Pudim de gelatina

Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
2 caixas de gelatina sabor morango
1 xícara de água morna
Calda:
2 xícaras de morangos cortados em pedaços
1 xícara de açúcar
Modo de Preparo:
Dissolva a gelatina na água morna e bata no liquidificador junto com todos os outros ingredientes
Coloque em forma de pudim untado com óleo e leve à geladeira até endurecer
Calda:
Leve ao fogo o morango e o açúcar e deixe ferver até pegar ponto de calda, deixe esfriar e jogue sobre o pudim depois de desenformado

Panqueca de creme de couve com frango

Ingredientes
Recheio:
4 folhas de couve
1 tomate picado
1 /2 cebola picada
1 dente de alho
200 g de peito de frango desfiado e temperado
1 xícara de leite
1 colher de chá de maisena
Sal a gosto
1 colher de chá de azeite
Massa:
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1/2 cebola
1 colher de chá de caldo de legumes em pó
1 ovo
Modo de Preparo
Recheio:
Amasse 2 dentes de alho, pique a couve e refogue no alho com azeite e sal
Acrescente tomate picado, cebola
Quando murchar, coloque no liquidificador com o leite e maisena
Leve ao fogo com o frango desfiado e mexa até formar um creme
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Unte uma frigideira, deixe esquentar e coloque pequenas porções deste creme, espalhe bem virando a frigideira
Quando dourar de um lado, vire para dourar o outro
Faça isso com todas as porções
Recheie e sirva com o molho de sua preferência
Muito bom para as crianças que não gostam de comer verduras

Frango saudável

4 coxas de frango com sobre coxas sem pele (cerca de 1 kg)
Sal a gosto
1 copo de iogurte natural
3 dentes de alho
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de páprica picante em pó
1 pacotinho de queijo parmesão ralado
Folhas de hortelã picadinha
1 xícara (chá) de miolo de pão raladoModo de Preparo
Deixe de molho em uma tigela o frango com o suco de limão e preencha com água, por cerca de 15 minutinhos
Escorra o frango e tempere com sal,um pouquinho de pimenta-do-reino e um pouco de tempero pronto
Reserve
Em outra tigela colocar o iogurte, o miolo de pão ralado, o gengibre em pó, os 3 dentes de alho picado, o queijo parmesão ralado, as folhas de hortelã picadinha, a páprica picante e sal a gosto, misture bem até virar uma pasta homogênea
Arrume o frango em uma assadeira untada com azeite com a parte da carne virada para cima
Espalhe o creme de iogurte em cima de cada parte de frango cobrindo-as totalmente
Leve ao forne médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até dourar
Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de salada verde

Guloseima de Ameixa

Ingredientes:
1º creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
4 gemas
1 xícara (chá) de ameixas sem caraços
1/4 xícara(chá) de água.

2º creme:
2 latas de creme de leite
200g de chocolate meio amargo picado

cobertura:
4 claras
4 col. (sopa) de açúcar
04 col. (sopa) de creme de leite sem soro
200g ameixas em calda
Modo de Preparo:
1º creme:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem... leve ao fogo pra a engrossar. Reserve.

2º creme:
Leve o creme de leite para aquecer por 2 minutos na potência alta junto com o chocolate picado e mexa até ficar uma mistura uniforme. Despeje sobre o creme de ameixas. Reserve.

cobertura:
Bata as claras em neve acrescente o açúcar depois o creme de leite, despeje sobre as outras duas camadas e disponha as ameixas.

Carne moída com requeijão

Ingredientes:
- 500 g de patinho moído
- 2 cebolas picadas
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de água
- 04 dentes de alho picados
- 02 copos de leite
- 04 ovos
- 50g de queijo ralado
- o quanto baste de manteiga
- 06 fatias de pão de forma
- 1 copo de requeijão
Modo de Preparo:
Misture os ovos com o queijo ralado. Molhe rapidamente as fatias de pão no leite, passe nos ovos e frite na manteiga. Reserve.
Dissolva o amido de milho na água. Reserve.
Frite a cebola com o alho. Em seguida coloque a carne moída e o caldo de carne. Deixe cozinhar.
Quando a carne estiver totalmente cozida, coloque o molho de tomate. Em seguida junte o amido de milho dissolvido. Mexa até engrossar.
Coloque a carne moída em um refratário sobre as fatias de pão douradas e, por cima, distribua o requeijão em alguns pontos. Leve ao forno até que derreta o requeijão.

Filé com Molho de Cogumelos e purê de castanhas

Ingredientes:
CARNE:

3 dentes de alho amassados
1 col. (chá) de sal
5 col. (sopa) de margarina
1 kg de filé mignon inteiro
300g de cogumelos fatiados


PURÊ:

meio quilo de castanhas portuguesas cozidas e amassadas
1 col. (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite
5 col. (sopa) de margarina

OBS:
papel-alumínio (para cobrir)
Modo de Preparo:
CARNE :

Em uma tigela, misture o alho, o sal e 3 colheres (sopa) de margarina até obter uma pasta. Envolva toda a carne com a pasta.
Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
Retire o papel-alumínio e o caldo que se forma na assadeira. Reserve o caldo.
Volte a carne ao forno por mais 15 minutos ou até dourar a superfície.
Em uma frigideira grande, aqueça 2 col. (sopa) de margarina em fogo médio e doure os cogumelos.
Junte o caldo reservado e cozinhe, mexendo aos poucos por 5 minutos ou até ficarem macios e o caldo encorpado. Reserve.

PURÊ:
Em uma panela, misture as castanhas amassadas, o sal e o leite.
Leve ao fogo médio mexendo sempre até aquecer.
Acrescente a margarina e misture rapidamente até obter uma mistura levemente pastosa.
Reserve.

MONTAGEM:
Corte a carne em fatias e arrume-as em uma travessa.
Cubra com o molho quente e sirva acompanhado do purê

Carne de Sol Gratinada com Farofa de Cebola

Ingredientes:
01 kg de carne de sol dessalgada
02 Cebolas roxas fatiadas
½ xícara de manteiga
farinha de mandioca
300g de queijo coalho ralado
Modo de Preparo:
Aqueça uma frigideira manteiga e coloque n'uma um PECA de carne de sol parágrafo fritar. Quando estiver dourada Bem, retire da frigideira e reservar.
Coloque nd manteiga da frigideira e refogue como Cebolas ficarem macias ATÉ. Acrescente uma quantidade de farinha nd obter UMA farofa molhadinha.
Forre hum refratário com uma farofa e coloque Sobre ELA carne de sol. Cubra uma carne com o queijo e leve AO forno par gratinar

Família feliz

Ingredientes:
01 kg de peito de frango in Pequenos bifes
de alcatra 500g los Pequenos bifes
01 ovo
01 col. Sopa de amido
glutamato monossódico
01 col. Sopa de Açúcar
02 xíc. Chá de shoyu
Amendoim torrado SEM Pelé
04 col. Sopa de Óleo de gergelim torrado
01 cebola los pedaços
pimentas Coloridos los pedaços
Vagens los pedaços
01 Cenoura los rodelas
Repolho los pedaços
Mini milhos
Champignon partido AO meio
Ovos de codorna
Sal e pimenta a Gosto
Modo de Preparo:
Tempere o frango com carne eA 4 col. De shoyu, sal, glutamato monossódico, Açúcar, o ovo EO amido, sal e pimenta. Reserve.
Numa panela grande aqueça ½ xíc de Óleo de soja. Deixe o Óleo Ficar Super Quente. Agora refogue como carnes ATÉ ELAS Que fiquem levemente esbranquiçadas. Aposentar como com UMA escumadeira e não MESMO refogue Óleo de Todos os Vegetais, champignon, amendoim, ovos de codorna. Refogue Tudo Muito bem. Junte como carnes e acrescente o molho shoyu. Deixe Ferver. Acrescente o gergelim torrado Óleo de. Misture e sirva Bem

Talharim ao Molho de Linguiça e Calabresa

Ingredientes:
1 Pacote de talharim cozido pré
linguiças calabresas 02 Cortadas los rodelas
06 linguiças toscanas cozidas e Cortadas los rodelas
1 col. (Sopa) de Óleo
02 co. (Sopa) de manteiga
1 cubo de caldo de carne
1 Caixa de molho de tomate (520g)
1 pitada de Orégano
cebola picada 01
Dentes de alho 4 picados
03 tomates picados
½ xícara de cebolinha picada
1 copo de requeijão
Modo de Preparo:
Cozinhe o talharim, escorra e reserva. Frite uma linguiça calabresa Junto com um não Óleo misturado com uma manteiga. DEPOIS coloque o alho e refogar acebola parágrafo. Agora acrescente molho de tomate, o caldo de Orégano EO carne. Deixe o molho Ferver ATÉ Ficar consistente. Acrescente o requeijão e tomates picados OS. Deixe Ferver. Despeje los Cima do talharim e polvilhe queijo ralado

Berinjela Recheada

INGREDIENTE:
4 unidade(s) de berinjela média(s)
250 gr de patinho moído(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 dente(s) de alho amassado(s)
15 unidade(s) de azeitona verde picada(s)
1 unidade(s) de ovo cozido
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
40 gr de parmesão ralado(s)
quanto baste de salsinha picada(s)
1 colher(es) (chá) de AJI-NO-MOTO®


Tire a ponta e corte as berinjelas em duas partes no sentido longitudinal. Cozinhe em água e sal até que elas fiquem macias. Retire a polpa com uma colher e reserve as cascas em formato de canoas. Ponha a carne moída para fritar em um pouco de óleo. Quando começar a tomar cor, acrescente a cebola, o alho, o Aji-no-moto®, a pimenta-do-reino e a polpa das berinjelas, sempre mexendo. Deixe cozinhar até reduzir bem a água que a berinjela vai soltar. Desligue o fogo, acrescente as azeitonas e o ovo cozido Misture tudo. Arrume as cascas de berinjela em um refratário e recheie-as com a carne refogada. Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Brigadeiro Bicolor

INGREDIENTE:
1/2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
1 lata(s) de leite condensado Mococa
1 colher(es) (sopa) de mel
Massa
1/2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
1 colher(es) (café) de canela-da-china em pó
2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
2 colher(es) (sopa) de creme de leite Mococa
1 lata(s) de leite condensado Mococa
quanto baste de açúcar cristal


Coloque os ingredientes em um refratário fundo. Leve ao micro-ondas por 5 a 7 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Retire, mexa bem e deixe em tempo de espera até esfriar. Reserve.

