparo:
No liquidificador, coloque o creme de leite e o leite condensado. Aqueça a água e dissolva a gelatina. Acrescente aos ingredientes do liquidificador e bata tudo muito bem. Num recipiente à parte, quebre com as mãos os biscoitos para que fiquem pedaçudos. Despeje o preparo do liquidificador, misture rapidamente e leve ao refrigerador por 6 horas, numa forma de furo, finamente untada com manteiga. Após as 6 horas, mergulhe a forma rapidamente em água fervente para ajudar a desenformar. Desenforme, cubra com a calda de sorvete sabor morango e decore com morangos os cerejas.
Torta mista de Cream Cracker
Data: 09/02/2012
Ingredientes:
Massa:
½ litro de leite
4 ovos
2 col. (sopa) manteiga
½ pac. queijo ralado
1 xic. farinha de trigo
1 col. (sopa) fermento
1 pacote de biscoito cream cracker
Recheio:
400g de queijo mussarela
200g de presunto
Modo de Preparo:
Massa:
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a manteiga, o queijo ralado, a farinha de trigo e o fermento. Bata tudo muito bem. Reserve os biscoitos cream cracker.
Montagem:
Cubra o fundo de uma forma de desmontar untada e polvilhada com biscoitos cream cracker. Espalhe uma fina camada da massa. Cubra com queijo mussarela. Espalhe mais uma camada de cream cracker. Coloque mais um pouco da massa. Cubra com presunto. Espalhe outra camada de biscoito cream cracker. Adicione mais um pouco da massa. Cubra com queijo e despeje sobre o queijo a massa restante. Leve ao forno médio pré-aquecido por, em média, 40 minutos.
Ingredientes:
Massa:
½ litro de leite
4 ovos
2 col. (sopa) manteiga
½ pac. queijo ralado
1 xic. farinha de trigo
1 col. (sopa) fermento
1 pacote de biscoito cream cracker
Recheio:
400g de queijo mussarela
200g de presunto
Modo de Preparo:
Massa:
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a manteiga, o queijo ralado, a farinha de trigo e o fermento. Bata tudo muito bem. Reserve os biscoitos cream cracker.
Montagem:
Cubra o fundo de uma forma de desmontar untada e polvilhada com biscoitos cream cracker. Espalhe uma fina camada da massa. Cubra com queijo mussarela. Espalhe mais uma camada de cream cracker. Coloque mais um pouco da massa. Cubra com presunto. Espalhe outra camada de biscoito cream cracker. Adicione mais um pouco da massa. Cubra com queijo e despeje sobre o queijo a massa restante. Leve ao forno médio pré-aquecido por, em média, 40 minutos.
Bolo de Pão com frutas secas e caramelo
ingredientes:
1 pacote de pão de forma
4 ovos
1,5 xícara de leite
2 col. (sopa) de manteiga ou margarina
2 caixas de leite condensado
1 xícara de passas
1 xícara de frutas cristalizada
essência de rum a gosto
essência de baunilha a gosto
Para a calda de caramelo:
2 xícaras de açúcar
½ xícara de água
essência de baunilha
½ caixa de creme de leite
Modo de Preparo:
Bolo:
Rasgue os pães em pedaços, com casca de tudo. Reserve.
Bata os ovos com a essência de baunilha e de rum. Acrescente a manteiga amolecida. Misture o leite e leite condensado. Acrescente os pães e, por último, as frutas cristalizadas e uvas passas. Leve ao forno numa forma untada e polvilhada por aproximadamente 40 minutos. Desenforme e reserve.
Calda:
Misture o açúcar com água e a essência de baunilha. Leve ao fogo e deixe ferver, sem mexer, até adquirir a cor de caramelo. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture vigorosamente. Despeja calda sobre o bolo e siva com sorvete.
1 pacote de pão de forma
4 ovos
1,5 xícara de leite
2 col. (sopa) de manteiga ou margarina
2 caixas de leite condensado
1 xícara de passas
1 xícara de frutas cristalizada
essência de rum a gosto
essência de baunilha a gosto
Para a calda de caramelo:
2 xícaras de açúcar
½ xícara de água
essência de baunilha
½ caixa de creme de leite
Modo de Preparo:
Bolo:
Rasgue os pães em pedaços, com casca de tudo. Reserve.
