Escondidinho de batata

·         1/2 kg de batatas cozidas

·         4 ovos

·         1/2 xícara de água

·         2 colheres (sopa) de farinha de trigo

·         1 xícara de queijo ralado

·         Sal a gosto

·         50 g de manteiga

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·         Modo de Preparo

1.    Cozinhe as batatas, passe pelo espremedor e reserve

2.    Coloque uma panela média no fogo com a água e a manteiga

3.    Adicione a farinha, aos, poucos e mexa bem

4.    Depois acrescente os ovos batidos, um por um, e misture bem

5.    Acrescente o queijo ralado, o sal e no final de tudo, as batatas amassadas

6.    Misture bem até que a massa fique homogênea e consistente

7.    Prepare um refratário untado com azeite

8.    Coloque as massa porções de massa com uma colher, guardando distância uma das outras

9.    Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem dourados

10.  Os bolinhos ficam em forma de disco, como uma mini pizza

É uma delícia para servir com maionese de alho, ou outro molho cremoso