Bolo Veludo Vermelho

Ingredientes:

03 ovos
04 col. (sopa) de margarina
1 copo de leite
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
01 pacote de gelatina de morando
02 col. (sopa) de chocolate em pó
Anilina comestível vermelha
01 col. (sopa) de fermento em pó

Cobertura e recheio:
03 claras
150g de cream cheese
100g de manteiga sem sal
500g de açúcar de confeiteiro
01 col. (sopa) de essência de baunilha
01 xícara de açúcar granulado vermelho
02 xícaras de cerejas picadas

Modo de Preparo:

Massa:
Bata os ovos com o açúcar, a gelatina de morango e a manteiga. Bata bem. Acrescente o leite e o chocolate em pó. Bata novamente. Coloque a farinha de trigo e o fermento e bata, acrescentando a anilina comestível vermelha até que a cor fique um vermelho
intenso. Coloque a massa numa forma de fundo falso, untada e polvilhada e leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar, desenforme e divida o bolo em 3 partes. Reserve.

Cobertura:
Na batedeira, bata as claras em neve sem ser firme e acrescente a manteiga, o creme cheese, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha. Bata tudo muito bem até ficar numa consistência lisa e firme. Com a ajuda de uma espátula misture o açúcar granulado vermelho.

Recheio:
Misture metade da cobertura com as cerejas picadas.

Montagem:
Entre as camadas de bolo espalhe de maneira uniforme o recheio. Depois com a ajuda de uma espátula espalhe delicadamente a cobertura em cima e nas laterais do bolo.

Penne com Filé ao Gorgonzola

Ingredientes:

1 pacote de penne cozido “al dente”
1 kg de filé mignon em cubos
1 litro de leite
50g de queijo ralado
2 col. (sopa) de margarina
1 cebola picada
6 dentes de alho picados
1 col. (sopa) de farinha de trigo
200g de queijo gorgonzola
1 copo de requeijão
2 xíc. de champinhom fatiado
sal
pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a massa e reserve. Não esqueça, a massa deve ficar “al dente”.
Numa panela espaçosa, aqueça a manteiga e refogue o alho, a cebola e o filé
temperado com sal e pimenta. Refogue bem até que o filé fique bem esbranquiçado. Polvilhe a farinha de trigo sobre a carne e ponha o leite imediatamente. Deixe ferver até ficar cremoso.
Em seguida coloque o requeijão, o queijo ralado, o gorgonzola e o champinhom.
Corrija o sal e a pimenta e misture o molho a massa.

Bauru de Forno

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma sem casca
2 ovos
1 copo de leite
50g de queijo ralado
2 col. (sopa) de margarina
presunto
queijo mussarela em fatias
tomate em rodelas
sal
orégano

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina.
Num refratário untado com margarina, faça uma camada de pão de forma, depois uma camada com a metade da mistura batida, fatias de presunto, fatias de mussarela, rodelas de tomate temperado com azeite, outra camada de pão de fôrma e, por último, o restante da mistura do liquidificador .
Polvilhe queijo ralado e decore com tomate. Leve ao forno para assar.

Delícia de Bananada com Canela Tambaú

Ingredientes:

1 embalagem de doce de Bananada com Canela Tambaú
5 caixas de creme de leite
1 xíc. de refrigerante de laranja
2 pac. de pó para chantili
500g de rosquinhas de chocolate (01 pacote)
canela em pó

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata a Bananada com Canela Tambaú, junto com 2 caixas de creme de leite e o refrigerante de laranja. Bata bem até ficar um creme liso. Reserve no refrigerador.
Misture 3 caixas de creme de leite com o pó para chantili e leve a batedeira por no mínimo 3 minutos. Tempo de formar um creme fofo e irme. Reserve no refrigerador.
Com as mãos, quebre grosseiramente as rosquinhas de chocolate.

Montagem: No recipiente de sua preferência, faça uma camada com metade do creme
de bananada do liquidificador. Cubra com metade das rosquinhas e metade do chantili. Repita a ordem das camadas e finalize polvilhando um pouco de canela sobre o chantili.
Sirva bem gelado.