Bata os ovos com a essência de baunilha e de rum. Acrescente a manteiga amolecida. Misture o leite e leite condensado. Acrescente os pães e, por último, as frutas cristalizadas e uvas passas. Leve ao forno numa forma untada e polvilhada por aproximadamente 40 minutos. Desenforme e reserve.
Calda:
Misture o açúcar com água e a essência de baunilha. Leve ao fogo e deixe ferver, sem mexer, até adquirir a cor de caramelo. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture vigorosamente. Despeja calda sobre o bolo e siva com sorvete.
Creme de Peixe com Camarão ao Forno
Ingredientes:
01 kg de filé de peixe de sua preferência
½ kg de camarões limpos
azeite de oliva
molho de pimenta
queijo ralado
creme de leite
alho picado
cebola, tomate e pimentão cortados em rodelas
coentro, cebolinha e salsinha picados
01 litro de leite de coco
amido de milho
300g de queijo de coalho ralado
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Numa panela, aqueça o azeite e refogue ligeiramente o camarão e o peixe, temperados com sal e pimenta. Coloque num refratário.
Coloque todos os vegetais numa frigideira com azeite para dar uma refogada, temperando com sal, pimenta e molho de pimenta. Refogue por 3 minutos.
Misture o leite de coco com o amido de milho e leve ao fogo para que fique cremoso. Deixe ferver por uns 5 minutos. Acrescente o queijo ralado e o creme de leite, mais um pouco de cheiro verde e desligue.
Coloque os vegetais sobre os camarões e o peixe. Cubra tudo com o creme, espalhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
01 kg de filé de peixe de sua preferência
½ kg de camarões limpos
azeite de oliva
molho de pimenta
queijo ralado
creme de leite
alho picado
cebola, tomate e pimentão cortados em rodelas
coentro, cebolinha e salsinha picados
01 litro de leite de coco
amido de milho
300g de queijo de coalho ralado
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Numa panela, aqueça o azeite e refogue ligeiramente o camarão e o peixe, temperados com sal e pimenta. Coloque num refratário.
Coloque todos os vegetais numa frigideira com azeite para dar uma refogada, temperando com sal, pimenta e molho de pimenta. Refogue por 3 minutos.
Misture o leite de coco com o amido de milho e leve ao fogo para que fique cremoso. Deixe ferver por uns 5 minutos. Acrescente o queijo ralado e o creme de leite, mais um pouco de cheiro verde e desligue.
Coloque os vegetais sobre os camarões e o peixe. Cubra tudo com o creme, espalhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
domingo, 12 de fevereiro de 2012
Ninho Nutrilar a Chinesa
INGREDIENTES
- 01 pacote de ninho Nutrilar cozido
- 300g de camarão miúdo
- 100g de carne de boi
- 100g de frango
- 1/2 repolho
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 100g de vagem
- 2 pimentões
- shoyu a gosto
- sal e açúcar a gosto
- glutamato monossódico a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- extrato de tomate a gosto
- óleo de soja a gosto
- óleo de gergelim a gosto
MODO DE PREPARO
No óleo quente coloque o camarão, o frango e a carne cortados em tiras finas. Refogue até ficarem bem cozidas. Coloque a cenoura cortada fina, a cebola, a vagem, os pimentões e o repolho. Refogue novamente ate ficarem meio cozidos. Acrescente o molho shoyu a gosto, sal e açúcar a gosto, ajinomoto a gosto, pimenta-do-reino a gosto, extrato de tomate a gosto, misture com o ninho Nutrilar cozido e acrescente o óleo de gergelim.
- 01 pacote de ninho Nutrilar cozido
- 300g de camarão miúdo
- 100g de carne de boi
- 100g de frango
- 1/2 repolho
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 100g de vagem
- 2 pimentões
- shoyu a gosto
- sal e açúcar a gosto
- glutamato monossódico a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- extrato de tomate a gosto
- óleo de soja a gosto
- óleo de gergelim a gosto
MODO DE PREPARO
No óleo quente coloque o camarão, o frango e a carne cortados em tiras finas. Refogue até ficarem bem cozidas. Coloque a cenoura cortada fina, a cebola, a vagem, os pimentões e o repolho. Refogue novamente ate ficarem meio cozidos. Acrescente o molho shoyu a gosto, sal e açúcar a gosto, ajinomoto a gosto, pimenta-do-reino a gosto, extrato de tomate a gosto, misture com o ninho Nutrilar cozido e acrescente o óleo de gergelim.