Massa
Coloque os ingredientes em um refratário fundo. Leve ao micro-ondas por 7 a 10 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Deixe em tempo de espera até esfriar.
Montagem: retire pequenas porções de cada massa. Faça cordões, junte-os e forme bolinhas que ficarão mescladas. Passe em açúcar cristal, envolvendo bem. Coloque em forminhas de papel.

Bala de Brigadeiro

1 lata(s) de leite condensado Mococa
3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
1 colher(es) (sopa) de água
Calda
2 xícara(s) (chá) de açúcar
12 colher(es) (sopa) de vinagre branco


Coloque todos os ingredientes para a panela em fogo baixo, sem parar de mexer, até quando começar a desgrudar do fundo da panela. Coloque em um prato untado e deixe esfriar.

Calda
Mexa bem antes de levar ao fogo, em seguida leve ao fogo até o ponto de caramelo sem mexer mais (fica um pouco douradinho, cuidado para não passar do ponto e queimar). Passe o brigadeiro já frio (enrolado em bolinhas) nesta calda mergulhando-o nela com uma colher, tomando cuidado para não demorar muito, porque a calda passa do ponto e aí não dá mais certo, coloque em mármore untado com margarina, até secar.

Beijinho

INGREDIENTE:
1 lata(s) de leite condensado Mococa
1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
100 gr de coco ralado(s)


Cozinhe o leite condensado, a manteiga, mexendo sem parar com uma colher no fogo brando por 4 a 5 minutos após levantar fervura. Retire do fogo, misture o coco, e coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe-as pelo açúcar cristal e coloque-as, nas forminhas de papel.

Colomba Brigadeiro

1 unidade(s) de colomba maxi bauducco
2 lata(s) de leite condensado Mococa
1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
6 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
200 gr de chocolate granulado


Retire a Colomba Maxi Bauducco da fôrma de papel.
Em uma panela junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Misture bem.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre até a mistura soltar completamente do fundo da panela.
Espalhe metade da quantidade da massa de brigadeiro pela superfície e laterais da Colomba, cobrindo-a totalmente.
Cubra toda a lateral da Colomba com chocolate granulado (cerca de 1/3 da quantidade). Reserve.
Despeje o restante da massa de brigadeiro num prato e espere esfriar.
Com o auxílio de meia colher de chá, porcione a massa. Enrole os brigadeiros com a mão untada de manteiga e passe-os no chocolate granulado.
Distribua os brigadeiros lado a lado por toda a superfície da Colomba.


Dica: Para cobrir a Colomba, passe primeiro a massa de brigadeiro na lateral e despeje o chocolate granulado numa assadeira. Segure firmemente a Colomba e “role” a lateral sobre o chocolate. Só depois trabalhe a superfície.

Variação: Corte a Colomba ao meio no sentido horizontal e recheie com a massa de brigadeiro. Neste caso, deve-se fazer mais meia receita de brigadeiro.

Brigadeiro de Milho Verde

INGREDIENTE:
1 lata(s) de milho verde escorrida(s)
1 lata(s) de leite condensado Mococa
1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
quanto baste de açúcar para polvilhar


Bata no liqüidificador o leite condensado com o milho. Passe numa peneira e leve ao fogo até ferver. Misture a margarina e continue mexendo até soltar do fundo da panela. Despeje num prato untado e espere esfriar. Faça bolinhas e passe no açúcar.

Brigadeiro

1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
2 lata(s) de leite condensado Mococa
1 xícara(s) (chá) de chocolate granulado
4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó


Numa panela junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture bem até incorporar tudo. Leve ao fogo brando mexendo sempre. Utilize panela de fundo grosso. Quando a massa começar a se desprender do fundo da panela (o tempo varia de acordo com a panela) passe a massa para um prato untadocom manteiga e deixe esfriar.
Unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros, passando-os no granulado. Coloque em forminhas de papel.

Mousse de Maracujá

INGREDIENTE:
1 lata(s) de leite condensado Mococa
150 ml de suco de maracujá
1 lata(s) de creme de leite Mococa
1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
5 unidade(s) de clara de ovo em neve
5 colher(es) (sopa) de água


Bata as claras de ovos em neve e separe. hidrate a gelatina na água e depois dissolva em banho-maria
Bata o leite condensado, o suco e o creme de leite no liquidificador , em seguida ainda batendo coloque a gelatina dissolvida.
Junte a mistura batida no liquidificador com as claras em neve.
Coloque em taças e leve ao congelador por 10 minutos, depois coloque na geladeira.
Decore com sementes de maracujá.
Observação: De preferência para fazer a receita com 6 horas de antecedência.

Torta de Sorvete

INGREDIENTE:
1 lata(s) de leite condensado Mococa
1 lata(s) de leite
1 lata(s) de creme de leite Mococa
3 unidade(s) de gema de ovo
18 colher(es) (sopa) de água
8 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
2 colher(es) (sopa) de açúcar
3 unidade(s) de clara de ovo


Balançar bem o creme de leite e deixá-lo na geladeira por mais ou menos 2 horas. Caramelizar com açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim). Levar ao fogo a água, o açúcar, o achocolatado e deixar ferver. Colocar no fundo da forma já caramelizada e levar ao congelador por 1 h.
Creme: Levar ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas. Assim que ferver retirar do fogo e deixar esfriar (ficará mole mesmo). Bater as clarasem neve e colocar 4 colheres de açúcar, uma a uma e bater mais um pouco. Misturar este suspiro ao creme já frio e colocar o creme de leite com soro. Misturar levemente e despejar na forma caramelizada e levar ao congelador. Na hora de servir passar uma faca em volta e virar no prato.

Carne de Sol Gratinada com Farofa de Cebola

Ingredientes:
01 kg de carne de sol dessalgada
02 cebolas roxas fatiadas
½ xícara de manteiga
farinha de mandioca
300g de queijo coalho ralado
Modo de Preparo:
Aqueça a manteiga numa frigideira e coloque a peça de carne de sol para fritar. Quando estiver bem dourada, retire da frigideira e reserve.
Coloque na manteiga da frigideira as cebolas e refogue até ficarem macias. Acrescente a farinha na quantidade de obter uma farofa molhadinha.
Forre um refratário com a farofa e coloque sobre ela carne de sol. Cubra a carne com o queijo e leve ao forno para gratinar

- Salada Natalina

Ingredientes:
04 maçãs fatiadas
01 vidro de palmito em rodelas
castanhas de caju torradas
azeitonas fatiadas
pimentões verde, vermelho e amarelo fatiados
200g de queijo o reino em cubos
acelga “a julliene”
01 lata de abacaxi em calda picado
presunto defumado em cubos
½ cx. de creme de leite
2 xícaras de maionese
suco de 01 limão
Modo de Preparo:
Misture as maçãs, com o palmito, as castanhas, as azeitonas, os pimentões, a acelga, o queijo do reino, o presunto e o abacaxi picado. Misture bem.
Faça um patê com o creme de leite, a maionese e o suco de limão.
Agora misture tudo a salada

Torta de Maçã com Sorvete e Calda de Chocolate

Ingredientes:
10 maçãs nacionais
250g de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1 col. (sopa) de fermento em pó
canela a gosto
passas, amêndoas e nozes a gosto
3 ovos inteiros
Modo de Preparo:
Descasque as maçãs e retire os miolos. Em seguida, corte-as em lâminas (tiras bem finas). Unte um refratário com manteiga e distribua as fatias. Em outro recipiente, junte o açúcar mascavo, o refinado, a farinha de trigo, a colher de pó de fermento e um pouco de canela. Misture. Despeje essa mistura sobre as fatias de maçã, fazendo com que ela entre um pouco nos vãos dela (use um garfo), derreta a manteiga e despeje na mesma forma; coloque a canela em pó; por último bata os ovos, passe-os na peneira e despeje também na mesma forma. Por fim, coloque as passas, amêndoas ou nozes por cima. Asse em forno pré aquecido por 20 minutos.
Sirva com sorvete de creme e calda de chocolate para sorvete.

- Baião ao Forno

Ingredientes:
1 kg de feijão verde cozido
05 xícaras de arroz cozido
03 col. (sopa) de manteiga
02 latas de creme de leite
02 tabletes de caldo de carne
01 cebola picada
01 pimentão picado
03 tomates picados
500g de carne de charque, dessalgada cortada em cubinhos
500g de queijo de coalho ralado
coentro e cebolinha picados a gosto
Modo de Preparo:
Numa panela coloque o arroz, o feijão verde com um pouco do caldo do cozimento, o creme de leite e o caldo de carne.
Enquanto isso frite na manteiga a carne de charque. Quando a carne de charque estiver frita acrescente as verduras e refogue bem.
Agora misture com os ingredientes do feijão.
Coloque tudo num refratário, cubra com o queijo de coalho e leve ao forno para gratinar.

