Delícia Regional à Campina Grande

INGREDIENTES

Massa
- 1 Kg batata doce cozida e amassada
- 4 Ovos
- 1 Xícara de farinha de trigo
- 1 Caixa de creme de leite
- 1 Xícara de queijo de coalho ralado
- 3 Col. (sopa) manteiga
Recheio
- 700g de carne de sol picadinha
- 2 Cebolas roxas em tiras
- 2 Col. (sopa) manteiga
Cobertura
2 Xícaras de queijo coalho ralado


MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes da massa e divida em duas parte. A primeira coloque numa forma untada e polvilhada.
Frite a carne de sol na manteiga e junte com a cebola para refogar bem.
Coloque a outra parte da massa sobre a carne.
Polvilhe o queijo coalho ralado e leve ao forno médio/baixo por 40 min.