Espaguete com Camarão ao Tomate
INGREDIENTES
-01 Pacote de Espaguete Nutrilar Cozido
-01 cebola picada
-01 pimentão picado
-03 gomos de alho picados
-cebolinha e salsinha picadas
-02 xic. De molho de tomate
-¼ xíc. de azeite de oliva
-01 kg de filé de camarão
-½ copo de vinho branco
-Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere o camarão com sal e pimenta, depois aqueça o azeite e refogue o camarão rapidamente. Coloque as verduras para refogar sem emurchecer.
Por último acrescente o molho de tomate e o vinho branco. Tempere tudo com sal e pimenta.
Misture tudo ao espaguete Nutrilar e sirva.
-01 Pacote de Espaguete Nutrilar Cozido
-01 cebola picada
-01 pimentão picado
-03 gomos de alho picados
-cebolinha e salsinha picadas
-02 xic. De molho de tomate
-¼ xíc. de azeite de oliva
-01 kg de filé de camarão
-½ copo de vinho branco
-Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere o camarão com sal e pimenta, depois aqueça o azeite e refogue o camarão rapidamente. Coloque as verduras para refogar sem emurchecer.
Por último acrescente o molho de tomate e o vinho branco. Tempere tudo com sal e pimenta.
Misture tudo ao espaguete Nutrilar e sirva.
Espaguete A Bolonhesa
Espaguete A Bolonhesa
INGREDIENTES
-Pacote de espaguete Nutrilar cozido
-01 litro de molho ao sugo
-500g de carne moída
-500g de Lingüiça Toscana
-01 pimentão picado
-02 folhas de louro
-01 cebola picada
-04 dentes de alhos picados
-¼ xíc. de azeite de oliva
-salsinha picada
-Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o azeite e aqueça bem. Depois coloque a cebola, o pimentão e o alho, refogue bem para logo em seguida acrescentar a carne moída e o recheio das lingüiças sem a pele. Tempere tudo com sal e pimenta e refogue bem a carne para que fique bem soltinha. Coloque as folhas de louro e a salsinha picada e logo em seguida 01 litro de molho ao sugo. Deixe apurar por alguns minutos.
Sirva sobre a massa acompanhando fatias de pão e queijo ralado.
INGREDIENTES
-Pacote de espaguete Nutrilar cozido
-01 litro de molho ao sugo
-500g de carne moída
-500g de Lingüiça Toscana
-01 pimentão picado
-02 folhas de louro
-01 cebola picada
-04 dentes de alhos picados
-¼ xíc. de azeite de oliva
-salsinha picada
-Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o azeite e aqueça bem. Depois coloque a cebola, o pimentão e o alho, refogue bem para logo em seguida acrescentar a carne moída e o recheio das lingüiças sem a pele. Tempere tudo com sal e pimenta e refogue bem a carne para que fique bem soltinha. Coloque as folhas de louro e a salsinha picada e logo em seguida 01 litro de molho ao sugo. Deixe apurar por alguns minutos.
Sirva sobre a massa acompanhando fatias de pão e queijo ralado.
Parafuso com Camarão ao Cheddar
INGREDIENTES
- 500g de Parafuso Nutrilar
- 03 cxs. de creme de leite
- 03 col sopa de manteiga
- 200g de Cheddar
- 500g de Filé de camarão grande
- 01 Cebola peq. Finamente picada
- 02 dentes de alho picados
- Salsinha a gosto
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
Cozinhe o Parafuso Nutrilar para que fique bem soltinho.
- Coloque a manteiga numa panela e deixe derreter. Depois coloque a cebola e o alho e refogue um pouco. Acrescente logo em seguida os camarões e a salsinha. Tempere tudo com sal e pimenta. Acrescente o creme de leite e espere reduzir um pouco.