- Bolo dos Desejos

Ingredientes:
500g de frutas cristalizadas
250g de ameixas sem caroço
250g de uva passa
400g de coco ralado
400g de castanha de caju
2 latas de leite condensado
3 col. (sopa) de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média.
Unte uma forma de 25cm em média, com furo no meio.
Reserve. Numa vasilha grande, misture a farinha de trigo com o o coco seco ralado e mexa os ingredientes. Adicione as frutas e as castanhas. Misture bem.
Por último, misture o leite condensado e coloque a massa na forma untada. Leve ao forno médio por 30 minutos e depois em forno baixo por mais 30 minutos. Retire do forno. Passe uma faca na lateral do bolo para que solte da forma. Espere o bolo ficar morno para desenformá-lo

Fatias de Picanha com Macaxeira Frita

Ingredientes:
1kg de macaxeira cozida e cortada em palitos
1 xícara de farinha de trigo
fatias de picanha
100g de queijo ralado
óleo o suficiente para fritar a macaxeira
manteiga para fritar a picanha
pimenta do reino
Modo de Preparo:
Passe na farinha de trigo a macaxeira já cozida e cortada. Retire o excesso e leve para fritar em óleo quente. Disponha sobre o papel toalha para secar.
Tempere as fatias de picanha somente com a pimenta do reino. Aqueça a manteiga e frite as fatias de picanha dos dois lados. Passe as fatias de picanha no queijo ralado com se estivesse empanando

Bolo de Batata Doce

Ingredientes:
01 kg de batata doce cozida e amassada
200g de coco ralado
01 xícara de açúcar
02 xícara de farinha de trigo
03 col. (sopa) de manteiga
01 copo de leite de coco
04 ovos
01 col. (chá) de canela
01 pitada de sal
Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes e leve ao forno parar assar numa forma untada e polvilhada

Bolo de carne moida

Ingredientes:
1kg de carne moída
5 ovos
1 cebola picada
pimentão picado a gosto
½ lata de ervilha
½ lata de milho verde
½ molho de coentro picado
250g maionese
1 caixa de creme de leite
2 col. (sopa) molho inglês
suco de 1 limão
4 col. (sopa) de catchup
1 col. (sopa) de mostarda
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture a carne moída, os ovos, a cebola, o pimentão e o contro, tempere tudo com sal e pimenta e leve ao forno numa forma de bolo com furo, untada. Deixe assar por 30 min.
Misture o restante dos ingredientes para formar um patê. Despeje sobre o bolo de carne depois de desenformado.

Maminha com vinho

Ingredientes:
01 kg de maminha em peça
02 col. (sopa) de manteiga
04 dentes de alho laminados
04 col. (sopa) de óleo
01 cebola picada
03 col. (sopa) de molho de tomate
02 copos de vinho tinto
03 col. (sopa) de shoyu
01 col. (sopa) de açúcar
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça bem o óleo em uma frigideira. Tempere a maminha com sal e pimenta e frite bem até dourar. Acrescente a manteiga, o alho e a cebola e deixe dourar um pouco. Logo em seguida coloque o vinho, o molho de tomate, o shoyu e o açúcar. Cozinhe o molho banhando a peça de maminha até reduzir um pouco

Torta de banana

Ingredientes:
10 bananas fatiadas
03 xíc. de farinha de trigo
02 xíc. de açúcar
04 col. (sopa) de manteiga
03 col. (sopa) de chocolate em pó
canela a gosto
04 ovos
01 xíc. de leite
Modo de Preparo:
Misture os ovos ao leite, batendo rapidinho no liquidificador. Reserve.
Misture a farinha com o açúcar, o chocolate em pó e um pouco de canela. Misture bem até formar uma farofa.
Derreta a manteiga e reserve.
Monte a torta colocando num refratário: farofa, banana, ovos com leite. Repita a operação finalizando com a manteiga derretida, que deve ser regada por cima da torta. Leve ao forno até doura

Torta de limão

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de trigo
2 col. (sopa) de açúcar
1 col. (sopa) de fermento em pó
150g margarina

Recheio:
2 latas de leite condensado
suco de 7 limões
raspas de limão
1 envelope de gelatina sem sabor dissolvido em água morna

Cobertura:
4 claras batidas em neve
4 col. (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Massa:
Misture os ingredientes até ficar uma massa homogênea. Abra com as mãos em uma forma com fundo removível, forrar o fundo e as laterais.
Asse em forno pré-aquecido por uns 20 minutos até dourar levemente.

Recheio:
Misture todos os ingredientes e coloque na geladeira por uns instante. Aproveite enquanto a massa assa para bater o suspiro.

Cobertura:
Depois da massa esfriar, coloque o recheio, o suspiro e raspinhas de limão.
Retorne no forno rapidamente para dourar um pouco o suspiro.

Delícia de abacaxi

Ingredientes:
Creme Amarelo:
1 lata de leite condensado
3 gemas
1/2 col. (sopa) de maisena
1 lata (medida lata de leite condensado) de leite de gado

Creme Branco:
3 claras
4 col. (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite (sem soro)

Doce de Abacaxi:
1 abacaxi picado
2 xícaras (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Para o Creme Amarelo: leve os ingredientes do creme ao fogo até formar um mingau espesso (cremoso) e reserve. Leve ao fogo o abacaxi com o açúcar até formar um doce, misture ao creme amarelo e despeje no refratário reserve.

Para o Creme Branco: bata as claras em neve, acrescente o açúcar e o creme de leite, batendo mais um pouco. Despeje sobre o creme misturado com o doce de abacaxi, e leve ao refrigerador

Bolo de sardinha

Ingredientes:
2 latas de sardinha ao molho (pequenas)
3 ovos inteiros
12 col. (sopa) de farinha de trigo
1/3 xícara (chá) de óleo
1 col. (sopa) de fermento
1 maço de cheiro verde picado
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 xícara (chá) de azeitonas verdes, picadas
3 tomates sem pele e sem sementes, picados
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Amasse as sardinhas com um garfo, acrescente os ovos e misture bem. Acrescente a farinha e o fermento peneirados, alternando-os com o óleo.

Adicione os ingredientes restantes e tempere com sal e pimenta a gosto. Unte uma forma redonda (tamanho médio) com furo no centro e asse em forno moderado (180ºC) por uma hora, ou até que esteja dourado

Cebola Gigante Australiana

Ingredientes
1 cebola grande (tipo caixa 5 ou espanholaou italiana)
Água gelada
Óleo para fritar

Para empanar:

1 ovo
1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de fubá
3 pitadas de pimenta em pó
3 pitadas de cominho
3 pitadas de tomilho
2 pitadas de sal

Para o molho:

½ copo de maionese
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de raiz forte
3 pitadas de páprica picante
1 pitada de pimenta- do- reino em pó
1 pitada de pimenta-vermelha em pó

Modo de preparo

Molho:
Comece pelo molho colocando todos os ingredientes em uma vasilha, misturando e reservando na geladeira até o momento de servir.


Cebola:
Retire a casca da cebola, corte a parte de cima e de baixo da largura de 2 cm aproximadamente, disponha a cebola em uma tábua e com uma faca grande corte como se fosse pedaços de pizza as fatias, lembrando de não cortar até o final. Faça isto repetidas vezes até que você obtenha uma cebola em tirinhas. Coloque esta cebola em uma vasilha com água “gelada” e mantenha na geladeira por 1 hora afim de que as pétalas fiquem macias e se desprendam um pouquinho. Então deixe escorrer de ponta cabeça para secar. Em seguida passe esta cebola na mistura de ovo com leite, escorra e passe na mistura dos ingredientes secos de empanar. Leve para a geladeira por 15 minutos e repita este processo para que fique bem crocante. Frite sob imersão em óleo quente por aproximadamente 10 minutos com a parte aberta voltada para cima. Escorra em papel absorvente, coloque o molho em um potinho no centro da cebola e sirva imediatamente.

- Torta de Biscoitos

Ingredientes:
01 Pacote de biscoito amanteigado ao leite
01 Pacote de biscoito amanteigado de chocolate
04 xíc. de farinha Láctea
05 xíc. de leite bem gelado
01 cx. de creme de leite
06 col. de chocolate em pó
01 cx. de leite condensado
01 dose de rum
Modo de Preparo:
Misture o leite gelado com a farinha Láctea e o rum e leve a batedeira batendo suavemente. Quando estiver uma mistura bem cremosa, reserve.
Misture o leite condensa com o chocolate em pó e leve ao fogo para formar um creme. Reserve.
Monte a Torta: Coloque um pouco do creme de farinha Láctea no fundo de um refratário ou taça de sobremesa. Cubra com os biscoitos amanteigados de chocolate e sobre os biscoitos espalhe a metade do creme de leite. Ponha um pouco mais do creme de farinha Láctea e espalhe bem. Cubra com os biscoitos amanteigados ao leite e sobre os biscoitos espalhe o creme de leite restante. Ponha o restante do creme de farinha Láctea e espalhe bem.
Cubra tudo com o creme de chocolate e leve a geladeira 06 horas antes de servir.

