Cuscuz Paulista

ingredientes

·         1 cebola picada

·         2 dentes de alho amassados

·         2 colheres (sopa) de azeite

·         1/2 xícara de azeitonas fatiadas

·         1 lata de ervilha e milho

·         2 cubos de caldo de legumes

·         1 vidro pequeno de palmito picado

·         1 lata de molho de tomate (340 g)

·         3 latas (medida do molho) de água

·         1 colher (sopa) rasa de açúcar (para tirar a acidez do molho)

·         Salsa, cebolinha e coentro a gosto

·         250 g de camarões limpos

·         3 e 1/2 xícaras de farinha de milho

Decoração

·         ovos cozidos

·         sardinha ou camarões

·         azeitonas

modo de preparo

Refogue o alho e a cebola no azeite

Acrescente: molho, água, caldo de legumes e açúcar

Quando ferver coloque os camarões, ervilha e milho, palmito, azeitonas, salsa, cebolinha e coentro

Misture e deixe ferver por uns 5 minutos

Abaixe o fogo e coloque aos poucos, mexendo sem parar, a farinha de milho

Pavê de Abacaxi da JAN

Ingredientes

1ª Camada:

·         1 pacote de biscoito de champanhe (+/- 300 gr);

·         caldo do abacaxi para molhar os biscoitos.

2ª Camada:

·         3 gemas (peneiradas);

·         1 lata de leite condensado;

·         3 latas de leite de vaca (utilizar a lata de leite condensado como medida);

·         2 colheres de sopa de maisena.

3ª Camada:

·         1 abacaxi grande descascado e picado em pedaços pequenos;

·         1 1/2 xícara de açúcar.

4ª Camada:

·         3 claras;

·         5 colheres de sopa de açúcar;

·         1 lata de creme de leite (sem soro).

Modo de preparo

1ª Camada:

Molhe o biscoito de champanhe no caldo do abacaxi e disponha em um refratário.

2ª Camada:

No liquidificador bata as gemas (peneiradas), o leite condensado, o leite e a maizena. Leve em fogo médio mexendo sem parar até formar um creme grosso. Espere esfriar um pouco e coloque em cima dos biscoitos.

3ª Camada:

Leve em fogo médio o abacaxi com o açúcar até secar o caldo e cozinhar o abacaxi. Deixe amornar e coloque em cima do creme. Leve para gelar.

4ª Camada:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e por último o creme de leite. Por fim, despeje em cima do pavê e leve para gelar por pelo menos 3 horas.

Receita de bolo de chocolate e doce de leite 

 Fazer este bolo é muito simples, e você poderá modificar alguns ingredientes (como o chocolate) para obter diferentes sabores de bolo. Confira a seguir todas as dicas e corra para a cozinha e prepare seu bolo.

Ingredientes:

·         4 colheres de farinha de trigo

·         4 colheres de açúcar

·         3 colheres de cacau amargo

·         ¼ colherinha de fermento em pó

·         ¼ colherinha de sal

·         1 ovo batido

·         3 colheres de leite

·         1 colher de azeite

·         2 balas de doce de leite

Modo de preparo:

Numa tigela pequena combine a farinha de trigo, o açúcar, o cacau, o fermento em pó, o sal, o ovo, o leite e o azeite. Misture bem até combinar todos os ingredientes; se desejar, use uma batedeira elétrica para que seja mais simples.

Agora pegue uma xícara (daquelas grandonas) e coloque dentro dela a metade da massa, depois coloque as duas balas de doce de leite bem no meio e cubra com o resto da massa.

Para assar, leve ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos na potência máxima, se achar que ainda falta, coloque mais 30 segundos. Depois é só tirar a xícara do micro-ondas e curtir seu delicioso bolo de chocolate com doce de leite.

Pavê de biscoito maizena

Para o Creme:
♥ 1 colher de chá de margarina 
♥ 1 colher de chá de maisena 
♥ 1 lata de leite condensado 
♥  a mesma medida da lata de leite condensado, de leite
♥ 3 gemas

Calda para umidificar os biscoitos:
♥ 2 xícaras de chá de leite
♥ 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Para a cobertura:
♥ 3 claras
♥ 6 colheres de sopa de açúcar
♥ 1 de creme de leite sem soro

Para o creme:
Em uma panela ponha a margarina para derreter em fogo baixo e em seguida acrescente o leite condensado com as gemas batidas, o leite e a maisena. Mexa até engrossar como um mingau. Deixe esfriar.