Strogonoff de Chocolate com Biscoito e Morangos

Ingredientes:

6 claras
6 gemas
1 col. (sopa) essência de baunilha
6 col. de sopa de açúcar
1 xíc. de chocolate em pó
2 caixas de chocolate com waffle
2 latas de leite condensado
2 col. (sopa) de manteiga
1 bandeja de morangos picados

Modo de Preparo:

Leve os chocolates com waffle à geladeira para firmar o chocolate que o envolve. Depois corte-os em três partes para formar cubos. Reserve sempre refrigerado.
Bata as claras em neve e acrescente a essência de sua preferência e o açúcar. Bata até ponto de suspiro. Acrescente o chocolate em pó e continue batendo. Quando a mistura estiver leve e homogênea, desligue a batedeira e reserve.
Numa panela misture o leite condensado com a manteiga e as gemas, mexa até ficar cremoso. Deixe esfriar um pouco e misture com o creme da batedeira usando uma espátula. Misture muito bem, cuidando para o creme não perder a leveza.
Agora acrescente os chocolates com waffle e os morangos picados.
Coloque tudo em uma taça de sobremesa e decore com chocolate em pó e morangos.
Sirva bem gelado. 

Bolo de Laranja com Leite Condensado

Ingredientes:

04 ovos
02 xícaras de açúcar
4 col. (sopa) de manteiga
1 xíc. de suco de laranja
1 envelope de refresco de laranja em pó
4 xíc. de farinha de trigo
1 cx. De creme de leite
1 col. (sopa) de fermento em pó
Raspas de duas laranjas

Cobertura
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar, o refresco de laranja e a manteiga. Bata até ficar bem homogêneo. Depois acrescente os demais ingredientes do bolo e bata tudo muito bem. Despeje a mistura do bolo num refratário retangular bem untado e polvilhado e leve ao forno médio pré-aquecido por 40 min.
Misture o leite condensado e a margarina e leve ao fogo até ferver por 3min. Fique mexendo sem parar que é para evitar que a cobertura grude.
Despeje a cobertura sobre o bolo e leve ao refrigerador. Sirva gelado.

Hot Dog de Forno Data: 18/02/2013

Ingredientes:

300 ml de leite
3 ovos
3/4 xíc.(chá) de óleo de soja
50 gr de parmesão ralado
2 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fermento químico em pó
orégano para polvilhar

Recheio

queijo catupiry em bisnaga
1 lata de milho verde
500 g de salsicha em rodelas
½ xíc. de molho de tomate
azeitona verde picada

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o queijo parmesão, a farinha e o fermento, misture bem. Despeje metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe com orégano e queijo ralado e leve ao fogo médio pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos. Para o Recheio: misture em uma tigela o milho, as salsichas, as azeitonas e o molho de tomate. Quando colocar o recheio coloque também sobre ele o catupiry. Finalize com mais uma camada da massa.

Bom-bocado de Sardinha

Ingredientes:

4 ovos
½ xíc. de óleo
½ litro de leite
4 xíc. de farinha de trigo
1 pacote 50g de queijo ralado
1 col. (sopa) fermento em pó

Recheio:
4 latas de sardinha em óleo
3 tomates picados sem sementes
1 cebola picada
1 lata de milho com ervilha
1 xíc. de azeitonas sem caroços
Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo:

Bata os ovos com o óleo e o queijo ralado. Depois adicione o leite, a farinha de trigo e o fermento. Unte e polvilhe uma forma retangular. Coloque a massa. Reserve.
Despreze o óleo da conserva das sardinhas e esfarele-as com a ajuda de um garfo. Misture com o milho, ervilha, azeitonas, tomate, cebola e a cebolinha.
Cubra a massa com o recheio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno e deixe ficar morno. Corte os quadradinhos do bom-bocado e sirva. 

