Bolo Gelado

Ingredientes:

1 embalagem de massa pronta de bolo sabor baunilha
Ingredientes que se pede na embalagem do bolo
1 lata de pêssego em calda
1 lata de leite condensado
leite (equivalente a uma lata)
2 latas de creme de leite
10 gotas de baunilha
3 ovos grandes
3 col. de sopa de açúcar
2 col. de sopa de amido

Modo de Preparo:

Prepare o bolo conforme instrução da embalagem.
Asse em forma de vidro que vai direto à mesa. Reserve o bolo pra esfriar.

1º creme:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite as gemas peneiradas e o amido, mexa e leve ao fogo brando até virar um mingau que queira soltar da panela.
Desligue o fogo, acrescente a baunilha, mexa rapidamente e deixe esfriar.

2º creme:
Bata em batedeira as claras em neve firme, acrescente o açúcar e o creme de leite sem soro.
Ponha esse creme pra gelar por 30 minutos.
Pegue o bolo já frio e esfarele com um garfo na própria forma de vidro, regue com a calda do pêssego.
Acrescente o 1º creme já frio espalhe uniformemente.
Acrescente o 2º creme gelado e decore com os pêssegos cortados em tiras grossas, leve a gelar por 2 horas.

Torta prática de camarão

Ingredientes:

2 ovos
3 copos de leite
2 xíc. de farinha de trigo
1 col. (sopa) de manteiga
sal a gosto
1 col. (sopa) de fermento

Recheio:
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
cebolinha picada a gosto
500g de camarões limpos
2 col. (sopa) amido de milho
500ml de leite
200g de queijo mussarela picado
1 col. (sopa) de manteiga
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa e reserve. Aqueça a manteiga do recheio e refogue a cebola, o alho, os camarões e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta e acrescente o amido misturado ao leite. Quando engrossar, coloque o queijo dentro e desligue o fogo, mas continue mexendo até que ele derreta e se misture ao creme.
Espalhe a massa no refratário e coloque o recheio. Coloque alguns camarões para decorar e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Refratário de frango à delícia

Ingredientes:

Massa:
1 ½ xíc. (chá) de leite
4 ovos
1 col. (sopa) de fermento
1 col. (sobremesa) de açúcar
1 col. (chá) de sal
½ xíc. (chá) de óleo
2 xíc. (chá) de farinha de trigo

Recheio:
1 xíc. de frango desfiado
200g de presunto em tirinhas
500g de queijo minas ralado
1 copo de requeijão
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 xíc. de azeitonas picadas

Modo de Preparo:

No liquidificador, coloque o leite morno, os ovos, o fermento, o açúcar, o sal e o óleo. Bata bem.
Desligue e transfira para uma tigela. Aos poucos, adicione a farinha de trigo.
Misture os ingredientes do recheio, exceto o queijo minas.
Num refratário, coloque uma camada da massa, o recheio, uma camada de queijo minas ralado e outra camada da massa. Para finalizar, espalhe um pouco de queijo minas.
Deixe no forno até dourar a massa.

Espaguete com Camarão ao Molho de Tomate

Ingredientes:

1 pacote de espaguete cozido
1 kg de filé de camarão
8 tomates maduros picados
folhas de manjericão
½ xíc. de azeite
20 azeitonas roxas picadas
1 cebola picada
6 dentes de alho picados
1 col. de sopa de alcaparras
1 col. (sopa) de açúcar
1 copo de vinho branco
Cebolinha picada
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Tempere os camarões com sal pimenta. Reserve.
Aqueça o azeite e doure o alho, a cebola e as alcaparras. Acrescente os tomates, o açúcar, o manjericão e o vinho. Deixe refogar um pouco. Acrescente as azeitonas e a cebolinha.
Quando o molho tomar forma, acrescente os camarões e deixe ficar rosados. Abaixe o fogo. Acrescente o espaguete e deixe envolver o molho. Desligue o fogo e sirva imediatamente.

Bolo Prestígio

Ingredientes:

Bolo:
3 ovos
3 xic. de açúcar
3 col. (sopa) margarina
1 xíc. de leite
3 xíc. de farinha de trigo
1 col. (sopa) rasa de fermento
1 xíc. de chocolate em pó sem açúcar

Recheio:
200g de coco desidratado
1 Lata de leite condensado
½ col.(sopa) margarina

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 xíc. de chocolate em pó
½ col. (sopa) margarina

Modo de Preparo:

Para fazer o bolo: bata os ovos com a margarina e o açúcar até ficar esbranquiçado. Misture o leite e, depois, a farinha, o fermento e o chocolate em pó. Misture bem até obter uma massa lisinha. Coloque a mistura em uma forma de desmontar untada e polvilhada. Retire do forno, deixe esfriar e corte em três partes. Reserve.
Recheio: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para dar o ponto de recheio, bem cremoso. Divida o recheio em duas partes e intercale entre as três partes do bolo.
Cobertura: misture os ingredientes e leve ao fogo mexendo até ficar cremoso e mais consistente. Cubra o bolo espalhando bem.

