Tomates recheados e gratinados

Ingredientes:

5 tomates
100g de filé de camarão
2 col de requeijão
5 fatias de queijo mussarela
azeite
manjericão
sal
pimenta

Modo de Preparo:

Corte o tomate nas 2 extremidades, retire o miolo e despreze as sementes. Pique o que sobrou e misture com manjericão e um pouco de azeite. Reserve. Tempere o camarão com sal e pimenta, refogue com um pouco de azeite. Separe um camarão inteiro por tomate e pique o restante. Misture o camarão picado aos tomates e acrescente o requeijão. Com essa mistura, recheie o tomate, coloque o camarão inteiro na borda. Dobre a fatia de mussarela em quatro partes e coloque sobre o tomate. Leve ao forno para gratinar.