Caldinho de milho e carne seca Data: 05/02/2013

Ingredientes:

500g de carne seca dessalgada e desfiada
3 latas de milho verde
1 caixa de creme de leite
3 col. (sopa) de manteiga
2 litros de água
1 col. (sopa) de amido de milho
1 cebola picada
6 dentes de alho picados
cheiro verde a gosto
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Bata o milho verde com os 2 litros de água, o creme de leite e o amido de milho. Passe numa peneira e despreze o bagaço. Reserve.
Numa panela grande, refogue na manteiga a carne seca, a cebola e o alho. Quando estiver bem refogado, acrescente o caldo de milho e o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta, tampe a panela e deixe ferver por 15 minutos. Sirva quente.

Caldo verde do folião

Ingredientes:

12 folhas de couve manteiga cortadas à julienne
½ kg de batatas inglesas cozidas
1 cebola picada
6 dentes de alho picados
2 linguiças calabresas em rodelas
½ kg de orelha de porco picada
1 col. (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite
cheiro verde picado a gosto
3 litros de água
2 col. (sopa) de amido de milho
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador as batatas, o creme de leite, o amido e 1 litro de água até obter uma mistura lisa. Reserve.
Refogue a cebola e o alho na manteiga junto com a calabresa e a orelha de porco. Acrescente o couve, a água (2 litros), um pouco de cheiro verde. Tampe a panela e deixe ferver por 15 minutos. Acrescente a mistura das batatas e tampe novamente a panela, para ferver por 5 minutos. Sirva quente, acompanhado de toradas ou pães fatiados.

Bolo de Sorvete

Ingredientes:

Sorvete de creme:
1 pacote de pó emulsificante para sorvete de creme
1 ½ caixa de creme de leite
2 xícaras de cookies de chocolate farelados

Sorvete de chocolate:
1 pacote de pó emulsificante para sorvete de chocolate
1 ½ caixa de creme de leite
2 xícaras de cookies ao leite farelados

1 pacote de biscoito maria
1 pacote de biscoito tortinha de chocolate branco e preto

Modo de Preparo:

Na batedeira, coloque o creme de leite e o pó para sorvete de creme. Bata por 5 minutos. Com ajuda de uma espátula, misture os cookies de chocolate farelados.
Faça a mesma coisa com o sorvete de chocolate.
Reserve em recipientes separados.

Montagem:
Numa forma de fundo falso, faça uma cama de biscoitos maria, cubra com metade do sorvete de chocolate, mais uma camada de biscoito maria, cubra com metade do sorvete de creme. Faça mais uma camada de biscoito maria e cubra com o restante do sorvete de chocolate. Faça mais uma camada de biscoito maria e finalize com o restante do sorvete de creme. Leve ao congelador por no mínimo 6 horas. Desenforme e decore as laterais com biscoito tortinha. Mantenha no congelador.

Tempurá de camarão

Ingredientes:

2 pratos fundos de repolho à julienne
2 xícaras de brócolis fatiado
1 pimentão vermelho à julienne
1 pimentão verde à julienne
1 cebola à julienne
1 cenoura à julienne
500ml de cerveja
3 ovos
6 xícaras de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
óleo o suficiente para fritar
400g de camarões sem cabeça

Modo de Preparo:

Refogue os camarões no óleo com sal e pimenta. Reserve.
Numa tigela, misture os ovos, a cerveja, a farinha de trigo e 1 col. (sobremesa) de sal.
Acrescente os vegetais cortados e os camarões já refogados. Misture bem para que a massa envolva todos os ingredientes.
Frite sob imersão de óleo às colheradas, ou porções maiores.

Frango a Cordon Bleu

Ingredientes:

bifes de peito de frango
fatias de presunto defumado
fatias de queijo mussarela
sal e pimenta a gosto
3 ovos mexidos
2 xícaras de trigo
3 xícaras de farinha de rosca
1 litro de óleo de soja
folhas verdes

Modo de Preparo:

Tempere os bifes de peito de frango com sal e pimenta.
Coloque o presunto, depois o queijo e faça um rolinho fechando com a ajuda de palitos de dente.
Empane:
Passe os rolinhos na farina de trigo, nos ovos mexidos e por último na farinha de rosca.
Frite sob imersão de óleo.