Biscoito de Aveia

Ingredientes:
250g de aveia em flocos
½ xícara (chá) de margarina sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes em um refratário. Faça bolinhas com a medida de 1 colher de sopa de massa.
Unte e polvilhe uma assadeira e disponha as bolinhas, deixando um espaço de 5 cm entre elas.
Asse em forno preaquecido, com temperatura de 180º C por cerca de 15 minutos ou até que a base do biscoito esteja levemente dourada.
Espere esfriar para retirar os biscoitos da assadeira. Guarde-os em recipiente bem vedado.

Dicas:
Acrescente à massa dos biscoitos ½ xícara (chá) de amendoim, torrado e moído ou nozes picadinhas.
Experimente juntar à massa 1 colher (chá) de canela em pó e raspas de 1 laranja

Bisteca com Purê de Batata Doce

Ingredientes:
1 kg de bisteca bovina
300ml de azeite
6 dentes de alho
alecrim
4 folhas de louro
sal
1 kg de batata doce cozida
2 col. (sopa) de manteiga
1 copo de leite
Modo de Preparo:
Tempere as bistecas com sal e pimenta do reino.
Aqueça o azeite e acrescente um pouco de alecrim e as folhas de louro. Deixe refogar para aromatizar o azeite. Agora acrescente as bistecas e só vire o lado quando estiverem bem douradas.
Numa panela, coloque a manteiga e misture com a batata doce e o leite. coloque um pouco de sal. Misture bem e fique mexendo até desgrudar da panela.
Quando as bistecas estiverem bem douradas, coloque o alho laminado no azeite quente da fritura das bistecas até que ele fique dourado.
Sirva as bistecas com o alho e um pouco do azeite, juntamente com o purê de batata doce.

Sugestão: Você pode usar dois tipos de batata doce ao inves de uma só, roxa e amarela.

Bacalhoada

Ingredientes:
01 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
02 cebolas grandes picadas
08 dentes de alho picados
04 tomates sem sementes picados
01 pimentão verde picado
04 col. (sopa) de molho de tomate
01 kg de batatas inglesas cozidas e cortadas em cubos
01 maço de coentro e cebolinha
01 litro de leite de coco
01 xícara de azeite de oliva extra
Modo de Preparo:
Coloque o azeite numa panela e refogue o alho, o pimentão e a cebola. Acrescente o bacalhau e refogue bem. Coloque o leite de coco, o molho de tomate, o coentro e a cebolinha. Acrescente a batata e deixe cozinhar bem. Se for necessário corrija o sal.
Sirva com arroz de coco.

farofa de cebola presunto e becom

Ingredientes:
500g de cebola fatiada
300g de farinha de trigo
100g de queijo ralado
01 col. (chá) de fermento em pó
150g de manteiga derretida
05 ovos mexidos
300g de presunto picado
300g de bacon picado

Molho:
1 lata de creme de leite
1 col. (sopa) de suco de limão
1 col. (chá) de mostarda
2 col. (sopa) de cheiro-verde picado
sal
Modo de Preparo:
Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma de desmontar. Distribua as cebolas com o bacon e o presunto.
Misture a farinha de trigo com o fermento e o queijo ralado. Coloque essa farofa sobre e por entre as cebolas fatiadas.
Despeje e espalhe sobre tudo isso a manteiga derretida e logo em seguida os ovos. Leve ao forno para assar por uns 35 min até ficar bem douradinho.
Retire do forno. Cubra com o molho e sirva.

Molho:
Misture o creme de leite com o suco de limão e mexa bem até obter um creme. Tempere com a mostarda e o cheiro-verde, a gosto. Misture bem

Pão de queijo no liquidificador

Ingredientes

Massa:

1 xícara (chá) de leite frio
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
150g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (café) de sal
3 xícaras (chá) de polvilho doce

Recheio:

Cheddar
Requeijão
Mussarela em cubos

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Se a massa ficar muito rala acrescentar mais ½ xícara (chá) de polvilho doce. Colocar em forminhas untadas com óleo e levar ao forno por 40 minutos.

- Manjar de Milho Verde

Ingredientes:
03 latas de milho verde
500 ml de leite de coco
02 col. sopa de manteiga
50g de queijo ralado
03 pac. De gelatina sem sabor
02 latas de leite condensado
01 lata de creme de leite
Caramelo
Canela a gosto
Modo de Preparo:
Bata no Liquidificador o milho verde com o leite de coco. Passe por uma peneira para retirar o bagaço e acrescente o leite condensado e o creme de leite. Leve novamente ao liquidificador para misturar bem.

Dissolva a gelatina em 01 xícara de água quente e misture tudo no liquidificador. Misture também o queijo ralado.

Unte com bastante manteiga uma forma grande de furo no centro e coloque o creme de milho. Leve a geladeira por 01 hora.

Para desenformar coloque a forma rapidamente numa bacia com água quente, depois desenforme no recipiente de sua preferência.

Cubra o manjar com o caramelo e polvilhe canela

Torta três sabores

Ingredientes:
01 caixa de mistura para pudim de morango
01 caixa de mistura para pudim de chocolate
01 caixa de mistura para pudim de baunilha
03 pacote de gelatina incolor sem sabor
01 pacote de biscoitos maisena
cobertura para sorvete sabor chocolate ou caramelo
biscoitos tortinhas de chocolate e chocolate branco
Modo de Preparo:
Prepare cada pudim conforme instruções da embalagem e acrescente em cada um depois de pronto, um pacotinho de gelatina incolor. Misture bem para dissolver a gelatina.

Forre uma forma de desmontar com biscoitos maisena. Cubra com o pudim de chocolate. Cubra o pudim de chocolate com mais uma camada de biscoitos maizenas. Cubra com o pudim de morango. Cubra com biscoitos maizenas e por ultimo coloque o pudim de baunilha.

Leve ao refrigerador por 10h desenforme. Passe um pouco de doce de leite cremoso nos biscoitos tortinhas e intercale montando-os em volta da torta,

Arroz da Praia

Ingredientes:
- 1 1/2 xícara( (chá) de arroz lavado e escorrido
- 4 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
- 1 tablete de caldo de peixe
- 1 colher (sobremesa) de açafrão
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho espremido
- 1 colher (chá) de sal
- 2 latas de Atum Sólido em Óleo
- 1 latas de ervilha
- 1 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- quanto baste de margarina para untar
Modo de Preparo:
Em uma chaleira dissolva o caldo de peixe nas 4 xícaras de água fervente. Em uma panela doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente o arroz, o sal, o açafrão (ou cúrcuma) e mexa bem. Junte a água fervendo, abaixe o fogo e cozinhe o arroz com a panela semi-aberta. Quando começar a secar a água e a aparecer o arroz, junte o atum, o pimentão, a ervilha, a salsinha, 1/2 xícara de água fria e misture bem. Deixe mais alguns instantes no fogo baixo, porém sem secar (o arroz deve ficar bem molhado). Retire do fogo. Unte uma fôrma com buraco no meio e coloque o arroz apertando bem para fique bem compactado. Vire sobre um prato e sirva a seguir.
Dica: Para que o prato fique melhor decorado, antes de colocar o arroz na fôrma, decore o fundo da mesma com palmitos, azeitonas e tomates para salada

Refratário de Batatas para o Natal

Ingredientes:
2 kg de batatas grandes cozidas em rodelas
1 kg de tomates maduros
alcaparras
azeitonas pretas
manjericão
mussarela
azeite, sal e orégano
queijo parmesão
2 caixas de creme de leite
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite, refogue o alho e os tomates com sal e o orégano. Deixe apurar.
Arrume as batatas num refratário intercalando com o refogado de tomate, as azeitonas pretas, alcaparras e folhas de manjericão.
Cubra com o creme de leite, mussarela e queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar.

Pé de Moleque

Ingredientes:
05 xícaras de massa de mandioca lavada
03 xícaras de açúcar mascavo
100g de manteiga
06 ovos
02 xícaras de leite de coco
01 xícaras de leite
01 col (café) de cravo da índia pisado
01 col (café) de erva doce pisada
01 col (café) de canela em pó
pitada de sal
01 xícara de castanhas picadas
Modo de Preparo:
Bata o açúcar com a manteiga e os ovos. Separadamente, misture a massa de mandioca com o leite de coco e o leite de gado.
Junte as duas misturas e coloque os temperos secos, inclusive a pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes e leve ao forno parar assar numa forma untada e polvilhada, colocando as castanhas por cima

Cuscuz do Arraiá

Ingredientes:
500g de flocão de milho
300g de queijo coalho ralado grosso
350g de charque
01 lingüiça calabresa
02 tomates
02 cebolas roxas
manteiga a gosto
coentro picado
Modo de Preparo:
Prepare o Cuscuz conforme as instruções da embalagem. Depois de pronto amasse com um garfo formando uma farofa, misture um pouco de manteiga e coentro picado.
Corte os tomates em rodelas e pique as cebolas.
Dessalgue a charque e frite junto com a calabresa em rodelas, acrescente a cebola e deixe dourar.

Monte o Cuscuz:
Unte um refratário e coloque nas laterais tomate em rodelas, intercalando com rodelas de calabresa. Coloque no fundo 1/3 da farofa de cuscuz, depois coloque a charque e mais 1/3 da farofa de cuscuz, espalhe a metade do queijo e coloque o resto da farofa. Cubra com o restante do queijo.
Leve ao forno por 20 min.