- Quando estiver cremoso acrescente o Cheddar.
- Misture o molho ao Parafuso e sirva.
- 500g de Parafuso Nutrilar
- 03 cxs. de creme de leite
- 03 col sopa de manteiga
- 200g de Cheddar
- 500g de Filé de camarão grande
- 01 Cebola peq. Finamente picada
- 02 dentes de alho picados
- Salsinha a gosto
- Sal e pimenta
MODO DE PREPARO
Cozinhe o Parafuso Nutrilar para que fique bem soltinho.
- Coloque a manteiga numa panela e deixe derreter. Depois coloque a cebola e o alho e refogue um pouco. Acrescente logo em seguida os camarões e a salsinha. Tempere tudo com sal e pimenta. Acrescente o creme de leite e espere reduzir um pouco.
- Quando estiver cremoso acrescente o Cheddar.
- Misture o molho ao Parafuso e sirva.
Salada de Parafuso
INGREDIENTES
- 1 pacote de macarrão parafuso Nutrilar
- 2 cenouras sem casca raladas
- 3 tomates picadinhos
- 1 lata de milho
- 2 latas de atum sem o óleo
- 1 cebola grande picadinha
- 6 colheres de maionese normal ou light
- 1 cx de creme de leite light
- 01 xíc. de ervilhas frescas
- 02 col. Sopa de salsinha
- sal a gosto
- glutamato monossódico a gosto
- azeite a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhar o parafuso, escorrer e regar-lo com azeite.
Deixe ele esfriar e coloque-o numa vasilha grande.
Junte todos os ingredientes e leve a vasilha tampada para a geladeira.
- 1 pacote de macarrão parafuso Nutrilar
- 2 cenouras sem casca raladas
- 3 tomates picadinhos
- 1 lata de milho
- 2 latas de atum sem o óleo
- 1 cebola grande picadinha
- 6 colheres de maionese normal ou light
- 1 cx de creme de leite light
- 01 xíc. de ervilhas frescas
- 02 col. Sopa de salsinha
- sal a gosto
- glutamato monossódico a gosto
- azeite a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhar o parafuso, escorrer e regar-lo com azeite.
Deixe ele esfriar e coloque-o numa vasilha grande.
Junte todos os ingredientes e leve a vasilha tampada para a geladeira.
Creme de Galinha
INGREDIENTES
- 1 kg Peito de frango
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- ½ pimentão picado
- 5 dentes de alho picados
- coentro e cebolinha picados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1L de água
- 200ml de leite de coco
- 1 cx de creme de leite
- 1 lata de milho verde
- 2 colheres (sopa) Amido de Milho
- 3 tabletes de caldo de Galinha
MODO DE PREPARO
Coloque os peitos de frango numa panela para cozinhar com os vegetais, a manteiga, e o caldo de frango. Deixe cozinhar bem. Retire os peitos para desfiar e passe tudo que ficou do molho no liquidificador. Passe depois numa peneira e jogue fora o bagaço.
Dissolva o amido num pouco de água. Acrescente ao molho e misture também com o leite de coco. Deixe no fogo para ficar cremoso. Depois acrescente o creme de leite e o milho verde. Misture tudo muito bem e sirva quentinho.
- 1 kg Peito de frango
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- ½ pimentão picado
- 5 dentes de alho picados
- coentro e cebolinha picados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1L de água
- 200ml de leite de coco
- 1 cx de creme de leite
- 1 lata de milho verde
- 2 colheres (sopa) Amido de Milho
- 3 tabletes de caldo de Galinha
MODO DE PREPARO
Coloque os peitos de frango numa panela para cozinhar com os vegetais, a manteiga, e o caldo de frango. Deixe cozinhar bem. Retire os peitos para desfiar e passe tudo que ficou do molho no liquidificador. Passe depois numa peneira e jogue fora o bagaço.
Dissolva o amido num pouco de água. Acrescente ao molho e misture também com o leite de coco. Deixe no fogo para ficar cremoso. Depois acrescente o creme de leite e o milho verde. Misture tudo muito bem e sirva quentinho.