Torta de Liquidificador

Ingredientes:

Massa:
2 copos de leite
2 copos de farinha de trigo
1 copo de óleo
100 g de queijo ralado
1 col. (sopa) de fermento
2 ovos
1 caixa de creme de leite

Recheio 1:
1 peito de frango grande cozido e desfiado

Recheio 2:
1 pote de requeijão
1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve. Para o segundo recheio, misture bem o requeijão e o creme de leite. Em uma forma untada e polvilhada coloque uma camada de massa, recheio 1, recheio 2 e outra de massa. Leve ao forno até dourar.

Risoto de Frango e Milho

Ingredientes:

500g de arroz branco pré-cozido
700g de peito c/ sobrecoxas em cubinhos
1 cebola picada
6 dentes de alho picados
3 col. (sopa) de manteiga
1 xícara de cebolinha picada
2 latas de milho verde
½ litro de leite
200g de queijo mussarela
sal e pimenta a gosto
bacon a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta e refogue-o na manteiga, cebola e alho junto com o bacon.
Bata as duas latas de milho com o leite no liquidificador e peneire, desprezando as palhas e reservando o caldo.
Quando o frango estiver bem refogado, acrescente o arroz pré-cozido e, em seguida, o caldo do milho com a cebolinha. Quando estiver bem cremoso, desligue o fogo e acrescente o queijo mussarela para derreter.

Arroz a Caruaru Data:

Ingredientes:

4 xícaras de arroz cozido
1kg de carne de sol, dessalgada e desfiada (Para facilitar cozinhe a carne por 30 minutos na panela de pressão)
1 cebola fatiada
alho picado
1 lata de milho verde
300g de jerimum em cubos e cozido
300g de batata doce em cubos cozida
300g de queijo de coalho em cubos
cebolinha picada
4 col. (sopa) de manteiga
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça bem a manteiga e refogue a cebola, o alho e a carne de sol. Refogue tudo muito bem.
Depois de refogado misture a batata, o jerimum, o arroz, o queijo coalho e a cebolinha. Misture tudo muito bem e sirva morno.

Torta de Limão

Ingredientes:

Massa:
2 xíc. de trigo
2 col. de sopa de açúcar
150g margarina

Recheio:
2 latas de leite condensado
½ xíc. de suco de limão
Raspas de limão
1 envelope de gelatina sem sabor dissolvido em água morna

Cobertura:
4 claras batidas em neve
4 col. de açúcar

Modo de Preparo:

Massa:
Misturar tudo até ficar homogênea, abrir com as mãos em uma forma com fundo removível, forrar o fundo e as laterais.
Assar em forno pré-aquecido. Por uns 20 minutos até dourar levemente.

Recheio:
Misturar todos os ingredientes e colocar na geladeira, enquanto, a massa assa e você bate o suspiro.

Cobertura:
Depois da massa esfriar, colocar o recheio, o suspiro e raspinhas de limão.
Colocar no forno rapidamente para dourar um pouco o suspiro, (gratinar).
Leve para gelar.

Torta Cremosa com Farofa Crocante

Ingredientes:

Farofa:
- 2 xíc. de trigo
- 1 xíc. de açúcar
- 100 g de margarina
- 1 ovo
- 1 col. de sopa rasa de fermento em pó

Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 3 gemas
- 2 col. de amido de milho
- 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Farofa:
Misture os ingredientes até virar uma farofa. Reserve.

Recheio:
Leve os ingredientes ao fogo, exceto o creme de leite, mexendo sempre, até
engrossar.
Desligue o fogo e coloque o creme de leite sem o soro.

Montagem:
Em um refratário de vidro, untado com margarina, forre o fundo com farofa.
Coloque o creme e cubra com o restante da farofa.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Espere esfriar e leve à geladeira.
A farofa fica sequinha e o creme delicioso.

Rocambole de arroz

Ingredientes:

Massa:
2 xíc. de arroz cozido
4 ovos
1 xíc. de leite
2 xíc. de farinha de trigo
50g de queijo ralado

Recheio:
½ kg de carne moída
½ cebola picada
1 col. de margarina
4 dentes de alho picados
cebolinha picada
½ col. (sopa) colorau
1 tablete de caldo de carne
2 xíc. de maionese
1 xíc. de ketchup
1 xíc. de azeitonas picadas

Molho:
500ml de leite
100g de mussarela
1 tablete de caldo de galinha
2 col. de margarina
1 col. de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Massa: Pouco a pouco misture os ingredientes e espalhe sobre uma forma retangular e baixa, de forma que o resultado após o forno seja uma massa fina.

