Arroz de Forno com Vinho

INGREDIENTES

-2 Xícaras (chá) de arroz
-250g de mussarela
-250g de presunto
-3 Ovos cozidos
-100g de azeitonas pretas
-5 ou 6 tomates
-3 Colheres (sopa) de azeite ou óleo
-1 Colher (sopa) cheia de manteiga
-2 Dentes de alho
-1 Cebola
-Sal
-1 Copo de vinho tinto
-Queijo parmesão ralado


MODO DE PREPARAR

1ª Etapa:
– Faça um refogado com azeite ou óleo, o alho socado e a cebola ralada. Junte o arroz depois de lavado e escorrido e mexa até que fique bem frito. Adicione o vinho, misture e deixe ferver até que evapore. Junte água fervente na quantidade necessária e temperada com sal. Cozinhe em fogo brando. Estando pronto, acrescente a manteiga e retire do fogo.

2 Etapa:
– Arrume a metade do arroz em um prato refratário untado com manteiga e espalhe por cima a metade da mozarela e do presunto em dadinhos Coloque por cima algumas rodelas de tomates e de ovos e polvilhe com queijo ralado. Ponha o restante do arroz e repita tudo novamente. Polvilhe com bastante queijo ralado, salpique com pedacinhos de manteiga e enfeite com as azeitonas. Leve ao forno quente por uns 20 minutos sirva bem quente no próprio refratário.