Torta de Maçãs (Apple Pie)
INGREDIENTES
- 10 maçãs nacionais
- 250g de manteiga
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- canela a gosto
- passas, amêndoas e nozes a gosto
- 3 ovos inteiros
MODO DE PREPARO
Descasque as maçãs e retire os miolos, em seguida corte-as em lâmina ( tiras bem finas). Unte um refratário com manteiga e distribua as fatias. Em outro recipiente, junte o açúcar mascavo, o refinado, a farinha de trigo, a colher de pó de fermento e um pouco de canela; misture. Despeje essa mistura sobre as fatias de maçã, fazendo com que ela entre um pouco nos vãos dela (use um garfo), derreta a manteiga e despeje na mesma forma; coloque a canela em pó; por último bata os ovos, passe-os na peneira e despeje também na mesma forma. Por fim, coloque as passas, amêndoas ou nozes em cima.
Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos.
- 10 maçãs nacionais
- 250g de manteiga
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- canela a gosto
- passas, amêndoas e nozes a gosto
- 3 ovos inteiros
MODO DE PREPARO
Descasque as maçãs e retire os miolos, em seguida corte-as em lâmina ( tiras bem finas). Unte um refratário com manteiga e distribua as fatias. Em outro recipiente, junte o açúcar mascavo, o refinado, a farinha de trigo, a colher de pó de fermento e um pouco de canela; misture. Despeje essa mistura sobre as fatias de maçã, fazendo com que ela entre um pouco nos vãos dela (use um garfo), derreta a manteiga e despeje na mesma forma; coloque a canela em pó; por último bata os ovos, passe-os na peneira e despeje também na mesma forma. Por fim, coloque as passas, amêndoas ou nozes em cima.
Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos.
terça-feira, 7 de fevereiro de 2012
Bolo Inglês Especial
INGREDIENTES
- 50g de uvas passas escuras sem semente
- 1/2 xícara de chá de rum
- 150g de frutas cristalizadas variadas (quanto mais variadas melhor)
- casca ralada de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 1 pacote de mistura para bolos NUTRIDAY baunilha
- margarina para untar
MODO DE PREPARO
Bata os ovos com a manteiga, o rum e as raspas de limão. Bata bem até ficar um creme de liso. Acrescente a mistura bara bolos NUTRIDAY baunilha e bata tudo por uns 3 min. No final acrescente as passas e as frutas cristalizadas. Misture bem e coloque numa forma untada e polvilhada. Leve ao forno por aproximadamente 45 min.
- 50g de uvas passas escuras sem semente
- 1/2 xícara de chá de rum
- 150g de frutas cristalizadas variadas (quanto mais variadas melhor)
- casca ralada de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 1 pacote de mistura para bolos NUTRIDAY baunilha
- margarina para untar
MODO DE PREPARO
Bata os ovos com a manteiga, o rum e as raspas de limão. Bata bem até ficar um creme de liso. Acrescente a mistura bara bolos NUTRIDAY baunilha e bata tudo por uns 3 min. No final acrescente as passas e as frutas cristalizadas. Misture bem e coloque numa forma untada e polvilhada. Leve ao forno por aproximadamente 45 min.
Delícia do Arroz com Frango e Requeijão
INGREDIENTES
- 3 xícaras (chá) de arroz
- 700g de filé de frango cortado em cubinhos
- alho, cebola, pimentão sal e vinagre para temperar
- Palmito, Milho Verde e Ervilhas
- 3 copos de requeijão
- 100g de mussarela picada ou ralada
- 1 pacote de batata palha
MODO DE PREPARO
Faça o arroz como de costume e reserve.
Tempere o frango com alho, cebola, pimentão, sal e vinagre. Frite o frango junte com os temperos e acrescente tomate e cheiro verde picadinhos, o palmito, o milho verde e a ervilha. Deixe cozinhar e reserve. Num refratário retangular, primeiro espalhe o requeijão no fundo, coloque o frango e por cima o arroz. Salpique a mussarela e leve ao forno para gratinar. Tire do forno e cubra com batata palha. É só servir! Não precisa de acompanhamentos.