Calda:
Em outra panela coloque o leite e o chocolate em pó ao fogo até levantar fervura.

Montagem do pavê:
Em uma refratária espalhe os biscoitos forrando o fundo, fazendo camadas, molhando-os com o leite achocolatado. Coloque o creme, faça mais uma camada de biscoitos, molhe-os e mais uma camada de creme. Mais uma camada de biscoito e por último a cobertura. Que será preparada no final.

Cobertura:
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e o creme de leite sem soro delicadamente. Jogue em cima do pavê.

Deixe na geladeira por 4 horas antes de servir.

Bolinho de peixe

ingredientes

·        

1 xícara de peixe sem espinhas desfiado (assado ou cozido- se for assado acrescentar 2 colheres (sopa) de leite líquido para umedecer)

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·         1 batata cozida e espremida

·         1/2 cebola picada

·         1 ovo

·         3 colheres (sopa) de queijo ralado

·         1 colher (chá) de sal

·         3 colheres (sopa) de farinha de trigo

·         1 colher (chá) de fermento em pó

·         salsinha e cebolinha a gosto

-->modo de preparo

Misturar muito bem todos os ingredientes,deixando o fermento em pó por último.

Modelar os bolinhos com as mãos molhadas para não grudar.

Fritar em óleo quente.

Parmegiana de carne moída

Ingredientes:

1kg de carne moída temperada com sal e pimenta a gosto
3 ovos
1 xíc. (chá) de farinha de trigo
farinha de rosca o suficiente para empanar
azeite o suficiente para fritar
2 sachês molho de tomate a bolonhesa
1/2 xic. (chá) de folhas de manjericão
1 cebola picada
8 dentes de alho picados
qualquer massa cozida a gosto
1 col.(sopa) açúcar
queijo mussarela e orégano a gosto

Modo de Preparo:

Misture a carne aos ovos e tempere com sal e pimenta. Acrescente a farinha de trigo e misture tudo muito bem. Faça bolinhas na mão, aperte para achatá-las no formato de bife, passe na farinha de rosca e frite em azeite bem quente. Reserve.

Refogue no azeite a cebola e o alho, acrescente o molho de tomate e o manjericão ,deixe ferver. Após a fervura, tempere com sal, pimenta e uma colher de sopa de açúcar. Misture o molho à massa. Disponha em um recipiente que possa ir ao forno e sobre a massa coloque os bifes de carne moída empanados. Cubra tudo com queijo mussarela fatiado, polvilhe orégano e leve ao forno somente para derreter o queijo.

Taça de morango e chocolate

Ingredientes:

3 bandejas de morangos inteiros
2 xic.(chá) de doce de leite
2 caixas de creme de leite
2 sachês de pó para chantilly
500g de bombom de chocolate

Modo de Preparo:

Limpe os morangos, fatie-os ao meio, misture ao doce de leite e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite e o pó para chantily. Reserve no refrigerador.

Pique com o auxílio de uma faca os bombons de chocolates, dê preferência aos que são recheados com avelã.

Monte a sobremesa numa taça ou recipiente de sua preferência. Coloque os morangos com o doce de leite, cubra com o chantilly e espalhe os bombons de chocolate picados sobre o chantilly .

Bacalhau à Carvoeiro

Ingredientes:

1 e ½Kg de bacalhau em lascas (dessalgado)
2 cebolas roxas fatiadas
10 dentes de alhos picados
2 xic. (chá) de azeitonas roxas com caroços
1 pimentão vermelho, verde e amarelo fatiados
brócolis o quanto baste
6 ovos cozidos
1 xic. (chá) de azeite
pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite numa frigideira grande. Ponha o alho, a cebola para refogar. Acrescente os pimentões e logo em seguida o bacalhau em lascas. quando estiver tudo bem refogado, junte o brócolis e as azeitonas. Deixe cozinhar por mais alguns instantes até os brócolis ficarem macios. Acrescente os ovos e sirva.

