Torta de bacalhau

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150g de manteiga
1 colher (café) de sal
2 gemas
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
4 a 5 colheres (sopa) de água gelada
margarina para untar

Modo de preparo:
Misture os ingredientes e vá acrescentando água aos poucos. Unte a assadeira e deixe assar por 10 minutos e reserve.

Recheio:
500g de bacalhau dessalgado
1 batata média cozida
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picadinho
1 cebola média cortada em fatias
3 tomates sem pele e sem sementes picadas
1 pimentão vermelho picado
½ xícara (chá) de cheiro-verde
½ xícara (chá) de requeijão cremoso
1 ovo cozido e picado
queijo parmesão ralado para salpicar

Modo de preparo:
Esquente uma panela e coloque a cebola e o alho para fritar, em seguida acrescente o bacalhau e deixe refogar um pouco. Coloque o restante dos ingredientes e deixar refogar por mais 5 minutos. Coloque esse recheio na massa polvilhando com o queijo e leve ao forno para gratinar por 20 minutos.