Bobó de Jerimum

INGREDIENTES

- 500g de filé de camarão
- 1 Cebola pequena picada
- 4 Dentes de alho picados
- Cebolinha e coentro a gosto
- 1kg de jerimum cozido e amassado
- 3 Tomates picados
- 1 Pimentão picado
- 200ml de leite de coco
- Azeite de oliva e azeite de dendê
- ½ Xícara de pimenta de cheiro picada
- Sal a gosto


MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite e o dendê, depois refogue os vegetais. Acrescente o camarão juntamente com o jerimum. Refogue bem. Acrescente o leite de coco e deixe apurar. Corrija o sal e sirva com arroz.