Paella de Marinheiro

Ingredientes:

500g de macarrão tipo lámen quebrado
½ kg de filé de peixe em cubos
1 linguiça calabresa em rodelas
1 peito de frango em cubos
½ pimentão verde, vermelho e amarelo picado
1 cebola picada
4 tomates sem sementes picados
salsinha, coentro e cebolinha picados
3 sachês de caldo de peixe ou camarão
2 litros de água
2 col. (sopa) de açafrão
10 dentes de alho picados
1 xícara de azeite
lagostins no alho e óleo para decorar

Modo de Preparo:

Numa panela coloque a água para ferver junto com o caldo de peixe ou camarão. Quanto estiver fervendo acrescente os lagostins ou camarões pitú. Deixe-os cozinhando por 10 min. Esse processo vai dar mais sabor ao caldo.
Na paellera aqueça o azeite e refogue o alho.
Retire os lagostins da panela escorra e passe no alho e óleo da paellera. Reserve.
Agora aproveite para refogar na paellera junto com o azeite e o alho, o peixe, o frango e a calabresa. Refogue por uns 5 minutos e depois acrescente o lamen, os pimentões, a cebola, o coentro, a cebolinha, a salsinha e o açafrão. Misture tudo para criar harmonia no preparo. Despeje o caldo dentro da paellera para cozinhar tudo. Quando reduzir o líquido significativamente, coloque os tomates, misture bem, desligue o fogo e decore com os lagostins e cheiro verde polvilhado. 

Penne ao molho carbonara especial

Ingredientes:

1 pacote de penne pré-cozido
4 col. (sopa) de manteiga
1 cebola picada
300g de bacon picado
6 ovos
4 gemas
1 caixa de creme de leite
2 copos de requeijão
1 pitada de orégano
1 pacote de 50g de queijo ralado
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça a manteiga e frite o bacon junto com a cebola. Em seguida, acrescente os ovos e as gemas. Frite mexendo para que o ovo fique bem farelado. Acrescente o crème de leite, o requeijão e o queijo ralado. Misture tudo e acrescente o penne e um pouco de orégano.

Torta gelada de chocolate, pudim e maracujá

Ingredientes:

Bolo:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 col. (sopa) de manteiga
2 col. (sopa) de essência de baunilha
2 ½ xícaras de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite
1 col. (sopa) de fermento

Pudim:
2 latas de leite condensado
4 claras em neve
1 caixa de creme de leite
1 pacote de gelatina incolor sem sabor

Cobertura:
polpa de 1 maracujá com semente
1 pacote de gelatina sabor maracujá
200ml de água

Modo de Preparo:

Bolo:
Bata todos os ingredientes do bolo na batedeira e leve ao forno médio pré-aquecido numa forma de fundo falso untada e polvilhada. Após 40 minutos retire do forno, deixe esfriar e parta ao meio para rechear. Reserve.

Pudim:
Bata as claras em neve e acrescente o creme de leite, oleite condensado e a gelatina incolor já hidratada em ½ xícara de água quente.

Cobertura:
Dissolva a gelatina na água quente, acrescente a polpa de maracujá e leve à geladeira para esfriar. Não deixe firmar por completo.

Montagem:
Na mesma forma em que você assou o bolo, coloque a metade da massa do bolo, a metade do crème pudim, cubra com a outra metade do bolo e despeje o restante do crème pudim. Leve ao refrigerador por, no mínimo, 4 horas. Espalhe a cobertura e deixe firmar (na geladeira). Desenforme e sirva gelado.