Carne oriental

Ingredientes:

1 kg de filé da carne de sua preferência em tiras
tomate
cebola
cominho
colorífico
coentro
alho
sal
azeite
cebola roxa cortada em tiras
cenoura ralada em tiras
Pimentão cortado em tiras
2 col. (sopa) de amido de milho
150 ml de molho shoyu

Modo de Preparo:

Tempere a carne com tomate, cebola, cominho, colorífico, coentro, alho e sal deixando o sabor apurar antes de levá-la ao fogo. Esquente o azeite e adicione a carne já temperada. Em seguida acrescente a cenoura ralada, a cebola roxa e o pimentão. O próximo passo é adicionar o molho shoyu e, quando abrir fervura, o amido de milho. Deixe cozinhar por 25 minutos.

Risoto de frango

Ingredientes:

1 peito de frango em cubos
1 linguiça calabresa em cubos
1 copo de requeijão
1 caixa de creme de leite
1 lata de milho verde
2 copos de leite
200g de bacon picado
50g de queijo ralado
1 cebola picada
8 dentes de alho picados
4 col.(sopa) de manteiga
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Ponha a manteiga para derreter e, logo em seguida, refogue a cebola e alho picados. Acrescente também o bacon, a calabreza e o frango. Quando os ingredientes estiverem bem refogados acrescente o arroz e o leite. Deixe a reduzir a quantidade do leite. Acrescente o queijo ralado, o milho verde, o creme de leite e o requeijão. Misture tudo muito bem, e quando estiver bem cremoso sirva.

Picadinho de carne gratinado com queijo

Ingredientes:

1kg de contra filé em cubos
1 xíc. de molho de tomate
1 tablete de caldo de carne
1 xíc. de molho shoyu
1 cebola picada
alho picado
2 col. (sopa) de margarina
200g de queijo mussarela

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho picado na margarina. Acrescente o molho de tomate e o caldo de carne. em seguida coloque o shoyu e a carne. Deixe cozinhar até a carne ficar macia e o molho espesso. Por fim, coloque tudo num refratário, cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar.

Duplo pecado

Ingredientes:

400g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite
200g de cookies picados
2 bandejas de morangos picados
1 xíc. de açúcar
6 claras em neve
1 gelatina sabor morango

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite e, em seguida, os cookies picados. Misture tudo e coloque num recipiente de servir.
Misture o açúcar aos morangos e leve ao fogo. Espere abrir a fervura e deixe ferver por 3 minutos. Apague o fogo e dissolva a gelatina de morango dentro da panela. Misture as claras em neve, despeje sobre o chocolate. Decore com morangos e sirva bem gelado.

Salada morna de repolho com queijo

Ingredientes:

400g. de repolho cortado em tirinhas
4 batatas inglesas cozidas em cubos
1 cebola branca fatiada
1 pimentão vermelho, verde e amarelo fatiado
4 tomates cortados em gomos
12 ovos cozidos
½ kg de queijo coalho em cubos
1 xíc. (chá) de folhas de manjericão
1 xíc. (chá) de maionese
4 col. (sopa) de mostarda
½ xíc. de azeite

Modo de Preparo:

Cozinhe os ovos, parta-os ao meio e separe as gemas das claras. Com o garfo amasse as gemas e misture a maionese e a mostarda, reserve este patê.


Aqueça o azeite e refogue junto a cebola, os pimentões e o repolho. Quando estiverem bem refogados, apague o fogo e misture com o patê e claras cozidas. Coloque num recipiente de servir.


Agora misture os tomates, o queijo, o manjericão com um pouco de azeite e um apitada de orégano. Disponha sobre a salada morna.

Muqueca de peixe

Ingredientes:

1kg de peixe em postas (de sua preferência)
3 tomates cortado em rodelas
1 cebola roxa cortada em rodelas
1 pimentão cortado em rodelas (verde, vermelho e amarelo)
1 molho de coentro
10 dentes de alho picados
1 litro de leite de coco
100g de castanha de caju
100g de amendoim
1 xic. chá de azeite de dendê
½ xic. de azeite de oliva
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve. Numa panela aqueça o azeite e o dendê juntos, quando estiver bem quente espalhe as postas de peixe e os vegetais sobre o peixe. Logo em seguida, bata a castanha e o amendoim com o leite de coco no liquidificador e acrescente à panela, deixando cozinhar até que o peixe esteja no ponto e os vegetais muquecados.