Sobrecoxas com Ameixas

Ingredientes:
1 kg de sobrecoxas de frango
2 tomates cortados em pedaços
1 vidro de champinhom
2 cebolas grandes cortadas em pedaços
20 ameixas sem caroços
1 col. (café) de canela
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite de oliva em uma panela e junte as cebolas, refogando por 3 ou 4 minutos. Mantendo o fogo forte, adicione as sobrecoxas e faça dourar de todos os lados, mexendo regularmente. Feito isso, junte tomate, os cogumelos e as ameixas. Misture bem e leve ao fogo baixo. Tempere com sal, pimenta e canela e junte água morna até a altura das sobrecoxas (sem deixar cobrir).
Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, acrescentando água, eventualmente, se houver necessidade. Mexa de vez em quando, verificando o tempero e o ponto de cozimento até que as sobrecoxas fiquem cozidas. Sirva com massa, purê de batata ou arroz branco

Contra-filé ao Molho de Queijo com Alho Frito

Ingredientes:
1 kg de contra-filé em bifes altos
sal
pimenta-do-reino preta
azeite
150g de requeijão
2 col. (sopa) de farinha de trigo
2 col. (sopa) de manteiga
4 copos de leite
3 dentes de alho
Modo de Preparo:
Para o molho, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem e junte o leite morno, aos poucos, mexendo até ficar cremoso. Adicione o requeijão, misture e reserve. Descasque o alho e pique-o finamente com uma faca ou no processador. Frite o alho como se fosse batata palha e escorra bem (tire-o quando ficar amarelo pois ele continua a cozinhar depois de retirado da panela). Grelhe os filés cortados em medalhões, cubra com o molho quente e salpique com o alho frito. Sirva o restante do molho à parte.

Dica:
Para acompanhar: Refogue o arroz somente no óleo e sal, acrescente água, deixe secar e cubra o arroz com leite. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe-o cozinhar (ele ficará levemente cremoso)

Bolo Inglês Especial

Ingredientes:
50g de uvas passas escuras sem semente
1/2 xícara de chá de rum
150g de frutas cristalizadas variadas
casca ralada de 1 limão
150g de manteiga sem sal
1 xícara e meia de chá de açúcar
4 ovos
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fermento em pó
margarina para untar
Modo de Preparo:
Coloque as passas de molho no rum umas duas horas e leve ao fogo para que ferva. Flambe, virando a panela e deixando que o fogo pegue no rum. Pique as frutas cristalizadas. Bata a manteiga com o açúcar e acrescente os ovos inteiros um a um, sempre batendo bem. Junte as frutas, as uvas e a farinha peneirada com o fermento, batendo com a colher de pau até que fique uma massa firme.

Coloque numa forma de bolo inglês untada e forrada com papel manteiga untado. Coloque a massa e leve ao forno quente por cerca de 20 minutos. Então, abaixe o forno para o mínimo e deixe mais uma hora e dez minutos. Só retire o papel quando o bolo estiver frio.

Bobo de carne fresca

Ingredientes:
- 500g de carne seca (lagarto) dessalgada, cozida e desfiada;
- 1kg de aipim (mandioca) cozido na água e sal;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 cebola ralada no ralo grosso;
- 1/2 xícara (chá) de azeite;
- 200ml de leite de coco;
- 2 tomates sem sementes picados;
- 1/2 pimentão vermelho picadinho;
- 1/2 xícara (chá) de salsa, coentro e cebolinha picados;
- sal;
- pimenta vermelha, de cheiro ou malagueta;
- 4 bananas-da-terra;
Modo de Preparo:
Cozinhe o aipim e, com ele bem quente ainda, retire os filamentos. Faça um purê, batendo o liqüidificador com algumas conchas da água do cozimento. Reserve.

Frite a cebola na manteiga até ficar bem dourada. Junte a carne seca e refogue bem, acrescentando o azeite e a pimenta. Mexa. Adicione o leite de coco, o tomate, o pimentão e a metade das ervas. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio.

Junte o purê e misture bem. Retire do fogo e junte as ervas restantes. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e bananas-da-terra fritas em rodelas. (Rendimento - 6 porções)

Obs: Se gostar, junte no final um pouco de amendoim torrado e moído.

Cabrito atolado

Ingredientes:
Cabrito em pedaços
Batata doce
Inhame
Tempero pronto
Colorau
Cebola picada
Tomate picado
Alho picado
Cheiro verde picado
1 copo de vinho branco
1 v. grande de leite de coco
1 copo de água
Óleo
Sal e pimenta
Modo de Preparo:
Refogue a carne com os ingredientes, acrescente o vinho e metade do leite de coco, a água e sal a gosto.Cubra e deixe ferver. Acrescente aos poucos o coentro e o leite de coco. Tampe até a carne cozinhar bem

Pavê de bombom

Ingredientes:
- quanto baste de leite
- quanto baste de achocolatado em pó
- 1 pacote de biscoito champagne

Creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 1/2 lata de leite
- 6 gemas de ovo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- quanto baste de bombom picado(s)

Cobertura
- 6 claras em neve
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar

- Calda de chocolate
Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture o leite com bastante achocolatado e coloque biscoitos Champagne até ficarem bem úmidos e os arrume no fundo de um refratário.


Creme
Leve ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite com o amido de milho dissolvido.
Mexa até engrossar e coloque sobre a camada de biscoitos Champagne.
Pique os bombons em pedaços pequenos e espalhe sobre a camada de creme (espere o creme esfriar um pouco, para o chocolate não derreter).


Cobertura
Bata as claras e o açúcar até formar um suspiro bem firme.
Misture delicadamente a lata de creme de leite às claras batidas e coloque sobre a camada de bombons. Cubra o pavê com filme plástico e deixe na geladeira até o momento de servir.

MEDALHÃO DE CONTRA FILÉ AO MOLHO ESPECIAL

Data: 22/08/2011
Ingredientes:
01kg de contra filé
fatias de bacon
01 col. (sopa) de manteiga
01 copo de vinho tinto
¼ de xícara de molho shoyu
01 col. (sopa) de açúcar
03 col. (sopa) de molho de tomate
01 copo de requeijão
01 cebola picada
04 dentes de alho picados
01 xícara de ameixa sem caroços
sal e pimenta
Modo de Preparo:
Corte o contra filé em medalhões (bife alto e arredondado) e envolva-os pela lateral com fatias de bacon. Tempere com sal e pimenta e leve para dourar na manteiga bem quente. Reserve.
Na mesma frigideira refogue a cebola com o alho. Acrescente o vinho, o shoyu, o molho, o açúcar e as ameixas e deixe ferver até reduzir um pouco. No final coloque o requeijão e sirva esse molho com os medalhões.

Lasanha mista

Ingredientes:
massa de lasanha cozida
300g de presunto
300g de queijo mussarela
1 litro de leite
02 col. (sopa) de amido
01 caixa de creme de leite
01 col. (sopa) de manteiga
01 cebola picada
02 col. (sopa) mostarda
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça a manteiga numa panela e coloque a cebola para refogar.
Misture o amido com e leite e coloque na panela com a cebola refogada. Quando ficar bem cremoso, tempere com sal e pimenta e acrescente o creme de leite e a mostarda. Misture tudo muito bem.
Monte a lasanha intercalando a massa com o presunto, o queijo e o molho. Finalize com o queijo.

Frango ao leite

Ingredientes:
00g de filé de frango
12 fatias de bacon
1 cebola
salsinha picada
250ml de conhaque
2 caixas de creme de leite
3 col. (sopa) de molho inglês
2 col. (sopa) de mostarda
sal
manteiga para fritar
Modo de Preparo:
Corte os filés em tiras e refogue bem na manteiga com um punhado da cebola picada, sal, salsinha e bacon picado. Fritar e retirar quando estiver bem dourados. Tirar da panela o excesso de manteiga dos filés. Voltar os filés para panela. Coloque o conhaque para flambar os filés e deixar ferver por 1 minuto. Adicione o molho inglês e a mostarda deixe por mais 1 minuto. Coloque o creme de leite e servir com arroz branco e batata frita.

Rosbife

Ingredientes:
1 kg de contra filé em uma única peça
1 folha de louro
sal
pimenta
3 col. (sopa) de vinagre
1 col. (sopa) de mostarda
2 col. (sopa) de molho inglês
óleo (o suficiente para cobrir metade da altura do filé)
10 dentes de alho grandes
Modo de Preparo:
Tempere o contra filé com sal, pimenta, vinagre, mostarda, molho inglês e esfregue bem a folha de louro para distribuir o tempero, deixando-a depois picadinha sobre a carne. Cubra e deixe descansar por uma hora.
Descasque e corte o alho em lâminas. Aqueça o óleo em uma frigideira alta e, quando estiver quente, coloque o alho e deixe-o dourar, de maneira nenhuma permita que queime. Retire o alho com uma escumadeira e coloque a carne para fritar. Deixe que doure bem de um lado, antes de virar.
Retire-a apenas quando estiver assim, meio crocante, de todos os lados.

Bolo de chocolate molhadinho

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 col. (sopa) de chocolate em pó
1 col. (sopa) de fermento em pó
4 ovos

Calda:
02 col. (sopa) chocolate em pó
01 col. (sopa) de manteiga
½ copo de leite
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente. Coloque o açúcar e bata outra vez.
Acrescente a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o leite, batendo sempre.
Unte um tabuleiro e coloque para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.
Enquanto o bolo assa, faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.
Jogue quente sobre o bolo já assado.