Picadinho de carne e vegetais ao molho de tomate

Ingredientes:

1kg de coxão mole em cubos
brócolis a gosto
couve flor a gosto
1/2 pimentão vermelho, amarelo e verde em pedaços
2 cenouras em rodelas
vagem em bastões
cebolinha picada
1 cebola em pedaços
3 col. (sopa) de manteiga
2 sachês de molho de tomate Tambaú sabor azeitona
1 xícara de água
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça a manteiga e refogue a carne temperada com sal e pimenta. Deixe a panela tampada para deixar a carne mais macia. Acrescente todos os vegetais e deixe cozinhando na panela fechada por aproximadamente 20 minutos.
Adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos.

Risoto de calabresa

Ingredientes:

500g de linguiça calabresa fina cortada em rodelas
500g de arroz agulhinha branco
1 lata de milho verde
10 dentes de alho picados
4 tomates picados sem sementes
1 cebola roxa picada
2 sachês de caldo de galinha
2L de água
1 col. (sopa) de açafrão
2 copos de requeijão cremoso
cebolinha picada
4 col. (sopa) manteiga
sal
pimenta

Modo de Preparo:

Numa panela grande, ferva a água e dissolva o caldo de galinha. Deixe em fogo baixo fervendo. Em outra panela você preparará o risoto, então elas precisam estar lado a lado.
Aqueça a panela e, na manteiga, refogue cebola, alho e a calabresa. Adicione o arroz, o açafrão e refogue um pouco mais. Vá acrescentando aos poucos o caldo de galinha da panela ao lado, mexendo frequentemente a panela do risoto, para que o arroz possa soltar o amido e ficar cremoso. À medida que for secando o líquido, vá adicionando mais caldo até que o arroz esteja cozido e cremoso. Finalize acrescentando milho verde, tomate, requeijão, e cebolinha picada. Sirva morno.

Bolinho Romeu e Julieta

Ingredientes:

Massa:
3 ovos
3 xíc de açúcar
3 xíc de farinha de trigo
3 col. (sopa) de manteiga
1 col. (sopa) fermento em pó
1 xíc. de leite

Recheio:
Goiabada cortada em cubos
Queijo mussarela em cubos
Açúcar
Canela em pó

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes da massa até o ponto de massa lisa para bolo fofo.
Unte as forminhas e polvilhe com farinha de trigo. Distribua um pouco da massa no fundo, coloque um cubo de queijo e um de goiabada, cubra

com mais um pouco de massa, deixando na forma espaço para que a massa cresça.
Leve ao forno médio por, no máximo, 20 minutos. Ao retirar do forno, polvilhe açúcar e canela.

Cocada de leite condensado com maracujá

Ingredientes:

1 kg de coco ralado desidratado
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
2 col (sopa) de manteiga
2 pacotes de gelatina sabor maracujá
1 envelope de refresco sabor maracujá
1 maracujá (polpa)
500 ml de leite de coco

Modo de Preparo:

Aqueça o leite condensado junto com o creme de leite e o leite de coco. Quando abrir a fervura, adicione o coco ralado, a manteiga, o refresco e a polpa de maracujá. Quando começar a soltar da panela, acrescente a gelatina de maracujá, misture tudo muito bem e espalhe sobre uma superfície lisa. Deixe esfriar para cortar, ou modele-as a gosto.

Nhoque recheado


Ingredientes:
1kg de batata inglesa cozida
4 xíc. de farinha de trigo
sal
2 ovos
400g de carne moída
1 cebola picada
6 dentes de alho picados
6 col.(sopa) óleo
500ml de molho de tomate sabor pizza
1/2 xíc. folhas de manjericão
1 caixa de creme de leite
Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas e amasse-as. Em seguida adicione a farinha de trigo e ovos. Tempere com sal. Sove bem a massa para que fique macia e homogênea. Caso necessário, acrescente farinha de trigo aos poucos. Frite a cebola e o alho em um pouco de óleo e refogue a carne moída, até que fique bem soltinha. Pegue uma porção generosa de massa e abra na palma da mão. Recheie com a carne, feche com cuidado e modele como uma bola. Cozinhe em água fervente por 3 minutos. Reserve.
Para o molho: aqueça o molho de tomate e misture o manjericão e o creme de leite. Coloque os nhoques recheados e cozidos dentro do molho para que possam harmonizar o sabor. Sirva em seguida, acompanhado de queijo parmesão ralado.