Recheio: Numa panela, derreta a manteiga e tempere a carne com cebola e alho. Adicione a cebolinha, o colorau e o caldo de carne. Depois que esfriar, acrescente a maionese, o ketchup e as azeitonas.

Espalhe o recheio sobre a massa e enrole cuidadosamente, como se fosse um bolo de rolo.

Molho: misture todos os ingredientes e mexa bem. Ao retirar do fogo, espalhe rapidamente sobre o rocambole, para que o queijo não volte a endurecer.

Canjica Branca

Ingredientes:

500g de milho branco
½ xícara de farinha de amendoim
½ xícara de farinha de castanha
2 latas de leite condensado
500ml de leite de coco
canela a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o milho branco na pressão por 40 min. Tire a pressão e acrescente o restante dos ingredientes.
Deixe ficar bem cremoso.
Polvilhe canela e sirva.

Bolo de Coco

Ingredientes:

1 coco ralado
1 copo de leite
4 ovos
3 xícaras de açúcar
200g de manteiga
200ml de leite de coco
3 xícaras de trigo

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o leite de coco, o coco ralado e o leite de gado.
Em outro recipiente, misture a manteiga, ovos, açúcar e bata bem.
Acrescente o trigo aos poucos e volte a bater. Acrescente o resto dos ingredientes que foram batidos no liquidificador, misture tudo e despeje em uma forma untada e polvilhada.

Leve ao forno pré-aquecido. Não abra muito a porta do forno pois o bolo desanda. Só após 30 minutos observe seu estado. Tire quando estiver dourado.

Dica: Antes de levá-lo ao forno espalhe um pouco de coco misturado com açúcar por cima dos ingredientes já na forma.

Agarra Marido

Ingredientes:

2 latas de milho verde
500ml de leite
01 col. (sopa) de amido
02 col. (sopa) de manteiga
frango desfiado
passas
01 lata de ervilhas
creme de leite
01 cenoura ralada
100g de queijo mussarela
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

No liquidificador, coloque o milho verde com a água da conserva, o leite e o amido. Bata tudo muito bem, passe numa peneira e leve ao fogo até formar um creme. Adicione a manteiga e tempere com sal e pimenta. Misture o frango desfiado com as ervilhas, as passas e a cenoura ralada. Acrescente o creme de leite.

Montagem:
Coloque uma camada de frango e outra de creme. Finalize com queijo e leve ao forno até gratinar o queijo.

Fatias de Picanha com Macaxeira Frita

Ingredientes:

1kg de macaxeira cozida e cortada em palitos
1 xíc. de farinha de trigo
fatias de picanha (ou outra carne de sua preferência)
100g de queijo ralado
óleo o suficiente para fritar a macaxeira
manteiga para fritar a picanha
pimenta do reino

Modo de Preparo:

Passe a macaxeira já cozida e cortada na farinha de trigo. Retire o excesso e leve para fritar em óleo quente. Disponha sobre o papel toalha para secar.
Tempere as fatias de picanha somente com a pimenta do reino. Aqueça a manteiga e frite as fatias de picanha dos dois lados. Depois passe as picanhas no queijo ralado com se estivesse empanando. Sirva a picanha com a macaxeira.

Cuscuz do Arraiá

Ingredientes:

500g de flocão de milho
300g de queijo coalho ralado grosso
350g de charque
01 linguiça calabresa
02 tomates
02 cebolas roxas
manteiga a gosto
coentro picado

Modo de Preparo:

Prepare o Cuscuz conforme as instruções da embalagem. Depois de pronto, amasse com um garfo formando uma farofa, misture um pouco de manteiga e coentro picado.
Corte os tomates em rodelas e pique as cebolas.
Dessalgue a charque e frite junto com a calabresa em rodelas, acrescente a cebola e deixe dourar.
Monte o Cuscuz: unte um refratário e coloque nas laterais tomate em rodelas, intercalando com rodelas de calabresa. Coloque no fundo 1/3 da farofa de cuscuz, depois coloque a charque e mais 1/3 da farofa de cuscuz, espalhe a metade do queijo e coloque o resto da farofa. Cubra com o restante do queijo.
Leve ao forno por 20 min.

Queijadinha

Ingredientes:

8 ovos
3 xíc. (chá) de leite condensado
4 col. (sopa) de manteiga
8 col. (sopa) de queijo ralado
400g de coco fresco ralado
2 xíc. (chá ) de leite de coco
6 col. (sopa) de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Misture o coco e o leite de coco e deixe descansar por 30 minutos para que fique hidratado.
Bata os ovos, a manteiga e o leite condensado.
Junte o coco, o queijo e a farinha peneirada com o fermento e misture bem.
Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de empada (de alumínio).
Despeje a massa até um pouco mais da metade da forma
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.