Batata Roesti,

INGREDIENTES

- 1 kg de batata ralada
- 250g de bacon picado
- 3 cebolas em tiras
- 150g de manteiga
- 50g de queijo ralado
- 03 ovos
- quanto baste de sal e pimenta do reino


MODO DE PREPARO

As batatas deverão ser aferventadas rapidamente já com um pouco de sal. Escorrer bastante. O bacon deverá ser bem fritinho, crocante. Aproveitar a gordura do bacon e fritar a cebola, cuidado para não deixar queimar. Misturar as batatas ao bacon e cebola, depois acrescentar os ovos e o queijo ralado. Untar um refratário com manteiga ou margarina e coloque as batatas. Coloque uns pedacinhos de manteiga ou margarina espalhados e coloque no forno de médio para forte para que fique dourado.