Batatas recheadas ao forno

INGREDIENTES:
4 batatas bem lavadas com casca
1 pote de 200 g de requeijão natural ou sabor cheddar
150 g de mussarela picada
Azeitonas a gosto
Sal a gosto
Mussarela picada para salpicarModo de Preparo
Fazer alguns furos nas cascas das batatas com uma faca
Levá-las ao micro-ondas por 10 minutos ou até ficarem macias
Para saber se estão boas, basta furá-las com uma faca
Se ela entrar facilmente, estão prontas
Cuidadosamente, pois estarão muito quentes, cortar as batatas ao meio e tirar o máximo possível das batatas sem rasgar as cascas
Reservar as cascas
Em um recipiente, fazer um purê com as batatas, o requeijão, a mussarela e as azeitonas
Adicionar sal
Colocar o purê de volta nas cascas
Salpicar o restante da mussarela nas batatas
Levar ao micro-ondas durante um minuto ou até que a mussarela derreta
Informações Adicionais
Dica: pode-se adicionar ao purê vegetais, presunto ou bacon.

Bolo prestígio

Ingredientes:
Massa:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
4 col. (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
1 col. (café) de sal

Recheio:
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de água
6 col. (sopa) de açúcar
1 pacote de coco ralado (100g)

Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
2 col. (sopa) de manteiga
5 col. (sopa) de açúcar
2 col. (sopa) de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Massa:
Bata as gemas com o açúcar e o sal até ficar um creme esbranquiçado. Junte as claras em neve e bata novamente. Junte os outros ingredientes e mexa bem. Coloque numa forma untada e polvilhada eleve ao forno quente.

Recheio:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar um pouco.


Cobertura:
Misture os ingredientes e leve ao fogo, deixando ferver um pouco. Jogue por cima do bolo já recheado.

Creme caseiro de galinha

Ingredientes:
1kg peito de frango
2 tomates picados
1 cebola picada
½ pimentão picado
5 dentes de alho picados
coentro e cebolinha picados
2 col. (sopa) de manteiga
1 litro de água
200ml de leite de coco
1 caixa de creme de leite
1 lata de milho verde
2 col. (sopa) de amido de milho
3 tabletes de caldo de galinha
Modo de Preparo:
Coloque os peitos de frango numa panela para cozinhar com os vegetais, a manteiga e o caldo de frango. Deixe cozinhar bem. Retire os peitos para desfiar e passe tudo que ficou do molho no liquidificador. Passe depois numa peneira e jogue fora o bagaço.
Dissolva o amido num pouco de água. Acrescente ao molho e misture também com o leite de coco. Deixe no fogo para ficar cremoso. Acrescente o creme de leite e o milho verde. Misture tudo muito bem e sirva quentinho

Empadão de frango delicioso

Modo de Preparo
Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema
Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos
Recheio:
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
Coloque o alho e frite mais um pouquinho
Acrescente o frango desfiado
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto

Bolo delícia de quatro leites

Ingredientes
Massa:
5 gemas
5 claras em neve
2 xícaras de açúcar
1/4 xícara de óleo
3/4 xícara de água fervente
3 xícaras de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio (opcional)
Recheio e cobertura:
1 caixa de creme de leite
1 caixa de leite condensado
2 colheres bem cheias de margarina
15 colheres (sopa) de leite em pó integral
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de emulsificante
1 barra (180 g) de chocolate branco picadoModo de Preparo
Massa:
Antes de tudo misture em uma xícara o fermento com o bicarbonato e reserve para usar no final
Agora, bata muito bem as gemas, a água, o açúcar e o óleo, até formar um creme branco e dobrar de volume
Adicione o trigo sem bater muito forte com a batedeira, porém tem que ficar bem misturado
Em seguida desligue a batedeira e adicione as claras em neve delicadamente e o fermento com bicarbonato
Unte uma forma redonda (25 cm de diâmetro) com óleo e farinha de rosca
Leve ao forno médio (pré-aquecido por 10 minutos), até dourar um pouco e ao ponto que espetando um palito este saia limpo
Espere esfriar
Corte o bolo em quatro partes de modo que ficará com 3 recheios
Recheio e cobertura:
Rale ou pique a barra de chocolate branco e reserve
Bata em uma batedeira com velocidade máxima todos os outros ingrentes
Até que dobre de volume
Leve à geladeira por 10 minutos para descansar
Calda:
Misture em uma vasilha com bico (fica melhor para molhar o bolo) o leite de coco com o leite condensado
Montagem:
Tudo Pronto
Agora é só começar a montagem
Escolha um prato redondo bem bonito para valorizar ainda mais sua torta
Separe um pouco do creme para a cobertura
Agora disponha uma massa no prato, regue com um pouco de calda, coloque um pouco de recheio e um pouco também de chocolate picado
Siga a ordem massa, calda, recheio, chocolate picado
Termine com a massa a regue com a calda
Cubra com o creme que você separou no inicio e com as lascas de chocolate
Leve à geladeira e sirva, de preferência, no dia seguinte
200 g de chocolate branco em lascas para decorar
Calda:
1 vidro pequeno de leite de coco
1/2 caixa de leite condensado

Panquecas

Ingredientes
1 copo de leite
1 ovo
1 copo de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de salBata os ingredientes no liquidificador
Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo
Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha
Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada
Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado
Enrole e reserve-as em um pirex
Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer
Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita
tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia

Torta maravilhosa

Ingredientes



Pão de ló:
½ litro de ovos (de 8 a 9 unidades)
225g de açúcar (10 colheres de sopa)
225g de farinha de trigo peneirada (14 colheres de sopa)

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
4 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Essência de baunilha a gosto
1 lata de creme de leite sem soro

Carolinas:
1 xícara (chá) de água
100g de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo
5 ovos peneirados
Chantilly para rechear as carolinas

Fios de ouro:
750g de açúcar
250ml de água
150g de glucose de milho (clara)

Modo de preparo

Pão de ló:
Numa batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem, por cerca
de 10 minutos. Diminua a velocidade e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo peneirada e bata por mais ou menos 1 minuto. Desligue a batedeira e misture a massa levemente com uma espátula. Numa assadeira redonda (26 cm de diâmetro x 8 cm de altura), untada com manteiga, despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos .

Torta Italiana

Ingredientes



Massa:
½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de biscoito Cream Cracker moído
2 colheres (sopa) de parmesão ralado fino
125 g de manteiga sem sal gelada
2 dentes de alho socados
Sal a gosto
Orégano a gosto
2 e ½ xícaras (chá) de pão seco sem a casca e passado pelo processador

Recheio:
2 berinjelas médias sem a casca, cortadas em cubos e cozidos em água e sal
2 latas de atum
2 tomates sem sementes, picadinhos, temperado e escorrido
4 colheres (sopa) de azeitonas verdes e pretas picadinhas
Salsinha a gosto
Sal a gosto
Orégano a gosto

Creme de Provolone:
½ litro de leite
2 gemas
1 colher (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de requeijão
2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
Sal a gosto
Noz moscada ralada
Temperos a gosto
100 g de queijo provolone ralado fino

Cobertura:
1 xícara (chá) de creme de provolone
2 ovos
Temperos a gosto
Provolone ralado para polvilhar
¼ da massa

Modo de preparo

Massa:
Misture todos os ingredientes até obter uma farofa úmida. Reserve.


Recheio:
Misture todos os ingredientes.

Creme de provolone:
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme. Depois de frio tempere a gosto e acrescente o provolone ralado fino.


Montagem da torta:
Unte com manteiga e enfarinhe uma assadeira de fundo falso grande. Coloque ¾ da massa apertando bem. Em seguida, salpique a metade do recheio, o creme de provolone, o restante do recheio e a cobertura e ¼ da massa. Leve ao forno a 200ºC por 25 a 30 minutos.

Rocambole em Pé

Ingredientes:
Massa:
2 ovos
8 claras
1 xícara (chá) de açúcar
1 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
6 gemas

Recheio:
600g de creme de confeiteiro com baunilha
300g de mascarpone ou cream cheese
1 colher (sobremesa) de raspas de limão

Para finalizar:
500g de goiabada cremosa

Creme de confeiteiro:
½ litro de leite integral
baunilha (essência ou fava) a gosto
¼ xícara (chá) + 1 colher (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar
4 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Mascarpone caseiro:
500ml de creme de leite fresco
Suco de 1 limão
Modo de preparo

Massa: bata as gemas e o ovo inteiro com metade do açúcar até que tripliquem o volume. Bata as claras em neve e adicione o restante do açúcar até que fique em ponto de picos firmes. Enquanto mistura 1/3 das claras com as gemas, adicione a farinha peneirando-a na massa. Despeje a massa numa assadeira untada e com papel manteiga.Decore a massa com amêndoas picadas, ou xerém de castanha de caju e polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima.
Asse em forno pré aquecido á 180ºc até que fique dourada.

Recheio:na batedeira, com o utensílio “raquete”, misture o creme de confeiteiro com o queijo de sua preferência. Não bater muito essa mistura, senão o queijo pode ficar com sabor de manteiga. Adicione as raspas de limão e reserve na geladeira.

Creme de Confeiteiro: Leve o leite ao fogo com a baunilha até que ferva.
Enquanto isso, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho e bata até que fique homogêneo.
Retire o leite do fogo e, sempre mexendo, adicione-o a mistura de gemas.
Volte essa mistura para panela e volte ao fogo, sempre mexendo para evitar que grude no fundo, até que engrosse.Retire do fogo, coloque na batedeira e bata com a raquete. Adicione a manteiga e bata até que esfrie.