Talharim "al mare"

Ingredientes:

250g de talharim em massa fresca
100g de camarão
100g de lula em anéis
100g de mexilhões
100 de polvo
1 lata de tomate pelado
15 azeitonas pretas sem caroços
½ xíc. de folhas de manjericão
1 cebola roxa fatiada
8 dentes de alho fatiados
½ xíc. de azeite de oliva extra-virgem
sal
pimenta

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite e refogue os frutos do mar, já temperados com sal e pimenta, junto com o alho e a cebola. Adicione o tomate, as azeitonas e o manjericão. Após o início da fervura, deixe refogar por 3 minutos. Junte ao talharim já cozido e misture bem!

Alforjados

Ingredientes:

1 pacote de bolacha tipo maria
1 pacote de biscoito amanteigado de chocolate
1 lata de brigadeiro
400g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

Coloque o chocolate no microondas por dois minutos e meio para derreter. Entre os biscoitos de cada tipo coloque o brigadeiro como se estivesse fazendo um biscoito recheado. Espalhe em uma vasilha e leve ao congelador por uma hora. Depois banhe-os no chocolate derretido, coloque-os sob papel manteiga e leve ao refrigerador para zerar.

Pãezinhos de queijo caseiros

Ingredientes:

Para a massa:

400g de farinha de trigo
1 ½ col. (sopa) de fermento para pão
1 ovo
1 col. (sopa) de óleo
1 col. (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 xíc. de leite morno

Para o recheio:
2 col. (sopa) de margarina
3 col. (sopa) de farinha de trigo
200g de queijo mussarela
1 tablete ou sachê de caldo de galinha

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes da massa e deixe levedar por 1 hora.

Dica: cubra a vasilha em que está a massa com um pano seco e coloque dentro do microondas para abafar.

Derreta a margarina, acrescente a farinha de trigo e, logo em seguida, coloque o leite junto com o caldo de galinha. Espere engrossar, misture o queijo e mexa até ponto de fio. Corte o pãozinho ao meio e recheie.

Torta gelada de café

Ingredientes:

2 latas leite condensado
2 caixas de creme de leite
2 ovos
1 pacote de café solúvel
Essência de baunilha
2 pacotes de gelatina sem sabor
100 gr de chocolate preto
100 gr chocolate branco

Modo de Preparo:

Junte todos o ingredientes (exceto a gelatina sem sabor que vai quando retirar a torta do fogo) numa panela. Leve para o fogo até ferver e ficar um ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e acrescente a gelatina sem sabor já hidratada.
Leva para geladeira por, aproximadamente, 3h (ou até ficar firme).
Para fazer o ganash: leve o creme de leite com o chocolate branco ao microondas por 1minuto.
Para a calda de café: dissolva o café na água e misture com o açúcar. Leve ao fogo até o ponto de fio.

Fraldinha com pão de alho

Ingredientes:

1 peça de fraldinha
sal e pimenta a gosto
óleo para fritar

pão de alho:
pão da sua preferência
1 copo de requeijão
1 col. (sopa) de margarina
5 dentes de alho amassados

Modo de Preparo:

Misture o requeijão com a margarina e o alho amassado. Faça cortes transversais no pão, coloque a pasta de alho e leve ao forno até dourar.
Tempere a carne com sal e pimenta e frite no óleo até os dois lados ficarem bem dourados.
Fatie e sirva junto com o pão de alho

Risoto de camarão ao forno

Ingredientes:

3 col. (sopa) de manteiga
½ xícara de azeite
½ kg de arroz integral cozido
½ kg de camarões limpos
1 cebola picada
8 dentes de alho
1 vidro de palmito picado
½ xícara de azeitonas picadas
400g de catupiry ou requeijão
½ litro de leite
300g de queijo mussarela

Modo de Preparo:

Cozinhe o arroz em água e sal e reserve. Refogue o alho, a cebola, as azeitonas, o palmito e os camarões, temperados com sal e pimenta, no azeite bem quente. Acrescente o arroz, o leite e o queijo cremoso. Misture tudo muito bem. Em um refratário untado com manteiga, coloque metade do arroz e cubra com fatias de queijo. Espalhe o restante do arroz sobre o queijo e finalize com mais fatias de queijo mussarela. Leve ao forno para dourar.

