Cuscuz de Frango

INGREDIENTES

- 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 xícaras (chá) de água
- quanto baste de sal
- 1 peito de frango desossado picado
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta
- 1 vidro de palmito
- 1 lata de ervilha
- 2 ovos cozidos picados
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate
- 3 1/2 xícaras (chá) de Flocão
- 1 colher (sopa) de salsinha picada

MODO DE PREPARO

Coloque o óleo, a cebola, o alho e o peito de frango numa panela refogando até dourar. Vá pingando água até ficar macio. Desfie e volte à panela com 2 xícaras (chá) de água, sal e a pimenta a gosto. Deixe ferver bem e coloque o palmito picado, os ovos picados, as azeitonas, a ervilha, a salsinha e a polpa de tomate. Deixe ferver mais 7 minutos. Em seguida, ponha a farinha de milho, mexendo bastante. Unte uma forma de buraco no meio e coloque o cuscuz. Quando frio, vire num prato e enfeite a gosto.