Bolo de Fubá

Ingredientes:
200g de manteiga
3 xícaras de açúcar
6 ovos
½ litro de leite de coco
coco ralado
1 xícara de trigo com fermento
100g de queijo coalho picado.
canela, erva doce e cravo da índia triturado
3 xícaras de fubá.
Modo de Preparo:
Bata o açúcar e os ovos com a manteiga. Acrescente o leite e vá adicionando aos poucos o fubá de milho e a farinha de trigo. Coloque o coco e o queijo.
Após alguns minutos batendo acrescente a canela, a erva doce e o cravo da índia triturado. Bata e coloque em uma fôrma untada e polvilhada.
Asse em forno médio pré-aquecido por 45 min.