Fritada de repolho

Ingredientes:

1 repolho pequeno cortado em tirinhas
1 cebola picada
presunto em tiras
manteiga a gosto
6 ovos
sal e pimenta a gosto
queijo mussarela em fatias

Modo de Preparo:

Numa frigideira grande coloque manteiga e refogue o repolho com sal e pimenta. Em seguida, adicione o presunto e reserve para que esfrie. Numa frigideira pequena, refogue a cebola. Num refratário misture os ovos, azeite e pimenta. Mexa bem e adicione a cebola e o repolho já frio. Numa frigideira, espalhe a mistura e frite até dourar os dois lados. Coloque o queijo para derreter sobre o repolho.