Coxinhas ao barbecue com cebolas aperitivo

Ingredientes:

1 kg de cebola tipo aperitivo
8 dentes de alho picados
salsinha picada
manteiga ou azeite a gosto
1 kg de coxinhas da asa
1 cebola picada
2 tabletes de caldo de costela
½ xícara de água
2 col. (sopa) de vinagre
¼ xícara de shoyu
1 xícara de catchup
óleo para fritar

Modo de Preparo:

Cebolas:
Cozinhe as cebolas com casca, em água, sal e um fio de óleo ou azeite por 5 minutos. Retire da água e deixe esfriar. Remova a casca das cebolas e apare as extremidades. Passe-as no azeite com alho e salsinha picados. Reserve.
Coxinhas:
Aqueça o óleo e refogue as coxinhas com a cebola e o caldo de costela. Acrescente a água, o vinagre, o shoyu e o catchup. Mexa durante todo o cozimento, até que o molho fique cremoso. Sirva com as cebolas aperitivo.

Hot dog de forno

Ingredientes:

Para a massa:
400g de farinha de trigo
1 ½ col. (sopa) de fermento para pão
1 ovo
1 col. (sopa) de óleo
1 pitada de sal
1 xíc. de leite morno


Para o recheio:
Azeitonas picadas
salsichas
milho verde
molho de tomate
catupiry
batata palha

1 gema
queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes da massa e deixe levedar por 1 hora.
Dica: cubra a vasilha em que está a massa com um pano seco e colocar dentro do microondas para abafar.
Após esse tempo, corte a massa em quadrados , de modo que caiba uma salsicha. Espalhe um pouco de molho de tomate . Corte uma salsicha ao meio (no sentido vertical, deixando-a comprida, mas estreita) e coloque no quadrado em diagonal. Adicione um pouco de azeitonas, milho verde, catupiry e batata palha. Feche unindo 2 pontas, pincele com a gema e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno até dourar.

Torta de frango

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural
1 xíc. (cha) de leite
2 ovos
2 col. (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xíc. cha de óleo
2 ½ xíc. (chá) de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fermento em pó
sal

recheio:
400g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
orégano a gosto
400g de mussarela fatiada

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes da massa no liquidificador e espalhe metade em um refratário untado com margarina. Coloque o frango, os tomates, um pouco de orégano e parte do queijo. Finalize com o restante da massa e outra camada de queijo. Leve ao forno por, aproximadamente, 30min.

Focaccia mista

Ingredientes:

para a massa:
400g de farinha de trigo
1 ½ col. (sopa) de fermento para pão
1 ovo
1 col. (sopa) de óleo
1 pitada de sal
½ xícara de leite morno

para o recheio:
½ lata de milho verde
½ lata de ervilha
1 calabresa picada
azeitonas picadas
4 fatias de presunto
catupiry a gosto

1 gema para pincelar
1 col. (sopa) de queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes da massa e deixe levedar por 1 hora.
Dica: cubra a vasilha em que está a massa com um pano seco e colocar dentro do microondas para abafar.
Recheio:
Abra a massa da focaccia com um rolo em forma de disco. Coloque o recheio a gosto, misturando os ingredientes ou intercalando-os. Dobre a massa sobre o recheio, como um grande pastel, tendo o cuidado de fechar as pontas enrolando e beliscando a massa. Pincele com gema de ovo, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno até dourar.

Pudim de Leite

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata (mesma medida) de leite
4 ovos
1 col. (sopa) de açúcar
1 col. (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparo:

Na forma onde você colocará o pudim, derreta o açúcar até que ele fique em ponto de caramelo. Em seguida, espalhe bem, como se estivesse untando a forma. Reserve. Misture os outros ingredientes no liquidificador até que fique uniforme e deixe descansar por 5 minutos. Depois, coloque na forma e leve ao forno, em banho-maria, por aproximadamente 1h. Espere esfriar e desenforme.

Supremo de Morango e Chocolate

Ingredientes:

6 claras
6 col. (sopa) de açúcar
1 pacote de mistura para sorvete de chocolate
1 lata de leite condensado
2 caixas de morangos picados
500g de bombom de chocolate picado

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata até obter ponto de suspiro. Coloque o pó para sorvete de chocolate e bata por mais três minutos. Acrescente o leite condensado e deixe batendo por mais 5 minutos, até obter um creme fofo.
Montagem:
Divida o creme em três partes. Num recipiente de sua preferência, coloque a primeira parte do creme e cubra com os morangos picados. Cubra com mais uma parte do creme e espalhe uma camada de bombons de chocolate picados. Cubra tudo com o restante do creme e decore com morangos. Leve ao refrigerador por certa de 6 horas antes de servir.