- 3 xícaras (chá) de arroz
- 700g de filé de frango cortado em cubinhos
- alho, cebola, pimentão sal e vinagre para temperar
- Palmito, Milho Verde e Ervilhas
- 3 copos de requeijão
- 100g de mussarela picada ou ralada
- 1 pacote de batata palha
MODO DE PREPARO
Faça o arroz como de costume e reserve.
Tempere o frango com alho, cebola, pimentão, sal e vinagre. Frite o frango junte com os temperos e acrescente tomate e cheiro verde picadinhos, o palmito, o milho verde e a ervilha. Deixe cozinhar e reserve. Num refratário retangular, primeiro espalhe o requeijão no fundo, coloque o frango e por cima o arroz. Salpique a mussarela e leve ao forno para gratinar. Tire do forno e cubra com batata palha. É só servir! Não precisa de acompanhamentos.
quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012
Delícia do Arroz com Frango e Requeijão
INGREDIENTES
- 3 xícaras (chá) de arroz
- 700g de filé de frango cortado em cubinhos
- alho, cebola, pimentão sal e vinagre para temperar
- Palmito, Milho Verde e Ervilhas
- 3 copos de requeijão
- 100g de mussarela picada ou ralada
- 1 pacote de batata palha
MODO DE PREPARO
Faça o arroz como de costume e reserve.
Tempere o frango com alho, cebola, pimentão, sal e vinagre. Frite o frango junte com os temperos e acrescente tomate e cheiro verde picadinhos, o palmito, o milho verde e a ervilha. Deixe cozinhar e reserve. Num refratário retangular, primeiro espalhe o requeijão no fundo, coloque o frango e por cima o arroz. Salpique a mussarela e leve ao forno para gratinar. Tire do forno e cubra com batata palha. É só servir! Não precisa de acompanhamentos.
- 3 xícaras (chá) de arroz
- 700g de filé de frango cortado em cubinhos
- alho, cebola, pimentão sal e vinagre para temperar
- Palmito, Milho Verde e Ervilhas
- 3 copos de requeijão
- 100g de mussarela picada ou ralada
- 1 pacote de batata palha
MODO DE PREPARO
Faça o arroz como de costume e reserve.
Tempere o frango com alho, cebola, pimentão, sal e vinagre. Frite o frango junte com os temperos e acrescente tomate e cheiro verde picadinhos, o palmito, o milho verde e a ervilha. Deixe cozinhar e reserve. Num refratário retangular, primeiro espalhe o requeijão no fundo, coloque o frango e por cima o arroz. Salpique a mussarela e leve ao forno para gratinar. Tire do forno e cubra com batata palha. É só servir! Não precisa de acompanhamentos.
Cheesecake ao Molho de Morangos
INGREDIENTES
Massa:
- 200g de biscoitos tipo MARIA VITAMASSA triturados
- 120g de manteiga sem sal gelada
Recheio:
- 400g de ricota fresca peneirada
- 1 embalagem cream cheese light
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 cálice de rum
Molho de Morangos:
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sobremesa de amido de milho
- 1 caixa de gelatina de morango
- 01 pote de geléia de morango
- 4 colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO
Massa: amassar os ingredientes com a ponta dos dedos até obter um massa úmida. Aplicar em forminhas individuais, de fundo removível e pré-assar por dez minutos em forno médio (180º).
Recheio: Bater na batedeira a ricota e o leite condensado até obter uma mistura homogênea. Acrescentar o cream cheese, os ovos, as gemas e bater mais um pouco.
Por último adicionar o creme de leite, o suco de limão e o rum e terminar de bater. Distribuir o recheio nas massas já pré-assadas e voltar ao forno até que estejam douradas. Deixar esfriar para aplicar a cobertura.
Cobertura: Dissolver o amido de milho na água, adicionar o açúcar e a gelatina e levar ao fogo até dissolver. Deixar amornar, juntar a geléia de morango, mexer bem e deixar esfriar. Aplicar sobre a sobremesa já fria, levar à geladeira e decorar, na hora de servir, com folhinhas de hortelã.