Mascarpone caseiro: Misture o suco de limão com o creme de leite fresco com uma colher. Colocar em uma peneira fina forra por um pano e deixar em repouso na geladeira por uma noite ou de 5 a 6 horas. Para usar tirar da geladeira 3 horas antes e deixar em temperatura ambiente.

Pudim de Claras

Ingredientes


12 claras
24 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de limão

Para caramelizar:
2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

Bata as claras por aproximadamente 10 a 15 minutos. Acrescente aos poucos o açúcar e por último as raspas de limão. Bata até ficar com uma consistência bem firme ( se virar a vasilha não pode cair). Coloque em uma forma caramelizada (o caramelo não pode ficar claro). Leve em banho maria em uma panela grande e tampe apenas a forma. Deixe cozinhar de 15 a 20 minutos. Quando o pudim subir e a tampa ficar grudada, desligue e deixe dentro da panela de 3 a 4 horas. Depois de frio desenforme e sirva.



Caramelo:

Coloque o açúcar na forma e leve ao fogo até derreter.

Nuggets de Milho

Ingredientes


1 xícara (chá) de leite
2 ovos batidos
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de azeite
2 latas de milho
1 cebola picada
1 e ½ tomate
2 sachês de caldo de legumes
1 colher (sopa) de salsa

Para empanar:
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 ovo

Para fritar:
Óleo

Modo de preparo

Bata no liquidificador, o milho, o leite, os ovos e a farinha de trigo. Na panela, refogue bem a cebola, o tomate e o caldo de galinha no azeite, então junte o que foi batido no liquidificador, deixe ferver sem parar de mexer, acrescente a salsa e mexa vigorosamente até soltar do fundo da panela, deixe esfriar e modele o nuggets, passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca, frite em óleo quente

Massa Rápida para Salgados

Ingredientes


1 pacote de sopa de galinha
½ litro de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de margarina
2 gemas
Salsinha picada
Pimenta do reino e sal a gosto

Para empanar:
Ovos batidos
Farinha de rosca

Modo de preparo

Numa panela coloque a água, a farinha de trigo, a margarina, a sopa de galinha, as gemas, a salsinha, a pimenta do reino e o sal e misture bem. Cozinhe a massa até soltar do fundo da panela. Faça os croquetes e recheie conforme o seu gosto. Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.



Opções de recheio:
Carne moída, palmito, couve no alho e na manteiga, ovo cozido, salsicha, queijo prato em cubos ou invente o seu próprio recheio.

Iogurte Caseiro

Ingredientes



Creme de Mandioca:
1kg de mandioca cozida e espremida
5 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de creme de leite

Refogado de Mortadela:
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de margarina
3 tomates sem pele picados
300g de mortadela picada em tirinhas
Sal, salsa, cebolinha e orégano a gosto

Cobertura:
½ xícara (chá) de queijo coalho ralado com ralo grosso

Modo de preparo

Refogado de Mortadela: em uma panela, refogue a cebola e o alho na margarina, junte os tomates, deixe amolecer e coloque a mortadela. Acrescente os temperos e retire do fogo.

Creme de Mandioca: em uma panela coloque a mandioca (já cozida e espremida) e a margarina, deixe aquecer, junte o creme de leite e acerte o sal.

Montagem:Em um refratário ou forma untada, distribua o refogado de mortadela. Cubra com o creme de mandioca, polvilhe o queijo coalho por cima e leve ao forno, então deixe até gratinar.

Gratinado de Mandioca com Mortadela

Ingredientes



Creme de Mandioca:
1kg de mandioca cozida e espremida
5 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de creme de leite

Refogado de Mortadela:
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de margarina
3 tomates sem pele picados
300g de mortadela picada em tirinhas
Sal, salsa, cebolinha e orégano a gosto

Cobertura:
½ xícara (chá) de queijo coalho ralado com ralo grosso

Modo de preparo

Refogado de Mortadela: em uma panela, refogue a cebola e o alho na margarina, junte os tomates, deixe amolecer e coloque a mortadela. Acrescente os temperos e retire do fogo.

Creme de Mandioca: em uma panela coloque a mandioca (já cozida e espremida) e a margarina, deixe aquecer, junte o creme de leite e acerte o sal.

Montagem:Em um refratário ou forma untada, distribua o refogado de mortadela. Cubra com o creme de mandioca, polvilhe o queijo coalho por cima e leve ao forno, então deixe até gratinar.

Pão de Leite

Ingredientes



Massa:
3 tabletes de fermento fresco (45g)
½ xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
250 ml de leite integral
5 gemas
1 colher (café) de sal
600g de farinha de trigo

Sugestões de Recheio:
1 receita de brigadeiro em ponto de enrolar
1 receita de beijinho em ponto de enrolar
Goiabada

Sugestões de Cobertura:
Cobertura Fracionada branca ou ao leite
Coco ralado
Chocolate granulado
Goiabada cremosa

Modo de preparo


Massa:

Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes. Passe para uma bacia e junte a farinha de trigo sovando até que a massa fique bem homogênea. Coloque uma porção de massa na palma da mão e em seguida coloque uma bolinha de recheio. Feche as bolinhas e deixe crescer até que dobre de volume. Leve ao forno a 200º por 25 minutos. Assim que esfriar passe os pães pela cobertura fracionada e em seguida pelo coco ou pelo granulado. Deixe secar. Sirva a seguir.

Empada de chocolate

Ingredientes



Massa:
500g de farinha de trigo
250g de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
100g de chocolate meio amargo

Recheio:
500g de chocolate meio amargo
200g de iogurte
1 colher (sopa) de licor de cacau
Cerejas para decorar

Modo de preparo

Massa:

Em uma tigela coloque a farinha, a manteiga e o açúcar e faça uma farofa com as pontas dos dedos. Junte as gemas e o chocolate derretido e sove a massa até ficar homogênea. Forre as forminhas de empada com a massa e leve para assar em forno a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.



Recheio:

Derreta o chocolate e junte o iogurte e o licor de cacau. Recheie as forminhas e decore com as cerejas.

Arroz delicioso

Ingredientesazeite ou óleo
alho cortado a gosto
2 copos (requeijão) de arroz crú
500g de carne de sol
500g de abóbora cozida em cubos
salsa a gosto
coentro a gosto
pimenta a gosto

Modo de preparo

Lave a carne seca picada e coloque-a para dourar em óleo ou azeite quente. Acrescente a cebola e o alho e sal e deixe refogar na panela. Em seguida coloque o arroz, folha de louro e a pimenta, coloque água quente aos poucos e tampe a panela. Quando o arroz já estiver cozido acrescente os cubinhos de abóbora mexa e desligue o fogo.

Bolo chiffon branco

Ingredientes





Massa:

8 gemas
¾ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
8 claras

Recheio - Creme de Baunilha:

½ litro de leite
Pitada de sal
½ fava de baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha – Colocar só no final se usar a essência)
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga

Calda:

200 g de açúcar
½ fava de baunilha
400 ml de água

Ganache de Chocolate:

500 g de chocolate meio amargo
250 g de creme de leite

Modo de preparo
Massa:
Bata as claras em neve com metade do açúcar, reserve.
Bata as gemas com a água e o óleo até espumar, reserve.
Junte o restante de todos os secos e peneire sobre a mistura de gemas já batida e por último incorpore as claras em neve.
Leve em forno pré aquecido para assar a 189 graus. Por 50min. aproximadamente.


Creme de Baunilha:
Ferva o leite com a metade do açúcar (2 colheres), a pitada de sal e a fava de baunilha. Em um tigela misture as gemas, o ovo, o amido e o restante do açúcar. Despeje um pouco do líquido quente sobre a mistura da tigela e mexa bem, volte tudo ao fogo e cozinhe até abrir fervura.
Retire do fogo, adicione a manteiga e passe na peineira.
Deixe esfriar para usar.


Calda:
Ferva os 3 ingredientes e aplique no bolo já frio.



Ganache:
Ferver o creme de leite de despejar sobre o chocolate.
Aplique no bolo.


Montagem:
Corte o bolo ao meio e umedeça com a calda. Espalhe o creme de baunilha em uma camada única bem farta. Coloque a segunda metade e umedeça novamente. Cubra com a ganache

Brigadeiro branco

Ingredientes


1 colher (sopa) de manteiga (20 g)
1 lata de leite condensado (395 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo
Misture a manteiga e o leite condensado.Leve ao fogo baixo até cozinhar e apresentar a consistência de ganache. Retire do fogo, adicione a baunilha. Passe óleo sobre a massa e coloque a película de filme plástico direto sobre o brigadeiro. Use no dia seguinte, coloque no saco de confeitar com o bico serrilhado e decore os copinho

Brigadeiro de morango

Ingredientes


1 colher (sopa) de manteiga (20 g)
1 lata de leite condensado (395 g)
4 colheres (sopa) de preparado de morango (Quick de morango)
1 gota de corante rosa cereja.

Modo de preparo
Misture a manteiga, o preparado de morango e o leite condensado.Leve ao fogo baixo até cozinhar e apresentar consistência de ganache. Retire do fogo, adicione o corante. Passe óleo sobre a massa e coloque a película de filme plástico direto sobre o brigadeiro. Use no dia seguinte, coloque no saco de confeitar com o bico serrilhado e decore os copinhos.

Salada de feijão verde

Ingredientes:
01kg de feijão verde
500g queijo de coalho picado
01kg de carne de sol desfiada
02 cenouras picadas e cozidas
02 tomates picados
01 cebola picada
01 lata de milho verde
½ molho de coentro picado
06 colheres de requeijão
01 xíc. de vagem picada e cozida
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe o feijão verde na água e sal, com um pouquinho de manteiga, cebola picada e coentro picado. Depois de cozido escorra e reserve.
Misture o feijão verde cozido aos vegetais picados, o queijo, o milho verde e o requeijão. Misture tudo muito bem.

