Delícia de abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi grande picado
2 xícaras de açúcar
1 litro de leite
3 col. (sopa) de amido
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
1 pacote de pó para sorvete de abacaxi

ameixas em calda

Modo de Preparo:

Na batedeira, misture o creme de leite, o pó para sorvete e leve à geladeira. Numa panela coloque o abacaxi e o açúcar, para formar uma calda. Mexa bem para que o açúcar não queime. Deixe no fogo até que o abacaxi fique bem amarelo. Separe a calda. Reserve.
Dissolva o amido no leite e leve ao fogo. Deixe ferver e adicione um pouco da calda e deixe cozinhar um pouco. Desligue e reserve. Montagem: coloque uma camada de creme, adicione o abacaxi, espalhe um pouco de calda de ameixa e o creme feito com pó para sorvete. Para finalizar, espalhe ameixas sobre a delícia. Leve ao refrigerador por, no mínimo, 6h.