Batatas Röstie

Data:
Ingredientes:
5 batatas grandes raladas
6 ovos
250g de bacon picado
cebolinha a gosto
50g de queijo ralado
4 col. (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Coloque a batata já ralada em água fervente por apenas 3 minutos. Escorra e reserve.
Frite o bacon para tirar o excesso de gordura. Misture com a batata, os ovos e a farinha de trigo. Tempere com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira pequena, coloque um pouco de manteiga, óleo ou azeite. Quando estiver bem quente, coloque uma porção desta mistura na frigideira e polvilhe queijo ralado. Deixe dourar dos dois lados e sirva imediatamente.

Torta de repolho com bacalhau

Ingredientes:
1 repolho pequeno à julienne
15 vagens picadas e cozidas
1 cenoura ralada
1/2 xícara de azeitonas
2 sachês de caldo de galinha
1kg de bacalhau dessalgado em lascas
4 ovos inteiros
1 xícara de leite
1 xícara de azeite
1 pacote de queijo ralado
2 xícaras de farinha de trigo
cheiro verde picado a gosto
1 cebola picada
requeijão tipo cheddar para decorar
Modo de Preparo:
Dessalgue bem o bacalhau e reserve.
Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue o repolho com a cebola e a vagem.
Quando o repolho estiver bem brilhoso, desligue o fogo e vá acrescentando a cenoura ralada, o cheiro verde, o queijo ralado, os ovos, as azeitonas, o caldo de galinha, o bacalhau e o leite. Misture tudo muito bem. Acrescente a farinha de trigo e misture.
Coloque na forma de sua preferência, untada e polvilhada.
Leve ao forno médio pré-aquecido por 35 minutos.
Desenforme e decore com o queijo cheddar.

Ravioli ao molho Roma

Ingredientes:

500g de ravioli (massa pronta)
1 litro de leite
1 cebola picada
1 col. (sopa) de manteiga
150g de salaminho italiano à Julienne
azeitonas roxas sem caroços
1 copo de requeijão
200g de queijo do reino ralado
folhas de manjericão
1 caixa de creme de leite
pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Coloque o leite para ferver junto com o creme de leite e a manteiga. Assim que abrir a fervura, acrescente o ravioli para que cozinhe no leite. Repeite o tempo de 5 minutos.
Acrescente a cebola, o caldo de galinha, o salaminho, a azeitona e o requeijão. Deixe ferver para virar um molho homogêneo.
Quando ficar cremoso, acrescente o manjericão e o queijo do reino. Deligue o fogo e siva após 10 minutos.

Mix de petiscos

Ingredientes:

Coxinhas:
1kg de coxinhas da asa
1 cebola picada
1/2 xícara de molho shoyu
2 col. (sopa) de molho de pimenta

Coração:
1kg de coração de galinha
2 cebolas à julienne
2 col.(sopa) de manteiga
3 xícaras de farinha de mandioca

Moela:
1kg de moela
1 sachês de caldo de galinha
1 cebola picada
1 xícara de molho de tomate
1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:

Coxinhas:
Numa frigideira, coloque um pouco de óleo para aquecer. Refogue a cebola junto com as coxinhas da asa. Quando estiverem esbranquiçadas coloque o molho shoyu e o molho de pimenta. Refogue bem até pegar o sabor.

Coração:
Aqueça a manteiga, refogue os corações de galinha junto com a cebola fatiada, temperando com sal e pimenta. Acrescente a farinha para fazer uma farofa molhada.

Moela:
Na panela de pressão, coloque a moela, a cebola, o caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água e o molho de tomate. Feche e deixe na pressão por 10 minutos. Tire a pressão da panela, leve de volta ao fogo com o creme de leite até abrir fervura.