Carne chinesa com legumes

Ingredientes:

1 ½ kg de coxão mole em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
1 pimentão amarelo em tiras
1 pimentão verde em tiras
2 cebolas em tiras
1 ovo
2 col. (sopa) amido de milho
1 copo de água
1 copo de molho shoyu
glutamato monossódico
açúcar
sal
pimenta a gosto
1 xíc. de óleo de soja
repolho

Modo de Preparo:

Misture o açúcar, o glutamato, o sal, a pimenta, um pouco do shoyu, o ovo e o amido de milho à carne. Misture bem. Aqueça o óleo e quando estiver super quente, refogue a carne. Quando a carne começar a ficar ligeiramente esbranquiçada, acrescente a cebola e os pimentões. Refogue por 2min, acrescente a água e o shoyu. Deixe ferver até ficar cremoso.

Batatas de forno ao gorgonzola

Ingredientes:

1kg de batatas cozidas e cortadas em cubos grandes
700ml de leite
2 cebolas picadas
3 col. (sopa) de manteiga
400g de bacon picado
400g de presento defumado picado
200g de queijo gorgonzola farelado
1 col. (sopa) de farinha de trigo
300g de queijo mussarela
6 ovos cozidos e picados

Modo de Preparo:

Aqueça a manteiga e misture com a farinha. Em seguida acrescente o leite, e, quando ficar cremoso, adicione o queijo gorgonzola. Reserve.
Frite a cebola com o bacon e o presunto em um pouco de manteiga e reserve.
Num refratário untado, coloque as batatas, o refogado de bacon e cubra com o creme de gorgonzola. Espalhe fatias de queijo mussarela e leve ao forno para gratinar.

Frango chinês

Data: 22/08/2012

Ingredientes:

1kg de peito de frango em cubos
Pimentões vermelho, amarelo e verde em pedaços
1 cebola em pedaços
Vagens em pedaços
Champinhom fatiado
Cenoura fatiada
Brócolis
1 xíc. de molho shoyu
1 ovo
1 col. (sopa) açúcar
2 col. (sopa) de amido de milho
glutamato monossódico
½ xíc. de óleo de soja
sal
pimenta

Modo de Preparo:

Tempere o frango com um pouco de molho shoyu, o açúcar, o glutamato, sal e pimenta. Acrescente o ovo e misture bem. Agora adicione o amido e misture mais um pouco antes de refogar. Aqueça o óleo, refogue o frango e quando estiver levemente dourado, retire-o e reserve. Na mesma panela coloque um pouco mais de óleo e refogue todos os vegetais. Misture o frango e os vegetais, acrescente o restante do molho shoyu e deixe no fogo até abrir fervura. Sirva em seguida.

Risoto de frutos do mar ao pomodoro

Ingredientes:

300g de camarões limpos
100g de tentáculo de polvo
100g de lula em anéis
100g de mexilhões
400g de arroz pré-cozido
1 lata de tomates pelados
2 xic. de molho de tomate
salsinha e manjericão picados
1 cebola picada
8 dentes de alho picados
50g de queijo ralado
1 copo de vinho branco
2 col. de manteiga
¼ de xíc. de azeite
2 tabletes de caldo de camarão ou frutos do mar ou peixe

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola junto com os frutos do mar temperados com o caldo de camarão. Acrescente os tomates, o molho de tomate, o vinho branco, o arroz, a salsinha e o manjericão. Deixe cozinhar até ficar cremoso e finalize com o queijo ralado e manteiga. Sirva com batatas sauté.

Tomates recheados e gratinados

Ingredientes:

5 tomates
100g de filé de camarão
2 col de requeijão
5 fatias de queijo mussarela
azeite
manjericão
sal
pimenta

Modo de Preparo:

Corte o tomate nas 2 extremidades, retire o miolo e despreze as sementes. Pique o que sobrou e misture com manjericão e um pouco de azeite. Reserve. Tempere o camarão com sal e pimenta, refogue com um pouco de azeite. Separe um camarão inteiro por tomate e pique o restante. Misture o camarão picado aos tomates e acrescente o requeijão. Com essa mistura, recheie o tomate, coloque o camarão inteiro na borda. Dobre a fatia de mussarela em quatro partes e coloque sobre o tomate. Leve ao forno para gratinar.