Torta de maça com sorvete e calda de chocolate

Ingredientes:
10 maçãs nacionais
250g de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1 col. (sopa) de fermento em pó
canela a gosto
passas, amêndoas e nozes a gosto
3 ovos inteiros
Modo de Preparo:
Descasque as maçãs e retire os miolos. Em seguida, corte-as em lâminas (tiras bem finas). Unte um refratário com manteiga e distribua as fatias. Em outro recipiente, junte o açúcar mascavo, o refinado, a farinha de trigo, a colher de pó de fermento e um pouco de canela. Misture. Despeje essa mistura sobre as fatias de maçã, fazendo com que ela entre um pouco nos vãos dela (use um garfo), derreta a manteiga e despeje na mesma forma; coloque a canela em pó; por último bata os ovos, passe-os na peneira e despeje também na mesma forma. Por fim, coloque as passas, amêndoas ou nozes por cima. Asse em forno pré aquecido por 20 minutos.
Sirva com sorvete de creme e calda de chocolate para sorvete

Chocolate prestígio de forno

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 900g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite bem fervido
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 400g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, ponha em uma forma. Leve ao forno por 10 minutos. Retire e espere esfriar por 30 minutos. Recorte em retângulos.

Coloque o chocolate no microondas por 1,5 min. Misture bem para ficar cremoso. Passe pedaços da cocada de coco no chocolate e deixe sobre papel manteiga para esfriar.

Batatinha mista

Ingredientes:
1 kg de batatas em cubos
300g de presunto em cubos
300g de queijo prato em cubos
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite
salsinha picada
200g de queijo ralado
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas com água e sal, cortadas em cubos de 1,5 cm aproximadamente até estarem macias (ao ponto).
Acrescente o presunto, o queijo, o requeijão, o creme de leite e a salsinha picada. Misture levemente e de modo uniforme. Coloque em uma forma refratária. Cubra com o parmesão e leve para gratinar a 150ºC.
Observação: a salsinha é opcional e pode ser substituída pela cebolinha

Empadão de camarão com requeijão

Ingredientes:
Massa:
1/2 kg de farinha de trigo
200g de margarina
150g de gordura vegetal hidrogenada
2 gemas de ovo
1 xícara (café) de água
sal
1 ovo para pincelar

Recheio:
01 kg de filé de camarão
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
cheiro-verde picado
sal
pimenta-do-reino
2 xícaras (chá) de requeijão
Modo de Preparo:
Massa:
Misture a farinha com as gorduras e fazer uma farofa com as mãos. Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa. Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante). Deixe descansar por meia hora.


Recheio
Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola. Depois acrescente o camarão e o milho verde com a ervilha. Refogue mais um pouco, coloque o requeijão e misture tudo muito bem. Deixe esfriar.
Abra metade da massa em uma forma - de preferência com fundo removível - nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o máximo que puder.
Recheie a massa e distribua por cima do recheio lascas do requeijão.
Abra a outra metade da massa com um rolo, ou com a ponta dos dedos sob um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais. Pincele por cima a massa com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem

Carinho de Pai

Ingredientes:
Fatias de pão de forma
doce de leite
beijinho de coco
400g de chocolate meio amargo
leite
essência de baunilha
essência de rum
castanhas picadas
chantili em spray
morangos fatiados
sorvete de creme

Modo de Preparo:
Monte sanduiches, uns com recheio de doce de leite e outros com recheio de beijinho.
Banhe os dois lados do sanduiche já pronto no leite misturado com as essências de rum e de baunilha. Reserve.
No microondas ou em banho maria, derreta o chocolate meio amargo.
Mergulhe os sanduiches no chocolate derretido até que fiquem totalmente cobertos. Polvilhe com castanha (na face superior) e leve ao congelador por alguns minutos ou até que o chocolate seque, formando uma capa firme.
Retire do congelador, monte em pratos de jantar, em porções individuais, adicionando a cada uma delas uma bola de sorvete.
Decore com morangos cortados ao meio e chantili a gosto

Cuscuz de Frango

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de óleo de soja
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de água
sal
1 peito de frango desossado picado
1 col. (sopa) de molho de pimenta
1 vidro de palmito
1 lata de ervilha
2 ovos cozidos picados
1 xícara (chá) de polpa de tomate
3 1/2 xícaras (chá) de flocão de milho
1 col. (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo:
Coloque o óleo, a cebola, o alho e o peito de frango numa panela refogando até dourar. Vá pingando água até ficar macio. Desfie e volte à panela com 2 xícaras (chá) de água, sal e a pimenta a gosto.
Deixe ferver bem e coloque o palmito picado, os ovos picados, as azeitonas, a ervilha, a salsinha e a polpa de tomate. Deixe ferver mais 7 minutos.
Em seguida, ponha a farinha de milho, mexendo bastante.
Unte uma forma de furo no meio e coloque o cuscuz.

Arroz de bacalhau

Ingredientes:
01 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
02 cebolas grandes picadas
08 dentes de alho picados
04 tomates sem sementes picados
01 pimentão verde picado
coentro e cebolinha
500ml de leite de coco
01 xícara de azeite de oliva extra
brócolis
06 xicaras de arroz cozido
Modo de Preparo:
Coloque o azeite numa panela e refogue o alho, o pimentão e a cebola. Acrescente o bacalhau e refogue bem.
Coloque o leite de coco, o coentro, o brócolis e a cebolinha.
Se for necessário corrija o sal. Acrescente o Arroz e misture tudo muito bem.
Deixe no fogo para secar um pouco de forma que o arroz fique soltinho

Cuscuz de Festas

Cuscuz de Festas

Ingredientes

500g de flocao vitamilho
2 colheres de sopa de gordura vegetal
2 dentes de alho picados
2 cebolas cortadas em fatias
5 tomates sem sementes
500g de camarões limpos
Água do cozimento das cabeças dos camarões
1 lata de palmito palmeiron
1 lata de ervilha palmeiron
Cebolinha e coentro
4 ovos cozidos
Sal a gosto
MODO DE PREPARO

Em uma panela,fritar na gordura vegetal o alho e ascebolas ate corar.colocar o palmito e as ervilhas palmeiron junto com a água e deixar refogar.colocar o cheiro verde e as outras ervas.deixar ferver e colocar a farinha,cozinhar ate desgrudar da panela,molhar uma forma e colocar fatias de ovos em volta da forma.despejar o cuscuz e deixar esfriar para desenformar.
Rendimentos: 4 formas (pudim)

BOLO GELADO COM FRUTAS

tempo de preparo:Mais de 1 hora

serve:5 ou mais porções

ingredientes

conversor de medidas Qtde	Medida	Ingrediente
1	Xícara(s)	Açúcar para a massa
	Xícara(s)	Creme vegetal becel para a massa
2	Unidade(s)	Gemas para a massa
1	Xícara(s)	Leite desnatado para a massa
2	Xícara(s)	Farinha de trigo para a massa
1	Colher(es) de sopa	Fermento em pó para a massa
4	Unidade(s)	Claras em neve para a massa
3	Colher(es) de sopa	Amido de milho maizena para o recheio
3	Xícara(s)	Leite desnatado para o recheio
3	Colher(es) de sopa	Açúcar para o recheio
1	Unidade(s)	Maracujá grande para a calda
1	Xícara(s)	água para a calda
3	Colher(es) de sopa	Açúcar para a calda
15	Unidade(s)	Uvas-itália picadas para decorar
15	Unidade(s)	Uvas-rubi picadas para decorar
1	Unidade(s)	Kiwi cortado em cubos pequenos para decorar
2	Unidade(s)	Carambolas fatiadas para decorar
1	Unidade(s)	Ameixa fatiada para decorar
1	A gosto	Creme vegetal becel para untar
1	A gosto	Farinha de trigo para enfarinhar

modo de preparo

1.

Unte e enfarinhe uma assadeira redonda média (25 cm de diâmetro) e reserve.

2.

Preaqueça o forno em temperatura média (180°c).

3.

Massa: bata na batedeira o açúcar, o creme vegetal e as gemas até formar um creme claro. Retire da batedeira e junte alternadamente o leite, a farinha e o fermento. Adicione as claras em neve e misture delicadamente até que a massa fique homogênea.

4.

Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

5.

Creme em uma panela média dissolva o amido de milho maizena® no leite, junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e reserve.

6.

Calda em uma panela média junte a polpa do maracujá, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver. Cozinhe por mais 5 minutos sem mexer ou até formar uma calda grossa. Reserve.

7.

Montagem desenforme o bolo sobre um prato grande. Corte uma tampa do bolo e retire o miolo deixando uma borda de 1,5 centímetro na lateral e no fundo do bolo. Esfarele o miolo e passe para uma tigela. Junte o creme reservado e misture até que fique homogêneo. Reserve.

8.

Umedeça a lateral e o fundo do bolo com a calda. Coloque o creme reservado até preencher toda a cavidade do bolo.

9.

Espalhe as frutas picadas, misturando as cores para obter um belo efeito visual, até cobrir toda a superfície. Leve à geladeira até o momento de servir. Sirva gelado.

10.

Dica: você pode utilizar outras frutas, misturando cores diferentes como: pêssegos fatiados, grãos de romã, damascos pequenos, uva rosada, morangos, cerejas ou framboesas.