Massa:
- 200g de biscoitos tipo MARIA VITAMASSA triturados
- 120g de manteiga sem sal gelada
Recheio:
- 400g de ricota fresca peneirada
- 1 embalagem cream cheese light
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 cálice de rum
Molho de Morangos:
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sobremesa de amido de milho
- 1 caixa de gelatina de morango
- 01 pote de geléia de morango
- 4 colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO
Massa: amassar os ingredientes com a ponta dos dedos até obter um massa úmida. Aplicar em forminhas individuais, de fundo removível e pré-assar por dez minutos em forno médio (180º).
Recheio: Bater na batedeira a ricota e o leite condensado até obter uma mistura homogênea. Acrescentar o cream cheese, os ovos, as gemas e bater mais um pouco.
Por último adicionar o creme de leite, o suco de limão e o rum e terminar de bater. Distribuir o recheio nas massas já pré-assadas e voltar ao forno até que estejam douradas. Deixar esfriar para aplicar a cobertura.
Cobertura: Dissolver o amido de milho na água, adicionar o açúcar e a gelatina e levar ao fogo até dissolver. Deixar amornar, juntar a geléia de morango, mexer bem e deixar esfriar. Aplicar sobre a sobremesa já fria, levar à geladeira e decorar, na hora de servir, com folhinhas de hortelã.
Batata Roesti,
INGREDIENTES
- 1 kg de batata ralada
- 250g de bacon picado
- 3 cebolas em tiras
- 150g de manteiga
- 50g de queijo ralado
- 03 ovos
- quanto baste de sal e pimenta do reino
MODO DE PREPARO
As batatas deverão ser aferventadas rapidamente já com um pouco de sal. Escorrer bastante. O bacon deverá ser bem fritinho, crocante. Aproveitar a gordura do bacon e fritar a cebola, cuidado para não deixar queimar. Misturar as batatas ao bacon e cebola, depois acrescentar os ovos e o queijo ralado. Untar um refratário com manteiga ou margarina e coloque as batatas. Coloque uns pedacinhos de manteiga ou margarina espalhados e coloque no forno de médio para forte para que fique dourado.
- 1 kg de batata ralada
- 250g de bacon picado
- 3 cebolas em tiras
- 150g de manteiga
- 50g de queijo ralado
- 03 ovos
- quanto baste de sal e pimenta do reino
MODO DE PREPARO
As batatas deverão ser aferventadas rapidamente já com um pouco de sal. Escorrer bastante. O bacon deverá ser bem fritinho, crocante. Aproveitar a gordura do bacon e fritar a cebola, cuidado para não deixar queimar. Misturar as batatas ao bacon e cebola, depois acrescentar os ovos e o queijo ralado. Untar um refratário com manteiga ou margarina e coloque as batatas. Coloque uns pedacinhos de manteiga ou margarina espalhados e coloque no forno de médio para forte para que fique dourado.
Iscas de Picanha ao Molho Madeira
INGREDIENTES
- 500gr de picanha bovina em iscas
- 2 unidade(s) de cebola em tiras
- 3 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1 copo(s) de vinho madeira
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de amido de milho
- quanto baste de sal
Macaxeira Frita para acompanhar:
Cozinhe a macaxeira e corte em bastonetes, passe na farinha de trigo retirando o excesso. Frite em bastante óleo até dourar. Sirva com as Iscas de Picanha.
MODO DE PREPARO
Tempere as iscas de picanha com sal e pimenta.
Aqueça a manteiga e refogue a cebola e reserve.
Adicione as tiras de picanha e refogue em fogo forte.
Junte a cebola reservada. Adicione o vinho madeira.
Engrosse com um pouco de amido de milho dissolvido em água.
- 500gr de picanha bovina em iscas
- 2 unidade(s) de cebola em tiras
- 3 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1 copo(s) de vinho madeira
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de amido de milho
- quanto baste de sal
Macaxeira Frita para acompanhar:
Cozinhe a macaxeira e corte em bastonetes, passe na farinha de trigo retirando o excesso. Frite em bastante óleo até dourar. Sirva com as Iscas de Picanha.
MODO DE PREPARO
Tempere as iscas de picanha com sal e pimenta.
Aqueça a manteiga e refogue a cebola e reserve.
Adicione as tiras de picanha e refogue em fogo forte.
Junte a cebola reservada. Adicione o vinho madeira.
Engrosse com um pouco de amido de milho dissolvido em água.
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